留链千层蛋糕的做法_留连千层蛋糕的做法

1.榴莲千层蛋糕做法

2.榴莲千层蛋糕是怎样做出来的呢？

3.榴莲千层蛋糕的做法

4.榴莲千层特别好吃的做法是什么？

5.椰香榴莲千层蛋糕怎么做

6.简单几步做美味榴莲千层蛋糕怎么做如何做好

7.有喜欢吃榴莲千层的吗

1、用料：鸡蛋8只、低筋面粉140g、糖粉70g、淀粉80g、黄油40g、牛奶665g、榴莲肉700g、淡奶油550g、糖粉（加入淡奶油）30g。

2、将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡。

3、低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀。

4、搅拌的过程中不要太大力，避免产生太多气泡。

5、然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中。

6、黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅拌匀。

7、将黄油和面糊搅拌均匀。

8、再反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时。

9、不沾平底锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，马上关火，用余温把面饼焙熟。

10、取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边。

11、依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时。

12、将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱。

13、榴莲肉用料理机打成蓉。

14、榴莲蓉和淡奶油混合均匀。

15、准备涂抹奶油，首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上。

16、用抹刀涂上少量奶油，均匀涂抹。

17、然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上饼皮即可。

18、做好的千层饼放入冰箱冷冻3小时以上，再进行切块食用。

榴莲千层蛋糕做法

首先，榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。

其次，如果实在吃不完，想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存72个小时以内可食用。

最后，如果想将榴莲千层蛋糕保存的更久一些，那就只能急冻保存了，冷冻之前需要先将榴莲千层蛋糕密封起来，这样的话可以保存一周，但是急冻保存的话，解冻后风味会有所改变，不解冻的话可以变成榴莲冰淇淋，口感也不错。

扩展资料

榴莲千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶等食材制作而成的食品。香甜软糯，美味可口。冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

榴莲千层蛋糕的做法：

1.制作千层蛋糕饼皮：准备好制作千层蛋糕饼皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g；

2.将鸡蛋和砂糖混合，用手抽搅拌至砂糖融化，并加入牛奶搅拌均匀；

3.分三次筛入低筋面粉，每筛一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩，将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀；

4.将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，摊饼皮的面糊就制作完成了；

5.不粘锅烧热，擦上少许玉米油，不用太热，理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径20~22厘米的圆饼；

6.待面糊表面凝固，即可离火，不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边，轻轻揭下整张饼皮；

7.将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮，能摊10~12张，如果是做6寸的，能摊15~16张，将饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干；不用担心粘连的问题，因为饼皮表面有一层黄油，所以不会粘的；

8.制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油中加入50g砂糖，打发至可以裱花的状态（如图），放入冰箱冷藏待用；

9.将冷藏过的500g榴莲肉去核；榴莲一定要事先冷藏，口感和味道才能达到最佳，之后用勺子搅打成蓉泥状；

10.将1/2的淡奶油和榴莲肉混合，制成榴莲奶油馅；这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀；

11.将一个8寸的披萨盘倒扣，底部铺上一层锡纸，铺上一张饼皮，薄薄的抹上一层淡奶油，再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平，厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤，直到所有的饼皮都叠加完毕就OK了。

参考资料：

百度百科-榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕是怎样做出来的呢？

用料 ?

鸡蛋 8只

低筋面粉 140g

糖粉 70g

淀粉 80g

黄油 40g

牛奶 665g

榴莲肉 700g

淡奶油 550g

糖粉（加入淡奶油） 30g

榴莲千层蛋糕的做法 ?

准备材料

将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡

低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀

搅拌的过程中不要太大力，避免产生太多气泡

然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中

黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅拌匀

将黄油和面糊搅拌均匀

再反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时

不沾平底锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，马上关火，用余温把面饼焙熟

切记：想要做出完美的饼皮，一定要耐住性子，明火加热饼皮会起很多大泡，如果利用锅子的余温加热饼皮，比较费事但是效果真的是令人惊喜

取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边

依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时

将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱

榴莲肉用料理机打成蓉

榴莲蓉和淡奶油混合均匀

准备涂抹奶油，首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上

用抹刀涂上少量奶油

均匀涂抹

然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上饼皮即可

做好的千层饼放入冰箱冷冻3小时以上，再进行切块食用

冷冻越久切开的千层榴莲越整齐

榴莲千层蛋糕的做法

虽然我不爱吃榴莲，但是很多人爱吃。所以分享个千层的做法给大家。不过榴莲也可以换成别的自己爱吃的水果。

用料

千层饼皮配料:鸡蛋 6个低筋面粉 160g牛奶 520g黄油 30g糖粉 60g绿色食用色素少许 可不放夹陷配料:糖粉 45榴莲肉 250g动物性淡奶油 450g

做法步骤

1、①首先制作千层饼皮，(配方的分量比较多，因为容器的限制，一次性做太多不太好搅拌，所以分了两批来做，过程图演示的是一半的分量) 。鸡蛋在大碗里打散 ②加入糖粉，搅拌均匀 ③加入牛奶，搅拌均匀 ④低筋面粉筛入蛋奶液里

2、①继续用打蛋器搅拌均匀 ②黄油喝水加热融化以后，倒入面糊中，搅拌均匀

3、①将面糊过筛，千层皮的面糊就做好了 ②在面糊里加入少许绿色食用色素，搅拌均匀(也可以不加，做成原味的) ③不粘锅用小火烧热，在锅底薄薄涂抹一层油，倒入一层面糊 ④迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层，等到面糊受热凝固以后，就煎好了(要煎出薄薄的千层皮，火候非常重要。锅烧的太热，面糊还没来得及摊平就已经凝固，煎出来面糊会很厚，锅不够热，面糊摊开后不凝固，流动性也无法摊薄，形状也不会好看，一般可以利用前1-2张千层饼皮来测试锅的温度，煎剩下的饼皮就会很顺利了)

4、①煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开，然后将饼皮倒入盘子里，趁热将饼皮铺平(如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱)煎的饼皮张数根据平底锅大小而不同。弄好后多了的话，可以盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏 ②接着处理榴莲肉，把肉打成肉泥

5、①榴莲肉放碗里备用 ②将冷藏状态的动物性奶油加入糖粉，用打蛋器打发 ③打发到可以保持挺立花纹的程度 ④最后就是组装了，小放一层饼皮，再放一层淡奶油，

6、然后一直重复就可以了。然后放冰箱冷藏3-4小时，就可以了。

榴莲千层特别好吃的做法是什么？

榴莲千层蛋糕的做法如下：

主料：低筋面粉80g、牛奶240g、鸡蛋50g、糖粉20g、黄油15g、动物淡奶油350g、榴莲肉4块。

1、把黄油融化，鸡蛋打散，加牛奶、糖粉打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。

2、把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，最好用保鲜膜隔开，稍冻后使用。

3、用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油。

4、再铺一层榴莲肉，如此类推，把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

5、最后一层铺好后，放入冰箱2小时，切开后就可以享用了。

椰香榴莲千层蛋糕怎么做

制作榴莲千层分两部分，一是千层饼皮，就是那个黄黄的，像饼一样的。二是中间的夹层馅料，奶油和榴莲。下面给大家分享榴莲千层蛋糕做法

（一）主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g

（二）辅料:盐1g 柠檬汁3滴

（三）榴莲千层蛋糕的做法步骤：

1. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。

2. 搅拌至糖融化

3. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀

4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀

5. 加入低粉搅拌均匀

6.用网筛过滤至少四遍，让面糊更加细腻无气泡

7.面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。

8.然后开小火煎烙

9.当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。

10. 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

11.用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。

13.因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。

14.500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。

15.把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。

16.把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀，想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮

17.再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀，以此类推。从模具取出

1

8.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。

简单几步做美味榴莲千层蛋糕怎么做如何做好

用料

鸡蛋 2个

牛奶 500克

细砂糖 25克

椰子油 30克

低筋面粉 160克

榴莲果肉 随意

淡奶油 200ml

细砂糖 10克

工具（网筛、保鲜膜、平底锅或蛋糕机、硅胶铲）

椰香榴莲千层蛋糕的做法

首先做斑斓汁，我用的新鲜斑斓叶（如果用斑斓色素就可以省略这个步骤了）剪碎，加一点点水，大概10片叶子加半杯水。椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤1

用料理棒将叶子打碎，可能打碎的时候会有点吃力因为水比较少，但是要做的是浓缩斑斓汁不能加太多水。如果有榨汁机可以用榨汁机会省事点，原汁机就更好了直接就出汁。还要准备一个网筛，网筛越细越好。椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤2

滤出斑斓汁备用。椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤3

准备好椰子油、鸡蛋、牛奶、低筋面粉和细砂糖。椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤4

鸡蛋加细砂糖打至砂糖溶解，然后加入椰子油，用打蛋器搅打至形成一层浅色的浓密细腻的小泡，和做戚风蛋糕打蛋黄加入油水后打至乳化的状态差不多，然后加入牛奶和斑斓汁，搅拌均匀，筛入低筋面粉，拌匀，然后将面糊过筛（这样才能保证饼皮薄而平整细腻）是关键步骤！椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤5

大概是这个程度，很稀很稀的面糊，这样摊出的饼皮才能薄而柔软。椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤6

摊饼皮用不粘平底锅也可以，我怕掌握不好火候，就用了蛋糕机，换上平盘就可以，这样既可以偷懒省事不用太关注火力，也可以轻松的摊出边缘很整齐的薄饼。面糊一次不要倒太多，刚刚能盖住锅面的量就好，小火力加热。椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤7

因为加入了椰子油，饼皮制作的过程中空气中都飘着椰香，而且我也没有给蛋糕机的烤盘刷油，面糊里面含有椰油了，所以也完全不会粘。饼皮非常薄所以面糊凝固了基本就熟了，用硅胶铲等工具把饼皮取出，然后冷却之后盖上保鲜膜这样防止饼皮之间互相粘，也能保证饼皮的平整。椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤8

榴莲取果肉搅拌至细腻，淡奶油加细砂糖打发至8成发，椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤9

饼皮摊好了也都冷却了就可以开始一层层叠罗汉咯～根据自己喜欢安排淡奶油和榴莲的比例就好。我加的榴莲量超多因为全家人都特别爱吃榴莲而且不爱上火，所以可以多吃点没关系，爱上火的小伙伴记得吃点山竹搭配榴莲哦～椰香榴莲千层蛋糕的做法 步骤10

椰香榴莲千层蛋糕做好啦～放入冰箱冷藏一会儿，这样比较好切，蛋糕要热刀，这样切出来的切面才平整哦～配一杯黑咖啡，好好享用这份热带风情的夏日美味吧～

有喜欢吃榴莲千层的吗

1.准备好所用材料，首先将鸡蛋打散

2.加入牛奶

3.糖粉、融化的黄油

4.搅拌均匀

5.筛入低筋面粉用

6.手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了，放冰箱冷藏30分钟。

7.榴莲去掉里面的核

8.用勺子碾碎成酱状，越细发越好，免得后来抹不平整。

9.冰箱取出冷藏好的面糊看状态比之前要细腻浓稠了许多

10.不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。

11.鼓泡就可以起锅取出了，放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。

12.淡奶油打发，我打的稍硬些，

13.将榴莲放入

14.搅拌均匀，淡奶油打的干一点，与淡奶油拌合后稠度刚好，榴莲奶油夹馅就做好了。

15.取一个大些的平盘，最底层放上两张饼皮，抹上一层榴莲奶油馅

16.再放上一张饼皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。

17.做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。

用料

主料

榴莲500克

淡奶油500克

低筋面粉150克

牛奶450克

鸡蛋2个

辅料

黄油

25克

白砂糖

90克

玉米油

少许

榴莲千层蛋糕的做法

1.

第一步：制作千层蛋糕饼皮：准备好制作千层蛋糕饼皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、鸡蛋2个、黄油25g

2.

将鸡蛋和砂糖混合

3.

用手抽搅拌至砂糖融化

4.

加入牛奶搅拌均匀

5.

分三次筛入低筋面粉，每筛一次，充分搅拌均匀再筛下一次，这样不容易出现面疙瘩

6.

将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀

7.

将混合物过筛，得到更加均匀细腻的面糊，放入冰箱，冷藏30分钟，摊饼皮的面糊就制作完成了

8.

不粘锅烧热，擦上少许玉米油，不用太热，理想的状态时是面糊下锅时有轻微的“嗞啦”声就对了，这样既不会产生气孔，又能够将面糊挂住

9.

用一把汤勺舀面糊，每次盛的一样多，可以保证饼皮大小一致；舀入一勺面糊倒入锅里，抬起锅，轻轻转动，摊成一张直径20~22厘米的圆饼，动作要快，因为面糊很快会凝结

10.

待面糊表面凝固，即可离火，不需要翻面；待饼皮稍稍降温，用竹片挑起一边，轻轻揭下整张饼皮；注意不要烫到，因为这时候锅子还是很热的

11.

将饼皮铺在架子上晾凉，继续摊完所有的饼皮，能摊10~12张，如果是做6寸的，能摊15~16张

12.

将晾凉的饼皮叠起来放入盘中，用保鲜膜包好，防止风干；不用担心粘连的问题，因为饼皮表面有一层黄油，所以不会粘的

13.

第二步：制作榴莲奶油馅：将500g淡奶油中加入50g砂糖，打发至可以裱花的状态（如图），放入冰箱冷藏待用

14.

将冷藏过的500g榴莲肉去核；榴莲一定要事先冷藏，口感和味道才能达到最佳

15.

用勺子搅打成蓉泥状（如图）

16.

将1/2的淡奶油和榴莲肉混合，制成榴莲奶油馅；这样做比一层层的铺榴莲肉省事多了，而且榴莲分布的也更均匀

17.

第三步：组装榴莲千层蛋糕：将一个8寸的披萨盘倒扣，底部铺上一层锡纸

18.

铺上一张饼皮，一定要铺平

19.

薄薄的抹上一层淡奶油

20.

再叠上一张饼皮，尽量对齐边缘，铺平，厚厚的抹一层榴莲奶油馅，重复上述步骤，直到所有的饼皮都叠加完毕

21.

完成啦！圆鼓鼓的，是不是很可爱啊，嘿嘿~，应朋友要求，没有使用模子成型，而是徒手叠加的，再说了，虽然是8寸的，但是因为加了好多内陷，所以高度非常高，模子也放不下啊... ...因为是要送人的，所以没办法切开展示了，有点小遗憾啊... ...

22.

装入盒子，包好，立马就变得更加高大上了，送朋友绝对有面子！

烹饪技巧

多层次是其特点，口感上饼皮的软韧、奶油的顺滑、榴莲的浓香形成鲜明的对比。一口下去，层层递进，回味无穷，注意事项都写在步骤里了，请仔细阅读吧。