凉面做法大全简单_凉面做法大全简单又好吃

凉面做法大全简单_凉面做法大全简单又好吃

       如果您有关于凉面做法大全简单的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.凉面（湖南口味）的做法步骤，怎么做好吃

2.凉面的做法及调料

3.拌凉面怎么做简单又好吃

4.凉面条的做法怎么做好吃又简单，做法图解

5.凉面怎么做 又好吃又简单

凉面（湖南口味）的做法步骤，怎么做好吃

       用料 ?

       番茄 一个（三人份用量）

       海带丝 100g（同上）

       豆芽 100g（同上）

       花生米 100g（同上）

       黄瓜 一根（同上）

       韭菜 100g（同上）

       猪肉 200g（同上）

       碱水面 300g（同上）

       卤豆腐 两块（同上）

       油

       香叶 少许

       盐

       醋

       辣椒油

       凉面（湖南口味）的做法 ?

       番茄一个（三人份用量）洗净，切成俩瓣，再切成小块，拌面时备用。（中间的绿色部分切掉，不要食用。用量的多少根据家中食用的人数和喜好决定，适当增减）

       黄瓜切丝，三人份半根黄瓜即可，拌面时备用（根据实用人数和喜好可适当增减）

       海带丝焯水，晾凉，备用。

       豆芽洗净，焯水，晾凉，备用。

       韭菜洗净，焯水，晾凉，切成约4cm长的小段，备用。

       卤豆腐，切丝，备用。

       1花生米洗净，不需晾干

       2冷锅倒入冷油，将花生米到入冷油中（有水没有关系，不会溅油出来，晾干水的花生米容易炸黑）

       3将花生米炸熟后，捞起来，撒盐，等花生米冷却后，即是脆的。

       4剩余的油拿碗盛出来，炒臊子和拌面时用

       1将肉切成肉丝（肉末也行）肥瘦分开，备用

       2将刚刚炸花生的油倒入部分，放入香叶（五香八角也行）和盐，翻炒出香味，放入肥肉，稍稍炒出一些油后，放入瘦肉，等肉变白，放入盐和酱油。炒熟后盛出。

       1将碱水面（也就是碱面，一定要是碱面，好吃些）煮熟，略生一些的口感好些。

       2捞起来放入一个大盘子内，没有大盘子放入切菜的砧板上也行，淋入炸花生剩下的油（熟油），量要适当，太少的话面容易坨，太多的话口感油腻，慢慢淋，不够再加。

       3赶紧将面对着风扇挑凉，加入适量的盐。

       最后一步啦，讲面将盛入碗中，放入之前的配菜，醋和辣椒，凉面就成功啦，拌好后就可以吃啦，如下图。小孩老人都可以吃，不油腻，多种配菜营养丰富，热量不高，夏天吃最适合。

       拌匀后，开吃吧～

       拼图

       小贴士

       简单，简单，简单，美味，美味，美味。

凉面的做法及调料

       第一道：麻酱凉面

       这是一碗属于夏天的经典凉面，做法很简单，调碗料汁，调碗麻酱，煮一锅面条差不多就好了，边煮面条边调碗汁，大概十几分钟就可以，特别省时省事。

       做好的凉面吃起来芝麻香浓郁，远远的就能闻到它的香味。面条清凉爽滑，根根分明，特别有嚼劲，再搭配上各式配菜，夏天别错过。

具体制作方法

       第一步：准备食材。面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、熟白芝麻适量、熟花生碎适量、芝麻酱适量，葱姜蒜适量。

       第二步：取一个空碗，依次放入葱段、姜丝、蒜片，然后再放入半勺盐、2勺生抽、4勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精，然后搅拌均匀，碗汁就做好了。

       第三步：往芝麻酱里放入少许香油，然后搅拌至麻酱像酸奶一样浓稠。

       第四步：把黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。

       第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。

       第六步：把煮熟的面条捞出，放入凉开水中，中途多换几次水，让面条彻底凉下来。

       第七步：把面条捞入大碗里，然后放入碗汁、麻酱、熟白芝麻、熟花生碎、香葱末即可开动。

多说几句

       1、这款凉面，我是用香油调的芝麻酱，这样做的好处是芝麻香浓郁。往往不需要太多的麻酱，就可以让整碗凉面香气浓郁。

       2、最后再放一些辣椒油，味道更好哦~

第二道：香菇炸酱面

       香菇，属于天生带有鲜味的食材，有“放一片，香一锅”的说法。用香菇来做炸酱，鲜香十足，比肉的吃起来还要美味。用香菇酱拌凉面，更是吃了一碗还想再吃一碗。

具体制作方法

       第一步：准备食材。香菇300克、黄豆酱100克左右、甜面酱100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、面条适量、葱姜蒜适量。

       第二步：取一个大碗，把甜面酱和黄豆酱放入锅中，再倒入少许清水搅拌均匀。

       第三步：把香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。

       第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把香菇丁放入锅中，煸炒至香菇变软。

       第五步：把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

       第六步：把刚才调好的酱倒入锅中，翻炒均匀。

       第七步：往锅里放入1勺白糖、2勺蚝油，翻炒均匀后小火开始熬制。

       第八步：直到酱的颜色越来越浓，有明油渗出的时候，往锅里放入少许白芝麻，再次翻炒均匀即可关火。这样酱就做好了。

       第九步：烧一锅水，把面条煮熟，然后捞出放入凉白开中，让面条彻底凉下来。

       第十步：捞一碗面条，放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝，再舀一勺酱，就可以上桌开动了。

多说几句

       1、酱里盐味比较足，所以，不用再放盐。

       2、喜欢吃辣的话，可以往酱里放一些辣椒。

第三道：剁辣椒拌面

       如果喜欢吃辣，一定要试试这种做法，真的是连吃三碗才过瘾。这款剁辣椒拌面，好吃的关键就是那碗料汁。剁椒辣而不燥，与蒜末一起，再浇一勺热油，顿时香气四溢。再放一些其他的调味料，一起拌面条里，每一口都别有滋味。

       整道面做起来也很省事，一边煮面，一边调料汁，全程也就是十几分钟，比叫外卖还快。

具体制作方法

       第一步：准备食材。面条适量、剁辣椒适量、蒜适量、黄瓜1根、香葱适量、熟白芝麻适量、熟花生碎适量。

       第二步：把黄瓜切成丝、蒜切末、香葱切末备用。

       第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把面条放入锅中煮至成熟。

       第四步：把煮熟的面条捞出，放入凉开水中，中途多换几次水，让面条彻底凉下来。

       第五步：把剁辣椒和蒜末放在一起。

       第六步：锅中倒入适量的油烧热，然后浇在剁辣椒和蒜末上，这时香味就出来了。

       第七步：往碗中再放入2勺生抽、3勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许鸡精、一点点香油，然后搅拌均匀，料汁就做好了。

       第八步：往碗中捞一些面条，浇上料汁，放上黄瓜丝，熟白芝麻，熟花生碎，即可拌匀开动。

多说几句

       1、这道面很简单，只要把料汁调好就可以了。料汁里，生抽、蚝油、剁辣椒中都有盐味，所以我没有再放盐。大家也可以按自己的口味选择加或不加哦。

拌凉面怎么做简单又好吃

       　世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。下面是我给你整理的凉面的做法及调料。

        一、川香凉面的做法

       　 菜谱 简介 超简单、超好吃、超开胃的凉面，即使盛夏食欲消减，也会让你连吃两大碗都不够!

       　材料

       　主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

       　调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

       　做法

       　1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。

       　2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。

       　3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

       　4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧!

       　小诀窍

       　1、如果没有绿豆芽，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈!

       　2、可依个人喜好，加一些香菜、炸花生米神马的，总之加神马都好吃。

       

        二、麻酱凉面的做法

       　材料

       　新鲜细面条250克，水足量，开水60毫升，芝麻酱1茶匙，花生酱1茶匙，白糖2茶匙，酱油2汤匙，盐1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，绿豆芽50克，冷饮用水1升，色拉油1/4茶匙

       　做法

       　1.大汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。

       　2.韭菜洗净，切细花。绿豆芽洗净。

       　3.取一大碗，放入芝麻酱，花生酱，用开水将他们调匀。加白糖、酱油、醋和辣椒油混匀备用。

       　4.待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约1分30秒钟。将面条捞出，在冷饮用水里过一下，捞出沥干水，放色拉油混匀，防止粘连。(如无冷饮用水，可将面条拌油后一边用筷子翻转，一边用扇吹，约1分钟)。

       　5.把绿豆芽放入开的面汤里烫一分钟，捞出。

       　6.将冷却的面条放入碗里，加少许绿豆芽在上面，撒上碎韭菜，浇上已调好的汁料，拌匀即食。吃前面条需与调料分开，现吃现拌。

        三、葱油凉面的做法

       　材料

       　中式面条二人份的量，胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙

       　做法

       　1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

       　2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

       　3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

       　4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。

       　5.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

       　小诀窍

       　1：黄瓜最好去掉籽，不然会很多水份，口感也不好。

       　2：喜欢有点肉的人，把炒熟的肉丝加进去也很好吃。

        四、川辣凉面的做法

       　材料

       　熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许

       　做法

       　1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

       　2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。

凉面条的做法怎么做好吃又简单，做法图解

       榨菜拌面 原材料：小白菜、榨菜、黄瓜、面条、食盐、酱油、芝麻油、生抽、陈醋。

       1、首先我们来准备一下需要用到的食材，准备适量的小白菜，用清水清洗干净以后切成小段备用，一根黄瓜洗净之后切成丝备用。

       2、锅中加入适量的清水，开火将水煮开以后，下入适量的面条，将面条煮熟（选用圆面条口感会更好）。

       3、煮面条过程中要不时的搅拌一下面条（防止面条粘连），等面条煮到8成熟的时候，放入切好的小白菜。

       4、放入小白菜以后搅拌一下（使其受热均匀），待面条和小白菜都煮熟以后，捞出用冷水冲凉以后把水沥干。

       5、面条把水沥干以后放入一个大碗中，均匀的撒上少许的食盐，加入一点点的酱油上色。

       6、放入酱油搅拌均匀以后再倒入少许芝麻油、生抽、陈醋（也可以根据自己的口味加入自己喜欢的调料），全部搅拌均匀以后备用。

       7、准备一个盘子，盘底先放入切好的黄瓜丝，然后再放入拌好的面条。

       8、放好面条以后，最后把准备好的红油榨菜放在面条上面，搅拌均匀以后就可以食用了。

凉面怎么做 又好吃又简单

       步骤

       1.鲜汤凉面，可以分为两大步来做，第一步，先制汤，汤做好后自然放凉或连盆置于冰水中放凉；第二步，就是煮面条，面条煮好后要过凉水3-4次。然后将汤和面混合，佐以蒜汁调和，可谓是人间美味！当然，不喜欢吃大蒜的朋友，也可以将汤面混合后直接吃，口感也是一级棒

       2.鸡蛋加盐打碎、香葱切碎、茄子切碎末、西红柿切小块备用

       3.炒锅油热后将蛋液倒入，用筷子搅拌炒成蛋花

       4.蛋花放入小碗备用

       5.炒锅再次放入花生油，油热后将茄子沫倒入翻炒，并加盐、生抽、老抽、十三香等调料；至茄子炒透后加入西红柿，将西红柿和茄子炒成泥状

       6.加水熬汤，水开后小伙熬制10分钟

       7.将熬好的汤放入盆中，并将炒好的鸡蛋和切好的香葱放入；连盆放入冷水静置变凉

       8.准备干面条250克，并烧开水

       9.水开后，将面条放入，煮3-5分钟

       10.至面条煮至柔软透亮，将面条捞出至小盆中。然后加凉水没过面条，再将凉水倒出，不断重复此动作2-3次，至面条完全变凉

       11.汤和面均已准备完毕，就可以大快朵颐的品尝了。

       12.喜欢吃大蒜的朋友，别忘记用蒜汁调味啊，那鲜美，你懂得！

       凉面做成鸡丝凉面、炸酱面、鲜虾荞麦凉面、麻辣凉面、时蔬凉面好吃又简单。

       1、鸡丝凉面

       筋道的面条，配上鲜香的鸡肉丝，再浇上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品，一碗下肚，暑热全消。

       2、炸酱面

       吃炸酱面，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并且根据季节再佐以时令小菜，做“面码儿”，是非常经典的面条之一。

       3、鲜虾荞麦凉面

       鲜虾荞麦凉面，吃起来筋道爽滑，有着荞麦特殊的香味，再搭配鲜虾和各式蔬菜，整道凉面看着就很清爽，吃一口，更是鲜美。

       4、麻辣凉面

       这是一道很适合夏天的懒人凉面，吃一口，食欲就会全部打开，麻辣鲜香的汤汁裹着滑溜凉爽的面条，入口有些许辣，回味却是淡淡的花椒香，不知不觉间，一大碗就吃光了，非常过瘾。

       5、时蔬凉面

       这是一道素凉面，主料是面条和当季时蔬。制作简单，口感清爽，越吃越想吃，吃的时候，先往碗中放一些碗汁，然后将面条捞入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香葱、香菜即可开动啦。

       今天关于“凉面做法大全简单”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“凉面做法大全简单”，并从我的答案中找到一些灵感。