凉面的做法简单做法_凉面做法大全家常做法

1.川味凉面的家常做法大全怎么做好吃

2.冷面做法家常冷面做法

做法如下：

主料：面粉500克、黄瓜250克、清水150克、抹茶粉3克、可可粉3克、紫薯50克、南瓜泥50克。

辅料：芝麻酱2大勺、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1大勺、芝麻油1小勺、香醋1大勺、盐适量。

1、南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、可可粉、分别作**，紫色，绿色，咖啡色的面条。

2、分别用面条机作出5种面条。水的比例是35%。

3、芝麻酱分次加水一点点泄开，到自己喜欢的状态。

4、蒜捣成泥，然后加芝麻油、生抽、蚝油、香醋、少量盐，调成料汁。

5、黄瓜切细丝。

6、5种面条分别煮好，过凉水，装盘，加酱料，拌匀就可以吃了。

7、最后麻汁凉面就做好了。

川味凉面的家常做法大全怎么做好吃

简单又好吃的凉面条家常做法如下：

工具／原料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个、陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。

1、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。

2、黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可借助工具来弄成丝的。

3、火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。

4、鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。

5、西红柿切片，选取中间的两片就可以了。

6、再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀。

7、最后在面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了。

冷面做法家常冷面做法

食材用料

水面1斤

橄榄油20克

黄瓜半根相克食物

红椒1个

小葱少许相克食物

大蒜少许相克食物

花生少许相克食物

白糖少许相克食物

蚝油少许

鸡精少许

花椒粉少许

油泼辣子少许

芝麻酱少许

川味凉面的做法

川味凉面的做法图解11.水面一把备用。

川味凉面的做法图解22.花生少许。

川味凉面的做法图解33.花生放微波炉，定时两分钟烤熟。

川味凉面的做法图解44.烤熟的花生压碎，如图所示。

川味凉面的做法图解55.热锅熟油，放凉。

川味凉面的做法图解66.黄瓜切成丝，红椒切成丝，小葱切沫，如图所示。

川味凉面的做法图解77.将少许白糖，蚝油，花椒粉，油泼辣子 ，花生碎，鸡精倒入碗里，加些开水调开。可以根据自己口味，加入少许醋。如果喜欢吃辣的可以加入很辣的辣椒。

川味凉面的做法图解88.锅里加入水，大火烧开。

川味凉面的做法图解99.锅子里水烧开，下面煮至8分熟。时间是两分钟。

川味凉面的做法图解1010.捞出过凉水，反复搓洗面条，使面条更劲道。将提前熟好的油拌入面条，拌匀，防止粘连。

川味凉面的做法图解1111.将凉面盛入盘子里 上面铺些花生碎，切好的黄瓜丝，红椒丝，小葱沫。吃的时间淋入凋味料即可。

川味凉面的做法图解1212.成品图。

用手机看这道菜做法

小贴士

1，煮面的时候，放一点盐巴和油，这样面就不容易粘，而且煮出来也很劲道。

2，煮面到八至九分熟就可以了，不然面太软不好吃。

3，就是一定要过一下凉水，这样的面才能更劲道，更爽滑！

家常冷面的做法：

主料：冷面20克；汤汁料100毫升。

辅料：酱料10克；黄瓜丝5克；香菜5克；西红柿5克；鸡蛋1个；芝麻适量。

1.用冷水浸泡十分钟凉面。

2.倒入矿泉水50毫升，汤汁料100毫升，酱料10克，搅拌均匀。

3.准备黄瓜15克，香菜5克，西红柿5克，鸡蛋一个。

4.倒入20克冷面，用沸水煮熟捞出，再用冷水过3-4次。

5.倒入冷面、黄瓜丝、西红柿鸡蛋、鸡蛋、香菜，撒上芝麻即可。