紫甘蓝的做法大全家常藕片怎么做_紫甘蓝的做法大全家常藕片怎么做好吃

紫甘蓝的做法大全家常藕片怎么做_紫甘蓝的做法大全家常藕片怎么做好吃

       今天，我将与大家共同探讨紫甘蓝的做法大全家常藕片怎么做的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.根据大家的做菜经验，紫甘蓝怎么做好吃呢？

2.紫甘蓝菜怎么做好吃法

3.紫甘蓝的6种家常做法

4.莲藕片的做法

5.莲藕怎么做好吃？莲藕的常用做法，简单又好吃

根据大家的做菜经验，紫甘蓝怎么做好吃呢？

       紫甘蓝是日常生活中常见的蔬菜，紫甘蓝的营养非常丰富，能偶提高人体免疫力，紫甘蓝的味道甘甜，口感清脆。那么紫甘蓝怎么做最好吃呢?今天小编就为大家推荐几款不错的食谱。希望大家喜欢。

凉拌紫甘蓝

       材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油。

做法

       1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

       2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。

       3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

       4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

糖醋紫甘蓝

       材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。

做法

       1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

       2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

       3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。

素炒紫甘蓝

做法

       1、紫甘蓝切丝，葱切丝。

       2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。

紫甘蓝乳酪烩米饭

       材料：鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油。

做法

       1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。

       2、将大米哥哥洗净控干水。

       3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈。

       4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用。

       5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。

紫甘蓝话梅糖渍藕片

       材料：紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点。

做法

       1.莲藕切成薄片。

       2.紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中。

       3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。

       4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。

结语：以上就是为大家介绍紫甘蓝怎么做好吃的全部内容，相信大家都已经学会了，紫甘蓝的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

紫甘蓝菜怎么做好吃法

       酸辣胭脂藕片的做法

       1.准备好原材料。

       2.料理机将紫甘蓝打成汁，打汁的时候加入适量水，不然不容易打细，将汁过滤出来待用，剩下的渣不要倒了哟，可以用来做漂亮的馒头。

       3.将过滤出来的汁倒入泡菜盐水中，泡椒切成小段放入增加辣度。

       4.莲藕去皮切成薄片。

       5.锅里水烧开，加入少许白醋和盐，将莲藕焯一下水。

       6.将焯水的藕片过凉水。

       7.将藕片放入制作好的盐水中，泡三四个小时即可。

       8.酸辣爽脆的胭脂藕片做好了。

       9.成品

紫甘蓝的6种家常做法

       做法一：凉拌紫甘蓝

       第一步，准备好紫甘蓝、黄瓜还有醋以及盐跟香油。

       第二步，将紫甘蓝直接外皮去掉了，洗好后切成丝再洗上以便。将黄瓜直接洗好了切成丝。

       第三步，将紫甘蓝直接放在碗中，加入盐直接腌制十分钟。

       第四步，准备好碗将紫甘蓝还有黄瓜放进去，加入香油还有醋直接搅拌后即可。

       做法二：紫甘蓝蛋饼

       第一步，准备好鸡蛋、胡萝卜、黄瓜还有紫甘蓝，再备上盐、料酒还有胡椒粉以及糖跟淀粉。

       第二步，将鸡蛋打碎在碗中，加入料酒盐还有黑胡椒以及白糖搅拌，适当加点淀粉。

       第三步，将紫甘蓝胡萝卜还有黄瓜直接洗好处理后切成丁备用。

       第四步，锅中直接加油烧热了，将紫甘蓝胡萝卜还有黄瓜直接下锅炒熟了捞出。

       第五步，锅中留少量的油，将鸡蛋液下锅了，等到凝固后直接将紫甘蓝等材料下锅炒牢了即可。

       做法三：紫甘蓝拌藕片

       第一步，准备好紫甘蓝、莲藕、话梅还有白醋以及白糖跟盐。

       第二步，将紫甘蓝直接处理后切丝，将莲藕直接切片下锅烫煮后捞出。将紫甘蓝下锅烫煮一下。

       第三步，准备好碗放入两种主食加入盐、醋还有糖以及话梅直接搅拌后冷冻五个小时即可。

       其实紫甘蓝额营养价值还是极高的，因此建议女性平时可以多吃一些。当然如果说你想要换个做法，但不知道紫甘蓝怎么做好吃，那么以上的三种食谱做法可以试试哦，保证你会喜欢上哦。尤其是紫甘蓝蛋饼，这款还可以做给儿童食用哦。

莲藕片的做法

        紫甘蓝的6种家常做法

        紫甘蓝的6种家常做法，相信大家对紫甘蓝并不陌生，紫甘蓝有着非常高的营养价值，我们经常用紫甘蓝来做菜。接下来就由我带大家了解紫甘蓝的6种家常做法的相关内容。

紫甘蓝的6种家常做法1

        一、凉拌紫甘蓝

        材料：紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精

        做法：

        1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）

        2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉

        3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。

        4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

        二、醋溜紫甘蓝

        材料：紫甘蓝100克、圆白菜100克、香叶2克、醋25克、盐3克、芥末2克

        做法：

        1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟。

        2、月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁。

        3、混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

       

        三、素炒紫甘蓝

        材料：紫甘蓝500克、白醋、色拉油、精盐适量、大蒜3瓣、味精少量

        做法：

        1、紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。

        2、锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

        四、紫甘蓝沙拉

        材料：紫甘蓝1/4颗、小西红柿6个、芝麻沙拉酱3勺、橄榄油半勺

        做法：

        1、紫甘蓝取1/4颗，洗净切成条状。锅里加水/盐，烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。

        2、小西红柿洗净对半切开，备用。

        3、将所有的材料放进沙拉碗，淋上沙拉酱和橄榄油即可食用。

        五、紫甘蓝炒肉

        材料：紫甘蓝、肉丝、青椒丝、蒜末、姜末、料酒、生粉、食盐、味精、食用油、香油

        做法：

        1、肉解冻切丝，放入姜末、料酒、生粉，拌匀，腌制15分钟。

        2、炒锅内放入食用油适量，烧热后小火，放入蒜末炒至变色，放入腌制好的肉丝，小火炒熟。

        3、中火，放入青椒丝，翻炒数下。

        六、紫甘蓝炒鸡蛋

        材料：紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚、姜丝少量，植物油、米醋、盐适量

        做法：

        1、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎。

        2、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用。

        3、再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆。

        4、加入鸡蛋、少量盐即可。

紫甘蓝的6种家常做法2

        紫甘蓝的好处

        1、嫩肤延衰

        在紫甘蓝中蕴含花青素，这种物质有抗氧化性，能对体内代谢所产生的自由基进行消除，起到呵护肌肤健康的效果。

        同时，紫甘蓝中的维生素C含量也很高，也能为肌肤进行养分的「滋养」，所以多吃点紫甘蓝能轻松嫩肤延衰。

        2、预防感冒

        冬季较为寒冷，人体很容易感染风寒而感冒、头疼，而在饮食中多吃点紫甘蓝菜则可起到不错的预防作用。

        3、增强免疫力

        紫甘蓝中所含的抗氧化剂含量较多，这种成分对于维护人体免受自由基的伤害十分重要，所以多吃点紫甘蓝有利于强身健体，增加免疫力，从而减少疾病产生。

       

        4、辅助减肥

        紫甘蓝中含有丰富的铁元素，这种物质是促进血红蛋白生成的重要成分，有助于提高血液中氧气的含量，并抑制脂肪的形成，对于辅助减肥塑身大有好处。

        5、调节便秘

        紫甘蓝所含的纤维素、膳食纤维含量颇高，这两种物质能促进肠道蠕动的速度，并能降低肠道中的胆固醇，起到呵护肠道健康的作用。

        还能促进肠道中「毒素」的分解，起到很好的润肠利便的效果，所以备受便秘困扰的人不妨多吃些。

        6、女性保健佳品

        紫甘蓝中含有丰富的叶酸成分，这种物质是呵护女性健康的重要成分，尤其时孕期间的女性更需要补充叶酸，是增强体质的有效物质，更是维系女性健康的佳品

        食用紫甘蓝有哪些注意事项

        吃紫甘蓝时要控制好摄取量，别一次性贪吃很多。因为紫甘蓝中所含的'膳食纤维较多，对于肠道机能不好的人易出现腹泻等不适；

        购买紫甘蓝时很易买到「染色」的，所以购买时可剥开紫色的外皮，若呈现白色，则是非染色的，且外表需是富有光泽的。

紫甘蓝的6种家常做法3

        一、紫甘蓝的简介

        紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

        二、紫甘蓝的食疗作用

        1、200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β―胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。

        2、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

        3、凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

        4、其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。

        5、甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

        三、紫甘蓝的营养价值

        1、紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

       

        2、紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝（就是我们所说的绿甘蓝）差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

        3、紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

        4、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。

        5、每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。

        四、紫甘蓝的养生保健

        紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。

        五、紫甘蓝的制作指导

        紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

        六、紫甘蓝的适合人群

        一般人群均可食用。

莲藕怎么做好吃？莲藕的常用做法，简单又好吃

       糖醋莲藕

       莲藕600克、花生油5ml、盐2克、白砂糖20克、陈醋2ml、香葱3克

       做法

       1、准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。

       2、莲藕洗净去皮，切薄片

       3、热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；

       4、锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；

       5、把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。

       6、放盐、香葱，炒均即可。

       凉拌莲藕

       材料

       莲藕1节，水200cc，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许

       做法

       1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。

       2.将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。

       3.荷塘小炒

       材料

       藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜，盐，鸡精少许，水淀粉适量

       做法

       1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；

       2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干；

       3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

       紫甘蓝话梅糖渍藕片

       材料

       紫甘蓝3大片、莲藕1个、话梅3-4个、白醋少许、柠檬小半个、盐适量、糖适量

       做法

       1、材料准备：莲藕去皮备用；

       2、将莲藕切片，尽量切薄些；

       3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；

       4、出锅后沥干水分，再放入冰水中；

       5、紫甘蓝切成小片；

       6、加适量水煮出汁水；

       7、沥出汁水；

       8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；

       9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；

       10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。

       糖醋藕夹

       材料

       肉，藕，盐，味精，葱，鸡蛋，山芋粉，茨汁

       做法

       1.肉绞好放盐味精葱鸡蛋搅匀。

       2.把藕洗净切片，2片中间相连。

       3.搅好的肉馅中还要加山芋粉酱油。

       4.在空藕夹中塞入调好的肉馅。

       5.调好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。给半成品粘上糊糊。

       6.扑上干的山芋粉。

       7.支上油锅炸藕夹，至2面金黄。另起油锅做茨汁后，把藕夹放入 茨汁大火烧片刻即可装盘。

       柠檬蜂蜜渍莲藕片

       材料

       莲藕1个，蜂蜜1又1/2汤匙，柠檬1个，枸杞10粒

       做法

       1.莲藕的处理过程：锅内放入足量的清水，大火烧煮

       2.莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮

       3.用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片

       4.锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中

       5.大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生

       6.捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用

       7.莲藕片的拌制过程：柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次

       8.柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁

       9.柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可

       10.用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀

       11.冰好的莲藕片捞出放在盘中

       12.调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上

       13.柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上

       14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软

       15.泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳

       麻香藕片

       材料

       莲藕适量、豆瓣酱适量、蒜蓉适量、干辣椒适量、花椒适量、花生米适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量

       做法

       1、莲藕适量，切去藕节，刨去外皮，切成较厚的藕片后装入碗中，加入适量的生粉，用手拌均，抖碗使生粉均匀的粘在藕片上；

       2、锅里去较多的油烧成高温油，下入藕片，用勺子搅动藕片，炸至藕片表面发硬，立刻捞出，再次将油烧成高温油，将藕片回锅，搅动藕片，将藕片表面炸至金黄后捞出；

       3、锅烧热，去适量的油，光锅，下入适量的豆瓣酱，炒散炒香，再下入蒜蓉，一起炒均，下入打湿的干辣椒和花椒，转小火，煸干辣椒和花椒的水气，煸出辣椒的香味和花椒的麻味，煸香后，下入藕片，加入花生米、鸡精、蒸鱼豉油，豆瓣酱很咸，无需加盐，大火翻炒均匀，撒上葱花，炒均即可起锅。

       冰糖水果藕丸羹

       材料

       新鲜藕1个，藕粉半袋，山楂2个，奇异果1个，冰糖适量，白糖1汤勺，淀粉1汤勺

       做法

       1、用擦菜板将莲藕擦成蓉，擦出一碗的莲藕蓉备用。

       2、攥去莲藕蓉的水分，把莲藕蓉挤出的汁液，倒到一个干净的锅子里，开小火翻炒一下，汁液很快就变成粘稠的半固体。

       3、把炒出来的黏藕汁再放回到藕蓉中，另外加上去核切成碎丁的山楂，还有一勺白糖和一小勺淀粉，大力搅拌均匀成粘稠的样子。

       4、再搓成小小的丸子，这个比做菜的那个藕丸小差不多一半，做甜品当然要精致一点。隔水蒸五分钟至熟。

       5、同时在另一个锅子加水和冰糖，烧开至冰糖融化，再同时将半包藕粉用冷水调开，缓缓冲入烧开的冰糖水里，迅速搅拌均匀成藕粉羹。

       6、最后将藕粉羹或者说藕粉冰糖汁浇在藕丸上，再撒上点其他水果丁就可以喝了。（可根据喜好，加入自己喜欢的水果）

       酸辣藕丁

       材料

       材料：莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段

       调味料：盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙

       做法

       1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。

       2.青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎。

       3.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。

       4.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用。

       5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味。

       6.加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁。

       7.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。

       脆炸藕片

       材料

       莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油

       做法

       1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。

       2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。

       3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。

       4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金**即可。

       5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。

       排骨莲藕汤

       材料

       主料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

       调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

       做法

       1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

       2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

       3、生姜洗净切成两半。

       4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

       5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

       6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

       桂花糯米藕

       材料

       莲藕2节，糖桂花45ml，糯米半碗，红糖半片，红枣6颗

       做法

       1.糯米洗干净后用热水浸泡1个小时，红枣洗净

       2.莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2.5cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其结实，填满后盖上蒂盖，再用几跟牙签插入固定封口

       3.将酿好的糯米莲藕放入压力锅中，放入红糖和红枣，再加入清水没过莲藕表面，大火上气后转小火煮半个小时

       4.捞出糯米藕晾凉，用刀切片摆在碟中，最后浇上糖桂花即可。入冰箱冷藏后食用风味更佳。

       泡椒脆藕丁

       材料

       主料：藕1节约400g、葱末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺

       辅料：鲍汁儿1勺、糖1小勺、淀粉1勺、盐2g、香油少许、清水40ml、蒜末2瓣

       做法

       1、藕去皮切成小丁，用盐水浸泡20分钟左右。

       2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用。

       3、泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右。

       4、锅内热油，下入葱姜剁椒炒香。

       5、下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。

       糖醋藕丁

       材料

       主料：半只藕，一块瘦肉

       辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉

       做法

       1.用葱和花椒炝锅（注意，这次姜还没有入锅呢）

       2.加入用水淀粉抓过

       藕是大家日常生活中最常见的食物之一，有许多人都喜欢吃藕，大家喜欢吃藕的原因是藕吃起来非常美味，并且藕里面有丰富的营养元素，那么请问莲藕怎么炒又脆又好吃?莲藕的功效与作用是什么?孕妇能吃莲藕吗?下面再把为大家讲解。

       莲藕怎么炒又脆又好吃

       姜汁藕片的做法

       用料：藕1节，食盐适量，醋适量，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量，白糖适量。

       做法

       将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

       小贴士

       莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。

       紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法

       用料：紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，盐少量，白糖适量，白醋适量。

       做法

       莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。过滤器过滤出紫甘蓝渣。加入白醋、白糖调味。用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。

       小贴士

       1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

       2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

       3、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

       莲藕的功效与作用

       1. 清热凉血

       莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

       2. 通便止泻、健脾开胃

       莲藕里面的营养丰富，有大量的黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐，胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

       3. 益血生肌

       莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

       4. 止血散瘀

       藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

       5.美容养颜

       莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

       6.助消化

       莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素，促进机体消化。

       7.补血益气

       莲藕中的铁，甲等微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的患者常吃莲藕具有补血的功效。

       8、生津止渴

       莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便_、失眠等火气大症状，效果特别好。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。

       孕妇能吃莲藕吗

       孕妇能吃藕。莲藕富含蛋白质和淀粉，这些都是怀孕期间孕妈每天都要摄取的营养元素，所以孕妇是可以吃藕的。生吃鲜藕还能有效治疗孕早期孕吐症状。

       1、煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。孕早期孕吐时可试着喝些鲜藕汁。

       2、莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。孕妇食用藕粉，能够提供自身及胎儿的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。

       3、莲藕还具有通便止泻、健脾开胃的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。孕妇食用莲藕可有效预防孕期便秘。

       4、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。

       5、莲藕汤是一道对孕妇来说十分好的营养大补汤。尤其是用莲藕搭配的一些膳食，例如：莲子红豆莲藕粥，能为宝宝和孕妇补充铁质;莲藕排骨汤，含有丰富的维生素B1及少量的钙、铁、磷、纳，可提供妈妈及宝宝能量代谢需要，对于孕妇还有安神，净血祛淤，清热解毒之功效，对怀孕后期由于胎火较旺而引起的胎毒性青春痘有不错的缓解消炎效。

       结语：莲藕的营养价值很高，并且还会有一定的药用价值，并且莲藕本身的美味让它成为了许多人都喜欢吃的食物，上文详细的讲诉了莲藕怎么炒又脆又好吃，莲藕的功效与作用以及孕妇能吃莲藕吗，希望大家能够记住。

       好了，今天关于“紫甘蓝的做法大全家常藕片怎么做”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“紫甘蓝的做法大全家常藕片怎么做”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。