干鱿鱼的做法大全家常窍门_干鱿鱼的做法大全家常窍门视频_1

干鱿鱼的做法大全家常窍门_干鱿鱼的做法大全家常窍门视频

       对于干鱿鱼的做法大全家常窍门的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.鱿鱼干煲汤的做法

2.鱿鱼干家常做法

鱿鱼干煲汤的做法

       干鱿鱼排骨汤

       原料:排骨、干鱿鱼、姜片、料酒、盐

       做法:

       1、排骨洗净切段，鱿鱼事先用冷水浸泡1-2个小时至软，然后撕去表面及须上的摸，再去掉鱿鱼中间一根类似骨头的东西。

       2、处理好的鱿鱼切条备用，排骨冷水下锅，加入姜片煮开。

       3、煮开后再煮几分钟，捞出排骨用温水洗净，锅中血水倒掉洗净，放入排骨、鱿鱼、姜片，大火煮开后加入适量料酒。

       4、转小火慢煲2个小时至肉质软烂，出锅前半小时调入盐即可。

       干鱿鱼玉米汤

       原料:干鱿鱼一只、玉米2个、鸡粉适量、橄榄油适量

       做法:

       1、将鱿鱼干洗净，用厨房剪刀剪成条，放入碗中，用清水浸泡1小时。

       2、将浸泡好的鱿鱼干和洗净的玉米放入隔水炖锅中，一次性加足清水。

       3、盖上盖，.通电，选择快炖，炖2小时，炖到1:50分钟时，揭盖，放入适量的橄榄油和鸡粉调味，再继续炖到时间到，即可断电，盛入碗中，上桌后就可享用。

       胡萝卜鱿鱼排骨汤

       原料:猪排骨500克、胡萝卜1根、姜片3-4片、干鱿鱼半条、盐适量

       做法:

       1、排骨飞水，胡萝卜切段后备用。

       2、所有材料扔进锅里，大火煮十到十五分钟出味。去白沫。

       3、连汤带水装入电炖盅，1.5小时后完成。

       4、如果没有电炖盅，可以小火1.5小时或者高压锅四十分钟，出锅加盐即可。

       鱿鱼干煲老鸡汤

       原料:老母鸡800克、鱿鱼干35克、生姜10克、盐3克、料酒10毫升、枸杞5克、白胡椒粒3克

       做法:

       1、鸡肉剁小块。鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。

       2、焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。

       3、提前泡发的鱿鱼干切块。鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。

       4、鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。加入姜片，白胡椒粒。加入热水没过食材，接通电源炖3小时。

       4、加入洗净的枸杞子。10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。

       鱿鱼干莲藕猪骨汤

       原料:猪大骨600克、藕350克、鱿鱼干200克、盐适量、甜玉米2条、生姜适量、料酒适量、白醋适量

       做法:

       1、鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。

       2、猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。

       3、把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。加入鱿鱼。接着放入两片生姜。一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。

       4、把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。最后加入盐调味即可。

鱿鱼干家常做法

       1、用料：鱿鱼干一只，盐适量，姜三片，蒜苔适量，红菜椒1个，生抽1勺。

       2、鱿鱼提前泡好，把表面一层膜处理掉。

       3、处理好的鱿鱼干切条状。

       4、切配菜，姜片，蒜苔，红菜椒。

       5、锅烧热倒适量油，放姜片鱿鱼干爆炒，喜欢吃辣可以放点辣椒，加蒜苔，红菜椒翻炒，加一点生抽，盐调味即可，一道简单家常的爆炒鱿鱼干完成了，超级下饭。

       今天这道汤营养丰富，味道相当的清甜鲜美，因为除了莲藕和猪骨外，还加入了鱿鱼干，有提鲜的作用，加入甜玉米，使汤更加清甜，所以汤里不需要再加香料和各种鸡精类的调料就非常的天然鲜美。

       主料4人份

       猪大骨头600克

       藕350克

       鱿鱼(干)200克

       辅料

       食盐1茶匙

       甜玉米2条

       姜1小块

       料酒1茶匙

       白醋1/4茶匙

       步骤1鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法大全

       鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用

       步骤2鱿鱼干莲藕猪骨汤的做法图解

       猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水

       步骤3鱿鱼干莲藕猪骨汤的家常做法

       把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中

       步骤4鱿鱼干莲藕猪骨汤的简单做法

       加入鱿鱼

       步骤5鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么吃

       接着放入两片生姜

       步骤6鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么做

       一次性加足清水，大火烧，在烧开前加醋，烧开后转小火煲2小时

       步骤7鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么炒

       煲汤时备好甜玉米和莲藕

       步骤8鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么煮

       把莲藕去皮切大块，甜玉米切段

       步骤9鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么炖

       汤煲两小时后，把莲藕加入锅中

       步骤10鱿鱼干莲藕猪骨汤怎么煸

       接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟

       步骤11鱿鱼干莲藕猪骨汤怎样煸

       最后加入盐调味即可

       成品图

       烹饪技巧

       莲藕汤不适合用金属的锅煲，以免氧化变黑

       煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的质量和口感

       鱿鱼干用淡盐水浸泡更加软嫩鲜美

       煲骨头汤在水开时加入几滴醋，可帮助骨中的磷、钙质游离出来，增加汤中的钙含量

       好了，今天关于干鱿鱼的做法大全家常窍门就到这里了。希望大家对干鱿鱼的做法大全家常窍门有更深入的了解，同时也希望这个话题干鱿鱼的做法大全家常窍门的解答可以帮助到大家。