红豆煲排骨的做法_红豆炖排骨的做法

1.祛湿不只是红豆薏仁汤，祛湿的排骨四神汤怎么做？

2.炖排骨放什么容易烂

3.炖排骨可以加些什么菜

4.炖排骨往里加什么东西 会烂得快些呢?

做法如下：

1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。

2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。

4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。

5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。

6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。

7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。

8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。

祛湿不只是红豆薏仁汤，祛湿的排骨四神汤怎么做？

夏天排骨炖什么汤比较好

冬瓜排骨汤

材料：冬瓜300克、大排500克、干姜4片、大葱2棵、乾红辣椒3个、盐。

做法：

1、排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。

2、锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。

3、放入姜片、葱段、乾红辣椒，改小火慢炖1小时。

4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。

5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。

营养小贴士：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

排骨和什么炖汤比较好

1、先将排骨放高压锅里焯一遍，要放醋，去肉臊味，等到有点冒气就关火，取出，凉水过几下冷却。

2、将切好的萝卜和冷却的排骨一起放高压锅炖，出气后关火，放调料，盐、鸡精、黄酒，凭个人口味

3、高压锅再压一会

夏季吃什么炖排骨比较好？

莲藕排骨汤

用料：

1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。

2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。

3、老姜一切，用刀拍破。

4、花椒约二十粒。

5、黄酒两大匙。

6、盐适量。

做法：

先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 海带排骨汤

用料：

1、猪排骨两斤，斩段。

2、鲜海带一斤，切长方块。

3、老姜一块，用刀拍破。

4、花椒二十余粒。

5、黄酒两大匙。

6、盐适量。

做法：

1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。

2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

排骨配什么炖比较好?

一、莲藕炖排骨 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 约10分钟后，再开启锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。 二、冬瓜炖排骨 原料排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。 制作过程 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。 三、十全药材炖排骨 十全药材 ： 当归 10克 黑枣 10粒 川芎 10克 熟地 10克 白术 10克 党参 10克 桂枝 3克 白芍 15克 茯苓 10克 灸甘草 6克 黄芪 15克 杜仲 2片 枸杞 15克 调味料 盐 少许 作法： 1. 将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。 2. 排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。 四、海带炖排骨 原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜 调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油 制作过程： 1．将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。 2．锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。 特点：汤鲜味美、软香可口。 温馨提示： 1．排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下 2．炖时要先旺火，再小火。 五、玉米棒炖排骨汤 原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。 操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。 功能：玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用 排骨炖、炖粉条、炖干豆腐扣、炖小、炖土豆。。。。。。

排骨怎么炖汤好喝，用什么炖比较好？

最简单的办法是将排骨焯水后，砂锅中加足量的水和排骨，加入葱段、姜块，大火烧开后小火煮1小时，加入适量的盐调味，再煮10分钟。吃骨头肉，喝汤。喜欢香料的味道的，可以在加葱姜的时候加入适量的花椒、大料、桂皮。

春季排骨炖什么比较好

1 春天排骨汤怎么做有营养:海带排骨汤

做法： 1、将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块; 2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。

2 春天排骨汤怎么做有营养:黑豆排骨汤

做法： 1、黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。 2、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开; 开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

3 春天排骨汤怎么做有营养:薏米排骨汤

做法： 1、薏米、排骨、姜、小葱、盐。 2、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末; 3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;关火前5分钟放盐调味即可。

排骨炖什么比较补钙 比较好喝

排骨的补钙效果并不好，它主要是为了吃肉（嫩），家常排骨汤以番茄排骨汤和冬瓜排骨汤比较常见。

排骨炖什么汤热情夏天

冬瓜排骨汤 材料：冬瓜300克、大排500克、干姜4片、大葱2棵、乾红辣椒3个、盐。 做法： 1、排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。 2、锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。 3、放入姜片、葱段、乾红辣椒，改小火慢炖1小时。 4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。 5、冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。 营养小贴士：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

苦瓜排骨汤 材料：苦瓜2根、排骨500g、姜1小块、油盐适量。 做法： 1、苦瓜去瓜蒂去瓤后切成块，姜切片。 2、排骨洗净切小块，锅中加水烧开，放入排骨煮去血沫捞出。 3、汤锅里放入排骨和适量的水，放入姜片，大火烧开转小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜煲约10分钟，加盐调味即可。 营养小贴士：苦瓜的微苦味道，吃后能 *** 人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。

山药排骨汤 材料：排骨300克、山药500克、姜10克、盐少许、料酒50毫升、枸杞30克。 做法： 1、将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。 2、烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。 3、炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。 4、将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。 5、大火烧开，中火炖20分钟左右，入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。 6、加山药后中火炖20分钟，加入枸杞，炖至排骨酥烂即可。 营养小贴士：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

红豆排骨汤 材料：赤小豆150克、猪排骨(大排)480克、陈皮5克、盐3克。 做法： 1、红豆和陈皮用水浸透，洗净，排骨用水洗净，斩件; 2、用适量水，猛火煲至滚; 3、放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。 营养小贴士：红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿的效果，到了天夏天身体很容易出现水肿，因此喝上一碗红豆汤就能很好的缓解水肿。

腰伤怎么样炖的排骨汤比较好

腰伤如果伤著骨头，可以请炖排骨汤，加点姜蒜，料酒即可。

如果没伤著骨头，不用刻意的补充营养，注意休息，不要再扭著。

祝你生活愉快。

健康快乐

排骨和什么炖汤比较好喝？如题 谢谢了

不晓得你喜欢不喜欢（排骨番茄粉条汤）我在 *** 哥哥家喝过 很好喝~汤是粉红色的！

纳哦

炖排骨放什么容易烂

长期在背阴的地方居住，可能会让身体充满湿气，尤其是南方，连年下雨空气很潮湿。面对这种情况，除了要对屋子进行通风之外，还要用食物调养自己的身体。常见的食物有红豆薏仁汤，不仅能够祛湿，而且还可以治疗食欲不振。而除了红豆薏仁汤之外，还有一种汤叫做四神排骨汤，也是祛湿的好帮手。

做法比较简单，就是用猪排骨和茯苓、淮山、芡实进行炖汤。材料不是固定的，也有人会用薏仁和莲子，没有严格的要求。

1、排骨四神汤的做法

排骨四神汤，是民间传统美食，因为食材里有茯苓、淮山、芡实等食物，所以能起到祛湿的效果。做法比较简单，和平时炖汤一样。

第一步准备材料，猪排骨、茯苓、淮山、芡实，薏仁或者莲子也可以。其他的就是调味料，主要是葱、姜、盐、胡椒粉；

第二步是处理食材，猪排骨下锅焯水，洗去里面的血水。其他的选择泡水，尽量浸泡一个小时；

第三步是炖汤，把材料全部放进锅中，锅开后小火炖煮就可以。觉得麻烦，也可以用电饭锅，汤、粥两种模式都行。最后就是出锅，放入盐、胡椒粉调味。

2、四神汤的起源

关于四神汤，在民间还有一个历史典故。据说是在乾隆下江南时，随旁带了四个大臣。这四个大臣日夜操劳，渐渐就生病了。御医面对病情束手无策，乾隆就差人晒出一张告示，寻找名医。最后一位和尚揭榜，用莲子、茯苓、淮山、芡实搭配猪肚炖了一锅汤，喝完四个大臣就好了。

于是这个汤，就被人们叫做?四臣汤?。后来流传到了台湾，当地人不知道汤的由来，?臣?和?神?音似，于是就有了四神汤的说法。现在已经变成了家常美食，有清火、祛湿、利尿等功效。

3、湿气重的影响

体内有湿气，会对身体造成很多影响，常见的症状有四肢无力、没有食欲、皮肤起等。这些症状对人体的影响很大，会让人一整天都没有精神，工作和生活都提不起兴趣。

想要有效排湿，最好学会调理生活状态。比如说经常锻炼，增强身体免疫力；减少辛辣和油腻的饮食，以清淡为主；注意屋子里通风，保持环境卫生等。只要多方面去调理，才能避免身体湿气重。

炖排骨可以加些什么菜

问题一：炖排骨如何才能炖的更快更烂 加一两滴醋

问题二：炖排骨放什么肉快烂 山楂，如果不喜欢 ，放少少醋一起炖吧， 不但容易 炖烂还有肋于钙的吸收，另外想炖烂排骨要冷水和排骨一起放足， 中途不能添加冷水哦，就算水唬足加热水也别加冷水哦

问题三：怎样炖排骨容易烂 1、有高压锅的话，用高压锅压排骨很容易烂

2、没有高压锅的话，炖穿骨时放点醋，更容易烂

问题四：炖排骨往里加什么东西 会烂得快些呢? 红豆 酒 枣子 萝卜 含有酸物质和酵素的东西都容易让肉炖烂 在川前用牛奶或酸奶腌制一下 不仅烂的快 肉质也更鲜嫩 有弹性

问题五：怎样炖排骨才容易烂？ 高压锅炖很快 其实炖排骨需要火候没火候做出来的也不好吃 所以个人推荐还是用小火慢慢炖出来的好吃

问题六：炖排骨放什么愿意烂 炖排骨放山楂愿意烂

莲藕山楂排骨汤

材料

排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量

做法

1.排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。

2.砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。

3.加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。

山楂排骨

材料

排骨，山楂，八角，香叶，桂皮，生抽，盐，葱粒

做法

1.排骨洗净后淖水备用

2.准备配料，全部材料放高压锅，加少量水，生抽，盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒

问题七：炖排骨放什么料使肉烂的快 日常做法葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮

醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。

糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。

盐最后放就行（也不用太后了）。

其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开弗，别用凉。

问题八：炖排骨放什么料？ 炖排骨一般步骤：

1.把排骨切好触在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

炖排骨容易烂的窍门：

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧：

炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。

炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。

B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

问题九：炖排骨怎么做烂而不腻 给你一个很简单的方法：简称：12345.具体方法：一斤排骨，用清水洗干净，再在开水里焯一下，去除血水和油花，然后把排骨放在一个砂锅里，加：一勺料酒，二勺糖，三勺醋，四勺生抽，五勺水。大火烧开后，改小火炖20分钟就可以了，如果不想有甜味就少放点糖和醋，想吃辣的就放点干辣椒。这是我朋友的母亲拿手的菜谱，每次做了大家都说好吃，也不觉得油腻。你可以试试。

炖排骨往里加什么东西 会烂得快些呢?

排骨可以和玉米搭配在一起，需要准备一根玉米，排骨，食盐，料酒，醋，胡萝卜，玉米先切成小段，胡萝卜皮去除切成块状，排骨需要放到开水里面焯一下，然后再清洗干净，锅里面加入足够量的水，加一些料酒以及醋，大火煮开继续再煮几分钟，把胡萝卜玉米放进去，用大火烧开，然后改成小火继续煮一个小时，最后加一些盐调味。

可以做红豆排骨汤，准备一些排骨，赤小豆，陈皮饮，陈皮红豆放到水里面清洗干净，排骨洗干净以后做成块状，然后加入适量的水，用大火煮开，再把排骨，红豆，陈皮放下去，改成小火慢慢的煮熟，加一些盐调味就可以吃了。

还可以制作荔枝红枣排骨汤，需要准备一些荔枝，排骨，红枣，土豆，盐，生姜，先把排骨清洗干净，放到开水里面烫一下，然后再捞出来备用，锅里面加入适量的水煮开，然后再加一些排骨，生姜，用大火煮10分钟左右，改成小火继续炖煮60分钟，土豆的皮去除，清洗干净切成块状，荔枝的皮去除核去除，红枣洗干净然后再加红枣，荔枝，土豆煮开，改成小火炖煮半个小时，再加少许盐调味就可以吃了

排骨很大部分都是骨头，肉所占的比例并不高。因此，在炖排骨的时候一定要炖烂，把骨头汁炖出来才好吃。那么，炖排骨的时候放什么容易烂呢？排骨怎么炖容易烂？

煮排骨放什么容易烂？排骨怎么炖容易烂？

煮排骨放什么容易烂

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

煮排骨放什么容易烂？排骨怎么炖容易烂？

排骨怎么炖容易烂

排骨可以炖汤也可以红烧。我们建议在炖的时候代培一些蔬菜，比如排骨海带汤、玉米排骨汤、萝卜炖排骨等等用来和排骨一起炖。排骨不要炖的时间太久。在炖的时候，为了使排骨，牛肉炖得更快，炖得更烂，可以加一小撮的茶叶，大约有一壶茶的量，用纱布包好，放入锅中跟排骨牛肉一起煮，这个时候肉就会很快的烂，而且煮出来的味道会比较的鲜美。排骨中含有丰富的骨质和胶原多补充。

煮排骨放什么容易烂？排骨怎么炖容易烂？

推荐排骨做法

白萝卜炖排骨

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

功效：白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝汤)后，可立见功效。