骨头汤做法_骨头汤做法家常做法

骨头汤做法_骨头汤做法家常做法

       感谢大家参与这个关于骨头汤做法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人，我将以客观和全面的方式回答每个问题，并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.怎样煮牛骨头汤

2.骨头汤怎么做法

3.大骨头汤的家常做法

4.大骨汤炖什么比较好

5.骨头汤有什么做法

6.大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法

怎样煮牛骨头汤

       牛骨头汤的做法1

       材料：西红柿、土豆、胡萝卜、玉米、牛骨汤。

       做法

       土豆、西红柿、胡萝卜在锅里炒一下，做出来的汤比较香。

       炒好的土豆、西红柿、胡萝卜备用。

       提前熬好的牛骨高汤，个人感觉：牛骨看上去比较油腻，但油可以撇掉，熬出来的汤比猪骨香，不喜欢油腻的可换成猪排骨，味道同样鲜美。

       把汤加在准备好材料的沙煲里，儿子爱吃肉，加了几块带肉的牛骨。小火煮半个小时。

       关火的前五分钟把玉米粒放入锅，一份浓浓的牛骨汤就出来了。带肉的牛骨有些肥油，可以在煮的过程中把它撇掉。

       汤鲜开胃，营养丰富。颜色也很吸引人，小孩喝很不错。

       牛骨头汤的做法2

       主料：

       牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

       做法：

       1、把牛肉用水洗净，用刀切成大大块；牛棒骨用砍刀砸断，用水洗净；芹菜，胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，切成两半，然后再放炉板上，烤成深**，备用。

       2、把牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干净，然后把全部材料都放你改进锅里，用大火煲至汤开，转用小火慢熬。

       3、煲2-3小时左右，直至牛肉熟透，调味就可以了。

骨头汤怎么做法

       牛骨头汤的做法一、牛骨头汤（原味）：炖牛骨用电砂锅较好

       牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）。把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班 。

       牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了 。

       注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）。 二、牛骨头汤（营养做法）：牛骨汤牛骨头（砸碎）1000克，加水1500毫升，加点食醋用武火煮开，再改文火煮1～2小时，这样最有营养. 三、牛骨头汤（又白又浓的汤）：1： 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水.2： 在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！

        四、牛骨头汤（补钙汤）：汤料做法：选牛腿骨一根，砸成两断(关键步骤)，再加几片牛肉，一起先滚水后再冷水洗干净，入锅先大火烧开，再小火煮2小时左右。

       调料做法：香菜\辣椒粉\香葱\牛杂切碎爆炒汤好后放以上调料、放盐即可了！

大骨头汤的家常做法

       骨汤的做法步骤

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       1

       准备好食材。

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       2

       龙骨洗干净，烧些开水，把龙骨飞水，再沥干水份。

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       3

       玉米洗干净，切成小块。

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       4

       山药去掉皮。

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       5

       山药再切成小块。

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       6

       砂锅里放进适量的水。

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       7

       然后放进龙骨一同煲。

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       8

       在菜单里选择筒骨汤功能键。然后调整好时间，就按开始键。

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       9

       过了一小进后，放进姜片

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       10

       然后再放进玉米、山药一同煲至熟。

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       11

       最后加上适量的盐调味即可。

       小窍门

       想汤更甜的话，加多一根玉米一同煲。

       来自 美食天下?Calf2013?的作品

       使用的厨具：砂锅

       所属分类：?汤类常见菜式汤羹产妇老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐?

大骨汤炖什么比较好

       大骨头汤的家常做法：

       食材：棒骨、杏鲍菇1根。?

       调料：食盐适量、水适量。

       具体步骤：

       1、骨头汤焯水。

       2、换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。

       3、杏鲍菇切片洗净。

       4、杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。

       5、放入电焐煲里，煲4个小时。

       6、出锅加盐。

骨头汤有什么做法

       大骨炖汤，汤色浓郁、味道鲜美，大骨汤里面炖萝卜、黄豆芽、冬瓜薏仁、山药等食材好吃。

       一、大骨萝卜汤

       材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。

       做法：

       1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。

       2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。

       4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

       5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。

       6、大火煮开，小火慢炖1小时。

       7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。

       二、黄豆芽大骨汤

       材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

       做法：

       1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。

       2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。

       3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。

       4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。

       5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。

       三、冬瓜薏仁骨头汤

       材料：骨头、冬瓜、水、薏仁、盐、枸杞、白醋、胡椒粉。

       做法：

       1、准备好所需食材，薏仁提前浸泡几个小时。

       2、骨头放进开水里煮一煮去血水，捞出、洗净、沥干。

       3、将骨头跟薏仁一起放进锅里，注入适量水，大火煮开后改小火煮一个钟，煮开后放入几滴醋和适量胡椒粉。

       4、煮汤期间，把冬瓜去皮后切块备用。

       5、一个小时后，把冬瓜倒进去，中火煮15分钟。

       6、关火，下入少许枸杞和适量盐搅拌均匀。

大骨头汤怎么做 五种美味有营养大骨头汤做法

       主料：牛骨1600克,牛排500克

       辅料：芝麻5克

       调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克

       1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

       2. 再放入滚水里完全烫去血水；

       3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

       4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

       5. 等汤熬呈乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

       6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

       7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

       8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

       将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。

       边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。

       用上述料量煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

       1、牛骨剁块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出洗净；胡萝卜、洋葱分别去皮，切大块。

       2、锅内加油烧热，放入洋葱块、姜片，炒香后加入适量清水，煮沸后加入牛骨、胡萝卜块，转小火炖3小时，加盐调味即可。

       1、锅内加水烧开，放牛肋排煮3-4分钟，捞出洗净；

       2、起锅加清水，放入牛肋排，加八角、姜片、柳橙皮；

       3、大火烧开，转中火45分钟，放入红枣、米酒；

       4、小火煮1小时，直至肉酥烂；

       5、取砂锅，摆入粉丝、年糕、红枣及牛肋排；

       6、加入牛肉汤及少许盐，撒上葱花，煮几分钟即可。

熬牛骨头汤放什么调料

        一、大骨火锅汤

       　材料：大骨头4斤，葱20克，姜20克，萝卜两个，百页结200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克，盐20克，胡椒粉5克，骨头汤少许

       　做法：

       　1.大骨头在水中浸泡一天

       

       　2.将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味

       　3.将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这

       　4.是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮

       　5.至骨头烂为止

       　6.煮好的汤浓稠发白

       　7.准备涮火锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

       　8.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

       　9.大白菜用手撕成块，手撕比较重要哈，口感好

       　10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，所以，可以吃一些哈

       　11.香菜，是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

       　12.粉丝，洗净后用温水泡一下备用

       　13.西红柿切片，放在火锅里涮一下，也很好吃

       　14.木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用

       　15.青菜洗净后备用

       　16.火锅里加少许火锅底料，如果不放就是原味火锅，放一些，就是辣味火锅。当然这个料放得多和少，自己决定拉

       　17.全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的.胶原蛋白了

        二、猪大骨汤

       　材料：莲藕，排骨，姜，(还可以加一些枸杞)，盐

       　做法：

       　1.排骨剁成块，然后放入沸水中川透捞出，冲洗血末。

       　2.汤锅中放入排骨，拍松的姜块，加入冷水盖过排骨，大火烧热后改中小火盖锅盖炖30-45分钟。(如果水发挥发太多，可以补上一些水)

       　3.将藕洗净，滚刀切成块，加入锅中，和排骨一起炖至莲藕变耙软时，加入少许盐，(枸杞)，再烧2-3分钟即可。

        三、滋补骨头汤

       　材料：三个大骨头、莲藕适量、玉米适量、荸荠适量、红萝卜适量。

       　做法：

       　1.荸荠去皮洗干净。

       　2.往锅中倒入适量的水，将水烧开，把骨头里的碎末倒出来。

       　3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。

       　4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。

       　5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。

       　6.一锅香喷喷的骨头汤就做好了。

        四、山药枸杞骨头汤

       　原料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐各适量。

       　做法：

       　1、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下。

       　2、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开。

       　3、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。

        五、大骨煲雪莲果

       　材料：猪大骨1根，雪莲果1个，枸杞10个左右，猪里脊100克、盐

       　做法：

       　1.雪莲果去皮，切片待用

       　2.猪大骨斩大块儿(这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做)

       　3.猪里脊切小丁，待用

       　4.枸杞洗去表面浮土，待用

       　5.锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨和猪里脊丁，焯烫至表面收紧，放入冷水中冲洗，去除血水和多余杂质，沥干水分待用

       　6.焯烫好的猪大骨跟猪里脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，转小火煲1小时左右，放入雪莲果片，继续煲制半小时，关火，放入盐调味即可

       用料

       主料：牛排骨660克、土豆530克

       辅料：香葱2克、咖喱块2块、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐1勺

       1、牛骨头焯水

       2、食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱、咖喱块。

       3、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加2汤勺料酒。

       4、加入一些清水。

       5、随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

       6、焖至没气后开盖。

       7、接着，放入切好的土豆翻动一下，搁入咖喱块。

       8、盖上盖用中小火烧煮2——3分钟后关火。

       9、焖至没气后开盖。

       10、然后加1汤勺生抽。

       11、加1勺盐调味翻匀。

       12、最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即可。

       今天关于“骨头汤做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“骨头汤做法”，并从我的答案中找到一些灵感。