千层蛋糕的做法_千层蛋糕的做法步骤

1.家常千层蛋糕怎么做的

2.自制芒果千层蛋糕怎么做

3.怎样做千层蛋糕？

4.我家也没有烤箱，在家怎样才能做出来千层蛋糕呢？

5.做千层蛋糕没有黄油可以用色拉油代替吗

千层蛋糕的做法

食材用料

鸡蛋 2个、低筋面粉 100克、纯牛奶 250克、细砂糖 30克、黄油 30克、

草莓 适量、淡奶油 300克、糖粉 60克、黄油（烙饼皮） 少许。

做法步骤

（ 1 ） 黄油隔水加热；

（ 2 ） 熔化后晾温备用；

（ 3 ） 鸡蛋打入容器中；

（ 4 ） 搅打均匀，无需打发；

（ 5 ） 加入细砂糖；

（ 6 ） 倒入晾温的黄油液；

（ 7 ） 继续搅打至砂糖融化；

（ 8 ） 低筋面粉筛入蛋液中；

（ 9 ） 搅拌均匀；

（ 10 ） 加入纯牛奶；

（ 11 ） 继续搅拌至顺滑状态；

（ 12 ） 把面糊过筛后静置半个小时；

（ 13 ） 平底锅刷一层黄油；

（ 14 ） 舀约50克面糊倒入；

（ 15 ） 轻轻晃动平底锅，使面糊均匀的铺满锅底；

（ 16 ） 待饼皮表面鼓泡时就可以了；

（ 17 ） 烙好的饼皮放凉备用；

（ 18 ） 取适量洗净的草莓；

（ 19 ） 切成小丁块；

（ 20 ） 放入盘中备用；

（ 21 ） 淡奶油倒入容器中；

（ 22 ） 加入糖粉；

（ 23 ） 电动打蛋器中速打发；

（ 24 ） 打至粘稠状态后；

（ 25 ） 再稍打片刻；

（ 26 ） 打到八九分发就可以了；

（ 27 ） 先铺一张饼皮；

（ 28 ） 再涂抹适量的淡奶油；

（ 29 ） 放上适量草莓；

（ 30 ） 再覆盖上饼皮，依次做完所有饼皮即可；

（ 31 ） 稍做装饰后冷藏食用；

（ 32 ） 一道美味的千层蛋糕就做好了。

小贴士

全程都要用小火操作，面糊一定要过筛，这样烙出的饼皮才会细腻光滑；

奶油和草莓的分量可以根据自己的口感增减，也可以加入其它水果，如榴莲、芒果味道也非常不错；

配方为六寸草莓千层，面糊可以烙十一张饼皮，新手操作可能稍微厚一些，饼皮的厚度决定了数量。

家常千层蛋糕怎么做的

可可千层蛋糕的做法步骤

可可千层蛋糕的做法图解11. 低粉，可可粉，盐，糖称量装入容器中

可可千层蛋糕的做法图解22. 打入鸡蛋，从中间开始混合少量粉先拌匀

可可千层蛋糕的做法图解33. 再慢慢划圈混合周围的所有粉；

可可千层蛋糕的做法图解44. 呈浓稠的面糊状

可可千层蛋糕的做法图解55. 黄油平底锅加热融化冷却到温热

可可千层蛋糕的做法图解66. 温热的黄油加入4中搅拌均匀

可可千层蛋糕的做法图解77. 最后把牛奶分多次，每次少量加入，每次加入之后都充分搅匀；

可可千层蛋糕的做法图解88. 完成的面糊过筛装入量杯中，方便倒入平底锅

可可千层蛋糕的做法图解99. 平底锅擦干水分，小火烧热，烧到面糊倒进可以听到呲啦一声的程度，倒30ml左右的面糊，从高往下淋入的感觉，边淋边转动锅子，让面糊平铺于整个锅底

可可千层蛋糕的做法图解1010. 小火到面饼冒气泡，轻轻从面饼边缘揭起，翻面，再继续加热4-5秒就可以，放在烤网上晾凉。如此反复完成所有面饼，放至冷却。

可可千层蛋糕的做法图解1111. 淡奶油加焦糖奶油酱打发到硬性状态

可可千层蛋糕的做法图解1212. 一层面饼，一层奶油，反复至所有面皮叠完。放入冰箱冷藏1小时以上。

可可千层蛋糕的做法图解1313. 最后可以在边缘抹少许奶油撒杏仁片，表面筛上可可粉装饰。

可可千层蛋糕的做法图解1414. 蛋糕切面。

自制芒果千层蛋糕怎么做

家常千层蛋糕制作流程如下：

准备所有食材，注意！牛奶和鸡蛋最好选用常温的。

鸡蛋打入大碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器打散，打致糖融化。

倒入纯牛奶，搅打均匀。

低筋面粉和糯米粉混合均匀，分两次筛入。注意，要搅拌均匀后再筛入另外一半，搅打均匀。

加入融化的黄油，再次搅打均匀。

将搅好的面糊过筛2至3次，筛掉粉粒和大气泡。筛过的面糊很细腻的，然后将面糊静置半小时。

开中火放上不粘锅，趁锅未热舀入一勺面糊。迅速抬起锅轻轻朝不同方向转动，便面糊均匀的摊在锅底。加热至变色，微微起泡即可离火。然后倒扣在案板上放凉，如上把面糊全部做完。

放凉后的面皮装入盘中。取一个八寸的活底蛋糕摸底片，根据饼皮大小自己修饰。，

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水果取肉

奶油加入糖粉打发至裱花状态。

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盘中先放一张饼。

抹上一层淡奶油，放上一层芒果肉。

再抹一层淡奶油，以增加稳定性，再盖上一片饼皮。

重复上述步骤，最后盖上一层饼皮。

做好的蛋糕需要放冰箱冷藏4小时以上或过夜定型后再切，刚做好切会蹋的。

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成品图

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成品图

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小贴士

煎饼皮最好用不粘锅。

建议备一块干净的湿布，烙完一张饼后余温太高，如果直接倒面糊下去会因为受热在中间直接定型成坨，就不是平滑均匀的饼了。所以烙完以后用湿布擦一下锅，就能快速降温了。

面皮叠前一定要凉透，不然有可能粘在一起。如果担心可以用保鲜膜隔开。我在实际操作中并没有粘连现象。

做好的面皮可以不切直接使用，根据自己的需要。奶油和果肉根据自己需要自己调整。

做好的蛋糕一定要放冰箱里冷藏4小时以上，不然没法切，要蹋掉的。

怎样做千层蛋糕？

颜值担当出芒果千层

主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜，是一种甜品蛋糕。

[用料]

低筋面粉120克

[辅料]

鸡蛋3个

芒果4个

[调料]

牛奶260毫升

黄油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

[芒果千层的做法]

1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌;

2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;

3.倒入- -大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网.上放凉;

4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;

5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁;

6.再放奶油抹平，盖上另- -片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)

我家也没有烤箱，在家怎样才能做出来千层蛋糕呢？

千层蛋糕是蛋糕的一种，一般的千层蛋糕会用到低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉。制作需要将鸡蛋打散，加入黄油、牛奶、糖粉搅匀，筛入低筋粉搅匀，冷藏半小时。奶油加糖打发。

用不粘锅制作蛋糕面皮，每张面皮用一勺子面糊就可以了，做好的面皮放在无水的盘子中，稍微冷冻再使用。一张面皮一层奶油的叠加起来就可以了。

制作材料：低筋面粉100g、牛奶250g、淡奶油250g、黄油30g、白砂糖90g

制作方法：

1、先把黄油隔水加热，融化之后晾温，放在一旁备用。

2、将鸡蛋打入盆中，搅拌成均匀的蛋液，但不要打发，将已经融化的黄油，牛奶、和60g白砂糖，加到蛋液里搅拌均匀，白砂糖完全融化。

3、将低筋粉快速过筛子，筛到蛋液里，打蛋器搅拌匀，需要是顺滑的状态，没有干粉，也没细小颗粒。

4、将做好的面糊再过一次筛子，然后放到冰箱中冷藏静置半个小时左右。

5、取平底的不沾锅，锅内刷一层油，加入大概一勺的面糊，轻轻晃动平底不粘锅，让面糊均匀的铺满锅底，等到面皮开始鼓泡的时候就可以出锅了。做好的面皮要放在无水的盘子中，冷冻一会儿再使用。

6、将一张面皮铺在盘子中，然后均匀涂上奶油，然后再铺一层面皮，再涂上奶油，如此反复，知道盖上最后一张面皮。蛋糕就制作好了。千层蛋糕可以制作不同的口味，制作时奶油中可以加入各种自己喜欢的水果。

做千层蛋糕没有黄油可以用色拉油代替吗

相信只要是女孩子，都抵抗不了各种甜品的诱惑吧，尤其是各式各样的蛋糕，香甜细腻，好吃到不行。蛋糕店的蛋糕味道是好，但是价格普遍比较贵，一小块蛋糕通常都要几十块钱。想吃蛋糕不如自己在家做啊，味道一点不比蛋糕店差，成本要比买的低很多，更实惠。

但是很多朋友说自己家里没有烤箱，没办法做蛋糕，我们可以做不用烤箱的蛋糕啊，比如千层蛋糕，有个平底锅就可以搞定了。一层软糯的糯米皮，一层香甜细腻的奶油，一层酸甜可口的水果粒，一口咬下去，全是好吃的味道，特别满足。而且千层蛋糕的做法也非常的简单，今天就分享大家一个千层蛋糕的做法，学会不用买了，一起来看一下吧。不用烤箱就能做的千层蛋糕，层层香甜细腻，超好吃，学会不用买了。

千层蛋糕

食材：3个鸡蛋、150g低筋面粉、380g牛奶、40g白糖、40g玉米油、芒果、300g淡奶油、30g白糖。做法步骤：

第一步：大碗里打入3个鸡蛋，用筷子打散，然后倒入380g的牛奶和40g白糖搅拌至白糖融化，搅拌均匀之后再分次加入150g的低筋面粉，搅拌均匀成没有颗粒的细腻的面糊，最后加入40g的玉米油搅拌融合成颜色一致的面糊。

第二步：平底锅烧热，开最小火，舀上2勺面糊到锅里，晃动一下锅子，让面糊均匀的分布在锅里，大约煎40秒左右，煎至饼皮凝固熟透鼓起大泡，出锅，剩下的面糊也依次这样煎成薄饼备用。

第三步：再准备点水果馅，用芒果、草莓等都可以，切成小丁备用；300g淡奶油加上30g白糖打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。

第四步：取一张饼皮，上面均匀的抹上一层奶油，然后再铺上一层水果粒，然后再铺上一张饼皮，按照这样的顺序一层一层的摆放，最后铺上一张饼皮，周围也抹上一层奶油，放到冰箱冷藏半个小时，切块就可以吃了。

我们的千层蛋糕就做好了，做法非常的简单，也不用烤箱，零失败。一层软糯饼皮，一层香甜奶油，一层水果，好吃到停不下来，外面买一小块的钱自己在家能做一整个大蛋糕，大家喜欢的话也赶快自己在家试试吧。

可以用色拉油代替。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：低粉 60克、蛋清 适量、蛋黄 适量、细砂糖 30克、蜂蜜 30克、色拉油 1勺。

1、第一步把准备好的蛋清与细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡。

2、蛋黄加蜂蜜用电动打蛋器打发至颜色浅。

3、再加入色拉油，继续搅打至体积蓬松。

4、盛蛋清到蛋黄里，拌匀。

5、加入过筛的低粉，拌匀。

6、倒入模具里，刮平。

7、放入烤箱，200度烤10分钟。

8、烤好的蛋糕待凉后切块，完成。