咖喱鱼豆腐火锅丸子涮串_咖喱鱼豆腐

1.咖喱鱼蛋怎麼弄才入味呢？

2.日本 鱼板 详细做法

3.咖喱鱼丸的推荐做法？

4.在家里怎么做肉蟹煲呢？

5.高校网红食堂大赏

6.咖喱豆腐串怎么做？

用料 ?

咖喱粉 一汤匙

面条 一人份

水 适量

酱油 两汤匙

糖 三汤匙

鱼豆腐（鱼蛋）

咖喱粉面条的做法 ?

锅内加水煮沸

放入鱼豆腐（鱼蛋）

鱼蛋稍微软一点后加入面条，再加入咖喱粉（一汤匙）酱油（两汤匙）糖（三汤匙，可以按个人口味，味道对了就可以了）

咖喱鱼蛋怎麼弄才入味呢？

　咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱。较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了，足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位。混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃，尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足。接下来妈网百科为大家介绍咖喱鱼丸的家常做法，可以说是用料方便、做法简单，一个人做饭的时候，可以试试做一碗咖喱鱼丸，让鲜辣爽口的咖喱鱼丸俘虏你的`胃。

　 主料 ：鱼丸1袋

　 辅料 ：

　洋葱1个、水适量、咖喱3块、椰浆适量、蒜适量、色拉油适量

　 步骤 ：

　1、锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜沫翻炒

　2、再放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一会

　3、加入适量的水（或高汤），大火煮开

　4、水开后放入3块金牌咖喱块

　5、中火煮10分钟，汤已经变成咖喱色，很香

　6、这时加入一些椰浆，搅拌均匀

　7、加入椰浆后小火再煮1－2分钟，汤汁越来越浓

　8、煮好的鱼丸可以马上吃，也可以放在汤中浸泡3个小时，味道更足

　咖喱鱼丸的家常做法，还有以下两种可以参考。

　 做法一

　1、小锅里煮开水放入鱼丸稍微氽烫一会。（差不多1分钟）

　2、小火加热锅子放少许油爆香洋葱末、蒜末。然后下油咖喱继续煸炒。

　3、倒入高汤煮滚后放入咖喱块拌匀，再放入鱼丸，煮滚后用小火煮到鱼丸熟。

　4、拌入椰浆，盖上盖子关火，让鱼丸浸3小时至入味就可开吃了。

　 做法二

　1、热油锅将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香；

　2、倒入鱼丸翻炒片刻，在锅中加入水，没过鱼丸；

　3、同时放入咖喱块，大火烧开；

　4、烧开后转中小火，倒入椰浆搅匀；待汤汁浓稠后，加入盐即可关火；鱼丸穿上竹签可直接食用。

　 香港人气小吃咖喱鱼丸的做法小贴士：

　1、刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。

　2、咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。

　3、适当放点柠檬肉或者柠檬叶，能起到去腥的作用。

日本 鱼板 详细做法

材料:\x0d\\x0d\鱼丸250克，咖喱块3块，土豆1个，洋葱1个，盐\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.土豆去皮切滚刀块，洋葱切片，备好原料\x0d\2.取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入洋葱，煸炒出油后放入土豆块，继续翻炒；加入清水，水要没过所有材料。大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；\x0d\3.放入鱼丸，煮几分钟，待鱼丸熟透后，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；\x0d\4.临出锅如果口味重放些盐，就可以了~\x0d\\x0d\小诀窍:\x0d\\x0d\1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。\x0d\\x0d\2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠。\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\胡萝卜一根，土豆一个，香干两小块，西兰花一小朵，粉丝一小捆；鱼丸一袋，咖喱酱80ml，大葱一小段，橄榄油三大匙，鸡精1/4匙，盐1/4匙\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1 胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，香干切小块，西兰花掰小朵，大葱斜切；\x0d\\x0d\2 锅中烧橄榄油，约七成热时下如大葱，接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会，继而加入咖喱酱翻炒；\x0d\\x0d\3 翻炒大约1分钟之后，加入鱼丸和香干，加高汤（或者水），水量稍微盖过蔬菜，中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝，最后加入西兰花，加盐和鸡精收汁后出锅。\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\熟鸡蛋3个，，土豆1个，鱼丸数个，，鸡胸1块，，咖喱固体料2小块（材料多的话可以放4块\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.1.我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净。2.蒸蛋器内倒入适量的水。3.在鸡蛋大头的一方扎个小孔，盖上盖子蒸熟。\x0d\2.4.准备的材料，土豆切大一点的丁，熟鸡蛋剥掉壳，鱼丸化冰，鸡胸切丁倒入少许盐，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分钟。 5.锅中倒入适量的油，先把鸡丁过油炒变色捞出备用，再点锅倒少量油，煸炒一下土豆\x0d\3.6.然后下入鱼丸大火翻炒，在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀。7.倒入适量的鸡汤（水）稍事略煮一会后。8.小火放入咖喱块，把咖喱块煮化。\x0d\4.9.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\鱼丸1斤，土豆3个，胡萝卜2根，咖啡块6个，香叶\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块；\x0d\2.取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒；\x0d\3.加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟；\x0d\4.将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠；\x0d\5.另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大；然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些；\x0d\6.把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。\x0d\\x0d\小诀窍:\x0d\\x0d\嘱咐几句：\x0d\1、可以用鱼丸、鱼豆腐等这些材料，口感都很好。我喜欢那种大大的包心鱼丸，还有今天我用的这个墨鱼丸，能吃到墨鱼肉哦，很弹滴！\x0d\2、咖喱块可以比平时多放一至两块，这样味道更加浓厚，汤也更浓稠，宴客的菜料要放足些哦。\x0d\3、最好提前两三个小时做好，静置使鱼丸入味，再次加热时倒入一点点水就可以，丝毫不会影响口感，反而鱼丸会更好吃。\x0d\4、咖喱卤如果做多了，还可以拌米饭，蘸饼，都很不错呢！\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\黄金鱼蛋150公克，白萝卜100公克，洋葱1/4个，蒜末1/2茶匙，水300cc，油1茶匙，椰奶50cc，咖哩粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.白萝卜去皮切长方厚片汆烫；洋葱切末；备用。\x0d\2.取一炒锅加入1茶匙的油量后，放入咖哩粉以微火加热1分钟，再放入蒜末炒香。\x0d\3.在作法2中继续加入水、白萝卜片、盐、细砂糖调味，待滚后转小火续煮15钟后，放入黄金鱼蛋续煮8分钟，最后加入椰奶勾芡即可。\x0d\\x0d\材料:\x0d\\x0d\鱼茸，咖哩粉，薄荷叶\x0d\\x0d\做法:\x0d\\x0d\1.鱼茸加切丝的薄荷味与蛋清一起搅拌成鱼胶，做成一个个小丸子，下锅炸透，备用。\x0d\2.锅里放底油，把咖哩粉倒入锅内干炒，倒一碗水融化咖哩，倒半杯椰奶，倒入炸好的鱼丸，小火熬到收汁，即可。\x0d\\x0d\小诀窍:\x0d\\x0d\咖哩为燥热之物，夏天少吃。

咖喱鱼丸的推荐做法？

材料

面条250g，鲜虾50g，鱼豆腐20g，墨鱼丸20g，虾饺20g，咖喱25g

做法

1、鲜虾过水把皮剥开，留有虾肉备用(如怕费事可买现成的虾仁。)。

2、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺切成小块备用，不要切太小。

3、坐锅烧水等到水煮沸后，把咖喱放入水中不停搅拌以免粘锅。

4、把鱼豆腐、墨鱼丸、虾饺、鲜虾放入锅中煮熟后，再把面条放入锅中煮熟即可。

其实从严格意义上面来说，鱼板是属于海鲜类的，所以通常鱼板的味道很是鲜美，但是对于海鲜过敏的人千万不可掉以轻心，不要以为只是小小的鱼板就会没事，最好还是别吃，否则出了一定的状况，自己会后悔莫及的。

在家里怎么做肉蟹煲呢？

咖喱鱼丸

主料:

鱼丸，土豆，胡萝卜，洋葱，黄彩椒

辅料:

咖喱，油，盐

制作步骤:

1.将所有食材准备好备用

2.锅中放入适量的油，油热后，放入洋葱末进行煸炒

3.洋葱末煸炒出香味后，锅中放入咖喱块进行翻炒

4.锅中放入适量的水

5.锅中放入土豆块和胡萝卜块

6.盖上锅盖，煮20分钟

7.锅中放入鱼丸，煮5分钟

8.锅中放入黄彩椒，煮开

9.锅中放入适量的盐，进行调味

10.摆盘出锅

小贴士:

1.喜欢汤汁浓郁一点的，可以多放一点水

高校网红食堂大赏

肉蟹煲红遍大江南北，但什么是肉蟹煲呢？我一开始也有点蒙，难道说它是以某种特殊的“肉蟹”为主料做成的？还是把好几只大螃蟹剔出肉来，熬它一锅？原来，这道菜是用蟹和其他肉（比较常用鸡爪）做成的，咖喱浓香的熬出一锅来，确实好吃，但做法倒也不难，食材和咖喱准备好，接下来上锅一熬就好了，具体步骤，下面就分享一下吧：

首先，所需食材有：螃蟹、鸡爪、鸡翅、鲜虾、鱼豆腐、白芝麻、香葱、姜、蒜、土豆和紫洋葱，料酒、油、酱油、盐这些调味料也需要，咖喱直接在超市买咖喱块就行。

食材分别清洗干净，葱切成段，姜切片，蒜拍扁，紫洋葱和土豆切成小块。鸡爪剁开，剪掉指甲。蟹刷洗干净，一分四瓣。鸡翅在表面划几道口子，方便入味。

接下来就可以开锅做菜了，大火将炒锅烧热，倒入食用油，油热以后放葱姜蒜炒香（葱放一半就行，留一半后面有用），然后把鸡爪和鸡翅也倒进去，翻炒上油，观察到鸡肉微色，烹入料酒，翻炒两三分钟，料酒挥发差不多了，倒入开水（因为食材都比较鲜，就不用高汤了，直接倒白水都能味浓），没过食材即可。

然后倒入酱油，撒盐，拌匀，盐不要放太猛，不够的话之后还可以加。盖上锅盖，大火烧开以后调转至中火炖20分钟（期间注意查看以免糊锅，或火力太旺，把水熬干了）

利用炖鸡肉的时间，接着处理些和虾。把蟹都沾上生淀粉，然后另起油锅，当油烧到六七成热的时候，调到中小火，放蘸好淀粉的蟹进去炸，炸到蟹完全变红、淀粉微微发黄时起锅。

然后接着炸虾，虾一变色即可捞出。

在煮够时间的鸡爪里放进咖喱块，不停搅拌，把咖喱充分搅化，就可以加入土豆洋葱和鱼豆腐了，拌匀，盖盖子，转中小火炖十分钟。

这期间也要注意开盖搅拌，因为料多了容易糊底。十分钟后开盖，食材都已经熟了，汤汁也收得很香浓了。如果喜欢再熟烂一点，可以小火多焖煮一会儿。

最后就是把炸好的虾和蟹放进去，摆好以后，盖上锅盖，小火焖三分钟后关火开盖。

撒上剩下的香葱，如果喜欢吃辣，还可以切一些新鲜小米辣进去，再撒上一层白芝麻，香浓的肉蟹煲就做成了！

小火咕嘟着，鸡爪鸡翅酥烂，大肉蟹和虾香气扑鼻，土豆面糯好吃，带着洋葱的香味

咖喱豆腐串怎么做？

细数中国高校里的那些网红食堂

中国农业大学

中国农业大学，又名"中国食堂大学"，校园里能种菜、酿酒、烤面包，还有个专门研究食物的吃货学院。出了名的公主楼餐厅，更是号称京城第一高校食堂，不仅菜的卖相好，味道也是一级棒，品种花样多，有自助式火锅，排骨煲、松鼠鱼、咖喱鱼排饭、各类面食、餐后甜点……端午有粽子，夏季有

海鲜，还有美味宵夜供应。

用中国农业大学学生的话来说：在这里关于吃，一切皆有可能。

华中科技大学

华中科技大学威震四方的，除了校友，还有食堂数量。在华科大，不管其他高校有什么，只需回答35个食堂，就能让对方偃旗息鼓。

35个食堂，吃上一个月都不重复。西一、西二、东一、东三、学一、学二、百惠、百品、百味、百盛园、西园、西华、东四、东园、东篱、东教工……

在吃什么的路上，越走越远。

同济大学

上海同济大学的食堂美食那是出了名的，质量在上海的高校中绝对首屈一指，还因此上过湖南卫视天天向上，也正因为天天向上，同济食堂的糖醋大排

可谓是名气当当。

本部食堂有西北、南校区、学苑、西苑、留学生食堂、彰武路食堂等，其中学苑食堂是最受欢迎的，大牌红烧肉、菠萝咕肉、砂锅面都是食堂的招牌菜，上面提到的糖醋大排就在学苑食堂。

留学生食堂的石锅拌饭和豆腐汤、学苑点心部的各种面条浇头、学苑二楼的铁板烧、西苑地下的刀削面都是同学们大力推荐的食堂美味，绝对让你吃过还想吃。

厦门大学

厦门大学的美景国内知名，厦门大学的食堂也不遑多让。

厦大的食堂真的炒鸡好吃，因为地域原因，有中西合璧的味道，很多来厦大参观的游客都会在厦大食堂打卡。

勤业食堂的沙茶面水煮牛肉油条馒头；南光食堂的老婆饼蛋挞；芙蓉食堂的一楼卤味三楼手撕鸡拌面和酸辣牛肉面；东苑食堂的三楼牛肉拌面都是大家的最爱……

首都经济贸易大学

首经贸第三食堂号称“大食堂”，这个“第一大”其实不是说面积最大，而是师生对食堂菜品及服务认可的趣称。之前他们食堂还把字样印在饭票上，也引得校内外师生都口耳相传。

食堂三层的麻辣香锅是很多人心中的首经贸经典。三面环绕的选菜柜、32种口味供你选择，里面的泡饼跟宽粉被称作麻辣香锅的灵魂!鱼豆腐比鹌鹑蛋都大一圈，几十块钱就能吃满满一大锅。真真是吃货们的最爱!

中央民族大学

中央民族大学的学生来自不同的民族，所以考虑各个民族学生的口味差别，食堂的菜色自然也是样式多多，其中最好吃的要数风味餐厅了。

风味餐厅由四川、湖北、北京、西北、上海、温州、云南、重庆、朝鲜、桂林、粤桂、壮乡、扬州、日本这14个窗口组成，种类多多，口味正宗，随时引发你的选择恐惧症!

陕西师范大学

陕西师范大学是一所有名的“吃饭”大学。早在2013年，陕西师范大学后勤第一集团开拓创新，就建立了首家高校中央厨房。

其中最具特色的当属户县软面了，面条软滑筋道，加上肉粒、西红柿鸡蛋、豆干、、韭菜、豆芽等配，面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起，浓郁诱人!除了软面还有各种盖浇面、扯面等极具陕西当地面食的特色。

四川大学

生蚝扇贝，价格实惠，食材新鲜，配上蒜蓉、肉丁、小米辣……西瓜西米露、菠萝西米露、冰粉、红糖凉糕、西瓜椰奶、凉面，清凉甜美可口。川大食堂又引发一大波吃货的向往，麻辣小龙虾!香辣佛手螺!麻辣鸭头、子!香辣鸭肠!椒麻大手!这是川大的夜宵，还要给外面的大排档们活路吗?

咖喱豆腐串

主料：豆腐2块，洋葱1/2个，番茄2个，葱1棵，蒜蓉1茶匙，咖喱粉2茶匙。

配料:

调味料：生抽1/2茶匙，盐1/4茶匙，糖2汤匙，水1杯。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。

做法:

1、豆腐去水切厚件，慢火煎至微**上碟。

2、洋葱去衣切件，番茄去皮去籽切件，葱切段。

3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、咖喱粉、洋葱，下番茄和调味料煮滚，埋芡，淋在豆腐上。

4、然后，把豆腐块串在竹签上。烤上个5、6分钟，散上一点孜然粉，胡椒粉，辣椒粉。就大功告成啦！

要纳我哦~~~~~~~