麦当劳怎么做好评_麦当劳怎么做

1.麦当劳的麦辣鸡腿汉堡是怎么做的

2.麦当劳靠什么赚钱？

3.麦当劳苹果派的做法技巧

我现在就在麦当劳工作，我觉得还满简单……如果是女生刚开始时就是做薯条和派了，只要放到机器里去按下按建就可以了，时间到了他自己会叫的，到时把东西能出来装好就可以了。如果是男生一开始大概是做大堂，就是把客人吃的盘收好，擦桌子，扫地和拖地就可以了……都很好学的的！（别的地方我不知道，我们店里薯条味和派是虽然炸的地方不同但机器是同一个机器，而且我们这不叫炸区就产区.)ps:请不要用脏话……

麦当劳的麦辣鸡腿汉堡是怎么做的

巨无霸

要先拿一个3层面包，放入烤面包机里，在面包顶层和中层分别打两枪巨无霸酱（M的酱是用一种打酱枪定量打出来的），在顶层面包放上1/2盎司的小叶生菜，在中层面包放点洋葱粒，在放两片酸黄瓜片，放一片吉士片，最后分别在顶层和中层放一片1/10磅牛肉片

麦乐鸡

1、保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的，仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）。

2、就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（煎制）。

3、在甜面包烤完以后，把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面。

4、然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。

5、在甜面包剩下的底部 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。

6、在中间遣闵霞?片蔬菜。

7、带芝麻的顶部也需要烤。

8、当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部（一片）。

9、最后，盖上顶层的面包片。

10、最后在微波炉高温加热15秒即可（包在蜡纸里加热）。

麦当劳靠什么赚钱？

麦辣鸡腿堡?

原料 ： 面包坯4个、鸡腿4只、沙样酱、生菜叶4片。?

烤鸡腿原料 ： 鸡腿4只、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜（量依自己的口味酌情加入）。

烤鸡腿的做法 ：

1、将鸡腿洗净，水分吸干；?

2、用剪刀把鸡腿从中剪开(如图)，剔去骨头；?

3、将鸡腿肉摊开放在案板上，用刀尖刺洞，便于入味；?

4、把盐，味精，料酒，西芹叶，香叶，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒面，蜂蜜依次放入盆中，然后放入剔骨的鸡腿，搅拌均匀，用手揉抓数分钟；

5、放入冰箱腌制2小时以上，我放了一晚上；?

6、烤箱预热200度，20分钟左右；

7、将提前做好的面包坯从中间切开，夹上一片生菜，挤上沙拉酱，放上一块烤好的鸡腿。

麦当劳苹果派的做法技巧

麦当劳应该说是一家懂商业地产、餐饮运营的商业管理公司。为什么这么说呢？

1、首先看麦当劳的商业模式：

麦当劳：开店资料领取

麦当劳的餐厅门店有两种形式，一种是直营店，直营店就是麦当劳亲自投资运营的店。麦当劳的直营店，赚的是商品的差价。

一种是特许经营店，寻找加盟商一起和它来开这个店。作为加盟商，前期需要出资，出特许权的使用费，然后每年从这个店的营业收入分成给麦当劳，也就是品牌授权费，麦当劳就会授权你使用它的商标、产品、给你一套标准化的操作流程。加盟店呢，赚的是三个部分的钱：

第一部分是初始保证金，如果想加盟，先要给麦当劳一笔保证金。

第二个部分是授权费，这个部分其实是年度销售额的一个百分比。这个数字在不同地区也不太一样，平均在4.5%左右。也就是说，授权加盟店每年要把店里销售额的4.5%交给麦当劳，作为授权费。

第三个部分更有意思，是加盟店为麦当劳贡献的大头收入——租金。这相当于麦当劳变成了一个二房东。它会先为一个店选好地址，然后做好前期的各种准备工作，而如果你想要加盟的话，就要从麦当劳那里租这个店面。因为你能拿到的租金和麦当劳能拿到的租金完全不是一个概念，所以麦当劳可以在中间赚一个差价。

2、再来看麦当劳的营收结构：

这组数据来自于麦当劳2016年的年度财务报告里的官方数据。

第一组数据，是直营店和加盟店分别给麦当劳贡献的收入有多少。2016年，麦当劳整体收入是246亿美金，其中直营店有153亿美金，加盟店是93亿美金。也就是说麦当劳的全年收入里，超过60%是直营店带来的，不到40%是加盟店带来的。

第二组数据，是直营店和加盟店利润的比较。在2016年，直营店的营业利润，基本可以理解成税前利润，是26亿美金左右；而加盟店是76亿美金左右。也就是说，麦当劳的利润里面，有大概3/4都来自加盟店。或者说，虽然加盟店收入占比才40%，但是利润占比却占了大头。

直营店里面，所有的食品原料、店面租金、人员工资等等，都是要算作成本的，所以扣完这些之后利润也就不高了。

而在加盟店里面，这些都是加盟店的店主承担的，麦当劳收的就是租金和授权费。所以利润会非常高。加盟店的收入，一年93亿美金，这里面，租金是61亿美金，授权费是31亿，剩下的1亿是保证金。

麦当劳现在在全球有37000家店左右，其中有31000家是加盟店。也就是85%的麦当劳都是加盟店。

正因为租金占了麦当劳每年利润的大部分，所以有些人会说，麦当劳其实是一家房地产公司。麦当劳完全利用的是麦当劳本身品牌好、能带动周边的效益甚至地价，通过麦当劳的选址和后续操作，让地价升值，然后转租给别人，好像这和一个地产商也没什么区别。

但回过来说，如果麦当劳没有认真经营的快餐产品，没有把自己的品牌做得这么好，不能通过自己给周边区域带来人气的提升和地块的升值，那么也就不会有人和它合作。麦当劳应该说是一家懂商业地产、餐饮运营的商业管理公司。

在自制麦当劳苹果派的时候，其实按照方法绝对可以让你大吃一惊，但是如果你还稍微注意到一些小细节的话，或者能让你吃到惊艳的感觉。其实，自己亲手做有一定的成果，不仅仅在味道上是一种享受，在心情上也是一种享受呢！下面是我带来的麦当劳苹果派的做法技巧，希望对您有帮助。

　1、面粉加温水和面，揉成团醒10分钟；

　2、苹果去核去皮，切成丁；

　3、苹果放锅中，加入白糖腌制一下；

　4、开小火熬至半软，加水淀粉不停搅拌至粘稠即可；

　5、醒好的.面团擀成长型，家中没有擀面杖，这是用啤酒瓶擀成的，形丑了点。

　6、黄油融化，抹在中间的位置；

　7、两端向内对折，压紧、擀开，再抹黄油，

　8、对折、擀开如此三次，就有很多层了；

　9、将做好的派皮切成馄饨大小的长方形面片；

　10、取一块派皮，用勺子把馅儿放在皮上。

　11、对折，三边捏紧一个就好啦。

　依次做好后表面刷好蛋黄液。这样做炸出来的苹果派更加漂亮，而且营养更丰富一些。现在已经做好了一大半的苹果派，只要下锅就能做好啦，激动人心的时刻终于到了。

　12、锅中放油，烧至六成熟，放入苹果派，开小火以免炸糊；

　13、炸至苹果派两面金黄，即可捞出、沥油，晾一会就可以吃了。