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千层花卷的做法大全图解_千层花卷的做法大全

tamoadmin 2024-09-08 人已围观

简介1.千层花卷面包的家常做法大全怎么做好吃2.饭店里千层花卷的做法3.花卷怎么弄4.花卷怎么做好吃,千层花卷的家常做法5.花卷有几种做法食材主料面粉700g 辅料油适量盐适量十三香适量酵母6g步骤千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌千层花卷的做法步骤22.揉成面团千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小千层花卷的做法步骤44.面团分成三份,取一份擀成大片千层花卷的做法步骤55.刷上油,撒

1.千层花卷面包的家常做法大全怎么做好吃

2.饭店里千层花卷的做法

3.花卷怎么弄

4.花卷怎么做好吃,千层花卷的家常做法

5.花卷有几种做法

千层花卷的做法大全图解_千层花卷的做法大全

食材

主料面粉700g 辅料油适量盐适量十三香适量酵母6g

步骤

千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌

千层花卷的做法步骤22.揉成面团

千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小

千层花卷的做法步骤44.面团分成三份,取一份擀成大片

千层花卷的做法步骤55.刷上油,撒少许盐和十三香

千层花卷的做法步骤66.叠起

千层花卷的做法步骤77.卷好切块

千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起

千层花卷的做法步骤99.从中间折一下

千层花卷的做法步骤1010.反转过来

千层花卷的做法步骤1111.接口捏好

千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中,冷水上锅,大火蒸20分钟

千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后出锅

小贴士

面团可以多揉一会会比较劲道

千层花卷面包的家常做法大全怎么做好吃

千层馒头做法:

材料:南瓜、面粉

1、南瓜洗干净,去掉皮,切成块状,放到盘子里,放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。

2、把蒸好的南瓜压成泥,南瓜泥晾到温热加入干酵母,再加入面粉,不断揉,揉成面团。

3、把揉好的南瓜面团,放室温发酵到两倍大,用擀面杖擀一擀排气,擀成长方形的面饼。用刷子在面饼上刷上一层油。

4、面饼用刀子如下方切开,均匀分成10份,不要切断。

5、然后开始折叠,从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻。

6、如此不断重复,一直把整个面饼都折叠好。

7、直到整个面饼叠成一个长方形的面团。折叠好的馒头面团用手压一压,再用擀面杖擀开。

8、擀开后,馒头面团要进行二次醒发,把馒头面团放到蒸锅醒发,醒发40分钟左右。

9、馒头面团醒好后,蒸锅开大火,蒸20分钟。蒸好后等5分钟出锅,馒头温热的时候切开就可以吃了。

饭店里千层花卷的做法

北方人的主食,千层花卷。一块面团,在手中经过一擀一转一拧,就有了层层美味。”

食材明细

发酵面团适量

花生油适量

盐适量

原味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

千层花卷的做法步骤

1

将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大。

2

将发酵好的面团排气揉匀。

3

擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐。

4

卷起,最后用手轻压扁。

5

切成寸段。

6

将两个摞在一起。

7

用筷子压一下。

8

两手各握一头反方向拧几下。

9

将拧的两端收口向下,做成花卷。

10

醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火。

11

闷五分钟后开盖。

小窍门

还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。

花卷怎么弄

主料700g面粉,辅料油,盐适量,十三香适量,酵母适量,6g。

步骤

第十一步。将酵母用温水煮沸,倒入面粉中搅拌。

第二十二步。揉成面团。

步骤33。发酵两倍大小。

制作千层花卷的步骤44。把面团分成三份,一份卷成一大块。

第五十五步:刷上油,撒上少许盐和十三香。

制作千层花卷的步骤66。折叠它们。

制作千层花卷的步骤77。卷起来,切成块。

千层花卷88的步骤。拿两份,把它们放在一起。

制作千层花卷的步骤99。在中间折叠它。

步骤1010。逆转它。

步骤1111。捏接口。

步骤1212。放入蒸笼,放入冷水中,大火蒸20分钟。

步骤1313。炖五分钟,然后从锅里拿出来。

花卷怎么做好吃,千层花卷的家常做法

千层花卷--用西式的方法做中式花卷

材料

油皮:面粉200克,水110克,酵母2克;

油酥:面粉70克

油30克

葱花碎适量

千层花卷的做法

1,分别将油皮材料和油酥材料活成面团,分成三份

2,分别将油酥包入油皮

3,将其中一份擀开,用叠被子的方式叠起

4,向三分之一处折叠

5,重复三次三折

6,再次擀开

7,擀开的面皮对折

8,如图切三刀后,向做排叉那样从切开的地方翻出

9,放蒸笼醒15分钟,热水蒸12分钟,闷3分钟即可

黑芝麻核桃花卷

原料:白面团:面粉500克、白糖20克、水250克、酵母4克

黑芝麻核桃面团:面粉250克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母2.5克

黑芝麻核桃花卷的做法

1.酵母用温水化开,静置10分钟,将白面团和黑芝麻核桃面团分别揉成光滑的面团。

2.放在温暖湿润的地方进行发酵。

3.待面团发酵至原来2倍大时就可以拿出来排气整形了。

4.将发酵好的面团分别排气,扞成一样大小的长形。

5.将两个面饼重叠,卷成卷,用刀切成4厘米宽。

6.将整好形的面团醒发20分钟,就可以上锅蒸了。

7.凉水上锅30分钟(指开锅时间)

花卷有几种做法

千层花卷的家常做法

材料

北豆腐1盒 肉馅50克 香菇4朵 冬笋100克 葱姜蒜各10克 调料:料酒1茶匙(5ml) 郫县辣酱2汤匙(30克) 生抽1茶匙(5ml) 醋1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 清水200ml 水淀粉3汤匙(45ml)

做法

1)提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片(方的也行)。

2)冬笋切片,放入淡盐水中焯烫20秒钟后,沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。

3)锅中倒入油,大火加热待油7成热时,改成中火,放入豆腐,双面煎成金**。

4)锅中再补一点油,待油4成热时,放入葱姜蒜末炒香,放入郫县辣酱炒出红油,再放入肉馅炒散。

5)放入煎好的豆腐,焯烫好的冬笋片,香菇片,调入生抽,醋,糖和清水,煮开后改成中火继续烧3分钟后,淋入水淀粉勾勾芡即可。

菠菜汁花卷

食材:面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。

做法:1、菠菜去掉根部,清洗干净,在开水中焯几分钟,去除菠菜的草酸。

2、菠菜捞出用刀切成段, 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。

3、面粉中放入4克酵母拌匀,加入菠菜汁,搅成面絮状,再用手揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜醒发,醒发至原面团的两倍大,如果做早餐面团放入冰箱,早上取出既可以做了。

5、碗中放2小勺面粉,适量葱花,加1勺盐,浇入滚烫的热油,搅拌均匀,葱花油酥就做好了。

6、面团取出来排气揉成团,将面团擀成薄点的面皮,均匀抹上葱花油酥,从底部卷起,切成小段。

7、拿一个小剂子,两手提着两头,轻轻拉伸,稍微拧上2圈就做成一个花卷了,依次全部做好。

8、电饼铛加入适量的油,将花卷一个个放在上面,煎至底部酥脆金黄。

9、表面撒上少许黑芝麻,然后倒入一碗清水,盖锅盖开中火焖5分钟左右,汤汁干了,再煎3分钟即可。