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咖喱排骨的做法家常做法_排骨的做法家常做法
tamoadmin 2024-10-18 人已围观
简介好看又好吃的四款排骨经典做法红烧排骨,蒜香排骨,排骨山药,番茄排骨。一、红烧排骨::烹饪方法:冷水下锅,排骨煮出血沫,捞出洗净。冷锅冷油下冰糖,炒出糖色。炸排骨,翻炒上色加调料。加生抽三勺,蚝油一勺翻炒均匀。加水,水盖过食材。大火烧开转中火炖煮,汤汁快干时大火收汁。二、蒜香排骨:准备食材:排骨洗净,少许盐、十三香、黑胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺姜蒜末、一勺蚝油、一颗鸡蛋、一勺玉米淀粉
好看又好吃的四款排骨经典做法
红烧排骨,蒜香排骨,排骨山药,番茄排骨。
一、红烧排骨::
烹饪方法:冷水下锅,排骨煮出血沫,捞出洗净。冷锅冷油下冰糖,炒出糖色。炸排骨,翻炒上色加调料。加生抽三勺,蚝油一勺翻炒均匀。加水,水盖过食材。大火烧开转中火炖煮,汤汁快干时大火收汁。
二、蒜香排骨:
准备食材:排骨洗净,少许盐、十三香、黑胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺姜蒜末、一勺蚝油、一颗鸡蛋、一勺玉米淀粉,抓匀腌制一小时。
烹饪方法:铺一层蒜瓣,空气炸锅180度30分钟,中途翻次面,出锅撒辣椒粉,椒盐粉。
三、排骨山药:
烹饪方法:排骨冷水下锅,加葱、姜、料酒,焯水。捞出洗净,少许油,放姜片,排骨,下锅煎。倒入适量沸水,加入玉米,炖煮20分钟,再加入胡萝卜和山药,继续炖煮20分钟。加入一勺盐和鸡精调味,最后撒上葱花盛出开吃吧。
四、番茄排骨:
准备食材:排骨加葱、姜、料酒,焯水后洗净备用。
烹饪方法:番茄切块加少量油和盐炒出汁,加排骨、玉米、香菇,翻炒均匀。倒入炖锅加没过食材的水,炖煮三四十分钟(具体看排骨大小和火候状况)。出锅加适量盐调味,撒上葱花即可。