猪头骨汤怎么炖好喝又营养滋补_猪头骨汤的做法大全

1.骨头汤怎么熬最好喝? 注意3点让你煲的汤更美味！

2.猪头骨炖萝卜汤的做法，猪头骨炖萝卜汤怎么做

3.猪头骨煲白萝卜怎么煮

4.用猪头骨煲高汤怎么做，要放哪些材料

5.猪筒骨汤怎么煲有营养

准备材料：猪头骨、莲藕、老姜、盐、花椒、小葱

步骤：

1、猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净。

2、莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。

3、切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分。

4、锅里倒入适量清水。

5、放入猪头骨，老姜，花椒，盖上盖子大火煮开。转小火再煲1个小时。

6、放入莲藕继续煲。

7、莲藕、猪头骨都煲熟后，调入适量食盐。

8、关火，盛出，将猪头骨上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒葱花。

骨头汤怎么熬最好喝? 注意3点让你煲的汤更美味！

猪头骨用莲藕搭配煲汤。猪头骨煲莲藕，是我南方比较常见的一种汤，因为我们都是比较喜欢吃莲藕的，所以经常会用莲藕和猪头骨去炖一些汤，味道也特别鲜美的，而且营养价值特别丰富，可以不同，我们身体里的所有的蛋白质。

猪头骨的个头虽大可是骨头多猪头肉却少，这也是很多人不愿意购买的原因，但其实猪头骨的肉质十分鲜嫩。

猪头骨煲莲藕做法

猪头骨很便宜，半只猪头骨才花了10块钱，炖出来的汤又白又香，非常好喝，现在是品藕的好季节，莲藕又绵又粉，超香的莲藕去皮洗净滚刀切大块，猪头骨洗净，冷水下锅煮出血沫用清水冲洗干净。

放进汤锅中，加上足量的清水姜片莲藕要炖好久的，所以水要加多一点，两颗冰糖，加一点点米酒能去腥增香，炖半个小时，汤又浓又白特别香这时加入莲藕，再炖40分钟，直到莲藕绵粉最后加盐调味即可。

猪头骨炖萝卜汤的做法，猪头骨炖萝卜汤怎么做

想要骨头汤美味，把握三要点，让你煲汤技艺更上一层楼！

想要煲一锅鲜香醇厚的骨头汤，可不是一件易事。掌握下面这几点小秘密，让你轻松成为煲汤大师，让你的汤品征服所有人的味蕾！

一、选用新鲜上好的骨头

骨头的品质直接决定了汤的鲜美度，因此选择新鲜上好的骨头至关重要。建议选择刚宰杀的猪骨或牛骨，骨髓充足，骨香浓郁。新鲜的骨头颜色呈淡粉色，无异味，表面无血渍。

二、焯水去腥提鲜

焯水是去除骨头腥味和杂质的关键步骤。冷水下锅，加入骨头，大火煮沸。煮沸后捞出骨头，用清水冲洗干净。这一步可以有效去除骨头中的血水和杂质，让汤品更加清澈鲜美。

三、慢火长时间熬煮

骨头汤的熬制是个考验耐心和时间的过程。加入清水、生姜、葱段，大火煮沸后转小火慢炖。长时间的熬煮可以让骨头中的胶原蛋白充分析出，汤汁浓稠鲜香。传统熬骨头汤往往需要几个小时甚至更长时间，但现代的电炖锅或高压锅可以极大地缩短熬制时间，方便快捷。

额外小贴士：

添加配料提味：在熬骨头汤的过程中，可以根据个人口味加入不同的配料提味，例如枸杞、红枣、玉米、白萝卜等。

盐后放：盐分会抑制胶原蛋白的析出，影响汤的鲜度。因此，盐要在汤快熬好时再加入。

撇浮沫：熬汤过程中会出现浮沫，这些浮沫主要是骨头中的杂质和血沫。及时撇除浮沫可以保证汤的清澈和口感。

掌握了这三点小窍门，再加上一点耐心和细心，你就能轻松煲出一锅香气四溢的骨头汤。无论是用来煮面条、饺子还是做汤底，都让人回味无穷。快来试一试，让你的厨艺更上一层楼！

猪头骨煲白萝卜怎么煮

主料

猪头骨

2斤

圆根萝卜

2个

姜

1快

葱

1根

辅料

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备猪头骨 姜 葱

2.将猪头骨洗净泡去血水

3.姜拍破，葱切末 萝卜切快

4.锅里装水放入猪头骨 姜 大火烧开后打去浮沫

5.改小火慢慢炖等汤白了在放入萝卜块

6.等萝卜耙了在放鸡精，盐调味

7.最后撒入葱花即可

用猪头骨煲高汤怎么做，要放哪些材料

猪头骨白萝卜汤的用料

萝卜 1根姜 片葱 根盐 克猪头骨 克八角 2个

猪头骨白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

①猪头骨焯水，随意加入姜.料酒，也可以不加

步骤 2

②白萝卜切片，厚薄大概是一口能吃掉的程度

步骤 3

③准备姜片，和八角

步骤 4

④全部丢进锅里，加入没过食材的水就可以了（砂锅或者陶瓷锅煲的汤会好喝很多）

步骤 5

⑤煲一小时三十分钟，加盐，胡椒粉，葱，就OK啦！

猪筒骨汤怎么煲有营养

主料：猪大骨头适量。

调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

做法步骤：

1、首先准备好猪大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

2、接着将姜和葱进行切丝处理。

3、往加了热水的锅中加香葱。

4、倒入猪大骨头

5、加入剩下的食物材料

6、大火炖1.5个小时即可。

煲汤是现在很多人常用的家庭养生法，最简单的养生汤就是猪骨汤了，但猪骨汤也并非所有的猪骨都能熬汤，有些猪骨熬了汤也没有多少营养。但有些猪骨熬了汤却对身体有很大好处，筒子骨是猪身上最适合熬汤的部分，下文就介绍了以筒子骨熬汤的做法，想学养生的朋友们可以看看哦。

一、筒子骨汤

原料：筒子骨

做法：

1、把要用到的筒骨准备好，这里买的是带皮的，做筒骨汤时一定要把肥的皮去掉。

2、在高压锅里放入水，把水煮开后，放入筒骨焯一下。

3、重新在锅里放入水，把筒骨一起放入煮沸。

4、盖上高压锅的盖子，打一会儿，把筒骨打熟。

5、等高压锅冒气后，加入盐，搅拌一下。

6、在汤里加入米醋去腥，也可以改用黄酒。

7、再加入酱油，调一下汤的颜色。

8、最后关火，加入味精搅拌均匀即可。也可以适当地加点鸡精，让汤变得更鲜。

二、冬瓜筒子骨汤

主料：猪筒子骨1个、冬瓜。

调料：姜片，小蒜，花椒，料酒，葱花，精盐

做法

1、先把筒子骨泡在冷水里，然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用。

2、冬瓜去皮洗净切成小块备用。

3、把筒子骨、姜片、花椒12粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒进冬瓜继续炖熟。

4、出锅前加入盐少许，装盘上面放入葱花就可以了。

三、玉米土豆筒骨汤

原料：玉米2根，土豆2-3个，筒骨1盒，香菇适量，虾皮适量，盐，鸡精，姜

做法：

1.玉米洗干净晾干水剁好，土豆洗干净晾干水去皮切块，筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味再泡冷水晾干备用香菇洗干净拖水去掉菇柄备用

姜去皮切片(3-4片)备用。

2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小时加盐和鸡精调味即可。