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阳春面的做法(阳春面的做法视频)
佚名 2024-04-27 人已围观
简介阳春面放什么调料?主要就是葱花、猪油。阳春面只是白白的面条加上几点葱花,汤可以用酱油加些热水做成,葱花并且切的又细又小,可以充分地激发葱花的香气,而最后的猪油才是阳春面最主要的,是刺激味觉的关键所在。阳春面清汤白面看似无味,实际上精华都在葱油里,所以要想做好一碗阳春面,葱油的步骤不能
阳春面放什么调料?
主要就是葱花、猪油。
阳春面只是白白的面条加上几点葱花,汤可以用酱油加些热水做成,葱花并且切的又细又小,可以充分地激发葱花的香气,而最后的猪油才是阳春面最主要的,是刺激味觉的关键所在。
阳春面清汤白面看似无味,实际上精华都在葱油里,所以要想做好一碗阳春面,葱油的步骤不能马虎。
注意事项
1、做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁,而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味,下酒、拌凉菜时加入,做炒饭、煲仔饭等等时放入一撮,味道瞬间就变得很特别了。
2、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃,或者将洋葱酥捞走后,用剩余的油炒蔬菜吃,味道不比虾油差。不要担心猪油的热量,吃面时淋上小小一勺,味道已经相当浓郁了,而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。
阳春面的做法及配料
阳春面的做法及配料如下:
主料:阳春面200克。
辅料:小葱10克、五花肉炼油50克、紫皮洋葱100克、酱油10毫升、盐5克。
1、五花肉切丁,洋葱丝,小葱末准备好。
2、五花肉熬油。
3、洋葱煎至焦香。
4、碗里加葱末,盐,生抽,冲入滚开水;煮好的面捞起,加入碗里。
5、猪油渣和炸好的洋葱加点盐拌匀即可。