云南炸土豆的做法大全_炸土豆的做法大全

1.油炸土豆的做法和配方

2.炸土豆用淀粉还是面粉 炸土豆是用淀粉还是面粉

3.油炸土豆片最简单做法

4.油炸土豆怎么做

炸土豆的调料配方：四瓣蒜末、两个小米辣切末、一小块姜末、两根小葱末、一勺辣椒面、半勺花椒面、一勺孜然粉、一勺糖、半勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、一勺香醋、两根香菜末。具体做法如下：

主料：土豆。

辅料：姜蒜、小米辣、葱、辣椒面、花椒面、孜然粉、糖、盐、鸡精、生抽、香醋、香菜。

1、土豆切成大小同等的块，用清水冲洗两遍后煮五分钟！

2、油温六成热下锅炸。

3、这个时候就准备配料：四瓣蒜末、两个小米辣切末、一小块姜末、两根小葱末、两根香菜末，全部切好备用。

4、放入一勺辣椒面、半勺花椒面、一勺孜然粉、一勺糖、半勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、一勺香醋。

5、加入土豆和调好酱汁，拌匀即可。

油炸土豆的做法和配方

主料：土豆30克

辅料：油5克、蕃茄酱2克、盐1克

具体步骤：

1、土豆洗净削去外皮。

2、用刀将土豆切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。

3、用水浸泡15分钟。

4、控干水后，撒入盐抖匀。

5、再裹上一层薄薄的油。

6、放入空气炸锅中，180度15分钟。

7、烤5分钟翻一次面，直到表面金黄。蘸上蕃茄酱吃最美味了。

8、炸洋芋成品图。

炸土豆用淀粉还是面粉 炸土豆是用淀粉还是面粉

油炸土豆的做法和配方如下：

材料准备：土豆、食用油、盐、花椒粉、味精、辣椒面、盘子等。

1、准备好两个土豆去皮，洗干净，把土豆切片，现切现用，要不然会变黑，如果泡过水就不容易炸脆了，土豆片厚薄尽量切均匀。

2、锅里烧油，色拉油的话六成热放入土豆片，如果菜油之类就把油煎熟，关火放凉一下，六七成热的时候开中小火，慢炸。

3、加少许盐，少许花椒粉，少许味精和一小勺子辣椒面（当然这些调料可以用一个小碗打成调料，根据口味增加麻辣和盐味，起锅之后把薯片沥干油，撒上调味料，也可以把薯片放入带盖子的碗加入调料摇晃均匀）。

4、土豆炸到两面金黄酥脆，干干的时候，捞起来沥油，估计不到就尝一下。

5、炸好后捞起来装入盘中即可。

油炸土豆片最简单做法

炸土豆用的是淀粉。炸土豆具体做法：土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟，把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分，再放入冰箱冷冻2个小时，取出冷冻的土豆，裹上淀粉，放到5成热的油锅中煎炸捞出，锅中的油加热到8成热，再炸一遍即可。

炸土豆怎么做好吃

　第一步：土豆洗净切条，放在盐水中浸泡10分钟;

　第二步：把浸泡好后的土豆放入开水中焯水一分钟捞起晾干水分;

　第三步：将晾干的土豆放到冰箱冷冻两小时;

第四步：取出冷冻好的土豆条;

　第五步：土豆均匀裹上淀粉，放入5成热的油锅中煎炸捞出；

　第六步：然后把锅中的油加热到8成热的时候，再把土豆条放在热油中炸至金黄即可。

　那关于炸土豆用淀粉还是面粉就为大家介绍到这，这道菜不但美味，吃着也健康，非常适合做给家里的小孩子吃。

油炸土豆怎么做

炸土豆片的做法简单好吃：

主料：土豆500克。

辅料：油适量。

步骤：

1、土豆洗净，切片。

2、放入淡盐水中浸泡20分钟。

3、捞出沥干水分，撒入适量面粉。

4、将其翻拌均匀。

5、锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出。

6、把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片，复炸一次。。炸制土豆片呈金**，捞出装盘。配番茄沙司即可食用。

7、成品如下。

　导语：土豆是一种特别好的食物，不但营养价值高，而且做法也特别多，不同的做法吃的时候口感就会不一样，其中有好多朋友喜欢吃炸土豆，这也是一种特别有口感的小吃，也是好多朋友最爱的食物，只是在做的'时候我们需要注意方法和技巧，那么，炸土豆小吃怎么做?下面我们一起来进行一下了解。

油炸土豆怎么做

　一、西式炸土豆饼

　 材料 ：土豆2个，玉米淀粉约20克，盐适量，鸡精3克，食用油700克做法1、土豆2个洗净擦丝

　2、上锅蒸7分熟，放置一容器内备用

　3、将不烫手的土豆丝放入约20克的玉米淀粉、鸡精3克、适量的盐搅拌均匀成泥状

　4、将搅拌好的土豆泥放置在案板上，用手压至约1公分厚的皮状，用刀切成3公分小块

　5、将油烧至7成热时，放入成形的土豆泥炸至两面金黄即可小诀窍1、土豆擦丝蒸时省火、省时。

　2、不用等土豆丝凉透，只要不烫手即可操作

　3、不要把熟土豆丝搅拌得太过泥状，只要能成形即可

　4、也可将土豆泥做成其它形状，三角形、圆形、长方形会更有食欲呢

　 二、炸土豆丸子

　 材料： 土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

　做法

　1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

　2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金**时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。

小诀窍

　 特点： 外酥里嫩。

　丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。

　通过以上的介绍，我们现在知道了炸土豆小吃怎么做，这在平时的时候我们可以在家时自己动手完成，主要是在做的时候要注意火候，特别是要注意炸的时间长短，不要出现过火的情况，做好后不但口感特别好，而且还会有一种成就感。