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三文鱼鱼头豆腐汤的做法_三文鱼头豆腐汤的做法大全

tamoadmin 2024-09-23 人已围观

简介1.如何做三文鱼头2.三文鱼鱼头怎么做最好吃3.奶白三文鱼头汤怎么做如何做好吃4.三文鱼头怎么做5.三文鱼鱼头的做法可以做三文鱼豆腐汤。主料:三文鱼200g。辅料:南豆腐1块,柠檬半个,调料:色拉油适量,食盐少许,鸡精少许,姜2片,料酒少许,香菜少许,胡椒粉适量。三文鱼豆腐汤的做法1.把三文鱼骨洗净,切成大小略同的块状,再装入一个干净的盆中,放入 少许盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁拌匀腌制约15分钟

1.如何做三文鱼头

2.三文鱼鱼头怎么做最好吃

3.奶白三文鱼头汤怎么做如何做好吃

4.三文鱼头怎么做

5.三文鱼鱼头的做法

三文鱼鱼头豆腐汤的做法_三文鱼头豆腐汤的做法大全

可以做三文鱼豆腐汤。

主料:三文鱼200g。

辅料:南豆腐1块,柠檬半个,

调料:色拉油适量,食盐少许,鸡精少许,姜2片,料酒少许,香菜少许,胡椒粉适量。

三文鱼豆腐汤的做法

1.把三文鱼骨洗净,切成大小略同的块状,再装入一个干净的盆中,放入 少许盐、胡椒粉、料酒、新鲜柠檬汁拌匀腌制约15分钟备用

2.取干净的煎锅倒入少许色拉油和放入生姜片,开小火把三文鱼两面煎至金黄捞起,用砂锅或是普通的锅烧开水,放入煎好的三文鱼用文火烧约10分钟。

3.中间放入豆腐再次烧开,再放入少许盐和鸡精关火。

4.洗净香菜,切段 放入汤内,马上起锅即可。

如何做三文鱼头

食材用料

内脂豆腐 1盒

三文鱼头汤 1个

盐 少许

油 适量

姜片 4-5片

料酒 少许

葱花 适量

三文鱼头汤的做法

1.准备材料,姜片切丝,每边鱼头可以切成3~4份份

2.烧热油爆香姜片,下鱼头

3.鱼头下锅后调至中火,两面稍煎至金**,差不多煎好后下料酒,约1汤匙的量,当天有过年剩余的少量红酒,直接拿来用了(^O^)/

4.很多宝宝经常纠结,先放水还是先放酒,为此问过俺们家太后,答曰:鱼头煎好后,先下料酒,再下开水,煮出来的汤色更浓白哦?

5.等待鱼头和汤都烧开后,随后就把它移到汤锅里,移入汤锅以后就可以下豆腐啦!因为买的是内脂豆腐,非常嫩,很容易烂。所以,把内脂豆腐整盒倒出放在手上,用刀小心把它切入汤锅里一起,再次烧开后调至最小火熬煮15-20分钟,过程就不用再翻动它了。出炉前一分钟放入盐和小葱调味即可。

6.附一张是日家常全图?(^?^*)

用手机看这道菜做法

小贴士

简单易学,都在步骤里了,鲜三文鱼头一般超市都有卖,但是数量比较少,可遇不可求,如果碰不上或没时间买,某猫超市冷鲜配送也有哈

三文鱼鱼头怎么做最好吃

三文鱼头豆腐汤

原料:三文鱼头半个,豆腐1盒,小1两,姜6-7片,葱粒,盐少许,清水10碗 做法:1、将三文鱼头用清水洗净,用粗盐腌片刻待用; 2、豆腐和小洗净,豆腐切块,小去底部待用; 3、汤煲里倒入清水10碗,三文鱼头和其他配菜煮至大滚,再放入姜片改用中小火滚3-4分钟,加葱和盐即可。 小厨秘笈:有研究表明我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病,由此可见多吃海鱼有益于冠心病的防治。这款汤不需要用很长时间,所以不喜欢长时间煲汤的人可以试试这款。

豆豉三文鱼头

主料:

三文鱼头1个重约600克,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只,葱2条,姜1片,油2汤匙。

配料:

腌料:胡椒粉适量,盐1/3茶匙,生粉2茶匙。

调味粉:生抽1汤匙,糖1/3茶匙,油2汤匙。

做法:

1、葱洗净,切短段。

2、红辣椒洗净,切小件。

3、三文鱼头洗净,抹干水,斩件,加腌料腌10分钟。

4、下油,放下姜及鱼头,用慢火煎片刻,铲起,加入调味料、磨豉、蒜茸、红辣椒捞匀,盛碟上盖蒸10分钟,下葱再蒸半分钟,即成

奶白三文鱼头汤怎么做如何做好吃

三文鱼头豆腐汤--鲜美至极、营养美味

[主料]:三文鱼头1个、嫩豆腐1大块

[配料]:生姜1小块、葱花少许

[调料]:料酒、盐、水、食用油

--开始制作--

①三文鱼头从超市购回来后,我们要进行清理,新鲜的三文鱼头肉质呈鲜红色,特别漂亮,首先我们要清除它的腮,这个部位是不可以吃的,第一次吃的小伙伴一定要看懂哦,记得清除掉,清除后,我们清洗干净,用清水多冲洗几次,然后把鱼头放到砧板上,切成块儿。

②剁好的鱼块放到一个大碗里,撒入一小勺盐和少量的料酒,我们腌制一下,腌制时间大概5到10分钟左右,主要目的是为了去腥。

③我们准备好要煮鱼汤的几样食材,腌制好的鱼块(把水分都倒掉,控干净方便下一步煎制)、嫩豆腐用刀子划成小块、生姜去皮切片、小葱切碎备用。

④锅中下入适量的食用油,可以多放一点,然后预热1分钟,丢入三文鱼块下去稍微煎制一下,煎制的时间大概 3-4分钟,鱼块刚一变色就好,原本的鲜红色,会变成淡粉色,这个时候就差不多了,不要煎的太过了,肉制变老,这一步和鲫鱼汤是一样的,但我感觉三文鱼头肉比鲫鱼更好煎制一些,时间要更短一些,这个时间自行把控啊,标准就是鱼肉一变色就可以了。

⑤鱼块变色后,丢入姜片,倒入没过鱼块的清水,因为要做汤的,这个水量要多放一点,大家可以看鱼的量来定,鱼多就多放一些水,然后淋入一点点的料酒,盖上锅盖,用大火煮开。

⑥汤煮开后,我们揭开锅盖,下入豆腐,我们在煮汤时选择的是嫩豆腐,一般炒着吃才会选老豆腐,所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意,不要用力过猛,动作要轻柔,才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块,轻轻的放在铲子上,然后慢慢的放入煮开的鱼汤中,放进去后不要翻动它,豆腐遇开水,蛋白会凝固收缩,这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了,对,一定是小火,小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。

三文鱼头怎么做

主料

三文鱼头1个 南豆腐150g

纯牛奶100ml左右

辅料

盐4g 花生油15g

花椒粒1g 葱8g

姜8g 大蒜12g

料酒1勺

奶白三文鱼头汤的做法步骤

1.?准备食材,不要被误导,最好不要用含糖豆奶,而是用不含糖的豆浆或者纯牛奶,用量也不要多,否则适得其反,都是我血与泪的教训。

2.?锅中倒入油,倒入花椒粒,蒜,姜炒香,放入鱼头,煎五分钟左右,试过好几次放心鱼不会糊,不要翻动它不然肉块会碎掉。但是记得要把蒜等调料提早取出,否则会这些调料会糊在锅子底上。

3.?我用的压力电饭煲,在电饭煲中加适量的水,放入豆腐块和几片姜,放入一点点料酒。

4.?煎好的鱼头香喷喷的铲起来放入电饭煲,当然你也可以在锅中加水,但是这样你就要一直看着它了,我为了省事用电饭煲可以不用管他自己炖哒~

5.?炖好啦,这时候加盐,少许牛奶(最好不要再把汤煮开,不然牛奶的营养会破坏掉)汤头更浓郁~一起试试分享你的经验吧~

三文鱼鱼头的做法

三文鱼头豆腐汤

1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片

2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块

3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可

煎焗三文鱼头

做法

1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。

2.拍上生粉。

3.起油锅,将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。

啫啫三文鱼头煲

1.三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用

2.大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段

3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉

4.锅中放油烧热,入鱼头块煎

5.煎至两面金黄,盛出

6.用锅中底油,爆香大葱

7.入煎好的鱼头块,加点料酒

8.加一大匙海鲜酱

9.加一大匙沙茶酱

10.倒入少许水一起煮开

11.砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅

12.盖上盖子煮10分钟

13.开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅

这些都是我在甫田网上看到的,里面有很多食谱,同时也卖食材,还是蛮不错的,你可以去看看~

三文鱼头的做法:

主料

新鲜大三文鱼头1个

盐卤豆腐1块

辅料

生姜2块

豆浆1杯

香菜(大蒜'葱)看各人口味

盐'料酒'白胡椒粉

三文鱼头汤的做法步骤

1.

取新鲜三文大鱼头一个。

2.

通常买回来的鱼头还没有刮鳞片;连接鱼鳍的白色部分,和连接鱼头的黑色背颈处。

3.

除了要冲洗干净鱼头内部的血水,也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。

4.

处理干净的鱼头可以选择自然控干水分,或者用厨房纸擦干。

5.

冷锅倒少许油,用姜片把油均匀抹于锅底。(油只要薄薄一层就行了。)

6.

把鱼头正面朝上,开中小火加盖煎8至10分钟(切忌大火,时间到之前不要做任何翻动!!)

7.

另取汤锅一只,装满冷水,放入姜切大块用刀面拍扁,黄酒3汤勺。

8.

放入煎好的鱼头,大火煮开加盖,中火保持沸腾煮45分钟(中间不要开锅盖)。

9.

豆腐切小块。

10.

45分钟后加入2小勺盐,加入豆腐。

11.

香菜切末。

12.

大火煮豆腐10分钟,倒入豆浆,文火煮开即可熄火。(加入豆浆后不要让汤滚太久,会出浮渣。)

13.

起锅开吃啰

14.

再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟,撒上大蒜末,和白胡椒粉就可以了。