章鱼小丸子怎么做好吃_章鱼小丸子怎么做好吃家常做法

章鱼小丸子怎么做好吃_章鱼小丸子怎么做好吃家常做法

       现在，请允许我来为大家分享一些关于章鱼小丸子怎么做好吃的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于章鱼小丸子怎么做好吃的讨论，我们开始吧。

1.章鱼小丸子上面撒的是什么

2.章鱼小丸子做法

3.章鱼小丸子怎么做比较好吃？

4.做章鱼小丸子的技巧

章鱼小丸子上面撒的是什么

       章鱼小丸子上面撒的是海苔

       主料：面粉125克，鸡蛋1个，水250克。

       调料：生抽10ml，盐一点点，料酒10ml。

       辅料：包菜半个，红萝卜半根，洋葱半个，章鱼2个，泡打粉1克，章鱼烧酱适量，沙拉酱适量。

       做法

       1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。

       2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。

       3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。

       4、先翻转一半过来，再添点面糊。

       5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。

       6、直到金**、表皮是脆脆的即可装盘。

       7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。

章鱼小丸子做法

       章鱼小丸子

       食材用料：低粉100g

       章鱼少许

       照烧酱一勺

       柴鱼片（木鱼花）海苔碎

       洋葱一个

       高丽菜一颗

       全蛋1个

       水300cc

       酱油1小匙

       味醂1小匙

       盐3g

       柴鱼素3g

       澄粉15g

       泡打粉3g

       菜谱做法：

       1.低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用

       2.油刷沾油，丸子锅加热刷油

       3.挤入面糊，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒

       4.加入材料，均匀的撒上章鱼啊，高丽菜和洋葱

       5.再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下

       6.这个过程，我说起来也很乱，手法就自己慢慢练习啦，熟能生巧嘛

       7.把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。开吃

       用手机看这道菜做法

       菜谱小贴士：

       1、丸子上的酱汁，如果买不到可以自制的。

       自制照烧酱：

       生抽，糖，味淋，木薯粉适量。

       生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，

       其实所谓的比例不过是个大概，你加了之后要自己试试味道，不够甜就加糖，不够咸就加生抽。

       煮开，放木薯粉汁，小火收浓就可以了。

       木薯粉只要少许就行，不要把汁收的太浓稠了。生抽最好选不要太咸的，味道会比较好吃。没有味淋可以用料酒，清酒或者真露来代替。用木薯粉是我无意间发现的，用少许的木薯粉来收浓汁，汁会透亮透亮的。

       2、沙律酱，照烧酱，柴鱼片（木鱼花），海苔碎，淘宝都能买到。

       3、山药泥，用生的山药去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔软度，日本做煎饼神马的都会放哦。

       4、章鱼，小章鱼，鱿鱼，神马的都可以。我觉得加培根香肠也会很好吃吧。章鱼买回来水开放进去汆一下就熟了，不要煮太久。

章鱼小丸子怎么做比较好吃？

       　章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。

       

章鱼小丸子的做法：

       　主料鱿鱼200克、低筋面粉65克

       　辅料鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙

       　调料食盐2克、生抽6克、水130毫升、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克

步骤：

       　1.鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎；

       　2.用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满；

       　3.放入鱿鱼丁、虾肉；

       　4.撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)；

       　5.均匀的`撒上包菜丁；

       　6.再倒些面糊；

       　7.用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞；

       　8.最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞；

       　9.不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金**的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃。

做章鱼小丸子的技巧

        章鱼小丸子又叫章鱼烧，它的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。下面就来教大家怎么做章鱼小丸子。

工具/材料

        低筋面粉200克

        鸡蛋2个

        澄粉30克

        泡打粉5克

        水400克

        章鱼足、卷心菜、洋葱、沙拉酱、照烧酱、木鱼花、海苔粉、海苔丝适量

        准备好所有材料后，先在碗中倒入200克的低筋面粉、30克澄粉和5克泡打粉，最好用量称边称边倒。

        接着，再往碗里打2个鸡蛋，倒入290克的水，然后搅拌均匀。

        将打好的面糊液过筛，然后放在一旁静置半个小时。

        接着，把卷心菜、洋葱和章鱼足洗干净，切成颗粒大小。

        将烤盘烧热，然后刷好油，再在烤盘的模具里倒入刚刚静置好的面糊。

        在装好面糊的烤盘模具里撒入适量章鱼粒、卷心菜粒和洋葱粒。

        撒好后，将剩余面糊铺满整个烤盘。

        然后，用签子翻转小丸子，让每一面都烘烤均匀，可以再继续补点面糊。

        小丸子煎至呈金**且有弹性的时候，即可出锅。

        将煎好的小丸子装盘，再挤适量沙拉酱和照烧酱，然后撒上海苔粉、海苔丝和木鱼花。

        这样，章鱼小丸子就完成了。

       主要材料：

       煮熟切碎的章鱼200克、色拉油

       腌渍黄瓜（pickled ginger)、碎干贝、碎仙贝饼干（rice crispies）－ 左列为增加口感、风味的配料

       面糊材料：

       水450CC、十公分长宽的昆布（kelp）一片、干的鲣鱼屑15克、面粉200克、蛋2个

       调味料：

       买来的章鱼丸子沾酱 或 worcestershire sauce或 烤肉酱 或 美乃滋

       面糊做法：

       1、将昆布用干净的布轻轻的擦拭干净

       2、将昆布展开，在中间剪数个2公分长的破洞（不要剪到边缘去了）

       3、在锅中放入昆布及水，不加盖以慢火煮

       4、在锅中水将滚未滚之际，取出昆布。煮汁颜色应带黄或带绿。

       5、在煮汁将滚时放入鲣鱼屑

       6、煮汁滚开后一至两分钟后熄火

       7、趁鲣鱼还浮在煮汁表面未沈入锅底之前，快速将鲣鱼从锅中取出，用滤网或布滤干

       9、煮汁放凉，加入面粉及蛋搅拌均匀

       章鱼丸子做法：

       1、先做4至5个小丸子试试，看是否需要再加点面粉或水来调整面糊的浓度

       2、锅中热油

       3、杯中放入碎章鱼，倒入调好的面糊，加入碎腌黄瓜、碎干贝、碎仙贝饼干

       4、煎烤至每个丸子变硬即可，记得经常翻面

       5、趁热沾调味酱食用

       今天关于“章鱼小丸子怎么做好吃”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。