空气炸锅炸油条的做法_空气炸锅炸油条的做法 油炸

1.半成品油条怎么炸

2.空气炸锅炸油条温度多少合适？

3.空气炸锅烤茴香小油条需要几分钟 空气炸锅烤茴香小油条的做法

4.速冻小油条用空气炸锅炸多久才能熟？

5.怎样炸出健康好吃的油条？

6.制作，油条怎么和面，香脆油条做法

食材：普通面粉250g、常温牛奶130g、酵母4g、盐3g、鸡蛋1个

做法：

1.面粉、鸡蛋、盐、酵母倒入碗中，边搅拌边倒入温牛奶，揉成光滑的面团；

2.盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至2倍大，发酵至有蜂孔状最好；

3.案板上撒上面粉，搓揉排气，擀成1厘米左右的长方形，再切成长条，两条叠加，中间用筷子压一下，两端捏一下收口；

放入空气炸锅不开火，再次醒发20分钟；

4.表面刷上一层油，空气炸锅160度12分钟；

5.翻面，再180度3分钟就可以出锅啦～

Tips：

温度根据自家空气炸锅进行适当调整；

喜欢甜口的可以搭配炼乳一起吃。

半成品油条怎么炸

炸油条

主料main

面粉500克?牛奶290克?奶粉30克?花生油30克?盐6克?鸡蛋1个4人份

辅料others

无铝油条膨松剂15克?炸油条用油适量

炸油条看着很简单，真正操作起来你就会知道，一不小心就会出问题。比如：形状不够美观、油温不够油条太油腻、吃起来不够清爽酥脆，再比如，油条干硬不软乎，外面焦了里面却还是生的……等等。需要注意的地方我们弄清楚，争取在制作的时候一次成功，也不至于浪费东西，您说是不是？

炸油条的做法

步骤step

1

准备食材。

步骤step

2

1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。

步骤step

3

面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。

步骤step

4

牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。

步骤step

5

不要揉面，从四周向中间按压，直到面团光滑，然后盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。

步骤step

6

把面团取出来，平均分成2——4块。

步骤step

7

取出其中一小块，擀成长条状，宽窄均匀、薄厚均匀。用刀切成大约0.5cm厚、3cm左右宽的长条面片，两个叠加在一起，用一根筷子在中间压一下。

步骤step

8

油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。

步骤step

9

沥干油，稍微晾一下就可以开吃啦！金黄酥脆、蓬松暄软。

炸油条的成品图

空气炸锅炸油条温度多少合适？

摘要：很多人为了方便会去超市买一些半成品油条回来自己炸，早上的时候几分钟就能搞定。那么半成品油条怎么炸？也许不少人并不清楚油条半成品的做法。其实炸半成品油条方法很简单，先解冻，然后锅内放油，待油热放油条，炸到呈金**即可出锅。一、半成品油条怎么炸

1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻，最好第一天晚上临睡前从冰箱取出来解冻，第二天早上用刚刚好。

2、取4-5根半成品油条，用刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，半成品油条本身也含油，刷上油外层会更酥脆。

3、空气炸锅200度预热5分钟，码入空气炸锅。

4、200度炸6到10分钟，中间注意翻动一次，确保油条的四周受热均匀，炸好的油条，如果喜欢更酥脆的可以多炸1-2分钟即可。

二、油条半成品的做法

1、半成品速冻油条要充分解冻。

2、解冻后放盘子里。

3、把平底锅加热。

4、平底锅热后倒上食用油。注意：油量不要太多，可以把速冻油条完全浸没即可。

5、食用油加热到8成热的时候放入半成品油条。

6、铲子或筷子翻转油条，使受热均匀。

7、炸到呈金**即可出锅。

8、在油条上放少许的糖，放上芝麻，油条就完成了。

空气炸锅烤茴香小油条需要几分钟 空气炸锅烤茴香小油条的做法

空气炸锅炸油条需要180℃，炸5分钟左右。

油条空气炸锅版的做法步骤：

步骤1预热空气炸锅185度3分钟，这步骤的目的主要是为了让油条不那么干，当然懒人也可省略，差别很小。

步骤2冷冻油条无需解冻，直接放入空气炸锅的炸篮，180度4分钟。

步骤3反面继续180度4分钟。（喜欢吃焦脆一点的，可适当增加一分钟）。

简介

空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

空气炸锅利用高速空气循环技术让您可以做出比传统电炸锅脂量降低高达80％的美味炸薯条！快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物小吃、海鲜等。由于你只使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济！

速冻小油条用空气炸锅炸多久才能熟？

1、茴香小油条用空气炸锅炸半个小时。

2、茴香小油条是可以用空气炸锅炸的。将制作好的油条放入到空气炸锅当中去，根据油条的食品稳定性的话，一般可以把它调至到高温，大概是在230度左右，然后炸半个小时到40分钟左右即可。

3、如果不能够确定时间的话，可以中间把它拿出来看一下，如果没有炸透，可以继续加热炸，直到它炸透为止。不过空气炸锅炸出来的油条的口感，其实并没有直接放入大油锅中炸的口感那么好，但是从健康角度来说，用空气炸锅炸油条还是比较养生的。

怎样炸出健康好吃的油条？

速冻小油条空气炸锅炸15分钟左右。

一般需要15分钟左右，预热5分钟，然后炸制10分钟。空气炸锅200度炸5分钟左右注意翻动一次，保证油条受热均匀。空气炸锅炸油条做法简单，只是不同品牌的空气炸锅，温度会存在差异，要根据实际需求调整空气炸锅的温度。

空气炸锅炸速冻小油条注意事项

1、空气炸锅炸速冻小油条一定需要预热5分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。

2、每次使用后都应立即清洁空气炸锅，以免形成顽固污渍无法清洗干净。

3、从空气炸锅中，把煎锅拉出来，这个过程要小心一些。把食材放在炸篮里，再滑到空气炸锅中，打开电源按钮。

制作，油条怎么和面，香脆油条做法

油条的配方和做法以及改变

分享配方之前先说说这些年油条的改变

面点师接触最早的油条配方就是用盐碱矾做的油条，当时还有一个口诀，就是一碱，二矾，三盐，矾是骨头，碱是膘，盐是筋络，面是脑，若想油条炸得好口诀要记牢

用这个配方能不能做出油条？

能做，但是效果什么样，面点师也没亲自做过，只是听一些老人谈过，后来我一个师傅给我一个盐碱矾的油条配方，

2.5斤面粉，矾30克，碱40克，盐10克，油炸王10克，泡打粉10克，水1.6斤左右

用这个配方我在家做过一次，当时人比较年轻，手上功夫不够，用这个配方做的油条味道还不错，但是形状就很不好看

后来随着大家对食品健康的要求，上面的配方也变成了怼人身体不好的油条配方，

所以以前的盐碱矾油条油条配方也跟着改变，变成了无矾油条，为什么叫无矾油条，因为明矾这种物质对人身体有很大的危害，他含铝，而铝在某种原因下会变成有毒物质，所以面点师又从朋友那要了一个无铝油条的配方

无铝油条配方

面粉2.5斤，无铝泡打粉20克，油条膨松剂35克，小苏打8克，盐20克。鸡蛋三个，水2.5斤至3斤

还别说这个配方做出的油条口感和味道还都不错，做法也像对比盐碱矾的要轻松简单一些

不过上面的配方还是有添加剂，所以面点师就想找一个更加健康的油条配方，后来就从一个同行那里买了一个国宴油条的配方

国宴油条配方

面粉一斤，盐四克，泡打粉11克，牛奶11克，黄油50克。鸡蛋一个，水275克

这个油条配方，怎么说呢口感和味道和传统的油条有些差距，但是也是不错，不过胜在健康，虽然依然有泡打粉的存在，但是相对起别的油条已经健康很多了，想要比这还要健康味道还要好的油条配方，不能说没有，但是配方的价格，我估计不能低了，

结语：

油条的配方经过这些年各位大师的研究，五花八门什么配比的都有。就面点师自己油条的配方就不少于十个，那个都能做出来油条来。

其实油条的成功与否配方只占一般的因素，油条揉面的技巧和醒面才是关键的因素，这么多年油条配方经过无数次的改良。但是油条的揉面手法确实没怎么变过，面点师前几天就用同样的配方，但是不同的和面手法。一种是用机器直接把面揉匀然后封保鲜膜醒七个小时，做出的油条就不如用手捣面做出的油条形状好，

用料 ?

普通面粉 500G

鸡蛋 1颗

盐 8G

小苏打 4G

无铝泡打粉 4G

植物油 15G

水 （常温） 275G

涂抹用油分量外 一点点即可

自制蓬松酥脆大油条的做法 ?

所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。这没手法。小时候我们看妈妈怎么揉的。就怎么揉。为什么沾手。因为你没揉好。水分充分被面团吸收自然就不沾揉了。面团揉好后像耳垂一样软。再有面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。总之这团面是非常柔软。你要是扣水扣到最后面团是好揉了。一揉就成团。但是非常干硬。那你还是别炸了。出来肯定是棍子。

面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。（这里的油是不是那15g 抹一点防粘而已 我没无聊到这也去称重……）

这部的目的是为了松弛面筋。让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。松弛一晚不是什么硬性规定。这是为了刚好可以第二天早上操作。你要晚上吃那你就下午揉啊。松弛几个小时也无妨啊。这没啥好纠结的吧。这不是发面。不会变大。不会不会！！松弛太短效果肯定没有松弛几小时的好！

第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。

粘手怎么办。粘板怎么办。粘擀面棍 怎么办。怎么办怎么办。我不是说了吗。撒粉防粘啊。你倒是给我撒啊。

但是别抹油。抹油了后面两条在一起容易粘不牢。下锅就分开了。

之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像上一样了。

两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。

捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。

油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金**就可以了。多炸几次就顺手了。

炸太黑了怎么办。都黑了还不熟怎么办。你火开小点啊。油温太高了感觉不到吗。油条要崩溃了的！

这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。

切开一个看看内部。漂亮的大孔洞。这样的油条。。才好吃哦