家庭版红烧肉简单做法_家庭版红烧肉简单做法视频

家庭版红烧肉简单做法_家庭版红烧肉简单做法视频

       非常欢迎大家参与这个家庭版红烧肉简单做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.家庭红烧肉的简单做法 正宗(家庭红烧肉做法与步骤)

2.怎么做出美味的红烧肉?

3.红烧肉怎么做的？好吃做法简单的！

4.红烧肉怎么做?

5.红烧肉怎么做好吃又简单

家庭红烧肉的简单做法 正宗(家庭红烧肉做法与步骤)

       1、家庭红烧肉的简单做法。

        2、简单的红烧肉怎么做。

        3、红烧肉的家常做法步骤详解。

        4、红烧肉的做法怎么做。

       1.五花肉或带皮猪肉切块。

        2.水烧开，放入切好的猪肉，倒入一点料酒，把血水煮出来。

        3.煮几分钟就可以捞出备用。

        4.把调味品准备好，葱切大段，姜切片。

        5.锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入猪肉。

        6.快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。

        7.2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟，倒入一点料酒、老抽酱油。

        8.炒1分钟后，加水（清汤或鸡汤最好）漫过猪肉，大火烧开后转小火，加锅盖炖半小时至一小时。

        9.熬到汤汁适中即可。

        10.出锅前加适量盐即可。

怎么做出美味的红烧肉?

       8种红烧肉做法

       毛氏红烧肉

       五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁

       做法：

       将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。

       捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。

       把炒锅预热加入中油、白糖，将糖融化炒至焦糖色。

       白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可。准备好凤球唛味极鲜酱油特级生抽

       加入香料。将凤球唛味极鲜酱油特级生抽、生姜、大葱、桂皮、香叶、辣椒、盐一起放入锅中爆香。

       翻炒两分钟后，加入适量的水，盖上锅盖小火慢炖一个小时左右。这一步就是进行最后的收汁，定好时间，注意不要烧糊了。

       上海红烧肉

       五花肉500克、冰糖五颗、大葱一根、老姜一个、八角桂皮香料少许、盐适量、老抽三汤匙、生抽三汤匙、水一大碗

       做法：

       五花肉洗净，切好备用。我喜欢吃大块的切的大，切小点更易煮熟。

       热锅下油，等油温变热倒入五花肉快速翻炒，这一步就叫生爆。可以听见刺激的滋滋滋爆油的声音，注意不要被油溅到手哦。

       大火煸炒一阵出油，再放入大葱和老姜提味去腥。

       然后把刚才的提味的大葱和老姜扔掉，放三汤匙老抽，三汤匙生抽和五颗冰糖进去翻炒，放入八角桂皮丁香等香料，加入一大汤碗水，刚刚没过红烧肉，然后就中火等它熬煮四十分钟。

       水烧干收汁，红烧肉软软的熟透，锅内剩下肉油和肉汁就可以了。保证隔壁邻居都闻得到你家的肉香，哈哈。

       家常红烧肉

       做法：食材五花肉700g、盐、冰糖、老挂、姜片、八

       用、花、落段、桂皮

       五花肉洗净切成2厘米的块儿

       冷水下锅煮肉，撒去浮沫

       捞出过凉、控水

       不粘锅下油，放入配料、放入五花肉煎至两面焦黄

       一面煎好再煎另一面

       煎好出锅，配料捞出扔掉

       换炒锅下油放入冰糖块15粒左右开小火不停地慢慢搅拌直至冰糖融化变色起泡随即关火(关火目的是怕糖过火)

       立马倒入煎好的五花肉进行翻炒几下，在开小火，这时糖色就上好了

       喜欢重颜色的可以加点老抽酱油，几滴就行放入温水没过五花肉即可，大火烧开3分钟转小火慢慢咕嘟。注意观察汤汁剩余量

       淀粉水，准备最后起锅前的勾芡挂汁

       汤汁耗到这种情况时转大火收汁，放入点淀粉水勾芡，不停搅拌几下，立马关火出锅即可

       板栗红烧肉

       做法：

       250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用。(生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳)

       500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用，

       热锅倒入适量食用油，放入4片姜和适量葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。

       热锅热油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色，

       倒入板栗，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入没过红烧肉的一碗热水，再加4片香叶和6个八角。

       加盖，小火炖煮40分钟左右，最后大火收汁。

       盛出，撒适量葱末，板栗红烧肉完成I

       腐乳红烧肉

       食材：

       五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、白糖、淀粉

       做法：

       五花肉洗净，切块，锅内放水，把肉块放入，水没过肉即可。水煮开，撒去肉沫沫。肉煮一小时煮熟。把肉漏勺捞出，倒掉水，再入锅，放葱、姜、森入味，翻炒两三分钟。放入生抽少许，白糖少许，盐适量。加入腐乳少许，翻炒，小火。注入清水，没过肉即可。小火炖二十分钟。熬至汤稍干，加淀粉水翻匀，出锅装盘即可。

       鹌鹑蛋红烧

       做法：食材：韩鹑蛋、五花肉、冰糖、八角、香叶、桂皮、

       要片、老拍、生抽、料酒鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，沸腾后再煮三分钟。

       放入冷水中，然后壳备用。五花肉最好选择带皮五花，切成方块儿。备好八角、香叶、桂皮、姜片。锅内倒少量油，下五花肉煎出油脂。出锅备用。

       锅内倒油，放入鹌鹑蛋炸至金黄发皱。捞出备用。

       锅内倒少量油，放入适量冰糖后转小火，搅拌至冰糖差不多融化。之后下五花肉，熬成糖色。

       放入八角、香叶、桂皮、姜片。搅拌入味。倒入适量老抽、生抽、料酒，搅拌均匀。将五花肉转入砂锅，加热水没过肉。葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出钢。

       川味红烧肉

       五花肉两斤、黄豆300g、盐三勺、白砂糖

       100g、干辣椒6个、料酒少许、老抽少许、葱花少许

       做法：

       把肉焯水，加入花椒，可以去腥，大约十分钟肉切小块，用油翻炒，并加入少许料酒，翻炒出肉香味然后起锅备用

       炒糖，至微微泛黄后开小火，炒至金**这个时候已无大气泡了有焦糖味就差不多了

       加去爆好的肉翻炒，可加入少许老抽调色(量和料酒的差不多)加盐调味，吃的甜的可以少加盐

       加入高汤或开水，没过五花肉，注意一定不能加凉水

       加五香粉姜辣椒和黄豆，文火焖煮至汤收干黄豆要先水发

       撒上葱花，完成(炒糖用水炒，不好掌握就用油炒，注意火一定要小)

       简单版红烧肉

       食材：

       五花肉500g、生要适量、冰糖适量、八角适量

       做法：

       水开后，放入五花肉焯烫1分钟左右，捞出洗净沥水备用

       炒锅倒少油，小火放入冰糖，翻炒出糖色

       放入五花肉翻炒至每块肉都裹上糖色，同时加上适量生抽老抽上色，上色均匀后加入八角，加入适量没过五花肉的高汤或者热水大火煮开转中小火，继续炖煮三十分钟左右，最后进行大火收汁，要不停翻炒，至酱汁浓稠，每块五花肉上都表着酱汁即可。

红烧肉怎么做的？好吃做法简单的！

       材料：

       熟的五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

       做法：

       准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

       制作方法：

       1、皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）

       2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分

       3、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡

       4、放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味

       5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出

       6、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

       这样，一碗美味多汁的红烧肉便做好啦，接下来放开肚皮款待自己的胃吧！

       红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

       红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

       红烧肉肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。没有什么比吃红烧肉更解馋的了，带皮的块状肉据说还美容。这道菜是经久不衰的珍品，让你对肉的味觉得以最大满足。

       百度百科_红烧肉

红烧肉怎么做?

       红烧肉

       制作食材五花肉，食用油，冰糖，啤酒，八角，香叶，花椒，小茴，桂皮，食用盐，葱花

       制作步骤

       1、今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。

       2、先来处理一下五花肉，把咱们准备好的五花肉先放到清水中浸泡15分钟，15分钟之后，咱们将它拿出来，然后控一下水分，再将五花肉切成段，五花肉切成段之后先放到一个盘中，然后咱们再备一口炒锅，锅中放入半锅清水，把咱们切好的五花肉放到清水中，用大火将锅内的水煮开，焯一下肉里面的血沫。

       3、锅内水开之后咱们再给它煮上五分钟，时间到了之后咱们将五花肉全部捞出来清洗，清洗干净放到一旁待用。起锅烧油，放上咱们准备好的冰糖，然后快速翻炒，将冰糖炒融化，炒出糖色，一直炒到冰糖融化并且呈现琥珀状颜色的时候，咱们将五花肉全部放进去翻炒。

       4、五花肉均匀地炒上糖色之后再加上一瓶啤酒进去，啤酒可以稍微多一点。加入啤酒之后盖上锅盖，用小火慢炖40分钟。40分钟之后打开锅盖，然后将八角，香叶，花椒，小茴，桂皮全部放进去。

       5、放进大料之后咱们再给它稍微搅拌一下，然后盖上盖子转成小火烧40分钟左右。在烧到20分钟的时候，咱们打开锅盖撒上一点食用盐进去，然后翻拌均匀，盖上锅盖继续把剩下的时间煮完。时间到了之后将所有的配料都挑出来。

       6、挑选出配料之后咱们再用大火将锅内的汤汁收一下，等汤汁收得差不多的时候，咱们就可以出锅了，出锅之后再撒上一点葱花点缀一下，一道肥而不腻，入口即化的红烧肉就这样完成了。

       小贴士

       1、五花肉煮的时间稍微有点长，一定要耐心。

       2、在煮五花肉的各个阶段都要注意一下火候，该大火的时候就大火，该小火的时候就要小火，这样才能保证做出来的五花肉非常好吃。

红烧肉怎么做好吃又简单

操作步骤如下：

       1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。

       2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

       3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

       4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。

       5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。

       6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。

       7、大火收汁，边收汁边翻炒。

       8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

       主料：五花肉 2斤、鹌鹑蛋 24个

配料：生姜 1块、八角 3个、桂皮 1块、香叶 3片、白芷 1块、香菜 适量

调料：料酒 1大勺、啤酒 1瓶、开水 适量、冰糖 1小把、红烧汁儿配方： 适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 2勺、盐 1勺、鸡精 1勺

       做法步骤

       1、鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用！（也可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋！）

       2、五花肉洗净，切成大一点的小块！（做红烧肉块要切的大一点儿，这样吃起来才过瘾！）

       3、调一个红烧汁儿：生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺搅拌均匀调成红烧汁儿！生姜洗净切成片，八角3个，桂皮1块，香叶3片备用！

       4、锅烧热放入适量的油，滑锅！这样炒肉的时候才不会粘锅！滑好后把油倒出，留少许底油，放入一小把冰糖炒个糖色！

       5、开中火把冰糖炒化，一边炒一边搅动，使冰糖受热均匀！冰糖融化后转小火继续翻炒！做红烧肉的糖色要嫩一点儿，炒成上的颜色（琥珀色）就可以了！切记不要炒的太老！

       6、立马倒入五花肉，快速的翻动，使每个五花肉都裹满糖色！这时候一定要开小火，不然糖色会发苦！

       7、五花肉煸炒出油脂后，沿着锅边倒入适量的料酒！

       8、倒入提前调好的红烧汁儿翻炒均匀！

       9、炒好的五花肉倒入砂锅中！

       10、放入鹌鹑蛋，生姜，八角，桂皮，香叶！

       11、倒入一瓶啤酒！

       12、再倒入适量的开水！（水要一次性加够！以水完全淹没住五花肉即可！）烧开后，把表面的浮沫和油脂撇出来不要，这样做出来的五花肉才肥而不腻！

       13、有条件的可以放一块白芷进去，去腥增香！没有不放也没关系！

       14、烧开后，盖上盖子，转小火慢炖一个小时！

       15、加入一勺盐，翻炒均匀！切记盐不要放的太多，等会收汁儿的时候会越收越咸！

       16、盖上盖子，再小火煮20分钟！

       17、20分钟后，打开盖子，大火收汁儿！看到汤汁儿变得粘稠的时候，要不停的翻动，以免糊锅！

       18、起锅前放入适量的鸡精和香菜翻炒均匀即可！

       非常高兴能与大家分享这些有关“家庭版红烧肉简单做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。