简单羊肉汤的做法_简单羊肉汤的做法家常做法

简单羊肉汤的做法_简单羊肉汤的做法家常做法

       下面将有我来为大家聊一聊简单羊肉汤的做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于简单羊肉汤的做法的问题我们就开始来说说。

1.冬瓜羊肉汤的做法及营养盘点

2.滋补羊肉汤）：应该怎样做？

3.羊肉汤的做法 最正宗的做法羊

4.羊肉汤怎么做白汤 羊肉汤的做法及配料

5.我想问一下羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法

冬瓜羊肉汤的做法及营养盘点

       冬瓜羊肉汤是一道营养丰富的汤品，冬瓜含有蛋白质、糖类及维生素C、维生素B1、维生素B2和粗纤维及钙、磷、铁等，还含有丰富的亚油酸，不含脂肪，含钠量低，限制脂肪的吸收，孕妈咪可以用它来化解胎毒，宝宝出生后就会减少湿疹等皮肤病的机率。

焯烫透的羊肉和冬瓜

       羊肉切成小块，下沸水中焯烫透。冬瓜去皮、瓤后洗净、切块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。

炖至熟烂的汤品

       锅置火上，加入清水烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，撒香莱末，淋香油，即可。

滋补羊肉汤）：应该怎样做？

       用料：羊排1大块、白萝卜1根、红萝卜1根、大葱1根、姜6片、花椒1把、香菜1把、枸杞10粒、胡椒粉3勺、盐适量、葱花适量

       秋冬的第一煲羊肉汤的做法 ?

       1、羊排砍一块块，冷水下锅。

       2、煮沸把血沫逼出来，煮2到3分钟后捞出洗净。

       3、改换大砂锅，把羊肉放进去，大葱切段放入，再加入几片姜片跟一把花椒。

       4、加水，大家根据材料的量来，可以多加一点，因为要煲两小时以上，不要中途加水盖上盖子大火煮开后转小火慢炖。

       5、白萝卜胡萝卜滚刀切块，再准备适量葱花跟一大把香菜。

       6、炖一个小时后羊肉香已经出来了。

       7、加入白萝卜胡萝卜一起，继续小火慢炖，再炖45分钟到1小时。

       8、再次开盖，萝卜炖烂了，加入一把枸杞继续再煮15分钟。

       9、最后加入胡椒粉，盐，葱跟香菜，再沸腾一会即可出锅。

       10、满满一大煲的羊肉汤，出锅。

       11、羊肉跟萝卜都是口感软烂，香甜暖胃。

羊肉汤的做法 最正宗的做法羊

       滋补羊肉汤滋补祛寒，汤鲜肉烂。

       材料：

       羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙

       做法：

       1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

       2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

       3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。

       小诀窍

       煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快

羊肉汤怎么做白汤 羊肉汤的做法及配料

       用料 ?

       

       带骨羊肉(最好是肋骨加大梁骨) 2-3斤(数量不用很死板，多少看吃饭的人数随意)

       生姜

        一头

       白芷(很重要) 1-2片

       后期调味品（步骤中有说明） 适量

        ?

       

       

       羊汤的做法 ?

       

       带骨羊肉提前一晚泡上，泡出血水洗净，放入砂锅内，加入足量冷水，大火烧开，撇出脏的血沫（砂锅烧开后很容易扑锅，要小心，在没有完全烧滚的时候就要把火捻小，血沫可能一次撇不干净，需要重复这个步骤2-3次）

       

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       血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。（白芷在药店都有卖的，一般2-3斤带骨羊肉放两片白芷就够了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊汤非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且与羊肉搭配有温补散寒的作用，是熬羊汤不可或缺的材料）

       

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       不灭火，将羊骨捞出，剔下羊骨上带着的肉，将肉撕成小块，肉剔完后重新将羊骨放入砂锅，肉就不用放进去了，开大火滚一两分钟后调成中小火再熬制1-2个小时，汤锅内自始至终不需要放盐。

       

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       至羊肉汤香味完全散发出来，汤汁呈现自然的白色，羊肉汤就基本好了，开始配置羊汤。香菜洗干净切碎，大葱切丝，取干净的汤碗，在碗底放上之前撕碎的羊肉，多少随意，放入食盐，孜然粉，白胡椒粉，鸡精（不喜欢可以不放），撒入一些香菜，葱丝（不喜欢可以不放），浇上两三勺滚烫的羊汤，一碗热腾腾香喷喷的羊汤就做好了。调味料可以随自己喜好加，一开始不用加太多，以免汤咸，尝尝咸淡再根据自己口味调整即可

       

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       羊汤的标配就是烧饼，油酥烧饼，吊炉烧饼，麻汁烧饼之类的都行，就着羊汤喝很香，也可以撕成小块泡到羊汤里吃，当然你如果非要配馒头或米饭吃也不是不行哦^_^

       

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       一般来说汤和羊肉一次是吃不完的，剩下的汤不用盛出来，吃时再加入适量开水大火烧开熬煮半小时左右，又能吃一顿，一般这个量做上3次是不成问题的，一定要把羊骨熬透才不浪费。如果羊汤喝完还剩下不少羊肉的话，可以加上大葱，大蒜，料酒，盐，与剩米饭一起炒着吃，就像羊肉抓饭一样，很香

我想问一下羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法

       5 加高汤宝

        市面上有很多为小白厨师做好的高汤宝，可以选择羊肉汤高汤帮助炖煮的羊肉尽快熬出白色浓稠的状态，这种方法最为简单，但要注意辨别不能使用含有羊肉精制作的高汤，否则长期过量使用对身体健康不利。

       

6 羊肉汤的做法及配料 1、羊肉鲫鱼汤

        食材：羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄、鲜活鲫鱼、羊油、甘蔗、料酒、盐。

        做法

        1.炒锅置火上，入化猪油烧热，下入羊油丁略煸出油，投入羊肉块和姜块煸炒出香。

        2.烹入料酒，掺入清水，放入羊骨头、羊杂和羊蹄。加盖大火熬煮。

        3.上大火烧沸后，下入葱结，撇净浮沫，放入鲫鱼和甘蔗节，转中火熬煮约45分钟。用中火熬制一段时间，可使油脂在沸腾的汤汁中产生乳化，让汤汁变浓变白。

        4.等汤汁浓白且羊肉、羊杂软时，捞出，再转小火熬汤约1.5小时，加入适量盐调味即成。

2、淮山羊肉汤

        材料：带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。

        做法

        1.带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

        2.新鲜淮山三两去皮切块（没有新鲜淮山可以用干品一两代替）、北芪党参各25克、红枣若干粒，将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃了。

3、白萝卜羊肉汤

        材料：白萝卜，羊肉，姜，葱，料酒，盐。

        做法

        1.将羊肉去筋膜洗净，切成2厘米见方的块。先入水中，水开后焯约2分钟，除去血水待用。

        2.萝卜去皮洗净后，切3厘米见方的块。

        3.锅加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫。

        4.放姜片、葱段，改中火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可。

       

       秋季吃羊肉，炖汤最好，贴秋膘的同时还能补水。那么羊肉汤怎么炖更好喝呢？怎么处理羊肉？什么火候炖汤？用到哪些调味料？这些都是关键。下面分享我的做法，这其中借鉴了很多大师的经验，家庭也非常好操作。这样做的羊肉汤，羊汤鲜美香醇，没有腥膻味，味道很赞。我还搭配了山药，对于滋养脾胃有好处，很适合现在这个季节。

       羊肉汤

       食材羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

       具体做法

       1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

       2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

       3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

       4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

       5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

       6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

       7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

       8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

       羊肉汤制作小贴士

       1，炖羊肉汤，最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖，炖出的汤才会又浓又白。我这里羊骨比较少，也没有羊油，所以汤会显得淡了些。

       2，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。

       3，炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

       4，我这里用的是熟羊血，放在滚烫的汤里烫几秒就好。如果是生的，可以放在汤里煮半分钟左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了。

       非常高兴能与大家分享这些有关“简单羊肉汤的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。