玉米面发糕的做法步骤简单_玉米面发糕的做法

1.玉米面发糕做法

2.玉米面发糕最简单做法

1、材料准备：玉米面粉200克、小麦粉100克、鸡蛋50克、酵母3克、白糖10克、水适量、红枣适量、葡萄干适量。然后把200克玉米面粉加入200克开水，搅拌成面疙瘩，如下图所示。

2、放凉后打入1个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、100克普通面粉、150克温水，如下图所示。

3、然后搅拌成无颗粒黏稠，如下图所示。

4、然后醒发到2倍大，发好的面糊搅拌排气，如下图所示。

5、将8寸模具底部放油纸，周边刷油防粘，倒入面糊2次醒发，如下图所示。

6、然后放上红枣、葡萄干，水开上锅蒸30分钟，关火焖5分钟，取出趁热脱模，如下图所示。

玉米面发糕做法

做玉米面发糕玉米面和面粉的比例是2:1。

准备材料：面粉200克、玉米粉100克、酵母粉3克、鸡蛋2个、白糖1茶匙、盐2克、食用油1茶匙

步骤：

1、准备一个盆，放入面粉，玉米粉，酵母，白糖，盐，鸡蛋磕入盆中。

2、加入温水，搅拌成粘稠面糊状，盖上盖发酵。

3、当面糊发酵到原面糊一倍大左右，并有气泡生成，面糊就发酵好了。

4、蒸锅中加入凉水，准备一个盘子，表面均匀涂抹食用油，面糊搅拌出气泡倒入盘中。

5、盖上盖静置5分钟，开火，水开后中火蒸25分钟。

6、蒸好的发糕出锅了。

玉米面发糕最简单做法

玉米面发糕做法

　玉米面发糕做法。现在大家都是大鱼大肉的是，其实对身体是不好的，我们应该适当的吃点粗粮，其中玉米面发糕是一种非常有营养的主食，也是一种粗粮，也深受大众的喜爱，下面我为大家分享一下玉米面发糕的做法。

玉米面发糕做法1

　 食材清单

　干酵母 3克

　红枣9颗

　白砂糖35

　中筋小麦粉150克

　玉米面50克

　 制作步骤

　步骤1、现在生活水平提高了，平时吃的热量比较高，宝宝很容易便秘，玉米面中还富含纤维素，不仅可以刺激肠胃蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出，所以强烈推荐宝妈尝试！

　步骤2、红枣用凉水浸泡一个小时左右备用！

　步骤3、玉米面中加入白砂糖，甜度可以根据个人喜好适量的增减！

　步骤4、然后加入开水搅拌均匀，一定要刚烧开的'开水！

　步骤5、酵母用温水化开

　步骤6、烫好玉米面稍微放凉会，加入小麦面粉和化开的酵母水，搅拌均匀！

　步骤7、然后发酵40分钟左右，发酵好的面团两倍大小，用手戳一个洞不回缩就发酵好了！

　步骤8、放入六寸模具中，摆上泡好的红枣，上锅蒸30分钟就行了！

　步骤9、口感很柔软，淡淡的玉米香，相信宝宝一定会喜欢，宝妈赶紧尝试哦！

　 小贴士

　1.我这里玉米粉和小麦面粉的比例是1：3，感觉这样比较柔软一点，玉米面多了会硬点，大家可以根据个人喜好定！

　2.玉米面粉要用开水烫，这样口感会松软很多，稍微放凉一会才能加入酵母水，以免将酵母烫死了。

玉米面发糕做法2

　 制作方法主料：

　玉米面150克

　苏打粉3克

　 做法

　1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

　2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

　3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

　4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

　 制作心得

　1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；

　2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；

　3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；

　4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。

用料

主料：面粉200克、玉米面粉100克、嫩玉米汁380克

辅料：鸡蛋1个、红枣适量、酵母4克、白糖适量

1、准备食材，玉米汁是用豆浆机榨的熟玉米汁，没有可以用水替代，用水要适当减量

2、将面粉筛入玉米汁中，加入酵母

3、筛入玉米面粉，搅拌均匀

4、加入适量的白糖搅拌均匀，根据自己喜欢的甜度可以适量多加一点白糖，也能促进发酵

5、盖上保鲜膜，温暖处发酵约1小时左右

6、发酵好的面糊搅拌均匀，松弛15分钟

7、打入一个鸡蛋，搅拌均匀

8、红枣泡水10分钟左右，反复清洗干净

9、蒸屉铺好屉布，也可以用模具来蒸，有造型更好看，这个随自己喜欢选择吧，倒入发酵好的面糊

10、上边放一层红枣，喜欢的在下边也可以撒一层红枣，蒸锅加入适量多的水，上屉大火烧开，中火蒸40分钟左右，视发糕的厚度不同而定

11、蒸好的发糕

12、出锅，稍凉用牙签沿着蒸屉边划一圈，然后倒扣在盘中，取下帘布

13、切开，就可以开餐了。