排骨海带的做法大全_排骨海带的做法大全家常

排骨海带的做法大全_排骨海带的做法大全家常

       大家好，今天我来和大家聊一聊关于排骨海带的做法大全的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。

1.海带排骨汤的做法

2.排骨的做法

3.排骨海带莲藕汤的做法

4.海带是日常生活中常用的配菜，那海带和什么一起炖是绝配？

海带排骨汤的做法

        制作海带排骨汤需要把焯水的排骨和姜片、料酒、葱段、清水放入锅内大火烧开，转中火焖煮30分钟后，放入处理过的海带和盐，同时转大火煮10分钟左右，煮好后盛入碗内并撒上葱花，就可以做成鲜香美味的海带排骨汤。

海带排骨汤的制作方法

       

        准备食材：排骨、海带、食用油、姜片、料酒、葱段、葱花、盐。

       

        1、先把海带放入清水泡发，起锅烧水至沸腾，把泡好的海带放入锅中煮2～3分钟，去掉表面粘液后，切成小段后，放入碗中备用。

       

        2、重新起锅烧水至沸腾，清洗干净排骨后放入锅内焯2分钟左右，再取出用清水冲洗干净血沫。

       

        3、锅内装入适量清水，再把排骨、姜片、料酒、葱段放入锅内，盖上盖子后开大火烧开，再转中火焖煮30分钟左右。

       

        4、煮好后放入处理过的海带、盐，转大火煮10分钟左右。

       

        5、最后起锅装入碗内，撒上适量葱花后，鲜香美味的海带排骨头就做好了。

排骨的做法

       一、排骨海带汤

       材料原料：猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒

       做法：

       1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

       2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。小诀窍1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

       2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

       3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

       二、牛腩萝卜海带汤

       材料：牛腩，白萝卜，海带，葱段，姜片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，盐，鸡精

       做法：

       1.牛肉洗净切大块，飞水后改刀成小块，萝卜洗净切滚刀块，海带切片

       2.将所有原料都放入电压力锅中

       3.放入葱段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉

       4.加水没过原料，扣上锅盖，旋转按钮加压，45分钟后放气泄压，加入盐和鸡精调味即可

排骨海带莲藕汤的做法

       海带排骨汤的用料

       排骨500g 海带400g

       姜一块 葱适量

       料酒2大勺 盐8g

       糖2g 醋半勺

       大蒜半个

       海带排骨汤的做法

       步骤1

       首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净

       步骤2

       排骨洗净，放入锅中，加入水没过排骨。焯水去除污物杂质。

       步骤3

       海带切丝备用。如果有兴致的话可以打个结，哈哈哈

       步骤4

       焯水后的排骨切小块（因为家里有小宝）。

       步骤5

       放入生姜、大蒜、盐、糖，加入料酒。加入适量醋

       步骤6

       加入海带。加水没过海带。

       步骤7

       大火烧开后，转小火继续炖煮40分钟到一个小时

       步骤8

       最后加入葱提香~

       海带排骨汤的烹饪技巧

       1、加醋可以让排骨里的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。 2、海带可以买大条的自己泡开切，也可以直接买海带结。 3、排骨和海带的分量根据自己喜欢调整，我家食肉动物居多，所以我排骨放的比较多。

海带是日常生活中常用的配菜，那海带和什么一起炖是绝配？

       主料：排骨200克、藕、海带丝各100克。

       做法编辑

       1、排骨切1.5厘米长的段，焯烫后漂净血水，捞出沥干水分

       莲藕海带排骨汤

       莲藕海带排骨汤

       ；藕削去外皮，洗净，切滚刀块；海带丝洗净挽结。

       2、锅内放猪油，加入姜片、排骨煸炒3分钟，烹料酒，加清水用大火煮开，撇去泡沫，倒入高压锅内，放入葱白段、胡椒末，加盖压6分钟，关火放气。

       3、拣去姜片、葱段不用，放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨，加入盐调味，撒葱花、香油即可。主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克 [2]

       调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

       莲藕排骨汤

       莲藕排骨汤

       制作流程

       1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

       2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

       3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

       4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

       做法二

       制作食材

       材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

       调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

       制作流程

       1。排骨洗净，砍成3厘米长的节，

       莲藕排骨汤

       莲藕排骨汤

       2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

       3。生姜洗净切成两半，

       4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

       5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

       6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

       特点

       汤汁鲜美，藕香软糯。

       厨师一点通：

       炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

       做法三

       猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

       莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

       将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

       莲藕排骨汤

       莲藕排骨汤(4张)

       打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

       熄火后捞出葱段和姜片不用。

       炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

       藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

       买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

       注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

       最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一通宵。浓浓的香味儿，四处飘散。

       做法四

       制作食材

       排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量

       制作流程

       1。 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

       2。 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

       3。 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

       营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

       藕 - 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。

       海带是一种非常营养健康的海产品，海带中富含碘元素和铁元素，并且常吃海带有助于消肿降血压，还有利于缓解便秘，总之海带真的是宝藏类的海产品。在人们的餐桌上，海带经常被做成各种各样的美食，是热爱健康饮食的人们经常会选择的一种配菜。海带是日常生活中常用的配菜，那么海带和什么一起炖是绝配呢？我认为海带和好多东西一起炖都是绝配，接下来我们就一起来细数一下吧。

一、排骨炖海带

       排骨炖海带是一道备受人们喜爱的美味佳肴，排骨海带汤营养很丰富，具有极好的补钙功效。排骨海带汤的做法也非常的简答，排骨焯水之后就可加入清洗干净切块的海带放在砂锅内炖了，炖煮的过程中加入适量的生抽和盐调味，一般小火慢炖一个半小时即可出锅。用砂锅炖出的排骨海带汤，汤鲜亮白，排骨酥烂，海带绵软，入口即化，非常好吃。

二、豆腐海带汤

       豆腐海带汤是一道养生佳品，尤其适合体弱多病的人食用。豆腐海带汤的做法更为简单，将豆腐焯水一下之后，即可和海带混合在一起炖煮，一般半个小时就可出锅。但是家常炖海带豆腐汤，一般都用高汤来制作，所以家里最好提前准备一点骨头汤用来炖海带豆腐，这样炖出来的海带豆腐汤更加的香浓好吃。

三、海带炖土豆

       海带炖土豆是一道很简单又很好吃的家常菜，耗时不多也简单。将海带切片，土豆切成滚刀块，然后锅内放油加葱姜蒜炒香，下入土豆和海带煸炒，加入生抽以及适量老抽，加水慢炖即可，快出锅时加入盐和葱花。

       如果大家有更多关于海带的做法，欢迎留言分享您的做法哟。

       好了，今天关于“排骨海带的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“排骨海带的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。