酸辣白菜怎么炒最好吃_酸辣白菜怎么炒最好吃视频

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       现在，我将着重为大家解答有关酸辣白菜怎么炒最好吃的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启发。关于酸辣白菜怎么炒最好吃的话题，我们开始讨论吧。

1.酸辣白菜怎么炒

2.酸辣白菜怎么做，鲜嫩爽脆，酸辣解腻，非常适合一家人吃呢？

3.家常美食酸辣大白菜做法简单你学会了吗？

4.酸辣白菜好吃的做法有哪些

5.酸辣大白菜怎么做

6.酸辣白菜怎么做最简单

酸辣白菜怎么炒

       　酸辣白菜的好吃做法

       材

       大白菜心适量

       柠檬1只(或2小匙白醋)

       花椒20粒左右

       盐适量

       辣椒粉1大匙

       花生油(或 其它 炒菜 油)1/2杯

       做法

       1、白菜洗净切成丝，放到盆里，加适量盐拌匀，腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份，放在一边备用。

       2、炒锅放适量油，等油热后，放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生)，盛到盘中。

       3、做辣椒油：炒锅放1/2杯油，等油热后，油温不要太高。放入花椒炸出香味后，捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上，边浇边搅。注意：油温不要太高，否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温，可以把一小段葱放到油里试一试，如果葱立刻变糊，说明油温太高，反之油温刚好。

       4、把柠檬切成两半，把汁挤到白菜上，然后淋上辣椒油拌匀即可。

酸辣白菜怎么做，鲜嫩爽脆，酸辣解腻，非常适合一家人吃呢？

       酸白菜好吃又简单的做法如下：?

       1、准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状。

       2、锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右。

       3、准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁。

       4、将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀。

       5、放入两个干辣椒翻炒。

       6、出锅撒上点葱花点缀即可。

家常美食酸辣大白菜做法简单你学会了吗？

       酸辣白菜怎么做，鲜嫩爽脆，酸辣解腻，非常适合一家人吃呢？

       大家都知道，凉拌菜的做法各种各样，大部分都是为夏季所精心准备的，合适天冷时饮用的，其实不是许多，香辣白菜就是其中一样，特征是：香辣健脾开胃，做法简单，取样便捷，细嫩脆爽，具备提味和促消化等功效。

       食物调料：白菜芯、干豆皮、蒜头、油辣子、芝麻油、盐、味精、白砂糖、粉丝们、生抽酱油、米醋，花生仁（提早炸酥，炸脆）、辣椒、香莱、米醋（或是陈醋）。制作流程：

第一步

       最先，选择1颗新鲜白菜芯，把它清理干净后，再将它们改刀切成细丝，此外，提前准备1元钱左右干豆皮，一样，将它们改刀切成细丝，两种主要材料所有切完后，将它们一起装进盆中预留。

第二步

       随后，在盆中加入适量粉丝们（提早用温水泡软），再来个青红尖椒丝和香莱段，和少许的蒜泥，与此同时，倒进1勺提鲜的生抽酱油，1勺油辣子，和1勺米醋，之上三种调味品比例通常情况下是：1：1：1，你们可以本人的口味，调整他们的用量。

第三步

       最终，再倒入少许的盐、味精白砂糖（少放，关键具有提鲜的功效）调料，家里有必要的再倒入1勺芝麻油，携带一次性手套，直接上手将它们充足拌匀，就能摆盘上餐。

       生活中版凉菜制做进行，特征是：酸辣味美，脆爽健脾开胃，过年时，大部分人在所难免摄取大量鱼和肉，餐前或是餐后，吃上两口，大伙儿肯定都会感觉特殊的舒适。白菜芯的特点是：细嫩脆爽、鲜清甜味美，特别适合用于制做凉菜，将它们切成细丝后，再拌入各种各样调味品，也是一道十分诱人的美味可口。

酸辣白菜好吃的做法有哪些

       这个时候的白菜，价格便宜而且特别好储存，因此很多人都喜欢购买。白菜自然就成为了，每家每户餐桌上，最常出现的一种蔬菜食材。我们这里的白菜，前两天只要6角钱一斤，很多人都抢着买，一买就是几十斤。

       白菜吃法特别丰富，炒着吃，煮着吃，炸着吃，闷着吃都可以，但是最常见的家常做法，就是炒酸辣白菜了。炒酸辣白菜虽然制作简单，但是你确定，你炒出来的酸辣白菜，真的味道好吃吗？

       我就是一个很爱吃炒酸辣白菜的人，今天我就来给大家说一说，我在饭店厨师那里，学到的方法吧。制作这道美食时，按照这样的步骤去进行煸炒，将白菜炒出锅气，就能让白菜变得鲜嫩又脆爽，而且很入味，一起看看。

美食：炒酸辣白菜

制作食材：白菜，食盐，鸡精，白糖，陈醋，干辣椒，食用油，葱花，蒜片，淀粉水，明油

方法及步骤

       首先，准备一些白菜，准备好的白菜，用手扯成块状，然后将白菜淘洗干净，沥干水分备用。

       在准备白菜的时候，尽量选择嫩芯部分，白菜越嫩，炒出来的口感就越好吃。白菜本身就富含丰富水分，所以清洗干净的白菜，要尽量将其表面水分给烘干。如果白菜水分太足的话，记得加入一些食盐，腌制上几分钟，将里面的水分给杀出一部分，这样炒出来的白菜，口感就会更脆口。

2、准备铁锅，烧热以后，往锅中加入一勺凉油，然后往锅中加入葱花，干辣椒，蒜片，将其爆出香味。接着把沥干水分的白菜，直接加入锅中，然后开大火，并抖动锅底，对白菜进行翻炒。

       炒酸辣白菜，干辣椒一定要多备上一些，想要起味道烹香的话，干辣椒是最主要的配料食材。在炒白菜的时候，火候一定要大，这样白菜在炒的时候，才更容易出锅气，香味更容易融入白菜中。

3、接着我们要往白菜中，加入食盐一勺，鸡精少许，白糖一勺，翻炒均匀调味。接着，再加入一勺生抽上色，然后再准备一大勺的陈醋入锅。最后要准备一小勺的水淀粉勾芡，将白菜勾芡粘稠，大火翻炒均匀，再淋入适量明油，对白菜亮色，美食即可出锅装盘。

       在对白菜进行翻炒的时候，火候一定要大，还有再加入陈醋的时候，陈醋不要直接加入锅中，而是顺着锅边慢慢加入。掌握好这些小细节，炒出来的白菜，就会有锅气，白菜的口感就会变得更佳。

小贴士：

       饭店炒酸辣白菜，就是这样的简单，你学会了吗？掌握的朋友，记得试一试，绝对能让你的胃得到满足。炒酸辣白菜的时候，干辣椒一定要记得，多准备一些。

       在加入香醋的时候，不能直接加入，要顺着锅边淋入，这样白醋的香味，才能更好融入白菜。

       家里有条件的朋友，在炒白菜时，最好采用猪油来炒，口感更香、也更丰润。

酸辣大白菜怎么做

       

       白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。你想了解好吃美味的酸辣白菜要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下酸辣白菜有哪些好吃的做法推荐?

        酸辣白菜的好吃做法一

       酸辣白菜的材料

       白菜，培根，老干妈，盐，白醋，生抽，鸡精

       

       酸辣白菜的做法

       1.白菜片著切成片。最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃

       2.培根切小片备用

       3.锅中倒入适量的油，5成热左右放入培根小火翻炒至变色

       4.转大火下入切好的白菜，不断翻炒。此时锅热无汤，烹入白醋，大火烹入会听见响声，每次我都特别喜欢这个响声。然后倒入适量的生抽，翻炒均匀后，放入老干妈辣酱来上色增香。放入适量的盐调味翻炒均匀，放入鸡精出锅。不要在锅中太久，容易出汤就不好吃了

        酸辣白菜的好吃做法二

       菜谱简介 酸辣爽口

       酸辣白菜的材料

       原料：娃娃菜250克，乾红辣椒五颗，盐一小勺，糖一小勺，醋一大勺，生抽一小勺。，

       酸辣白菜的做法

       过程：1把娃娃菜洗净，切去根部，切成大小合适的小块。

       2把乾红辣椒挤去里面的籽，切成小段，把上面的调料全都调在一起，调成味汁。

       3坐锅热油，等油温五成热时放入干辣椒爆香，然后开大火，放入白菜快速翻炒，变色以后加入味汁，翻炒均匀以后就可以起锅了。

       酸辣白菜的小诀窍

       炒蔬菜一定要开大火

        酸辣白菜的好吃做法三

       菜谱简介 酸辣略甜，脆嫩可口。

       酸辣白菜的材料

       主料：圆白菜250克

       调料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒红，尖，干5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克

       酸辣白菜的做法

       1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。

       2、红辣椒切细丝待用。

       3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。

       4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。

       5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。

       6、加入醋、白糖。

       7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。

        酸辣白菜的好吃做法四

       酸辣白菜的材料

       主料：大白菜1/4棵约400g

       调料：干姜1大块约30g，乾红辣椒8只，花椒1小把约30粒，香醋2汤匙，生抽2茶匙，白砂糖1汤匙15g，鸡精1茶匙5g，盐1茶匙5g，油1汤匙15ml

       酸辣白菜的做法

       1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。

       2、将菜叶正片入沸水锅，烫煮1-2分钟至8成熟，取出沥干水分。再切成2cm宽，5cm长的条状。

       3、将香醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精放入小碗，充分混合搅拌成调味汁，与白菜条在稍大的容器中拌匀。

       4、包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

       5、大火加热炒锅，放入凉油，将乾红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸至辣椒变焦**。

       6、花椒变黑色前离火，直接将油淋在盘中摆好的白菜上即成。

酸辣白菜怎么做最简单

       酸辣大白菜

       所需食材

       大白菜一颗、五花肉一小块、大蒜几粒、海椒适量、生抽5克、香醋5克、白砂糖少许、葱油少许、食用油适量、猪油少许。

       做法步骤

       1、首先我们准备大白菜一颗，用清水洗净，切去根部，掰开，摞在一起，切去中间的梗，将白菜叶斜刀切成片，块大才好吃，白菜梗也切成片。叶和梗要分开放。

       2、准备五花肉一小块，切成片即可，白菜配点肉会更好吃。

       3、下面准备辅料，蒜子几颗拍破，剪一些海椒段，吃不了辣的可以适量添加。

       4、下面我们来调汁水，生抽5克调色增味，香醋5克，也可以根据自己口味添加。加入少许白砂糖，少量的葱油增加香气。盐我们在炒白菜的时候再放。

       5、下面我们开始炒制，锅洗净烧干，加入适量油润锅，四壁光滑后沥出，家庭制作的话可以省略这一步。

       6、加入少许猪油，白菜配猪油才好吃，下入五花肉，小火煸出多余的油脂，下入蒜子和海椒段，小火爆香，下入白菜梗，大火翻炒5秒，下入白菜叶，继续翻炒。火要大，动作要快，姿势要帅，大火爆炒，才能让白菜更脆嫩好吃。

       7、下面我们开始调味，加入盐3克，大火爆炒，加盐后白菜会回软，再次爆炒10秒。让白菜熟、脆、嫩，再次说一遍，火要大，姿势要帅，动作一定要快，这样才会不糊锅，吃起来好吃。烹入我们调好的料汁，让味道充分融入到白菜中，再次爆炒5秒，即可出锅。

       食材

       主料

       白菜帮

       200g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       干辣椒

       2粒

       米醋

       适量

       生抽

       适量

       花椒

       适量

       鸡精

       适量

       姜

       适量

       步骤

       1.准备好所有食材。

       2.白菜洗净，去叶留帮。

       3.白菜帮竖着对半切开。

       4.用斜刀将白菜片成片。

       5.辣椒剪成段，姜切末。

       6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

       7.放入干辣椒和姜末炒香。

       8.倒入白菜片，翻炒2分钟。

       9.加入盐，米醋和生抽。

       10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

       小贴士

       炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤。

       今天关于“酸辣白菜怎么炒最好吃”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“酸辣白菜怎么炒最好吃”，并从我的答案中找到一些灵感。