鱿鱼丝的做法家常做法简单_鱿鱼丝的做法家常做法简单又好吃

鱿鱼丝的做法家常做法简单_鱿鱼丝的做法家常做法简单又好吃

       大家好，今天我想和大家讲解一下“鱿鱼丝的做法家常做法简单”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.香辣爆炒鱿鱼丝，你想吃吗？

2.鱿鱼丝的做法

3.鱿鱼怎么做好吃又简单窍门

4.鱿鱼丝怎么做好吃，鱿鱼丝的家常做法

香辣爆炒鱿鱼丝，你想吃吗？

       进入到9月底，又到了吃海鲜的季节了，在这个特别的季节里，大家最喜欢吃什么海鲜呢？

       我个人是比较喜欢吃鱿鱼的，因为鱿鱼营养丰富，而且味道口感都很不错呀。鱿鱼全身的肉比较多，吃进嘴里还有着一点点弹性，让人吃上一口都是满满的享受。平时我家里也是经常吃鱿鱼的，一般都是爆炒，有时吃夜宵也会点几串鱿鱼串过过瘾。最让我爱上鱿鱼的还是因为，鱿鱼的价格比较便宜呀，也才28块一斤，比38块一斤的排骨便宜多了。

       如图所示

       在我老家，鱿鱼的做法还是比较多的，一般有白灼、爆炒等等，这些都是我家平时吃鱿鱼的常见做法，不知道大家最喜欢的做法是什么呢？

       今天就跟大家分享一道鱿鱼的爆炒做法，这样做出来的鱿鱼香辣下饭，味道浓，做上一盘我能吃好几碗饭。如果大家喜欢吃鱿鱼的，可以先收藏起来，有空可以试一下这个简单的家常做法。

       如图所示

爆炒鱿鱼

材料：鱿鱼、洋葱、葱、生姜、大蒜、辣椒（不吃辣椒可以不放）

调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐、水淀粉

详细做法

       1.买一斤鱿鱼回来，把它清理干净，接着把鱿鱼打上花刀，切成小块，如果不想打花刀的也行，切好的鱿鱼放入盘中备用。锅里放水烧开，放入生姜跟料酒，然后把切好的鱿鱼倒进去焯一下水，大概焯水20秒就可以了，时间不要长，不然很难咬得动。时间到了之后，把鱿鱼捞出来沥干水分备用。

       如图所示

       2.准备一些葱、洋葱、生姜、大蒜跟辣椒，把它们全都切好备用，葱白跟葱叶分开。锅里倒入一点花生油，把葱白、生姜、大蒜跟辣椒倒进去，开小火炒出香味，等到香味出来后，把准备好的鱿鱼跟洋葱也一起倒进去翻炒，大概开中火炒1-2分钟左右。

       3.时间到了之后，倒入少许的料酒，然后倒入一勺生抽、半勺蚝油、少许的胡椒粉，继续把它们翻炒均匀。接着放入葱段，倒入少许的水淀粉，最后再来一点椒盐，把它们翻炒均匀。

       如图所示

       4.开小火，把鱿鱼翻炒均匀就可以关火出锅了，因为放了一点椒盐，所以不用放盐了，这一道又香又好吃的炒鱿鱼就算是做好了。鱿鱼不能炒得太久，炒的时间长了会影响鱿鱼的口感，一般炒2-3分钟就可以了。喜欢吃鱿鱼的朋友可以试一下这一道美味的家常下饭菜吧。

鱿鱼丝的做法

       美味营养之选

       鱿鱼丝是产妇的美味营养之选。它不仅有助于下奶，还为新妈妈提供了丰富的蛋白质和微量元素。

保存秘诀

       将干鱿鱼丝放入保鲜袋中，然后放入冷藏室可保存一周；而冷冻室内则可长达数月之久。不过，封紧袋口是关键，这样解冻后口感更佳。

豆豉鱿鱼丝的家常做法

       豆豉鱿鱼丝是一道美味佳肴。材料包括新鲜鱿鱼、青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。制作方法简单易学，只需烧开黄酒和盐后，下鱿鱼丝焯水，再爆香姜丝和豆豉酱，加入生抽、盐、醋，再放入鱿鱼丝翻炒，加少许高汤煮开，勾薄芡，撒葱花，淋香油即可。

鱿鱼怎么做好吃又简单窍门

       干鱿鱼丝的做法大全

       一、炒鱿鱼肉丝

       原料：五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。

       调料：酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。

       做法

       1、将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。

       2、炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。

       二、鱿鱼红烧肉

       1、干鱿鱼丝放水里泡发;猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干

       2、炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。

       3、 焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。

       三、干煸鱿鱼丝

       材料：干鱿丝约150克、绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。

       制作过程

       1、干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。

       2、猪肉切成二粗丝。

       3、炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。

       4、锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。

       四、水煮鱿鱼

       1、先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。

       2、然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。

       3、水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。

       五、土豆鱿鱼汤

       材料：土豆250克，鱿鱼丝若干，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。

       做法

       1、瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。

       2、香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。

       3、将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。

       六、鱿鱼小炒肉

       材料：鱿鱼丝，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。

       做法

       1、将鱿鱼丝先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。

       2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金**，捞起备用。

       3、豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。

       4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。

       干鱿鱼丝的营养价值

       鱿鱼丝不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼丝可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

       哪些人不适合吃干鱿鱼丝

       1、干鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

       2、干鱿鱼丝含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

       3、干鱿鱼丝是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

       以上就是干鱿鱼丝的做法，干鱿鱼丝富含营养元素，平时可以根据喜好尝试，但是也一定要注意，尤其是老年人，高血压高血糖胆固醇等等疾病患者切记不要过量，要少吃健康吃。

鱿鱼丝怎么做好吃，鱿鱼丝的家常做法

       爆炒鱿鱼丝的做法如下：

       用料：鱿鱼丝350g、韭菜苔150g、蒜末适量、姜末适量、郫县豆瓣酱小量、生粉小量、生抽小量、盐、食用油。

       步骤：

       1、冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。

       2、烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒，煮至鱿鱼变卷既可，大概3分钟左右。

       3、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

       4、韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

       5、焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

       6、热锅下油，放入干辣椒，小火爆30秒，然后放入蒜末和姜末，爆出香味。

       7、放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

       8、放入韭菜苔煸炒2分钟。

       9、放入豆瓣酱，煸炒至熟。

       10、最后放入适量生抽，起锅前倒入小量勾芡汁即可。

       材料：

       新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜

       如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的

       做法：

       1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！

       青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。

       洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。

       葱姜也切成丝；

       2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。

       目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。

       焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净

       3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。

       翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老；

       4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；

       最后添加的酱油不要选择老抽，可以用生抽或者凉菜调味酱油，清淡鲜香一些的。

       这样以免成品上色过重，发黑。

       好了，关于“鱿鱼丝的做法家常做法简单”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“鱿鱼丝的做法家常做法简单”，并从我的解答中获得一些启示。