糕点的制作方法步骤_糕点的做法

1.酥皮点心的制作方法

2.25种中式面点做法

3.家常蒸糕点的做法 家常蒸糕点的做法大全

4.甜点的制作方法

可能家里面有小孩都知道，我们现在生活中的一日三餐基本上都是围绕着他们来进行。我觉得现在 社会 上对于小孩子的诱惑力还是非常大的，毕竟有时候我们成年人都控制不住自己去吃那些垃圾零食。而且现在新增了很多 美食 小吃的品种，我相信基本上每个人，尤其是在夏天的时候，我都会跟家人一块出去逛街，逛街的时候吃这些蛋糕什么的都是少不了的。小孩子一般都非常喜欢吃那种甜的东西，我家里面也是小孩子的，经常吃外面的甜食，其实对他们的身体非常不好。

所以为了她的身体 健康 考虑，我也是经常在网上研究一些比较营养的零食做法，我一定会保证食材非常的新鲜，然后小孩吃的时候才会更加放心。其实网上有很多类似的糕点做法，只要你细心一点一定会做成，我现在基本上每天都会给小孩子做一点这些糕点吃，不仅对他的身体没一点害处，还非常的有助于他们的成长发育，还不用担心他们挑食。有时候会直接把这些 美食 做成早饭或者晚饭，因为可能是太美味了，他们每次都能乖乖来吃饭，这也是让我感觉非常的欣慰。

今天我也是来跟大家推荐一道鸡蛋糕，它是由黄豆和鸡蛋制作而成，我们都知道鸡蛋是小孩子每天必须吃的，这样他们的身体才会更好的发育。但是很多人都不知道，黄豆其实也是营养价值非常高的一种食物，如果经常吃它的话，人的脑子也会非常聪明，它们都是非常天然的补脑食物。如果你经常在家给小孩子做它，小孩子不仅非常喜欢吃，而是也一定能快速长高高。接下来我就把做法分享给大家，感谢的朋友可以跟我一起来学习。

首先我们先来准备一下制作它需要的食材：鸡蛋，盐，黄豆。第1步，我们可能提前得把黄豆泡起来，这样在我们用黄豆的时候，才会更加快速的把它煮透，更加好吃，更加浓郁。我们把煮好的黄豆先用豆浆机把它搅拌成黄豆汁，然后倒出来。第2步，我们把鸡蛋打入到一个碗中，放入少量的食用盐，开始搅拌。搅拌完毕之后，把黄豆汁和鸡蛋混合到一个碗里面，再把黄豆汁和鸡蛋继续搅拌均匀。这里要特别提醒一下大家，豆汁一定要过滤一下，这样才能保证我们的鸡蛋羹吃起来更加的细腻。

第3步，准备一个蒸锅，然后将这碗鸡蛋羹放入到蒸锅里面，大概蒸20分钟就可以食用了，如果给小孩子吃的话再出锅之前淋几滴香油，这样也能使我们的鸡蛋羹吃起来更加爽口。我们都知道小孩子吃鸡蛋公司特别合适的，如果你家里面有小孩子，你还不知道怎么做的话，就有点吃亏了。我们今天的这道鸡蛋羹就制作完成了，每次我在家里做的时候，我家小孩子都非常喜欢吃。而且每次我都做很多，如果把它给父母吃的话也是非常合适不过的。

酥皮点心的制作方法

　点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表?点点心意?。自此以后，?点心?的名字便传开了，并一直延用至今。那么，大家知道点心怎么做好吃吗?下面我为你介绍15种点心的做法。

　一、奶味香蕉蛋羹的做法

　原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

　做法：

　1、香蕉去皮用勺子压成泥;

　2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀;

　3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀;

　4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。

　二、香蕉饼 的做法

　原料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺(可省)。将香蕉压成泥，和所有材料混合。

　做法：

　1、将材料调成饼糊;

　2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎;

　3、煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦!

　三、芹菜叶鸡蛋饼 的做法

　做法：

　1、芹菜叶摘好洗净切碎;

　2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状;

　3、平底锅烧热，放少许油;

　4、放入面糊，扒平煎至微黄;

　5、反面煎至微黄;

　6、放在砧板上切开装盘。

　四、苹果蛋饼 的做法

　原料：苹果2个，鸡蛋4个，鲜奶100毫升，糖25克，色拉油适量

　做法：

　1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌;

　2、将苹果去核，切成花片;

　3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎;

　4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。

　五、火腿番茄奶酪鸡蛋卷 的做法

　做法：

　1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁;

　2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出;

　3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼;

　4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。

　六、 DIY 蛋黄焗南瓜 的做法

　做法：

　1、南瓜削皮去籽，切长条;

　2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水;

　3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热;

　4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;

　5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。

　七、腰带吐司卷 的做法

　材料：

　白吐司4片，马铃薯1个，红萝卜1条，青豆仁20公克，苹果1/4颗，起司片4片，美奶滋适量;

　做法：

　1、马铃薯蒸熟，捣成泥状;红萝卜切丁煮软;青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿;

　2、苹果洗净，连皮切成小丁;起士片全部对切成两半备用;

　3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用;

　4、取片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起士片围在土司卷的中央做为腰带即可。

　八、法式巧克力吐司 的做法

　材料：

　白吐司2片，鲜奶200cc，鸡蛋2个，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量;

　做法：

　1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁;

　2、将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态;

　3、将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金**即可熄火;

　4、将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。

　九、焗烤吐司披萨 的做法

　材料：

　吐司1片，起司丝20公克，茄汁蘑菇肉酱适量;

　做法：

　1、将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后，撒上起司丝;

　2、将作法1放入烤箱，以180℃烤约5分钟即成。

　十、香蕉吐司卷 的做法

　材料：吐司面包，香蕉，寿司帘，油，炼乳，桂花蜜;

　做法：

　1、准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度;

　2、把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了;

　3、可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了;

　4、然后切成片，装盘;

　5、可以淋少许炼乳或者桂花蜜，不过其实我觉得不用了，这样就很好吃了。

　十 一 、糖片吐司 的做法

　材料：切片吐司4片，无盐奶油2大匙，粗砂糖2大匙;

　做法：

　1、将吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用;

　2、将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。

　十二、鲜奶炸吐司 的做法

　材料：

　全蛋2颗，鲜奶200㏄，花生粉2大匙，细砂糖1大匙，厚片吐司2片

　做法：

　1、将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用。

　2、将吐司边切除后，先切成小方块状，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。

　3、取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金**后，捞起沥油。

　4、食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。

　十三、鲔鱼沙拉口味吐司茶点 的做法

　材料：

　白吐司2片，白煮蛋1个，罐头鲔鱼1/2罐，美奶滋适量，黑胡椒适量，匈牙利红椒粉少许，小黄瓜片16片;

　做法：

　1、白煮蛋切小丁，与鲔鱼拌匀后，再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉;

　2、将每片吐司修剪出4个圆形，共计8小片，每片先涂上少许美奶滋，依序放上2片小黄瓜，加上捏成球形的鲔鱼沙拉，再撒上匈牙利红椒粉即可。

　十四、吐司鲜奶炒蛋 的做法

　材料：

　吐司3片，鸡蛋4个，鲜奶100㏄，葱花1大匙，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，太1茶匙;

　做法：

　1、吐司去边后加鲜奶泡软，再加入太用筷子搅烂，备用;

　2、鸡蛋放大碗里加盐打散，备用;

　3、将作法1及2的材料混合，并加入葱花拌匀;

　4、烧热油锅，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。

　十五、冰淇淋蜂蜜吐司 的做法

　材料：厚片吐司1片，冰淇淋1球，蜂蜜1大匙;

　做法：

　1、将厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金**即可;

　2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状，放上冰淇淋后，再淋上蜂蜜即可。

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25种中式面点做法

酥皮点心是一种非常容易做的糕点点心，通常是用低筋粉、糖、水等材料来做。主要通过搓面、卷面、和面等方式做好面皮，然后通过模块来压制出相应的花样，最后对点心进行180摄氏度的烤箱烘制，然后就是大功告成。下面来详细了解，具体的食材和制作手法请仔细看本文。

准备食材。

中筋粉：150g，白糖：15g，水：70g，低筋粉：120g，白油（猪油）：85g，豆馅：135g，食用色素：适量。

制作水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，进行和制。

制作油酥面：取低筋粉，白油60g，进行和制。

1、用搓的手法将其搓匀，滋润无颗粒后滚圆放在盆中,盖保鲜膜醒制20分钟。

制作豆沙馅芯。每个馅芯重量是15g，共9份，团成圆球待用。

继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。

2、如此法卷好全部小棒。作好后要盖保鲜膜，继续松弛10分钟。

取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。

按此法包好九份点心坯子，剩余彩色和一小块儿原色面团不包馅料。

3、这款中式甜品的创意是做出九宫格的造型，笔者选用了展艺系列饼干模具中的方形模具（尺寸4.8*4.8*2.3）做造型，您也可以根据需要选择圆形、长方形、星形等作出自己喜欢的造型。

4、预热烤箱180度。将梅花按个人喜好摆好位置，用剪刀剪断树枝相连的位置，放入烤盘。

5、上、下火180度25分钟，中层烤制。视情况在烤制后期，避免表面上色，可加盖锡纸。

烹饪技巧

1.此方可作九块点心，剩余的边角下料也不要浪费，还可以做出一块无造型的点心。

2.馅芯是买来的豆沙馅，甜度高，所以笔者放糖的用量不多，口感适中，您如果喜欢吃甜，可以根据自己的喜好增加糖的用量。

3.每种面粉的吃水量不同，请根据自已的面粉情况增减水的用量。

4.请根据自家的烤箱情况设置温度及烤制时间。

家常蒸糕点的做法 家常蒸糕点的做法大全

宫廷桃酥，乃经典中式点心之一，记得小时候随妈妈拜年送礼总是少不了买盒桃酥送人，尝一块香酥可口，美味掉渣，真是太好吃了！

而其实，除了宫廷桃酥外，还有其他的不错糕点。比如这几种中式点心的做法，学起来很容易，赶紧收藏起来吧！

糖火烧：需要准备面粉500g、芝麻酱500g、酵母粉5g、温水250ml、红糖500g。

然后需要面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟。再擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀。

下面再将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起。而卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠。

再擀成长方形薄片，一切两半，然后取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷。

下面需要揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形，再稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟即可。

花生酥：需要准备低筋粉200g、玉米油100g、细砂糖|50g、鸡蛋20g，还有生花生仁50g。

然后需要将烤箱调到180度预热之后，再放入花生，烤大约7分钟即可。烤好的花生晾凉之后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

下面再将细砂糖放入玉米油中，搅拌均匀。还需要加入鸡蛋液，搅拌均匀。再倒入提前过筛的低筋粉，再倒入花生碎，用手慢慢进行混合，再将面团揉成光滑的圆形。

然后取大约15克面团揉成圆形，所有面团按此操作，全部揉成圆形摆入烤盘之后，用手按压，使它们成为圆饼状，在表面刷上蛋液。

而烤箱需要上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，大约15分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。

绿豆糕：需要准备绿豆粉80g、熟面80g、精炼油50g、白糖粉62g、陷肉少许。

然后蓝+黄以3:1的比例用温水化开成绿色，加入白糖粉中搅拌均匀，一点一点加，防色太过（虽然学校的食用色素都是正规大厂家的，但是后来自己做的时候，还是不加了）。

然后熟面倒入1中，搅拌均匀，再倒入绿豆粉搅拌均匀，最后再倒入油搅匀，再倒入点儿凉开水20-30克左右。

还需要在模具底部放果仁或者瓜子仁，核桃仁，然后再放薄薄一层的绿豆粉，放上馅料，如豆沙等，再放入绿豆粉压实，刮平脱模即可。

乳扇萨琪玛：“乳扇萨其马”是百分百用乳扇做的！普通萨其马用面炸制，而“乳扇萨其马”是全部用“乳扇”制成。

甜点的制作方法

1、原料：鸡蛋、酵母、白糖、面粉、五珍粉、食用油、芝麻。

2、做法步骤：碗里打入6个鸡蛋，5g酵母，30g白糖。

3、倒入300g面粉。

4、倒入3包五珍粉，和面粉一起搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。

5、面团发酵至两倍大（发酵的稍微久一些，更暄软哦），然后拿出来放到面板上，揉出气泡，放入适量的葡萄干，均匀的揉到面团里面。

6、面团揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。

7、然后像馒头一样揉成圆形。

8、锅中放水，揉好的面团放入锅中，二次发酵20分钟。

9、再刷上一层蛋液。

10、撒上少许白芝麻。

11、开火蒸半小时就可以了。

甜点的种类是比较多，我们可以选择几种喜欢吃的甜点进行学习，比如常见的糖水有香芋西米露、杨枝甘露以及奶茶等，这些甜点做法，我们只要准备相关的材料，很容易就可以学会了，而制作糕点类的甜点就比较麻烦，需要有一定的技巧，大家想要学习容易的甜点，还是先学习糖水的制作，在学习糕点制作。

银耳木瓜冰糖水做法：银耳木瓜冰糖水

1、银耳用清水浸透，剪去较硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陈皮浸软，去瓤。2、清水4杯烧煮，放入姜片和陈皮煮片刻。3、捞去姜片和陈皮，下银耳和木瓜粒，慢火煮15分钟。4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

鲜奶炖木瓜

准备时间：10分钟

制作时间：20分钟

食材：牛奶270克，木瓜30克，枸杞少许。

调料：冰糖2块(15克)。

原料买：选购木瓜时要选择果形饱满、无外伤的，一般木瓜的表皮出现第二个红点时是最佳的食用时间。

做法：1.将牛奶、木瓜、枸杞放入小碗，加入冰糖。2.小火蒸30分钟。

烹饪心得：不要将蒸锅的盖子盖严，否则牛奶会结块。

特点：木瓜牛奶可以美容、护肤、乌发，经常食用可以使皮肤光洁、柔嫩、细腻，还可以减少皱纹，爱美的人士不要错过。木瓜牛奶最好现做现喝，如果做好后放置时间过长，木瓜中的酵素会将牛奶中的蛋白质分解，并且容易有苦味

钵仔糕

钵仔糕做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

椰汁西米露

椰汁西米露椰汁西米露

做法：1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰镇。