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_苏打饼干的做法 君之

tamoadmin 2024-08-29 人已围观

简介准备食材r蛋糕胚|鸡蛋4个,牛奶55克,玉米油40克,低筋面粉70克,细砂糖50克夹心|自制草莓酱50克,淡奶油200克,草莓丁适量做法自草莓酱切丁,加适量细砂糖放入冰箱腌制两个小时,直接倒入锅中,大火煮开撇去浮末,草莓煮软后转中火熬煮,全程需要不停搅拌,熬煮至浓稠后加入少许柠檬汁搅拌均匀即可2牛奶+玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉混合均匀,再加入蛋黄混合均匀备用3蛋清分次加入细砂糖打发,再分次和蛋

_苏打饼干的做法 君之

准备食材r

蛋糕胚|鸡蛋4个,牛奶55克,玉米油40克,低筋面粉70克,细砂糖50克

夹心|自制草莓酱50克,淡奶油200克,草莓丁适量

做法自

草莓酱切丁,加适量细砂糖放入冰箱腌制两个小时,直接倒入锅中,大火煮开撇去浮末,草莓煮软后转中火熬煮,全程需要不停搅拌,熬煮至浓稠后加入少许柠檬汁搅拌均匀即可

2牛奶+玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉混合均匀,再加入蛋黄混合均匀备用

3蛋清分次加入细砂糖打发,再分次和蛋黄糊切拌均匀,倒入烤盘中表面刮平,预热好的烤箱160度25分钟4淡奶油+草莓酱打发,烤好的蛋糕胚用不同大小的碗或模具压出圆形

5碗中放入保鲜膜,放入蛋糕胚,挤上淡奶油铺一层草莓丁,再放一片较小的蛋糕胚,挤上淡奶油铺- -层草莓丁,最后盖上一层蛋糕胚

冰箱冷藏一小时,取出抹面装饰,撒上糖粉

Tips:

家里烤箱比较小所以做了两次蛋糕胚,面糊装到裱花袋里挤出圆形也可以,用到的三片蛋糕胚分别为20cm,15cm,10cm。草莓酱比较甜所以奶油里没有另外放糖了,爱吃甜一些可以加10克左右。