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排骨年糕的做法_年糕炒肉的做法
tamoadmin 2024-08-23 人已围观
简介1.排骨炒年糕的做法窍门2.女友最爱的可乐排骨年糕出锅啦3.番茄排骨年糕汤怎么做4.王中王鸡店(洪山店)的排骨年糕好不好吃5.梅子酱排骨年糕的做法步骤图,怎么做好吃排骨年糕是健康的。年糕排骨可以补中益气、滋养脾胃、改善贫血等等的作用。年糕可以很好的补充我们身体所需的蛋白质、脂肪、烟酸、镁等营养物质。对于肠胃不好的人来说,可以适当的食用,促进食物的消化,还能预防便秘。排骨中的钙物质是非常丰富的,可以
1.排骨炒年糕的做法窍门
2.女友最爱的可乐排骨年糕出锅啦
3.番茄排骨年糕汤怎么做
4.王中王鸡店(洪山店)的排骨年糕好不好吃
5.梅子酱排骨年糕的做法步骤图,怎么做好吃
排骨年糕是健康的。年糕排骨可以补中益气、滋养脾胃、改善贫血等等的作用。年糕可以很好的补充我们身体所需的蛋白质、脂肪、烟酸、镁等营养物质。对于肠胃不好的人来说,可以适当的食用,促进食物的消化,还能预防便秘。
排骨中的钙物质是非常丰富的,可以促进骨骼的健康生长。而且经常食用一些是能够帮助我们滋养脾胃,对于贫血的人群来说能够改善贫血,排骨可以有效的促进铁吸收半胱氨酸,从而提供了血红素。这道食谱对于我们的健康十分有益。
年糕排骨:
食材:排骨300g、年糕150g、油适量、盐适量、豆豉适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、白酒适量、蚝油适量、糖适量。
步骤:
1、先收拾排骨,用清水多清洗几次,将血水洗净,随后剁成小块备用。
2、将姜葱洗净切成末,备用。
3、这时锅中放入清水,大火煮沸,随后将排骨倒入,进行焯烫。将浮在水面的杂质去除。
随后将排骨放入清水中继续清水,再将之腌制,用少许的盐和白酒均匀的搅拌,差不多半个小时。
4、随后将它撒上适量的淀粉进行搅拌均匀。
5、这时就开始热锅,等油温有六成时。将排骨下锅,中小火慢慢炸,随之捞出沥油。
6、这时将豆豉下锅炒香,并放入葱姜、排骨均匀的翻炒,随之加入生抽进行上色调味。
7、最后加入开水,大火烧开转小火炖,再将年糕加入,等食材烂了,就加入少许糖、蚝油进行调味,随后就可以吃了。
排骨炒年糕的做法窍门
话梅排骨
做法 :
1.两条肋排冷水下锅 加姜片料酒葱蒜焯水
2.准备配料 话梅 姜片 香叶 桂皮 冰糖 八角
3.冰糖加油炒糖色
4.炒出枣红色
5.倒排骨炒上色
6.两勺生抽
7.一勺蚝油
8.一勺老抽 (1勺子10ml左右)
9.倒配料炒匀
10.倒提前烧开的开水,多一点水没过食材
11.小火焖40分钟左右 收汁即可
12.开吃
排骨年糕做法:
1.1勺料酒 加葱姜 焯水捞出 油热炒下排骨
2. 1勺老抽 2勺生抽 1勺料酒
3. 1勺蚝油、八角香叶、加干辣椒、冰糖、葱姜、1碗清、1瓶可乐、焖煮30分钟
4. 放入芝士年糕炖煮8分钟收汁
5. 翻炒均匀,撒上芝麻,装碗开吃
蒜香排骨
食材:排骨半斤。
做法:
1.? 排骨洗净,放入一勺蒜泥
2.? 两勺生抽, 1勺蚝油
3.? 一勺料酒、 一勺老抽
4.? 1勺淀粉、适量黑胡椒粉
5.? 1勺蜂蜜,腌制1小时以上
6.? 放入空气炸锅, 180度烤15分钟 ,翻面烤8分钟左右
糖醋排骨
糖醋汁: 1勺料酒、1勺老抽,2勺生抽、3勺陈醋,2勺白糖、3勺水调均匀。
1、排骨入锅放葱姜料酒冷水煮开2-3分钟沥平
2、锅放油烧热放冰糖炒出焦糖色倒入排骨翻炒均匀上色,倒入糖醋汁再加热水没过排骨大火煮开转小火闷煮20分钟大火收斗即可!
香辣蒜香排骨
1、排骨洗净凉水下锅,加姜片、料酒、葱叶,水开撇去浮沫加盐大火煮30分钟捞出备用。2、调料: 剁蒜切末、洋葱切丁、小米辣切圈、青椒切圈、辣椒粉生抽、鸡精。
3、油烧热加入煮好的排骨煎至两面金黄捞出备用。
4、锅内留底油烧热,加蒜爆香然后加洋葱、小米辣、青椒炒香炒出辣味后加入排骨翻炒均匀后调味加生抽、鸡精翻炒入味即可!
红烧排骨
1、锅中入水,倒入排骨加姜片料酒焯去血水,捞出洗净备用。
2、起锅入油,加葱姜小米椒蒜爆香倒入排骨炒至两面金黄再加一勺料酒,一勺生抽一勺老抽,一勺蝇油翻炒均匀加适量水放入一勺冰糖大火煮开调小火煮30分钟
3、最后加适量盐鸡精调味大火收汁起锅撒上熟芝麻葱花即可!
女友最爱的可乐排骨年糕出锅啦
排骨炒年糕因简单易做是一道新年最觉见的待客良菜,这个菜色泽洪亮,香气四溢。今天我们就教给大家如何在家中制作这道菜整个流程。
排骨炒年糕的做法:
1、准备好肋排和年糕,年糕么最好是那种手指年糕。
2、年糕切成这样的小块!备用。
3、佐料:黄酒,老抽,蚝油,平望辣酱,糖,鸡精,盐(后来没放,辣酱,蚝油里都有盐分),葱,老姜!
4、大铁锅里稍微放点油,烧热后把排骨,葱结,姜片一起入锅翻炒!
5、等排骨变色后放黄酒,去腥味!
6、放老抽,,让排骨上色。
7、然后依个人喜好放辣酱!
8、放水,煮开,12分钟后就可以放年糕了。(当中还加了一次水啊,也差不这些)
9、起锅前放蚝油,糖,鸡精!
10、年糕放进去了以后,一定要不断的翻炒,年糕容易粘锅底啊!
成品图:
排骨炒年糕的做法小技巧:
排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,做出来的排骨会比较柴。
番茄排骨年糕汤怎么做
女友最爱的可乐排骨年糕出锅啦!这道美味家常菜的主要食材是排骨和年糕,搭配上可乐的鲜香和甜味,不仅味道鲜美,更是一道寓意吉祥、寓意升官发财的佳肴。
做法简单易学,需要将排骨焯水后煎至金**,再加入可乐、调味料和适量水煮开,最后加入年糕煮至汤汁浓稠即可。这道菜肴的口感鲜美,排骨鲜嫩多汁,年糕软糯香甜,可乐的甜味和香气让人食欲大开。
除了口感出众,可乐排骨年糕还具有很高的营养价值。排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分,有助于强壮骨骼和增强体力;年糕则富含碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分,有助于提供能量和维持人体正常生理功能。
总之,这道可乐排骨年糕不仅美味可口,还有很高的营养价值,是女友的最爱,也是一道适合家庭聚餐和节日庆典的佳肴。希望女友在品尝美食的同时,也能感受到吉祥和幸福的气息。
王中王鸡店(洪山店)的排骨年糕好不好吃
用料 ?
猪小排 300g
无糖年糕 350g
番茄 1个
圣女果
数个
姜片
适量
蒜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
花生油
适量
葱花
适量
番茄排骨年糕汤的做法 ?
首先熬排骨汤,猪小排洗净,斩小件,彻底冲去血水,沥干水份,放入小砂锅里,加入适量清水、姜片,开大火煮沸,撇去浮末,转小火熬20--30分钟。
这时可以把年糕洗净,番茄切片,圣女果切成两半,辣椒切小段,蒜剁成蒜末,葱切成葱花。
排骨汤熬好后,加入年糕、番茄、辣椒、蒜末,大火煮开,再转小火煮至年糕和番茄变软,倒入圣女果,加入适量胡椒粉、食盐,再按口味加入生抽调味;如果喜欢汤浓稠些的,可以把圣女果也提前放,和番茄一起煮烂,搅拌后与汤汁混合;这时可以按口味加入少许花生油,我是没有加,花生油都省了。关火出锅,撒上葱花即可。
梅子酱排骨年糕的做法步骤图,怎么做好吃
排骨年糕大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃,已有50多年历史。
排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。入口糯中发香,略有甜辣味。
材料准备:
主料:水磨年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋
辅料:面粉、葱、姜、香菜
调料:盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉
做法步骤:
1、肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏,使之入味。
2、将菱粉和面粉鸡蛋搅拌均匀,浸裹在排骨表面。
3 、下肋骨过油炸至表面结皮,捞出沥油。
4 、锅内留少许油,加葱段、姜丝、八角、桂皮炒出香味,加肋骨、糖、胡椒粉、少许盐、适量的水,以中小火烧10分钟至成骨头汤。
5、油烧七成热,下年糕炸至表面结皮,捞出沥油。
6 、将年糕加入排骨汤中,继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。
7、盘中装入年糕,盖上排骨,淋上汤。
用料 ?
猪大排 4块
年糕 6条
排骨腌渍料:(盐、料酒、胡椒粉、淀粉)
炸排骨面糊:(面粉40克、淀粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml、盐少许)
卤汁:(红烧酱油、冰糖、小半碗清水)
排骨年糕的做法 ?
大排骨洗净并搽干水份,用刀背在排骨两面排刀拍松,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制20分钟
将面粉40克、淀粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml和盐少许混合调匀,静置饧片刻;把腌制好的排骨充分滚上面糊,放入油锅中炸至两面金黄捞出沥油
平底锅加入红烧酱油、冰糖和小半碗清水烧开,滚至冰糖溶化后淋入少许湿淀粉勾芡;放入年糕煮至变软,捞出放入盘中;放上炸好的排骨,淋上卤汁即可