您现在的位置是: 首页 > 餐饮文化 餐饮文化
香煎鸡翅_香煎鸡翅的家常做法
佚名 2024-04-25 人已围观
简介香煎鸡翅_香煎鸡翅的家常做法下面,我将为大家展开关于香煎鸡翅的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊香煎鸡翅的问题。1.鸡翅怎么做好吃又简单2.蒜香鸡翅秘制做法?3.怎么做鸡翅中好吃又简单鸡翅怎么做好吃又简单鸡翅怎么做好吃又简单鸡翅怎么做好吃又简单,色香味俱全,普通的食材能做出多种花样,
下面,我将为大家展开关于香煎鸡翅的讨论,希望我的回答能够解决大家的疑问。现在,让我们开始聊一聊香煎鸡翅的问题。
1.鸡翅怎么做好吃又简单
2.蒜香鸡翅秘制做法?
3.怎么做鸡翅中好吃又简单
鸡翅怎么做好吃又简单
鸡翅怎么做好吃又简单鸡翅怎么做好吃又简单,色香味俱全,普通的食材能做出多种花样,清爽的口感实在是让人欲罢不能,这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐,鸡翅怎么做好吃又简单,家常必备菜谱。下面带你一起来看看这篇文章吧。
鸡翅怎么做好吃又简单1鸡翅的家常做法
1、可乐鸡翅
原料:鸡翅500克,可乐500克,姜、八角、油、白糖、酱油各适量,白酒、生粉各适量。
做法:姜洗净,一半切丝,一半切片。葱洗净切段。鸡翅洗净,用刀在翅膀表面划开几条口子,以便腌制时入味。碗中放适量的酱油。盐。白酒。生粉。少量白糖拌匀,将鸡翅放入腌制30分钟。再加适量色拉油拌匀,加入姜丝,将可乐倒入,没过鸡翅即可,剩下的可乐备用。腌制15分钟。锅中放油,开火烧热,放入姜片。葱段,爆香后捞出姜片。葱段;下入鸡翅,煎至两面金**捞出。全部鸡翅炸好后,倒入剩下的可乐,盖上盖子,以大火烧开。然后转小火焖15分钟。等可乐变为糊状后,鸡翅即可出锅。
2、蜜汁鸡翅
原料:鸡翅若干,大蒜2个,洋葱0、5个,盐0、5小匙,料酒0、5小匙,胡椒粉1克,老抽0、25小匙,海鲜酱油0、25小匙,蚝油0、25小匙。
做法:鸡翅洗净;大蒜切成末;加入所有调味料,腌制一小时。烤箱190度预热,烤盘上放片洋葱片,将鸡翅摆在上面(腌汁留下待用),刷蜂蜜烤十分钟。拿出烤盘,鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁,入烤箱再烤十多分钟。翻面刷蜂蜜和调味汁,再烤十多分钟,看颜色变金**就可以了。
3、红烧鸡翅
原料:鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜。
做法:鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒,鸡翅上色后加入白糖,料酒,水,水要盖过鸡翅的量,大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜,加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的。继续收汁到理想的状态即可,理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
4、新奥尔良烤翅
原料:鸡翅适量,番茄酱适量,蜂蜜适量,烧烤汁适量。
做法:翅中洗净,过开水。用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。将鸡翅置于烧烤架上,入微波炉,高火(我用了80度)6分钟。将适量蜂蜜和番茄酱调和,均匀涂抹在鸡翅上。再入微波炉,高火4分钟。
5、三杯鸡翅
原料:鸡翅,生油,酱油,绍酒,姜片,白糖。
做法:鸡翅切段,焯水,过凉水备用。这样做是为了去掉鸡翅中的血腥味,使成品味道更佳。锅里放三杯油,姜片爆香,下鸡翅翻炒两分钟,倒入酱油。绍洒各三杯(杯为小酒杯),开小火煮至上色入味,出锅前加少许白糖调味。
6、蒜香炸鸡翅
原料:鸡翅中若干,辣椒粉1汤匙,蒜茸2汤匙,香菜碎2汤匙,黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙,面粉500g,泡打粉1茶匙,油300ml。
做法:在辣椒粉中调入盐。蒜茸。黑胡椒碎。香菜碎和清水(2汤匙,30ml),和成调料糊,然后将鸡翅中表面裹满调料糊,腌制20分钟。将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀,逐只将腌好的鸡翅放入:都先将表面蘸满面粉,再用手压实,然后将多余的面粉抖掉,放入漏勺中,在凉水中过一下。将过了水的鸡翅重新放入面粉中,蘸匀面粉,再用手压实,然后把多余的面粉抖掉。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中,小火炸制3分钟,待表面呈金**,捞出沥干油分即可。
7、啤酒鸡翅
材料:啤酒1罐,葱5g,姜10g,蒜5g,糖少许,食用油适量,生抽适量,盐少许。
做法:鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。葱姜蒜切好备用。准备好一罐啤酒。锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅。煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐。大火烧开后,改小火焖鸡翅。焖的过程中不要翻动鸡翅。焖到差不多汁干即可盛出。
8、干锅香辣鸡翅
原料:新鲜鸡翅若干,红色小干辣椒剪段(大量),花椒(大量),葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。
做法:鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
9、盐焗鸡翅
原料:鸡翅若干,盐焗鸡粉半包,油少许。
做法:鸡中翅清洗后檫干水份,每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。一面煎好,再煎另一面。
10、黑椒汁煎鸡翅
原料:鸡翅,大蒜瓣,洋葱,黑胡椒粉,糖,盐,米酒,生抽,生粉。
做法:鸡翅洗净沥干,用盐腌制。洋葱、大蒜瓣切颗粒。锅中放适量油,将腌制好的鸡翅,放入煎至表面金黄,沥油。煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。转小火慢慢炒香。放入黑胡椒粉。白糖。盐。米酒。放适量清水。放入煎好的`鸡翅。放少许生抽。盖上锅盖焖煮至入味。将煮好的鸡翅捞出装盘。锅中剩下的汤汁,放少许生粉水勾芡。用滤勺滤除洋葱跟蒜末。剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。
11、日式照烧鸡翅
原料:鸡翅若干,照烧鸡翅酱一包,葱姜粉,老抽,糖,盐若干。
做法:鸡翅洗净,放冷水淹没鸡翅煮沸,出锅沥干水分;用剪刀在中间将它剪一刀,当然不能剪断,这样容易入味;然后用糖,葡萄酒(稍微多点,烹饪时不用放水),葱姜粉。盐。老抽生抽腌一个小时,中间要把鸡翅翻面,以便让它更入味;洗净双立人锅(无水无油烹饪法)放入腌制好的的鸡翅及照烧鸡翅酱,直接放入锅中烧开后该用中小火30分钟收汁装盆出锅,锅中留有的汁水盛出淋在鸡翅上面。
12、麻辣鸡翅
材料:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒。
做法:鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。加入花椒和辣椒,再炒一下。最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。
13、盐焗鸡翅
材料:鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许。
做法:鸡中翅清洗后檫干水份,每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。一面煎好,再煎另一面。
2、鸡翅的适用人群
一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
鸡翅怎么做好吃又简单2红烧鸡翅好吃又简单的做法:
1、 鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2、 用油把鸡翅煎两面微黄。
3、 油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4、 倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5、 大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6、 全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
蒜香鸡翅秘制做法?
没有烤箱也能吃上美味的烤鸡翅,味道和烤箱烤出的一样好,那我们就是用电饼铛来代替烤箱,烤出美味鲜香的鸡翅来。烤鸡翅是小朋友们的最爱,用这简单的电饼铛烤鸡翅来款待来家做客的小朋友们吧。。。
食材
主料鸡翅300g蒜香烤肉酱20g辅料葱适量姜适量孜然粒适量食用油适量
步骤
1.把鸡翅洗净。
2.在鸡翅切上花刀。
3.加入葱姜和烤肉酱。
4.搅拌均匀腌制20分钟。
5.把腌好的鸡翅穿成串。可以不穿哟
6.电饼铛烧热刷上一点油。
7.把腌好的鸡翅码放在电饼铛里。
8.再刷上剩余的腌料汁。
9.撒上孜然粒。盖上盖子,煎烤5分钟。
10.用筷子能够扎透即可。
怎么做鸡翅中好吃又简单
用料:鸡翅250g、青红辣椒各取半根、蒜1颗、生抽1勺、料酒 2勺、盐 1勺、、蚝油 1-2勺、白糖 1勺、五香粉 3g、胡椒粉3g、一根小葱。做法:
1、新鲜鸡翅,用清水洗干净。沥干水份。
2、将鸡翅对半切开,以便入味。
3、腌制鸡翅:切好的鸡翅装入一个大些的碗中,加入食盐,胡椒粉,白糖,料酒,1勺生抽,1勺香油,用手抓拌均匀,让每块鸡翅裹满料汁,腌制30分钟。
4、准备调味料:2根小葱,取葱白切成末;生姜切成末,大蒜切成末,全部切好后,装入碗中。小红辣椒,切成圈,青椒,也切成圈。
5、炸蒜末:小火热锅,加入适量的油,油热之后把蒜末倒入,炒香,炒至大蒜微微发黄。
6、把蒜末盛出来(可以用细网漏勺过滤)。把油沥干。
7、沥出的油,重新入炒锅煎鸡翅(用炒蒜末的油来煎,蒜香味浓郁)。鸡翅入锅,不要急于翻动。可以倾斜锅体,让油更均匀。一面煎至金**,再翻另一面。全程小火煎,两面煎好后,倒出鸡翅,控油。
8、再把煎鸡翅的油,倒入锅中,把葱、姜、蒜末倒入锅中,小到中火,炒香。再倒入鸡翅,开大火,将鸡翅与葱姜蒜翻炒均匀。
9、倒入青红椒,翻炒至断生。加入少量蚝油,料酒2-3勺,如果太干,可加入清水少许,盖上锅盖焖1-2分钟,然后继续翻炒均匀。再加入炸香的蒜末,继续翻炒,加入香醋少许,翻炒均匀,即可出锅了。
10、成品准备上桌。
鸡翅,相信是很多人都喜欢吃的一道菜,它做法多样,营养也丰富,就是有点小贵,不过一般是挡不住我们这些吃货的。
常见的鸡翅做法一般有可乐鸡翅、红烧鸡翅、烤鸡翅、盐焗鸡翅等等,每一种做法都有不同的味道。不过如果吃多了,偶尔也会吃腻哦。
今天就跟大家分享一个鸡翅的新做法,这个做法做出来的鸡翅干香美味,味道非常不错哦,关键是做法也很简单,非常适合家庭制作呀,如果喜欢吃鸡翅的不妨试一下哦。
蒜香鸡翅
材料:鸡翅、生姜、大蒜、洋葱
调料:盐、料酒、生抽、蚝油、花生油
详细做法
1.买回来的鸡翅清洗干净后,在鸡翅的两面分别切上2刀,方便入味,然后倒进半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量的花生油搅拌均匀后,腌制10分钟左右。
2.准备好一个洋葱、一头大蒜跟一大块生姜,把它们洗干净后,都切成块备用。大蒜切成两半就可以了,不用剁碎。洋葱主要是为了垫底跟增香,但是洋葱因为水分含量高,做菜的时候会出很多的水分,所以只用大半个洋葱就可以了。
3.取一个不粘锅,起锅热油,把腌制好的鸡翅下锅煎至2面金黄。如果没有不粘锅也可以用普通的铁锅,不过煎鸡翅的时候最好洒一点盐,这样可以防止鸡翅粘锅。
3.鸡翅煎好之后,把准备好的生姜跟大蒜放进锅里翻炒一下,炒出香味,然后倒进一勺生抽上色跟一勺的蚝油,继续翻炒均匀后就可以关火出锅了。
4.取一个砂锅,把洋葱铺在锅底下防止粘锅,把煎好的鸡翅倒进砂锅里,可以把刚刚一起煎鸡翅的油也一起倒进去,然后铺平。
5.鸡翅倒进砂锅里后,盖上盖子小火焖10分钟左右。因为洋葱会出水的,而且刚刚把煎鸡翅的油也倒进去了,所以不用在放一滴水了。10分钟后,沿着锅盖的边缘倒入一点料酒去腥,料酒不用倒大多,直接倒盖子上就可以了,料酒会渗下去的,倒完料酒后在焖1-2分钟左右就可以出锅了。
这一道香喷喷的蒜香鸡翅就做好了,大概半小时就能做好,也算是很简单的一道家常菜了。这一道菜很好吃,味道很香,我家经常做的,小孩子也喜欢吃。如果喜欢吃鸡翅的可以先收藏起来,有空试一下呀。
我是豆腐,专门跟大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为吃努力!
好了,今天关于“香煎鸡翅”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“香煎鸡翅”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。
上一篇:牛肉丸汤料