东昌府烩牛肉做法_东昌府烩牛肉的做法

东昌府烩牛肉做法_东昌府烩牛肉的做法

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于东昌府烩牛肉做法的问题。关于东昌府烩牛肉做法的讨论，我们正式开始。

1.新疆大杂烩的做法牛肉大杂烩怎么做

2.烩牛肉汤的家常做法

3.口磨烩黄牛肉的做法，口磨烩黄牛肉怎么做好吃

4.呼牛肉的做法

5.回族烩肉做法

6.香芒火龙果烩牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

新疆大杂烩的做法牛肉大杂烩怎么做

       用料

       牛肉 500g

       八角 2个

       姜片 少许

       葱段 若干

       花椒 少许

       干辣椒 适量

       豆腐 适量

       粉条 适量

       木耳 适量

       白菜 适量

       盐 适量

       生抽 少许

       老抽 适量

       牛肉大杂烩(新疆大盘系列)的做法

       牛肉切块，冷水下锅煮出血水，捞出。或者在冷水里泡半个小时也能清掉血水。

       把牛肉，姜片，葱段，八角放入压力锅。加水(水不要太少了，煮出的浓浓原汤后面是主角)，加生抽，老抽。让肉和原汤有好看的颜色和一点的盐味道。切记不要压超过20分钟。要不肉的香味就没了。请忽略配图的汤是白色的，忘加生抽和老抽了，事实证明后面再加它们牛肉不够入味

       清洗各种菜，料。切好装碗，待用。大杂烩的精髓就是杂，菜多。但主要就是这四样菜，豆腐，粉条，木耳，白菜。还可以添加胡萝卜等

       肉压好后，将原汤和里面的牛肉分开放。锅里放适量油，油热了，将姜片，葱段，花椒，干辣椒放入，煸香。然后小火，把牛肉放进去一起炒炒和调味，如果颜色和盐味不够，在加生抽和盐。

       把原汤倒进锅里，然后依次放进白菜帮，木耳，粉条，然后放豆腐，最后放白菜叶。不好熟的先放下去。这样慢火炖入味。

       汤收差不多了，盛锅，撒香菜。答应我一定要用大盘来装

烩牛肉汤的家常做法

       1.选择牛里肌肉，我选的部份筋比较多，切约0.5公分片状。牛里肌肉放入滚水中，烫到表面变色，我会先把第一次烫的水倒掉，因为里面杂质很多，再准备第2锅水，水煮滚后，放入烫过的牛里肌肉中小火煮20分钟，让筋的部位可以软化到咬得动*当然喜欢更软口感，煮的时间可以再多一些.

       2.把红萝卜，蘑菇，洋葱都切。。

       3.准备一个深锅，锅里放入10g奶油跟1/2大匙油，把红萝卜，蘑菇，洋葱，放入锅中炒。。

?4.再把牛里肌肉放入拌炒一下

       5.加入3大匙白酱，跟清水100cc，煮到酱汁浓。。

       6.进行调味，盐，黑胡椒，糖，拌炒一下，就可以上桌．

       7.这个拌饭或拌意大利面都很适合*夏天胃口不好吃腻家常料理，可以换换比较西式的料理吃吃喔．

口磨烩黄牛肉的做法，口磨烩黄牛肉怎么做好吃

       红烩牛肉饭的正确做法，教你2招软烂入味汤汁浓郁，孩子特别爱吃

       红烩牛肉饭是特别经典的一道西餐主食，从我们小时就特别爱吃，记得那个时候考试考好了，妈妈才带着我去西餐店吃一次，每次都吃不过瘾，因为那1盘啊，牛肉少汤汁少，吃到最后只剩白米饭了。后来生活条件好了，经常自己在家做来吃，可算是各种积累经验，现在做出的番茄牛肉饭绝对比饭店的好吃多了，孩子每次吃一大盘都过瘾呢。咱们自己做的牛肉软烂入味，汤汁浓郁，酸甜可口，拌着米饭吃最香了！

       很多人做番茄牛肉都是直接用番茄炖，那可就错了，牛肉不软烂，汤汁也不浓郁，吃起来口感发柴，看着都差不多，但是吃起来就千差万别了，既然是好菜咱们就得好好做，今天我就来教你它的正确做法。

       红烩牛肉

       炖牛肉：牛腩2二斤，料酒，水。生抽，老抽，蚝油，炖肉料包，甜面酱，桂皮，花椒，八角，冰糖，香叶，料酒，洋葱，姜片，盐，鸡精，啤酒。

       红烩牛肉：番茄，土豆，洋葱，熟牛肉，牛肉汤，橄榄油，盐，鸡精，番茄酱，番茄沙司，冰糖。

       做法：

       1.我们首先来炖牛肉，先把牛肉炖好，再去红烩。选择了牛腩，将它泡洗干净，切大块。炖好的牛肉可以留一小半做牛肉面呢。

       2.首先来焯水，牛肉冷水下锅，加入料酒和姜片，煮开，撇去浮沫，留原汤。

       3.牛腩肉是肥瘦的，比较适合做番茄牛肉，用其他的牛肉也是可以的。我们将煮熟焯水后的牛肉和干净的牛肉原汤，全部倒入电压力锅中。

       4.加入适量的洋葱，姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，一个炖肉料包，老抽上色，生抽提鲜，蚝油入味，再来一点甜面酱更香浓，冰糖几颗可以让颜色更好看，盐放早了不容易烂，所以可以出锅再放，加入一罐啤酒炖的牛肉更烂。

       5.我是提前一天炖好的牛肉，入冰箱冷藏了，第二天红烩取出牛肉和牛肉汤。蔬菜洗干净，切滚刀块。

       6.锅中放一点油，将土豆和胡萝卜块炒到断生，盛出来备用。

       7.锅中放一点油，加入番茄酱炒出红油，加入一点番茄沙司提味，然后加入番茄炒软烂。

       8.加入刚刚炒了3分钟的土豆和胡萝卜，还有牛肉和牛肉汤开始小火炖煮。

       9.加入一些盐和糖调味，鸡精加不加都行，牛肉汤多一些更适合拌米饭哦，煮到土豆软烂即可出锅。

       10.这一大锅红烩牛肉，这次够全家吃了，每个人都可以吃得过瘾，大家喜欢的话赶快试试看吧

呼牛肉的做法

       材料

       A.黄牛肉1500g，小白菜适量，胡萝卜600g，白萝卜600g，蔬菜面适量，中式牛骨高汤4500cc，B.碗底油1小匙，酸菜末少许，A.辣椒5g，葱110公克，蒜仁80公克，老姜片20公克，肉桂12公克，小茴香8公克，丁香3公克，陈皮2公克，盐20公克，冰糖35公克，B.米酒120cc，酱油120cc，蚝油60cc

       做法

       1.黄牛肉以滚水汆烫后，洗净再切块备用。

       2.胡萝卜、白萝卜削去外皮并切块，再以滚水汆烫至熟后捞起沥干备用。

       3.热锅，辛香料A炒香后，加入作法1的黄牛肉翻炒至肉色变白时，再加入辛香料B拌炒均匀。

       4.将其余材料A及作法3的材料一起放入快锅内煮至滚沸，转小火待笛响开始续煮约25分钟。

       5.待安全阀下跌，打开锅盖加入作法2的萝卜块煮约2分钟至软即完成。

       6.蔬菜面与小白菜以滚水汆沙至熟，捞起放入大碗内，加入作法5的所有汤料，食用前放入酸菜末，最后滴入适量碗底油即可。

回族烩肉做法

       (1)卤汁基本配方 清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，山奈100克，八角100克，桂皮50克，花椒100克，胡椒25克，草果50克。

       (2)调味卤汁配方 每100公斤鲜牛肉用：

       ①味精味：白豆油3公斤，白胡椒5克，桂皮5克，味精70克。

       ②麻辣味：花椒0.3公斤，辣椒0.4公斤，芝麻0.4公斤，白豆油2公斤，味精30克，香油0.4公斤，白胡椒5克，桂皮5克。

       ③金钩味：金钩0.5公斤(切成小颗)，熟鸡油0.3公斤。

       制作方法

       编辑

       ①

       制作：

       1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

       3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

       4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

       ②

       1．买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；

       2． 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；

       3． 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；

       4． 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。

       这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。

       四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨酱牛肉。

       再教大家一种卤汤的做法：可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等

       用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。

       ③

       大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。

       做法：

       1：把牛肉切大块，洗干净。

       2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

       3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，

       拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。

       再加一点水，料要完全漫过牛肉，然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右，离火放置一个晚上，第二再大火烧开，然后小火炖3到4个小时让它完全入味，然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了，吃的时候拿出来切片就可以了。

       注意的地方：要舍得下料，反正以后卤汁可以继续卤东西的，我基本都不放水；煮的时间一定要长，不然里面不入味；这个放一晚上拿出来最好吃，不过不能在卤中泡太长时间，不然会酸腐的。吃法多多，干切下酒，要不下面条，或者切片炒菜都很好。

香芒火龙果烩牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

       宁夏炒烩肉用料

       熟酱牛肉 250克

       西红柿 一大个

       粉条 100克

       洋葱 50克

       青椒 一棵

       土豆 一个

       姜 适量

       盐 适量

       白胡椒粉 适量

       生抽 适量

       食用油 适量

       做法

       1，将所有食材切片，粉条提前泡发备用。,

       2，锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。

       3，再入粉条稍炖片刻。

       4，再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒炒之。

       5，最后，收汁装盘。

       如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！

       用料 ?

       牛肉粒 10颗

       火龙果 半个

       芒果 4个

       香芒火龙果烩牛肉的做法 ?

       准备食材，切粒备用

       牛肉先下锅煎至八成熟（依据个人喜好）

       加入水果翻炒数十秒，关火。

       盛出装盘

       摆盘享用

       赶紧品尝这美味的 维生素满满的，力量满满的 新菜式吧！

       小贴士

       牛肉不要先腌制，就不会粘锅

       今天的讨论已经涵盖了“东昌府烩牛肉做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。