牛奶鸡蛋羹的营养成分_牛奶鸡蛋羹的营养

1.营养包蒸鸡蛋怎么做?

2.吃牛奶蒸蛋有什么危害吗

可以用牛奶蒸鸡蛋羹，方法如下：

材料

主料：土鸡蛋3个、牛奶250g、芒果1个；

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、枸杞适量

牛奶蒸鸡蛋羹

1、准备食材

2、鸡蛋打散，牛奶装碗

3、放白糖打均

4、倒牛奶打均

5、在用筛漏

6、鸡蛋和牛奶

7、放锅里蒸十五分钟左右就可以了

8、放上芒果粒和枸杞就可以了。

营养包蒸鸡蛋怎么做?

鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫蛋糕。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。

鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，大量丰富的DHA、卵黄素和卵磷脂，还含有丰富的维生素B以及其他的一些身体生长发育所需的微量元素。健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、预防癌症。保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。

蛋羹的时候有哪些注意事项

1、忌加生水和热开水。

加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液。

在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

3、忌蒸前加入调味品。

蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。

4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。

鸡蛋羹的美味做法推荐

鸡蛋羹的做法一

材料：鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油适量

1、将鸡蛋打散，搅打均匀。

2、倒入少许温水，继续搅打。

3、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。

4、倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油。

5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。

6、将酱油、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。

鸡蛋羹的做法二：

材料：鸡蛋3个，牛奶200克，大喜大鲜味汁少许，温开水70ml，香油少许

做法步骤：

1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。

2、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。

3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌至均匀，用滤网过滤一下。

4、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

5、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。

6、水开后转中火蒸10分钟关火，取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

吃牛奶蒸蛋有什么危害吗

营养蒸鸡蛋的做法步骤：

牛奶鸡蛋羹营养丰富，牛奶和鸡蛋都是补充蛋白质的食材，牛奶的钙质含量高，我们两口子都是中年人，多喝牛奶可以预防骨质疏松。牛奶鸡蛋羹把喝牛奶和吃鸡蛋两样结合起来。

牛奶鸡蛋羹的食材很简单，就是一碗牛奶鸡蛋羹用一只鸡蛋和180克牛奶以及20克砂糖。把鸡蛋和砂糖放入碗中，用筷子打发至砂糖融化。砂糖千万别省略，放砂糖吃起来香甜可口，鸡蛋羹没有腥味。

鸡蛋和砂糖打发后，倒入180克牛奶，把牛奶和鸡蛋液打发均匀，打发好牛奶鸡蛋液用筛子滤掉表面的泡泡。如果要表面更细腻光滑，多过滤一次，我只过滤了一次就拿去蒸熟了。

把牛奶鸡蛋液放炉具设置“纯蒸”功能，选择100度蒸10分钟。

冬天天气冷，多吃红糖做的食物可以御寒保暖和滋补身体。每年冬天，我都会用红糖做红糖馒头，可以加红豆沙、核桃黑芝麻等馅料。今年冬季，隔周就做一次红糖核桃面食，做好放在冰箱冷冻保存。

牛奶和蛋可以一起蒸着吃，没有危害，以下是牛奶鸡蛋羹的制作方法：

主料：鸡蛋2个、牛奶250g

辅料：糖适量

步骤：

1、准备好牛奶。

2、鸡蛋打散成蛋液。

3、调入糖搅拌均匀，使糖充分融化。

4、将鸡蛋液过滤一下。

5、过滤好的蛋液。

6、将牛奶倒入蛋液中。

7、用筷子顺时针搅拌均匀。

8、碗上包上保鲜膜，在用牙签扎几个小眼。

9、放入锅中，中大火蒸约18分钟。

10、撕开保鲜膜即可食用。

百度百科—牛奶鸡蛋羹