萝卜蒸饺的做法大全_萝卜蒸饺的做法

1.蒸饺的做法，萝卜丝海米蒸饺怎么做好吃，萝

2.红罗卜素饺子怎么做

3.白罗卜大肉蒸饺的做法

4.猪肉萝卜馅蒸饺的做法，猪肉萝卜馅蒸饺怎么做

5.大萝卜馅蒸饺的做法

猪肉萝卜烫面蒸饺

主料

猪肉馅200克 白萝卜1根 中筋面粉300克 清水适量

辅料

盐4茶匙 白胡椒粉1茶匙 姜粉1茶匙 生抽1汤勺 香油1茶匙 鸡汁1茶匙 花椒水适量

猪肉萝卜烫面蒸饺的做法步骤

1.?肉馅加入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、生抽拌匀。

2.?加入少许鸡汁，可以更好的提升肉馅的香味。

3.?用花椒水把水调制成水打馅。边加水边顺着一个方向打至上劲儿。

4.?白萝卜擦成丝，挤掉多余的水分后与肉馅混合拌匀。用盐调味后，加入香油拌匀即可。

5.?揉面用烫面法，热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成疙瘩状，然后揉成面团。盖上一块布或者倒扣面碗静置15分钟左右。

6.?把静置好的面团揉成条，揪成等大的剂子。撒上薄面避免互相粘连。

7.?剂子擀成面皮，填入适量的馅。

8.?包成饺子，先中间捏住。

9.?然后从一侧撵着捏角。

10.?按照同样的办法把所有的饺子包完。

11.?蒸锅中加水，屉布浸湿，铺在锅屉中，上气后码入饺子生呸。

12.?中火蒸约15分钟左右即可关火，建议关火后不要揭盖，等5.6分钟后再揭盖食用。

小贴士

1.做蒸饺建议使用烫面，可以破坏一定的筋性，吃起来不会口感太硬。

2.建议先揉面后调馅，这样馅不容易出水。

蒸饺的做法，萝卜丝海米蒸饺怎么做好吃，萝

和面，就和我们平时包饺子一样和面就可以。和好面后盖上保鲜膜放一旁醒面

2.萝卜削皮洗净切片，放入开水中焯5分钟。接着将焯过水的萝卜片放入凉水中拔一下（这样可以很好的去除萝卜的怪味）；将萝卜切碎

3.肉馅里放入适量的葱姜、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、色拉油搅拌均匀

4.将切好的萝卜一次一次的攥干水分，然后放入肉馅中混合均匀

5.将醒好的面撒上适量的薄面，然后一个一个的擀成饺子皮，饺子皮要比平时的皮大，至少要是饺子皮的两倍大

6.将萝卜馅放在饺子皮上，如图所示，包成大馅的饺子

7.在放饺子的屉上抹一层色拉油防粘；将蒸锅里放入适量的水，放入饺子，冷水上锅。待水开后再蒸20分钟即可

红罗卜素饺子怎么做

萝卜丝海米蒸饺的做法

1.

食材：海米、猪肉、萝卜、饺子粉

2.

海米用适量的水泡软

3.

切碎，小海米就不要切了

4.

萝卜擦丝，用开水焯熟

5.

用凉水洗两边，挤掉水分

6.

肉洗净，切成丁，放入酱油、姜、盐、味精，调匀放一会入味

7.

放入葱碎、油、香油淋在葱碎上面拌匀

8.

放入萝卜丝、海米

9.

继续拌匀成馅料

10.

饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面团

11.

盖上湿布醒十五分钟

12.

把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮

13.

放上馅料

14.

包成自己喜欢的形状，放入蒸锅里

15.

中火蒸十二分钟即熟

烹饪技巧

面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。

白罗卜大肉蒸饺的做法

红萝卜素馅饺子的做法步骤：

主要食材准备：红萝卜一个（胡萝卜），豆腐，香菇，油菜适量

具体制作方法

第一步：红萝卜（胡萝卜）普通面粉400克、北豆腐1块、香菇150克、油菜200克、葱适量、姜适量。

第二步：水烧开，缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌至没有干粉。

第三步：揉成光滑的面，然后盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

第四步：开始准备馅儿。先把豆腐处理一下，豆腐中的水分很多，做馅儿的话要把它放到蒸笼布里，用力拧一下，尽量把里面的水分拧出来。

第五步：把油菜清洗干净，然后放到开水锅中焯30秒左右，接下来迅速捞出，放入凉水中。

第六步：把香菇放入开水锅中焯1分钟左右，然后捞出，放入凉水中备用。

第七步：把油菜拧干水分剁碎、香菇拧干水分剁碎、胡萝卜去皮剁碎、然后与豆腐一起放入盆中，再把葱末、姜末放入盆中。

第八步：锅中倒入少许油烧热，然后把花椒放入锅中，煸炒出香味后，把花椒捞出，然后关火。

第九步：把花椒热油泼在葱末姜末上，然后依次放入1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、香油、白胡椒粉调味。

第十步：搅拌均匀，馅就做好了。

第十一步：将醒好的面取出，揉至光滑。

第十二步：将面搓成长条，然后切成小块。

第十三步：取一个小剂子擀成皮。

第十四步：往皮中放入适量的馅（馅不要放太多，烫面皮韧性比普通面皮要差，如果馅放太多，在包的时候容易破掉）。

第十五步：把皮捏成饺子的形状。

第十六步：蒸饺包好的样子，依次放到笼屉上，放之前要在笼屉上垫上一张油纸，用来防粘，也可以抹一些油，效果一样的。

第十七步：锅中倒入适量的水，水烧开后将饺子放入锅中，大火蒸12分钟即可。

第十八步：上桌开动吧。

多说几句

1、豆腐里的水分含量比较足，用来做馅的话，一定要先将豆腐里的水拧干。

2、烫面皮的韧性要比普通面团稍差一些，所以，在包饺子的时候，要小心一点，另外，就是馅不要放太多。

猪肉萝卜馅蒸饺的做法，猪肉萝卜馅蒸饺怎么做

白罗卜大肉蒸饺的做法：

主料：猪肉馅250克，白萝卜100克，饺子皮300克。

调料：食盐5克，葱5克，姜5克，料酒10克，五香粉5克。

制作过程：

1、白萝卜擦丝与肉馅，配料混合均匀。

2、把成一个饺子形状。

3、码放在蒸锅内。

4、锅中上气后蒸15分钟即可。

5、出锅。放入盘里，即可食用。

健康功效：补肾养血，滋阴润燥，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

白罗卜大肉蒸饺的营养价值：

1、白罗卜性味：甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 ?禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。

2、猪肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。

3、小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。味甘，性凉。入心、脾、肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。

大萝卜馅蒸饺的做法

萝卜猪肉蒸饺的做法

1.

萝卜猪肉蒸饺的做法步骤11.将面粉和成面团，蒸饺的面团要比煮饺的面稍微软一点。盖好，饧在一边。去做馅

2.

精肉剁成肉泥，葱切碎，加入葱碎，以及适量的盐，1勺 酱油，3勺色拉油，1小勺五香粉

3.

拌匀搅拌上劲儿

4.

大萝卜去皮洗干净。用擦丝工具把萝卜擦成丝。放入开水锅烫一下

5.

捞出放入凉水里

6.

萝卜丝攥干后简单用到剁几下，不用太碎

7.

放入肉馅内拌匀

8.

拌匀后在倒入约一勺香油，再次搅拌成馅

9.

饧好的面团做成小面剂子，我做的比平常的煮饺大一点

10.

擀皮，包馅，包成饺子状

11.

全部做好

12.

水开后入蒸锅，开锅后蒸12分钟即可

萝卜馅蒸饺的做法：

准备食材：萝卜，黄豆酱，包饺子馅料，姜粉，面粉。

480克面粉，一半凉水和面，一半热水和面。

光滑的面团，松弛半小时。

小火炸花椒油。

两个红的红萝卜。擦丝，放5克盐放15分钟至半小时，沙出水。

把花椒挑出，肉馅放进去，搅拌上劲。

当所有调料搅均匀，没有包饺子调料，可以放点十三香。

萝攥出水份。

放在案板切两刀。

放进肉馅里。

放一小勺黄豆酱提味，也可以不放，搅拌均匀，现在尝咸淡，如果不咸，可以少量多次加，因为生抽有咸味，我们砂萝卜也放盐，所以肉馅没放盐，等都调好馅，在放盐。

面团揉成长条，就成小挤子，擀圆形，包上萝卜馅，饺子不用包的太好看，多放馅料，只要包住就可以，因为蒸饺子不会露馅。

水开上锅蒸。

大火蒸25分钟，出锅。

萝卜馅蒸饺的做法2：

准备主料：小麦面粉600克，白萝卜600克，牛肉300克。

将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分;牛肉洗净，切成末，备用。

锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。

将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。