拔丝山药的做法大全图解_拔丝山药的做法大全图解视频

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       大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“拔丝山药的做法大全图解”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.拔丝山药的做法步骤

2.拔丝山药的做法

3.拔丝山药最简单的做法

4.拔丝山药的做法大全家常菜拔丝山药的烹饪方法

拔丝山药的做法步骤

       如下：

       主料：山药400g。

       辅料：白糖5汤勺、油适量。

       1、山药去皮洗干净。

       2、切成滚刀块。不要太大。

       3、炒锅烧油，油5分热的时候放入山药块，炸，要不停翻动。

       4、炸到山药块表皮微皱，颜色变深就熟了，中火大约用了8分钟。

       5、捞出备用。

       6、炒锅刷干净，我用的是水熬糖。一小碗水，放入5汤勺白糖。

       7、要用铲刀不停滑动，白糖慢慢融化，最后成黏稠的淡褐色糖稀。

       8、关火。倒入炸好的山药块，迅速翻炒盛出。

       9、成品。

拔丝山药的做法

       拔丝山药的正宗做法如下：

       用料：山药500g、绵白糖200g、油100g、水100g。

       1、山药洗净去皮，切成滚刀块。

       2、菜盘入微波炉稍稍加热，抹上油备用。

       3、锅上烧水，水烧开后下入山药，煮5分钟至熟。

       4、锅内放油烧至五成热，放入山药炸至金黄，捞出滤油备用。

       5、将油倒入碗中，留少量余油滑锅后倒掉。

       6、开火，放入糖和水不断搅拌，将火调小。

       7、糖液由翻大泡变成翻小泡，颜色慢慢变成蜜色。

       8、待小泡也快消失时，迅速将炸好的山药倒入锅中翻炒，让山药全部均匀地裹上糖液，关火。将山药装入抹油的盘中，用筷子翻动拔丝。

       9、成品。

拔丝山药最简单的做法

        拔丝山药的做法

       　拔丝其中一种常见的料理方式，除了较为常见的地瓜之外，其实拔丝山药的味道一点也不亚于地瓜哦，那么有没有小伙伴想要知道这道菜肴是怎么做的呢？那就千万不要错过这篇文章，让我们一起来看看下面的做法吧。希望大家喜欢！

拔丝山药的`做法1

       　制作时间：20分钟

       　难易程度：一般

       　口味：酥脆

       　分类：煎炸

       　主食材：山药300克

       　辅料：白糖60克、面粉

       　步骤：

       　1、山药去皮洗干净，滚刀切块；

       　2、裹上少量面粉；

       　3、锅中放入食用油，待油温烧至7成热；

       　4、放入山药块炸制金黄，捞出沥干；

       　5、锅中留底油，放入白糖；

       　6、小火不停搅拌；

       　7、待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的山药；

       　8、翻炒均匀即可。

拔丝山药的做法2

拔丝山药做法一

材料

       　山药200克 鸡蛋1个 面粉10克 淀粉50克 食用油500克 白糖5大匙

做法

       　1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

       　2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

       　3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

注意

       　外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

拔丝山药做法二

材料

       　山药、清水、油、白糖

做法

       　1、将提前准备好的山药削掉皮，切成小块儿状；

       　2、用清水简单清洗一下，最后保留上面的粘液；

       　3、然后把油烧热，倒入山药，烧成淡金**捞出；

       　4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺搅拌；

       　5、最后把糖熬成**，再把山药倒入搅拌一下即可。

拔丝山药的做法大全家常菜拔丝山药的烹饪方法

       拔丝山药最简单的做法如下：

       食材：山药2根、白糖4勺。

       1、山药去皮切滚刀块，泡水，五分钟换一次水，换2－3次。

       2、用厨房纸吸干表面水分。

       3、锅中倒入稍多油，烧至6分热。

       4、倒入山药，用中火炸。

       5、炸至表皮变硬，颜色变金黄，捞出备用。

       6、炸山药的锅不用洗，倒入小半碗水，开中火。

       7、倒入甘汁园白砂糖。

       8、用铲子不停搅拌熬至非常粘稠，颜色变褐色。

       9、倒入山药快速翻炒，炒匀即可。

       10、盛盘。

       1、做法一

       材料：山药200克、白糖40克、花生油500克。

       做法：药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。放入五成热的油锅中，炸熟至金**捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。炒至金**起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

       2、做法二

       原料：山药一根，白糖1汤匙，淀粉1汤匙，面粉两汤匙，白糖50g，食用油500ml。

       做法：山药洗净去皮蒸熟；蒸熟的山药晾至稍凉，加1汤匙白糖拌成山药泥，做成小球；淀粉和面粉和成糊；锅中倒入油，至6成热，将小球裹糊下锅，炸至金黄；取干净锅放2汤匙清水，放白糖熬至白糖成透明色，下入小球均匀裹上糖即可。

       3、做法三

       主料：山药200克。青红丝少许。辅料：白糖40克、花生油500克（实耗油75克）。

       做法：山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出汤水，放入五成热的油锅中，炸熟至金**捞出。炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化，炒至金**起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液，端离火眼顶翻，撒上青红丝盛入抹芝麻油的盘中即成。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

       好了，今天关于“拔丝山药的做法大全图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“拔丝山药的做法大全图解”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。