山西羊汤面怎么做的_1

山西羊汤面怎么做的

       山西羊汤面怎么做的是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.羊肉汤面做法

2.羊汤面怎么做

羊肉汤面做法

       主料：羊后腿肉1000克、挂面200克、粉条50克

       辅料：葱适量、香菜适量、花椒适量、小茴香适量、盐适量、姜适量、红干辣椒3个、胡椒粉适量、醋适量、味精适量。

       羊肉挂面汤的做法

       1、羊肉放入冷水锅中，大火煮开，撇去血沫。

       2、把花椒和小茴香放入调料盒中。

       3、放入葱，姜，干辣椒，调料盒，小火炖1小时，至肉软烂，捞出放凉。

       4、粉条泡软。

       5、把粉条放入煮羊肉的汤中，煮软。

       6、羊肉切片。

       7、葱和香菜切碎备用。

       8、放入羊肉。

       9、放入挂面，煮熟。

       10、放入盐，胡椒粉，味精，醋搅匀，关火。

       11、放入葱花和香菜。

       12、盛入碗中。

羊汤面怎么做

       用料：羊肉、面条、胡萝卜、白菜、清水、酱油、盐、五香粉、醋。

       步骤：

       1、准备出之前炖好的羊肉。也可以自己现炖。

       2、胡萝卜削皮擦成丝。

       3、白菜切成条丝。

       4、准备面条。可以是自制的，可以是在外边买的，也可以是猫耳朵形状的面片。

       5、坐锅加水热水。

       6、把水烧开。

       7、放入擦好的胡萝卜丝煮。

       8、放入白菜条丝煮。

       9、准备调料。盐，醋，酱油，五香粉。

       10、水开了添加四种调料，继续煮。

       11、加入面片搅匀。

       12、大火把面煮到锅中水沸腾。

       13、煮熟所有食材，沸腾捞出锅。

       14、盛入碗中，即可食用。

       15、成品图。

       用料

       羊肉 200克

       胡萝卜（要那种**的） 一根

       花椒（最重要的香料）羊肉汤好吃的关键 适量

       葱 适量

       姜 五片

       香菜 适量

       蒜 三瓣

       干辣椒 三个

       盐 适量

       老陈醋 适量

       生抽 适量

       香油 适量

       羊汤面的做法

       先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。

       重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。为了方便可以把它们放进纱布袋。此时各种香料的味道已经弥漫开来。让它们煮一会儿，大概十几秒最多几十秒再放入焯好的羊肉。好了，翻滚吧羊肉君。好吧，小火，慢慢熬。此时重要嘉宾登场?9?2?7?8?1?5辣椒香菜。香菜两根打结放入。此时香气醉人。

       开始熬吧，小火炖煮一小时。

       熬羊汤的时候开始准备面，这个可以依据个人喜好买面条，自己和面，挂面均可。我喜欢细细的手擀面。

       煮面时放入擦好的萝卜丝，面条如玉，萝卜丝金黄，搭配在一起真是完美。且好的萝卜有甜甜的味道。和羊肉很搭的。

       面条捞入碗中调味，放盐、陈醋、生抽、香油适量。撒上葱花香菜末白胡椒粉。下面最重要的一步，滚开的羊汤一大勺缓缓浇在料头上。别忘记捞上羊肉，有汤有肉再来一大勺。

       开吃。再来一碗。

       小贴士

       1、羊肉选用肥瘦相间的嫩羊肉，我用的是腿肉，中腰也可。不要太肥哦，否则油太多。

       2、此汤醇香可口，老少皆宜。冬令滋补佳品。

       非常高兴能与大家分享这些有关“山西羊汤面怎么做的”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。