鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法_鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法视频

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       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.鲫鱼豆腐汤的做法

2.鱼汤一般要煮多久？

3.鲫鱼豆腐汤的做法。

4.鲫鱼豆腐汤的好吃做法？

5.鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养

6.产后奶水不足？试试豆腐鲫鱼汤！

鲫鱼豆腐汤的做法

       鲫鱼豆腐汤做法其实很简单，只要将鲫鱼稍微炸一下，再加些料酒去去腥味，添水加火，下锅煮鲫鱼就可以了。在快熟的时候加入切好的豆腐块，煮的有了白汤就能出锅了。鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，适合产妇和其他人群都是可以的。

鲫鱼的处理

       鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。

煮鲫鱼豆腐汤

       加入料酒避腥味，加入三杯开水。用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁，汤汁更浓更白时放进豆腐。切好的葱段撒进汤里，这时可以关火加入1勺盐。

煎鱼的技巧

       锅置在电磁炉上；用姜擦锅防止鱼粘锅，先将锅预热了，倒进新油爆香生姜片，缓缓放进鲫鱼两面煎一下。煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止；煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。

鱼汤一般要煮多久？

做法如下：

       1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1：1.）；

       2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型；

       3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）；

       4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了；

       5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味。

鲫鱼豆腐汤的做法。

       鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了，只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤。煮鲫鱼豆腐汤，鲫鱼直接下锅就错了。很多人会觉得鲫鱼土腥味重，其实只要把鲫鱼处理好，是没有土腥味的。今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法，需要准备的食材有：小鲫鱼 8条，豆腐 1块，料酒 一大勺，香葱 适量，生姜 一块，食用油 适量，盐 适量，胡椒粉 一小勺，热开水 适量。

       第一步：小鲫鱼放盆子里养上2个小时，吐一下泥水。

       第二步：小鲫鱼去鳞去腮，清理干净肚子里的内脏和黑色薄膜，用料酒腌制10分钟后倒掉水分。

       第三步：生姜去皮切薄片，香葱分别切出葱白和葱叶，大概一寸的长度。豆腐用水沥一下水分，切成小块放一边备用。豆腐里含有丰富的蛋白质和钙质，很适合日常补钙。

       第四步：烧热油锅，放入适量的食用油和盐，分2次放入小鲫鱼煎到两面微微焦黄盛出。小鲫鱼用油煎一下，熬出来的汤更浓白，鱼不容易碎，也不会有土腥味。这是鲫鱼豆腐汤鲜美的关键，千万不要省。

       第五步：煎好的小鱼放入砂锅里，放入适量的热开水，放入姜片和葱白，开大火煮一会。

       第六步：鱼汤持续煮开后，放入豆腐，大火熬5分钟转中小火熬10分钟。

       第七步：鲫鱼豆腐汤熬出白色汤汁，加入适量的盐调味，加一点白胡椒粉，驱寒又暖胃。鲫鱼豆腐汤，基本上没有脂肪，清爽不油腻，很适合老人和孩子喝。把鲫鱼和豆腐盛到碗里，撒上一些葱叶装饰一下。熬鲫鱼豆腐汤，直接下锅就错了，把鱼肉煎一下再煮，鱼汤浓白没腥味，营养鲜美，好喝又补钙，家人都爱喝。

鲫鱼豆腐汤的好吃做法？

步骤如下：

       1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。

       2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型

       3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

       4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养

       鲫鱼豆腐汤的好吃关键点。

       1，不能有鱼腥味。鱼必须的内脏必须清洗干净，下锅后加料酒去腥味。

       2，鱼刺最好没有。想没有鱼刺，就放弃鱼肉，鲫鱼个头小，本身肉也少，还要使劲熬汤，肉就剩不下多少，不如直接放弃掉了。

       3，汤是奶白色。加开水，肉烂，慢炖，汤就白了。

       做法如下。

       材料：鲫鱼2条，嫩豆腐250克，葱段10克，姜丝10克，料酒1勺，盐3克，胡椒粉3克，枸杞10克。

       1，鲫鱼挂鳞，去除内脏，清理干净内腔的黑膜，剪掉鱼鳍。清洗干净，沥干水分，备用。

       2，豆腐切成豆腐块，备用。

       3，起油锅，热锅 凉油，中火，油温6成热的时候，放入鲫鱼，煎至2面金黄。

       4，在放入姜片 葱段 料酒，把鲫鱼彻底捣碎成肉末，加入开水，大火焖煮10分钟。

       5，用小眼的漏勺，过滤鱼汤，只要鱼汤，放弃掉鱼肉。

       6，过滤好的鱼汤，加入豆腐，盐 胡椒粉 枸杞 葱花 。大火煮开后，转小火慢炖10分钟，就完成了。

       7，出锅，盛饭

       温馨小提示

       鲫鱼小，肉少，这个做法最省事。如果是大鲫鱼，想鱼刺少，只能煎鱼的时候，尽量保持鱼的完整。

产后奶水不足？试试豆腐鲫鱼汤！

       鲫鱼豆腐汤在炖之前先煸炒以下再炖，好喝又营养。

       鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切成块，用料酒和盐腌渍十分钟。豆腐切块备用。热锅凉油，油热后放入姜片和葱段爆香。将鲫鱼块放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄后加入清水。水开后加入豆腐块，继续煮10-15分钟。最后加入适量盐调味即可。

       煸炒鲫鱼块可以去腥味，使汤更加鲜美。豆腐不要煮太久，否则口感会变得过软。可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、香菜等。在炖鲫鱼汤的过程中可以适当加入适量的清水，以保持汤的浓稠度，同时在烹饪过程中可以根据个人口味适当加盐或味精。

做鲫鱼豆腐汤的注意事项

       1、鱼的选择：选用新鲜的鲫鱼，最好是现场宰杀，去除内脏和鱼鳞后清洗干净，备用。

       2、配料的选择：可根据自己的口味选择适合的配料，如姜片、葱段、香菜、红枣等。

       3、煮锅的选择：建议使用砂锅或陶瓷锅，因为这种锅可以更好地保持汤的营养和口感。

       4、火候的掌握：炖鲫鱼汤要用小火慢炖，煮至鱼肉软烂即可，不宜用大火煮沸，否则会影响鱼肉的口感。

       5、烹饪的时间：炖鲫鱼汤一般需要1-2个小时，时间过长会导致营养流失，时间过短则会影响汤的味道。

       产后奶水不足？别担心，试试豆腐鲫鱼汤！这道美味的汤品不仅味道清香，而且催奶效果显著。下面，我们就来一起学习一下如何制作这款美味的豆腐鲫鱼汤。

鲫鱼：催奶圣品

       鲫鱼被誉为催奶圣品，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，不仅可以健脾利湿，还能促进血液循环，增进食欲。

豆腐：清热解毒

       豆腐不仅益气和中、生津润燥，还有清热解毒之功效。它是制作豆腐鲫鱼汤的重要食材之一。

制作方法简单

       制作豆腐鲫鱼汤非常简单。只需要准备好鲫鱼、豆腐、香菜、生姜和料酒等食材，按照一定的步骤进行烹饪即可。

       适合产妇食用

       豆腐鲫鱼汤不仅美味可口，而且催奶效果显著。对于产后奶水不足的产妇来说，这是一款非常适合食用的汤品。

       今天关于“鲫鱼豆腐汤怎么做好喝又营养做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。