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切糕怎么做(切糕怎么做的视频)

佚名 2024-04-26 人已围观

简介面粉切糕怎么做蒸切糕的方法是:1将面粉,水,酵母倒入盆中,和成三光面团,静置松弛20分钟擀成大片,切成两半,2在其中一半上抹油撒粉,盖上另一片继续擀开,如此重复5次最后一次叠上厚,只需稍擀压实3切成两半,分别放入两个蒸笼蒸笼够大的话就直接放进去醒发

面粉切糕怎么做

蒸切糕的方法是: 1

将面粉,水,酵母倒入盆中,和成三光面团,静置松弛20分钟

擀成大片,切成两半, 2

在其中一半上抹油撒粉,盖上另一片

继续擀开,如此重复5次

最后一次叠上厚,只需稍擀压实

3

切成两半,分别放入两个蒸笼

蒸笼够大的话就直接放进去

醒发至2倍大

冷水上锅,大火蒸15分钟

关火,继续焖3-5分钟

4

取出晾凉,冷却后切块

糯米切糕怎么做?

糯米切糕怎么做?糯米切糕首先要选择优质的糯米,把糯米提前浸泡一下,把泡好的糯米蒸熟,准备蜜枣葡萄干等,可以准备自己喜欢的果干,一层糯米,一层蜜枣葡萄干,就这样一层一层的铺好,用保鲜膜包裹紧实,用个重的东西压在上面,2个小时后就可以切开吃了,香甜软糯,非常好吃。

糯米切糕是一种常见的传统小吃,软糯香甜,非常好吃,糯米营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙、维生素、铁、磷等,健脾养胃,补中益气,用糯米做成糯米切糕,营养美味又好吃,大人小孩都喜欢吃,特别是小的时候,能吃上一块糯米切糕,能美上一天,现在是想吃的时候,就会自己在家做,制作简单又好吃,下面就给大家分享一下糯米切糕的做法。

一、挑选优质的糯米

做糯米切糕,挑选优质的糯米,优质的糯米做出来才更香糯好吃,糯米一般有两种,一种是长椭圆形,较细长,一种是椭圆形,较圆胖,优质的糯米色泽乳白或蜡白,不透明,有光泽,外形均匀饱满。

二、制作步骤

1、食材:糯米、蜜枣、葡萄干

.

2、把糯米提前泡水,浸泡5个小时以上,泡至用手一捻,米粒很容易就碎掉,这样是最好的,这样蒸出来的糯米切糕更软糯。

3、把葡萄干洗干净,沥干水分备用,把蜜枣切成两半备用。

4、浸泡好的糯米,倒入蒸盆中,加入适量得水,冷水上锅蒸,把糯米蒸熟就可以出锅了。

5、准备一个盘子,铺上一层保鲜膜,糯米蒸熟以后取出来,用筷子搅拌一下,戴个一次性手套,把糯米在盘子里铺上一层,沾上一层水,把糯米压紧实。

6、压紧实以后,把切好的蜜枣,葡萄干在糯米饭上铺一层,再铺上一层糯米饭,压紧实,再铺上一层蜜枣和葡萄干,上面铺上糯米饭,压紧实就可以了。

7、用保鲜膜把糯米包裹紧实,找个重一点的东西压在上面,也可以放冰箱里冷藏,压两个小时以后,就可以切开吃了。

三、糯米切糕小技巧

1、糯米不要直接上锅蒸,不然做出来的切糕发硬口感不好,要先把糯米浸泡几个小时,泡至糯米用手一捻很容易就碎了,这样做出来的糯米切糕才会更加软糯好吃。

2、蜜枣和葡萄干要铺严实些,这样切糕切开以后,又漂亮又好吃,也可以放上自己喜欢吃的果干。

3、可以放冰箱里冷藏一下,吃起来香糯爽口,切的时候可以把刀上抹一点水,这样切的时候不容易粘刀,切面整齐好看。

总结:通过以上的分析,我们知道了糯米切糕的做法,首先选择优质的糯米,糯米提前用水浸泡五个小时以上,再把糯米蒸熟,放容器里,摆上一次糯米,一层果干,总共三层糯米,两层果干,把切糕压紧实,找个重点的东西压在上面,也可以放冰箱冷藏,两个小时就可以切开吃了。

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