寿司怎么做_寿司怎么做的又简单又好吃

1.美味寿司让人欲罢不能，寿司应该怎么做呢？

2.韩国寿司怎么做(简单又美味的家庭自制方法)

3.做寿司没紫菜可以卷起来吗 怎么做 很急可是紫菜用完了。要怎么做

4.寿司的做法

5.寿司主要是怎么做出来的

这个我在行啊，作为一个超级吃货，闲着没事在家就经常自己做美食，关于寿司我有一个秘方，做出来的寿司让我朋友品尝之后直夸我的水平高超！

下面我介绍一下我是怎么做（以什锦火腿寿司为例）寿司的：

1.寿司醋如何调配

我认为寿司醋才是决定寿司好不好吃的灵魂，而我经过长时间的尝试终于调配出来了百搭的寿司醋，配料如下：白醋200毫升，白糖150克，盐25克，白酒十毫升，然后把这几种材料在锅里用小火加热，直到白糖全部融化，超级美味的寿司醋就做好了。

? 2.寿司饭做

如果说寿司醋是寿司的灵魂，那么寿司法就是寿司的肉体，我自己的做法是普通的粳米加上糯米用6:4的比例来煮饭，切记一杯水一杯米，如果煮好之后接下来的步骤决定了寿司好不好吃，那就是寿司醋和寿司饭进行搅拌，一定要搅拌均匀，如果没有搅拌均匀的话会影响到寿司的口感。

3.其他配料怎么做

以什锦火腿寿司为例，我们要准备鸡蛋两个，黄瓜一根，紫菜6张，火腿（午餐肉）适量。

炒鸡蛋要怎么抄更好吃，在鸡蛋液里面加上两勺水，炒出来的鸡蛋更嫩，口感超棒。其次把黄瓜切成条，火腿也切成条，等待备用。

4.卷司怎么卷

准备好寿司帘，把紫菜片铺到寿司帘上，记得粗糙的一面向上，带好一次性手套，把寿司饭铺满紫菜片，压实，然后再去依次的把鸡蛋，黄瓜，火腿铺在寿司饭上面，之后用小喷壶在上面轻轻的喷几下，接下来借助寿司帘卷动，卷起来之后稍微用力让寿司紧密一些，最后用切刀把寿司切片。

其实做寿司的话，没必要拘束于特定的食材，可以大胆的尝试一下其他口味的寿司，说不定会有意想不到的收获。

美味寿司让人欲罢不能，寿司应该怎么做呢？

寿司的制作方法

　寿司的制作方法，制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。而且寿司的制作方法也是很重要的呢，我和大家一起来看看寿司的制作方法。

寿司的制作方法1

　原料：寿司紫菜、猕猴桃果脯、松花蛋肠、火腿肠、鸡蛋、香糯糯、大米、糖、醋、盐。

　做法步骤：

　第1步、寿司紫菜4张，香糯米150克，大米150克，鸡蛋2个，猕猴桃果脯适量，火腿肠2根，松花蛋肠1根。

　第2步、糯米150克，大米150克。

　第3步、焖成饭，没有寿司醋，加了一点糖，加一点醋，再加一点盐搅拌一下。

　第4步、鸡蛋摊成厚饼。

　第5步、鸡蛋饼切条。

　第6步、火腿肠切条。

　第7步、猕猴桃去芯很软的。

　第8步、松花蛋火腿肠切条。

　第9步、准备好各种食材。

　第10步、拿一张寿司紫菜，亮面朝下。

　第11步、放一层米饭按实，再放上准备好的食材，从一边卷起。帘子不知那去了，就用手按着卷的'。

　第12步、一共卷了4卷两种紫菜，刀要快才能切好。

　第13步、看看怎么样。

　第14步、家常寿司酸甜可口，简单易做。

寿司的制作方法2

　原料：米饭、黄瓜、火腿、鸡蛋、海苔、胡萝卜、醋、糖、盐、番茄酱。

　做法步骤：

　第1步、鸡蛋煎成饼切条，黄瓜火腿胡萝卜切条。

　第2步、下面做寿司醋，准备一小碗倒入盐.糖.醋.按1比5比10拌匀。乘出放入米饭拌匀。

　第3步、寿司竹卷帘铺上海苔，然后米饭铺均匀，海苔上面空出两厘米不要放米饭。

　第4步、看一下我的寿司卷帘海苔等，这几样在网上买的差不多20。

　第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条，如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。

　第6步、从下往上卷，包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。

　第7步、卷到最后要按压一下，收紧结实一点。

　第8步、包好后，刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。

　小贴士：

　我在网上买的沙拉酱肉松有点少，准备明天再做一次在放带给父母吃。所以这次没有放。

寿司的制作方法3

　原料：米饭、萝卜、黄瓜、金枪鱼、肉松、海苔、盐、糖、寿司醋。

　做法步骤：

　第1步、原料大合影

　第2步、萝卜和黄瓜分别切成条

　第3步、米饭趁热拌入少量盐和糖

　第4步、冷却后加入寿司醋

　第5步、寿司帘提前洗好晾干

　第6步、铺上海苔和米饭

　第7步、分别放上萝卜条，黄瓜条，肉松

　第8步、用寿司帘紧紧的卷起来

　第9步、同样的，放萝卜条，黄瓜条，金枪鱼

　第10步、刀沾点水，切成小段

　第11步、成品

韩国寿司怎么做(简单又美味的家庭自制方法)

美味的寿司真的让人欲罢不能，寿司可以当做主食，而且吃的时候不需要再炒菜了，非常适合在城市周边旅行或者踏青的时候带上几盒，肉丝的营养很丰富，并且随着配菜的量增多，而营养成分也会增多，所以卷东西是寿司最重要的步骤。外面卖的寿司也比较贵，所卷的食材谁也不知道是否卫生，其实寿司做法极其简单，自己在家就可以独立操作。

首先准备寿司海苔4张，剩米饭三碗，黄瓜两根，胡萝卜两根，鸡蛋两个，盐适量，油少许，番茄酱，沙拉酱酌情准备。从配料上来讲，咱们今天所讲的寿司是含有大量维生素的，如果喜欢吃肉，其实里面也可以卷一点肉，不过我个人更推荐卷，虾肉更加鲜美，也和寿司很搭配。

把萝卜和黄瓜切成长条，切长条的方法也很简单，先切成几段长段，然后把长段立起来，竖着再切几刀就可以了。

把鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀，我建议在搅拌均匀的蛋液里面加上几滴醋，会让鸡蛋更加鲜嫩，也更加爽滑、松软。起锅烧油，油温8成热时倒入鸡蛋液，此时不要随意翻动鸡蛋，让锅里的鸡蛋成形以后再翻动，因为寿司海苔是比较大张的，所以咱们可以用两个鸡蛋合成一个大的蛋饼.

另起锅烧油，油温7成，热的时候放入黄瓜和萝卜条进行翻炒，等到黄瓜和萝卜条的颜色变暗了以后，就可以盛出备用了。

把海苔平铺在案板上，用筷子把大米饭打散平铺在寿司海苔上，再卷入黄瓜条和胡萝卜条，并在黄瓜条和胡萝卜条上面刷上番茄酱和沙拉酱，卷好就可以食用了。

如果想出去踏青的时候吃，可以把它放在收纳盒里方便携带，在家也可以用冰箱低温保存，吃的时候稍微蒸一下就可以了。

做寿司没紫菜可以卷起来吗 怎么做 很急可是紫菜用完了。要怎么做

韩国寿司，也被称为“?”（gimbap），是一道受欢迎的韩国传统美食。它是由米饭、海苔、蔬菜和肉类等食材制成的卷状食品，外形和寿司相似。如果你想在家里尝试制作韩国寿司，那么本文将为你提供简单又美味的家庭自制方法。

材料

-4杯短粒米饭

-4条黄瓜

-4根胡萝卜

-4片火腿肠

-4片蛋皮

-4片香肠

-8片紫菜

-2汤匙米醋

-2汤匙糖

-1汤匙盐

-2汤匙色拉油

步骤

准备材料

首先，你需要准备好所有的材料。将米饭煮熟，然后放在一个大碗中。黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮和香肠切成长条状。

调制米饭

接下来，你需要调制米饭。将米醋、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。将调味料倒入米饭中，搅拌均匀。

制作韩国寿司

现在，你可以开始制作韩国寿司了。将紫菜铺在一个平坦的表面上，然后将米饭均匀地铺在紫菜上，留出一些空间。

将黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮和香肠放在米饭上。然后，用手将紫菜和米饭卷起来，直到形成一个紧密的卷状。

切片

最后，你需要将韩国寿司切成小块。用一把锋利的刀将韩国寿司切成1-2厘米厚的小块。

寿司的做法

可以用保鲜膜来卷，做法如下：

主料：米1量杯、清水适量、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、火腿肠2根

辅料：咖喱块2块、开水适量

1、准备好材料

2、米淘洗干净后加入适量清水放入电饭锅中按煮饭键煮熟

3、黄瓜、胡萝卜和火腿切成长条

4、锅里放入两块咖喱块，加入适量清水煮化咖喱

5、然后放入煮好的米饭

6、搅拌均匀

7、寿司垫上铺一张保鲜膜，勺入米饭

8、放入胡萝卜、黄瓜和火腿肠

9、先用保鲜膜卷起来，两端拧紧

10、再用寿司竹帘垫用力捏压紧实

11、然后放入冰箱冷藏20分钟

12、刀沾上凉开水快速切开米饭

13、在石板上铺上胡萝卜丝和黄瓜丝

14、放入切好的寿司

寿司主要是怎么做出来的

主料：海苔1张、鸡蛋1个

辅料：黄瓜少许、肉松适量、米饭适量

1.寿司用海苔一张，卷寿司用竹帘一张，米饭适量，儿童肉松适量 黄瓜片一些，煎鸡蛋一个

2.放入一张海苔，再放入米饭压扁

3.撒上肉松，用刨皮器刨几片黄瓜片

4.再放入煎鸡蛋，简单的寿司就要成卷了。

5.拿出竹帘，切开

6.寿司成品图

1 米和水的比例

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多（5份以上），就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

2 盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

3 醋和饭的比例

调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

佐味料

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。

配料

寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

寿司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔）、半切（顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用）

生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼

各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产

果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐

红肉：牛肉、马肉、火腿 寿司

其他：煎鸡蛋（奄列）、生鸡蛋、生鹌鹑蛋

辅料有：

寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）

寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用）

蒸米技巧

（1）首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。

（2）然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。

（3）再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟～1小时。

（4）这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1：1（这个也可依个人喜好来调整），蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10～15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

醋调法

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克

作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。

寿司醋的保存法——

材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。

煮法

食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对

一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)

电饭锅饭煮好约20～25分钟。

寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

寿司饭若有剩余,可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿,略湿即可。