慕斯蛋糕的做法有哪些_慕斯蛋糕的做法有哪些窍门

慕斯蛋糕的做法有哪些_慕斯蛋糕的做法有哪些窍门

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“慕斯蛋糕的做法有哪些”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.慕斯蛋糕怎么做的讲解给我听听

2.慕斯蛋糕的口感非常绵密，有没有家庭版本的慕斯蛋糕做法？

3.慕斯蛋糕怎么做？

慕斯蛋糕怎么做的讲解给我听听

       材料

       材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克

       做法

       1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

       2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀

       3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

       4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

       5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

       6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

       小诀窍

       绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。

慕斯蛋糕的口感非常绵密，有没有家庭版本的慕斯蛋糕做法？

       慕斯蛋糕做法：

        步骤1、先做基底，发现了整包已经去掉奶油馅的Oreo 饼干碎，真的超好用；无盐奶油稍微波融化，与Oreo 饼干碎混合均匀。

        步骤2、铺到模具里，压紧实放入冰箱冷藏10分钟。建议使用活动模具方便脱模。

        步骤3、百香起司慕斯食材。也可用糖替换掉炼乳。

        步骤4、将鱼胶粉泡入牛奶中，边洒边搅拌一下，其实也是会吸收牛奶水分，只是速度会比用水稍慢些。

        步骤5、Cream Cheese 打柔顺后，将炼乳、whipping cream加入一起打均匀。

        步骤6、百香果取果汁，挤出柠檬汁。

        步骤7、加入Cream Cheese 里打均匀；建议柠檬汁后加，视百香果酸度调整。

        步骤8、泡鱼胶的牛奶移转到小锅内，以小火边加热边搅拌，不需要加热到

        步骤9、等鱼胶牛奶冷却后，再与Cream Cheese 混合，倒入模具，送入冰箱冷藏约两小时。如要慕斯感觉比较细致，可使用滤网过滤。

        步骤10、接着准备上层的橘子果冻。橘子取整片果肉备用。

        步骤11、鱼胶粉先泡到橘子汁内。

        步骤12、将橘子果肉片铺满。

        步骤13、鱼胶橘子汁加入糖，以小火边搅拌边加热，一样是微热即可，最后再加入柠檬汁；冷却后再以汤匙浇上橘子瓣，送入冰箱冷藏1小时或到隔天都没问题。

        步骤14、其实生乳酪慕斯蛋糕非常容易做，只是耗费时间较多，但能根据自己喜好做出符合个人口味的蛋糕，花点时间又何妨呢~~ ^^

慕斯蛋糕怎么做？

       慕斯蛋糕的口感非常绵密，好吃，家庭版的慕斯蛋糕做法也不比外面蛋糕店里做的差，下面介绍三种家庭版慕斯蛋糕做法，供大家参考。

一、芒果慕斯蛋糕

       一种特别的做法，饼干敲碎，加入黄油，搅拌均匀，一旁备用。将芒果去皮，切块儿，榨成芒果汁备用。锅中倒入牛奶，吉利丁片，砂糖，原味酸奶，小火不停搅拌，待材料融化后，倒在装有饼干黄油的容器中，最上面淋上芒果汁，撒上芒果丁，自然冷却半个小时后即可脱模，成型。

二、草莓慕斯蛋糕

       将草莓洗净，切小块儿，然后在榨汁机中倒入草莓块儿和酸奶打成草莓酸奶汁，可可粉和融化后的黄油充分搅拌均匀，再加入饼干碎末，二次搅拌均匀。锅中加入适量纯牛奶和白砂糖，融化后关火，依次加入吉利丁片和草莓酸奶汁，用勺子轻轻搅动，记得一定要用最小火，避免液体糊化。待吉利丁片和其他食材融化后，倒在可可粉黄油的上面，然后在最上面撒上一些新鲜草莓，可以是整个的，也可以是切好的草莓丁。然后将装满慕斯蛋糕的容器放入冰箱内冷藏一小时左右就可以开动啦。

三、蓝莓慕斯蛋糕

       同样将饼干捣碎，饼干可以选择早餐饼干或者是消化饼干来进行捣碎，捣碎后的饼干中加入加热好的黄油，用筷子搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，戴一次性手套将饼干黄油混合物用手压平，压紧，压实，放在一旁自然冷却备用。锅中放入纯牛奶加入吉利丁片小火不停搅拌至吉利丁片融化，最后倒入浓稠酸奶，搅拌均匀。关火后，将锅中液体倒入蛋糕模具中，最上方撒上蓝莓果，放冰箱冷藏一小时后定型即可。

       抹茶红豆慕斯蛋糕(图)（一）抹茶戚风： 原料： 蛋黄5个、牛奶70g、无味色拉油50g、细砂糖10g、低粉80g、抹茶粉10g、蛋白5个、柠檬汁（或白醋）少许、细砂糖60g. 做法： 1、盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖，搅拌均匀，至糖完全融化； 2、筛入低粉和抹茶粉，轻轻拌匀，再分次加入蛋黄，搅拌均匀； 3、蛋白加柠檬汁，打至粗泡后，分3次加入60g糖，打至8分发，拉出打蛋头有坚挺的尖角； 4、取1/3蛋白霜与蛋黄抹茶面糊拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀； 5、入模（方形蛋糕模）,烤箱预热150度，约45分钟。 Tips: 1、筛入粉类后轻轻拌匀，力度不要过大，难以拌匀可以转动盆，配合手动打蛋器划十字； 2、蛋黄要一个个地加，等完全拌匀后再加下一个； 3、如果放方形蛋糕模或8寸圆模，烘烤时间约45分钟。我是分别放在2个垫有油纸烤盘上烤的，时间缩短为18分钟。 （二）红豆慕斯： 原料： 牛奶50g、吉利丁片2片（约10g）、柠檬汁1小匙、动物性鲜奶油250g、细砂糖30g、蜜红豆100g. 表面装饰： 抹茶粉、糖粉适量。 做法： 1、牛奶放碗中隔热水加热，放入用冰水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀，加入柠檬汁拌匀，放一旁冷却； 2、鲜奶油加30g糖，隔冰水打至6-7成发，即能看见纹路但倾斜仍能流动的状态；3、凉至人体温度的吉利丁牛奶倒入打发的鲜奶油中拌匀，即成慕斯馅www.eat4.com； 4、烤好并晾凉的抹茶戚风分成2个同等厚度的蛋糕片，用慕斯圈刻出形状，慕斯圈外面用锡纸包住（防止慕斯流出）,慕斯圈底部先放一个蛋糕片，撒上蜜红豆，倒入一半慕斯馅，再依次放上蛋糕片、蜜红豆和剩下的慕斯馅，抹平表面，放冰箱冷藏4小时以上。取出后撒上适量抹茶粉和糖粉装饰。

       好了，今天关于慕斯蛋糕的做法有哪些就到这里了。希望大家对慕斯蛋糕的做法有哪些有更深入的了解，同时也希望这个话题慕斯蛋糕的做法有哪些的解答可以帮助到大家。