土豆饼(土豆饼的做法)

土豆饼是早餐的标配，土豆需要蒸熟吗？

早上现在越来越冷了，还没有来暖气，起床都成了一种需要克服的困难。但丈夫要上班，孩子要上学，早餐还是需要有人做，最近的早餐都是尽量简单快手，保证营养的同时，速度快省时间也很重要。

一个大土豆，半根胡萝卜，三个鸡蛋，做两份好吃的土豆鸡蛋饼还是很不错的，不用加面粉，不用加水，做法简单，营养美味，是我特别推荐的早餐主食。

土豆和鸡蛋一起做饼的方法有很多，有的加面粉， 有的把土豆先蒸熟做成土豆泥再和鸡蛋混合做成饼，不管怎么做都很好吃，营养也能得到保证。但我今天要分享的这个做法，应该算是最简单的了，我们家不管大人还是孩子，都很喜欢。

这款土豆鸡蛋饼还有一个可爱的名字，叫做“鸟巢”，也叫“鸟窝”，还是挺形象的，详细的图文制作过程分享，特别特别简单，有兴趣的小伙伴跟着一起做吧！

【原料】：土豆1个、胡萝卜半根、鸡蛋3个、食用油、盐、香葱；

【食谱制作过程】：

1、准备制作土豆鸡蛋饼的原料，胡萝卜和土豆都需要提前削去外皮；

2、用擦丝器把土豆和胡萝卜分别擦成细丝放到大碗里，加一个鸡蛋，少量盐调味；

3、用筷子搅拌均匀。土豆擦丝后每个切面都会有淀粉，再加上盐和鸡蛋液，很容就能结成一团，如果土豆和胡萝卜的用量多，可以多加一个鸡蛋增加黏性；

4、煎烤盘通电预热，刷一层食用油，把土豆胡萝卜分成两份，放在煎烤盘里，中间用勺子推出一个小窝窝；

5、在每个土豆丝的小窝窝里打入一个鸡蛋，盖上锅盖煎2分钟左右；

6、给土豆鸡蛋饼翻个面，继续煎2分钟左右，土豆饼并不是很厚，土豆丝也很细，比较好熟；

煎好的土豆鸡蛋饼表面焦黄，内里软嫩，香喷喷地特别吸引人，我都忍不住想先吃一口了。土豆本身营养丰富，口感软糯，再加上鲜嫩的鸡蛋，就更加美味了，好吃又好做，必须分享给朋友们。

切了一些碎碎的香葱撒在上面，就更好看了，平底锅、电饼铛、煎烤盘都可以制作，食材又很常见，这样的早餐你喜欢吗？

用土豆泥做的土豆饼

土豆泥饼的做法有很多种，在网上也查不到它是出自哪里的特色小吃，这个并不重要了。现在人们的口味是越来越多元化，只要是好吃的，都会被大众所接受的。

做法一、鸡蛋土豆泥饼

材料：土豆2个、鸡蛋1个、料酒、白醋、食盐

步骤：

1、将土豆切成小块用水煮熟，然后装进盘子，用工具捣烂成泥状；

2、把鸡蛋打进空碗中，加入料酒、白醋，用筷子搅拌均匀；

3、将打好的鸡蛋倒进豆泥中，搅拌均匀，然后做成一个个的饼状；

4、在土豆泥饼的外表涂上一层食用油，放进烤箱烘烤五分钟即可。

做法二：香葱火腿土豆泥饼

材料：土豆2个、面粉50g、火腿、葱花、调和油、食盐、番茄沙司

步骤：

1、将土豆去皮切成小块煮熟，然后碾碎，不要太烂，最好是小颗粒状；

2、先将葱花和火腿粒倒入一起搅拌，然后倒入面粉再一起搅拌，直至面粉几乎都已和在一起的时候，加入番茄沙司和食盐，再全部一起搅拌均匀；

3、起油锅，将土豆泥弄成小球状一个个放进锅内，然后用铲子压扁成饼状，将土豆泥饼煎到两面都是金黄色即可。

土豆泥饼的的营养价值

土豆容易给人带来饱腹感，单单是吃土豆泥饼也可以填饱肚子，作为早餐或者是下午茶非常的合适。那你们知道小小的土豆泥饼到底有什么的营养价值吗？

土豆被人们称为是“第二面包”，比大米、面粉的营养价值要丰富，能给人体提供大量的热能。营养专家说，单靠土豆和全脂牛奶就足够维持生命的健康了。

在中医上说，土豆的性平味甘，其中含有的优质蛋白质和微量元素、维生素有益气的功效，体质弱气质虚的患者适宜经常食用。

土豆富含优质的粗纤维，能促进人体的肠胃蠕动，加速胆固醇在肠道内的代谢，有宽肠通便的功效，便秘者适宜食用。

土豆中的钾元素含量丰富而钠的含量低，有利于体内钠元素的排出，有利于高血压和肾炎水肿患者的病情康复，对于水肿型的肥胖患者有一定的减肥作用。