蔓越莓饼干做法_蔓越莓饼干做法大全

1.蔓越莓饼干的做法

2.蔓越莓饼干的做法是什么？

3.蔓越莓松饼的做法视频

4.蔓越莓饼干

5.蔓越莓饼干怎么做

蔓越莓饼干的做法：

工具／原料：

黄油75g低筋面粉115g鸡蛋液（打散的）15ml糖粉60g蔓越梅干30g

1、准备好材料，大合影！

2、黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

3、加入一大勺鸡蛋液，约15ml，搅拌均匀。

4、倒入蔓越梅干，蔓越梅干需提前切小块，但不要太碎，搅拌均匀即可。

5、筛入低筋面粉，过筛后更细腻，继续搅拌均匀，揉成面团。

6、把面团搓成长条状，用保鲜膜保住，放进饼干木框的模具中（若没有此模具，也可自行用手揉成正方体形状），放进冰箱的冷冻室，冷冻一小时。

7、一小时后取出，揭开保鲜膜，切成约厚度为0.7cm左右的饼干，为了保证饼干的受热均匀，尽量要切成大小相同的。

8、依次摆上烤盘，烤箱预热5分钟，上下火，170度，上中层，烤20分钟左右，根据各个烤箱性能的不同，注意观察上色后即可。

9、出炉，稍微冷却后再食用哦，不然会烫伤小嘴的。

蔓越莓饼干的做法

食材：黄油75克、低筋面粉115克、白糖60克、鸡蛋、蔓越莓干35克。

做法：

1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。

2.再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。

4.盖保鲜膜速冻10分钟。

5.搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。

6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。

7.把烤箱预热200℃，放入中层约15—20分钟，表面焦黄即可。

蔓越莓饼干的做法是什么？

1、准备所有所需的材料：

（低筋面粉 230克、黄油 120克、蛋液 30克、白糖 60克、蔓越莓干 65克）

2、黄油软化后，放入白糖，搅拌均匀，然后分两次放入蛋液，每次蛋液吸收后，再放。

3、充分搅拌，使蛋液与黄油充分融合。

4、蔓越莓干切小块，放入盆内。

5、面粉过筛，放入盆内。

6、搅拌均匀，和成面团。

7、把面团放保鲜袋内，整成长方体，饼干大小可以根据自己的喜好整。把整好的长方体，放冰箱冷冻50分钟左右。

8、冻好的面，取出，切成薄厚均匀片，不要太厚，不然不容易熟。

9、烤箱预热165度。

10、把切好的饼干，放在铺油纸的烤盘上，放进预热好的烤箱里。

11、饼干烤25分钟，观察颜色，饼干上色就好了。

扩展资料：

做蔓越莓饼干的小窍门：

1、烤箱温度根据自家烤箱来调整，每个烤箱的温度不一样。

2、放蛋液时不要一次加入，要分次加入，每次倒入完全吸收后，再倒。

百度百科--蔓越莓饼干

蔓越莓松饼的做法视频

主料：低粉115克、糖粉50克、黄油75克、蔓越莓30克。

辅料：全蛋液15克。

第一步：先准备好所需的所有原材料。

第二步：然后将蔓越莓切碎备用。

第三步：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。

第四步：再在里面加入蛋液拌匀。

第五步：紧接着加入低粉。

第六步：再加入蔓越莓。

第七步：将所有原料揉成面团。

第八步：整形放入模具中，放入冰箱冷冻1小时左右。

第九步：取出来之后切0.6cm厚度的等份。

第十步：放入方盘中，之间要留空隙。

第十一步：放入已预热165度的烤箱，中层烘烤20分钟。

第十二步：烤至表面变黄即可取出。

蔓越莓饼干

蔓越莓松饼的用料

普通面粉 250克黄油 70克淡奶油 80克细砂糖 55克蔓越莓 70克鸡蛋 1个泡打粉 1茶勺（约5g）鸡蛋液 少许盐 1克

蔓越莓松饼的做法步骤

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步骤 1

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1、黄油切小块回温 2、将黄油与粉状材料一起（面粉、糖、泡打粉、盐）用手搓均匀

步骤 2

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3、蔓越莓切碎 4、搓好的面粉中加入淡奶油、1个鸡蛋、蔓越莓拌匀 5、烤箱预热上下180度

步骤 3

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5、用擀面杖擀成2CM后，用模具刻出大小一样，放到烤盘上

步骤 4

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6、进烤箱上下180度，23分钟后拿出来刷蛋液，继续烤3分钟

步骤 5

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完成，外香，内软?

蔓越莓饼干怎么做

食材：黄油110g，糖粉60g，低筋面粉180g，常温蛋液28g，蔓越莓干50g。

做法：

1、黄油切小块，烤箱发酵模式30度40分钟。

2、蔓越莓切碎备用，软化至手指轻轻按压，翻拌顺滑。

3、筛入低粉、糖粉，倒入常温蛋液，用刮刀翻拌至无干粉（不要用手揉，轻轻按压即可）倒入蔓越莓干。

4、把面团放在油纸上，没有买模具，可以用装油纸的包装盒代替，冰箱冷冻1小时。

5、烤箱165度预热10分钟，切块（切记不要太厚或者太薄）165度烤制20分钟（上写错了）饼干中间要有空隙哦，不要靠着太紧了。

6、出炉后晾凉，一定要晾凉后再用手去拿哦，刚烤好饼干心是软的。

注意事项：

1、用刮刀翻拌至无干粉，不要用手去揉，会起筋。

2、切记不要切太薄，不然上色会很深，也不要切太厚，会不熟。

3、饼干出炉后，晾凉再拿起吃，晾凉后饼干就会特别的酥脆，不吃的时候密封保存，可以放好久！

用料 ?

低筋粉 230g

鸡蛋液（全蛋打透） 30g

黄油 140g

糖粉（细砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法 ?

黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）

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加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）

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将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用