猪扒的做法奥尔良_奥尔良猪扒的做法家常做法_1

       大家好，今天我想和大家谈谈我对“猪扒的做法奥尔良”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.家里常做的高质量硬菜

2.自制猪扒用什么肉

3.煎猪排怎么做？

4.炸猪排 炸鸡排哪个更美味

5.电饼铛可以做什么美食

6.微波炉怎样烤五花肉

家里常做的高质量硬菜

       一、蜜汁叉烧肉

       1.准备一块梅花肉这个部位适合做叉烧，

       2.叉烧酱＋生抽＋老抽＋料酒＋蜂蜜＋洋葱＋姜片＋蒜末全部抓匀腌制一夜，

       3.肉和料汁倒入电饭煲按煮饭键，中途搅拌均匀，

       最后切片淋入料汁。

       二、板栗焖鸡腿

       1.小鸡腿划刀泡出血水，油热下锅煎至金黄，

       2.小火慢煎煎到变色，加一勺生抽翻炒上色，

       3.加水、姜片、柱侯酱小火慢炖30min，

       4.然后下入洗干净的板栗继续炖到板栗软烂，最后大火收汁撒上葱段。

       三、麻辣蒜香鸡翅

       1.姜片＋蒜末＋生抽＋奥尔良粉＋蚝油＋料酒＋蜂蜜抓匀放冰箱腌制24h，

       2.刷一层薄油放鸡翅小火慢煎，

       3.鸡翅煎熟了之后，放入清洗好的蒜末，

       4.蒜末炸香之后让鸡翅均匀的裹上，

       5.最后加青红辣椒和葱段。

       四、香脆炸猪扒

       1.梅花肉切片用刀背敲散，

       2.一勺生抽＋一勺料酒＋半勺蚝油＋姜片抓匀腌制，

       3.蘸淀粉，在蘸鸡蛋液，最后裹上面包糠，

       4.油温6成热下猪排中火炸。

       五、番茄土豆焖牛腩

       1.准备三个番茄划十字，用开水烫去皮，去皮后番茄切小丁备用，

       2.一斤牛腩＋姜片＋料酒冷水下锅焯水，

       3.焯水后清洗浮沫捞出控干水分。

       六、番茄土豆焖牛暔（2）

       1.小火熬制牛油等油脂熬出就可以了，

       2.加入牛肉翻炒片刻在加入番茄丁炒匀，

       3.番茄炒软之后，加两勺生抽、一勺蚝油，

       4.加水末过牛腩，放几片姜片小火炖煮，

       5.炖一个半小时后加入土豆和盐调味。

       七、剁椒蒸黄骨鱼

       1.蒜末用水冲洗几遍，这样熬蒜不容易发苦，

       2.油热加蒜末小火炒香，

       3.生抽＋蚝油＋糖＋剁椒，黄骨鱼剪成几段铺在盘子里，

       4.加上蒜蓉酱和剁椒淋一圈生抽，

       5.上锅蒸熟后撒葱花淋一圈热油激发香味。

自制猪扒用什么肉

       菜品：酱烧猪肋排

       烹饪食材：猪肋排450克、小葱3克、孜然1克、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、老抽(酱油)2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙、料酒1茶匙、盐3克、甜面酱1茶匙、蜂蜜2茶匙、蒜蓉2克、胡椒粉1克、姜粉2克。

       烹饪步骤：

       1、选购一块新鲜的猪肋排，将猪肋排先用冷水浸泡30分钟，洗净后控干水分，再用厨房纸擦拭一遍，让猪肋排上没有一点水分即可。

       2、找几根牙签，用牙签在猪肋骨上多扎一些小洞，洞越深越好，正面反面都要多扎一些，这一步的目的是为了等下腌制猪肋骨时，方便猪肋骨入味。

       3、将扎好洞的猪肋骨平铺在案板上，随后在猪肋骨的前后都涂抹上食盐，抹完后稍微放置2分钟。

       4、准备一个食品袋，把猪肋骨放进袋子里，然后在袋中继续加入适量的生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、蒜蓉、胡椒粉、甜面酱、料酒、姜粉和蜂蜜。然后用手将这些调料充分抹匀在猪肋骨上，再用手指按压一会，确保猪肋排入味。

       5、塑料袋尽可能挤去空气并且扎紧。腌制两小时以上。我自己会提前一天做腌制的动作，然后放入冰箱里冷藏，第二天取出直接烹饪。

       6、时间到后取出袋子中的猪肋排，将猪肋排放进微波炉专用的容器中，在容器上方包一层保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上扎几个孔，避免受热炸裂。将微波炉调至1000瓦功率10分钟，时间到后取出猪肋骨。

       7、取出后在猪肋骨的表面淋上少许蜂蜜，再次放回微波炉打2分钟，时间到后去取出，吃之前在猪肋骨上撒点孜然和小葱，外酥里嫩，好吃极了。

煎猪排怎么做？

       里脊肉，近肋骨的猪柳，猪后腿肉，猪大排都可以，具体的做法如下：

       茄汁猪扒

       用料

       主料西红柿4个猪里脊肉1块

       调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量番茄酱适量黑胡椒适量香草适量白糖适量白胡椒适量

       茄汁猪扒的做法

       茄汁的制作

       主材：西红柿

       配料：番茄酱、黑胡椒、香草碎（没有可省略）

       调料：盐、糖

       1.西红柿两个，去皮切碎。我直接用小刀削到大碗里，避免损失汁液

       2.锅中放少量油，爆香葱花后加入西红柿翻炒

       3.保持大火翻炒，边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成蓉时，加入番茄酱、适量盐和糖

       4.加入现磨黑胡椒、香草碎，翻炒均匀即可

       烹饪技巧

       1、用洋葱碎代替小葱效果更好。

       2、最好选用没有调味的番茄酱，而不是番茄沙司。

       3、注意控制盐量，因为猪扒本身有味道，酱汁不宜过咸。

       4、请根据自己口味加糖，也可以不加。

       猪扒的制作

       主材：里脊一块（我用的是一号土猪肉眼）

       配料：大蒜、生姜

       调味料：料酒、生抽、老抽、现磨白胡椒、白糖

       5.里脊肉去掉筋膜，切成约8、9厘米见方的大块，再片成约1厘米厚的大片，可明显见雪花状，肉质滑嫩的必要条件啊

       6.取一片肉用刀背或者肉锤将其拍松，肉片明显变大、变薄。依次将所有肉片拍松

       7.取两颗大蒜，捣成蒜泥

       8.加少量清水，浸泡10分钟。过滤出大蒜水，用勺子反复按压，将蒜汁完全挤出后，蒜泥丢掉不要

       9.蒜汁中加入料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒和数片姜

       10.倒入肉片中，按摩片刻，使其均匀挂汁，装密封袋入冰糖冷藏腌制5小时。中间取出翻面一到两人次，使其充分入味

       11.厚底锅烧热，检查温度是否够可以如图：滴入清水后，不会立刻蒸发，而是形成小水珠四处滚动。以上方法仅限于厚底纯钢的锅

       12.锅够热后，转小火，放入猪扒，可以用铲子稍加按压，煎至一面金黄后，翻面煎黄即可。全程不用盖锅盖

       烹饪技巧

       1、腌汁可根据自己喜欢调配，如蚝油味、黑椒味等，建议同时加入蒜汁。

       2、肉片一定要拍松更软嫩。

       3、腌制时间一定要够长，至少5小时以上。

       4、用厚底锅煎制扒类更轻松。

       5、步骤11中检查锅热的程度仅适用于厚底的纯钢锅。

       6、煎制时间根据猪扒的厚薄调整，可以用刀切开检查，肉质完全发白即为全熟。

       菜品特色

       蒜香浓郁、软嫩多汁的猪扒，配上酸酸甜甜、混合着香草和黑椒味道的茄汁，你是不是迫不及待地想尝试它的味道了呢？这一款猪扒做法特别简单，如果不算腌制的时间，煎制猪扒大约也就8分钟，再花5分钟煮个番茄汁，一道令人惊艳的混合着黑椒、茄汁、香草味道的西式大餐就闪亮登场了。蒜香浓郁、软嫩多汁的猪扒，配上酸酸甜甜、混合着香草和黑椒味道的茄汁，你是不是迫不及待地想尝试它的味道了呢？这一款猪扒做法特别简单，如果不算腌制的时间，煎制猪扒大约也就8分钟，再花5分钟煮个番茄汁，一道令人惊艳的混合着黑椒、茄汁、香草味道的西式大餐就闪亮登场了。关于腌汁，跟大家分享一个百试不爽的私家小秘方：加入大蒜汁。其实我在一招做出更好吃的奥尔良烤翅里面也介绍过，蒜香跟猪肉、鸡肉都是绝配，只取大蒜汁腌制肉类，一是比用蒜碎更容易入味均匀，二是可以避免煎烤的过程蒜碎焦糊发苦，三是成品更清爽干净。其实腌制后的猪扒煎好直接吃已经非常香嫩入味了，但是，茄汁里的黑胡椒和香草碎会让这一款普通的中式香煎猪扒散发出浪漫的西餐味道。

       蒜香猪扒

       主料

       腿心肉(5片)

       调料

       蒜头茸(适量)番薯粉(适量)面包(适量)盐(适量)酱油(适量)

       厨具

       炒锅

       1 买一块腿心肉（不要全瘦的，有一点肥肉好吃些），切成长宽6、5厘米左右

       2 把蒜头茸，盐，酱油，番薯粉加入

       3 腌制15分钟

       4 拿一个面包

       5 捏碎成了面包糠

       6 把肉放面包糠上面，裹上一层

       7 放入油锅里面炸

       8 炸到两面金黄

       9 捞起滴干油

炸猪排 炸鸡排哪个更美味

       主料： 猪里脊肉 450克

       辅料： 淀粉(豌豆) 15克

       调料： 姜 3克 大葱 10克 植物油 30克 盐 2克 胡椒粉 2克 酱油 15克 料酒 10克 香油 10克 番茄酱 20克 虾脑酱 15克 各适量

       煎猪排的做法：

        1. 逆着里脊纹理切成1.5厘米厚肉片后，浸于腌料中15分钟。

       2. 炒锅烧热，肉片入锅用中火煎至颜色改变，翻面亦同，先盛起备用。

       3. 油留锅再烧热，放入姜（切片）、葱（切片）炒30秒钟，加入调味料（海鲜酱、酱油、番茄酱、高汤60克）与猪肉。盖上锅盖，中火慢煮5分钟，偶而翻动，最后拣去姜即可上桌。

       更多煎猪排信息见薄荷网食物库/shiwu/jianzhupai2

电饼铛可以做什么美食

       猪排和鸡排营养美味，方便快捷，是小朋友们喜爱的食物之一。即使在家里自制也十分简单。

        炸猪排的做法要准备好，猪大排，面包糠，鸡蛋，鸡精，盐，料酒，葱姜适量。将猪大排用锤子或刀被均匀地打枪的肉质变松，大牌的体积就会变大，再拍好的大牌中加入适量的盐，鸡精，料酒，葱姜段抓匀，进行腌制半小时。然后将鸡蛋搅散在腌制的大牌上，放入鸡蛋液，裹上蛋液。再放入面包糠中均匀的裹上面包糠。下锅炸的时候，热锅冷油油温后将裹好面包糠的猪大排放入锅中，大火炸至定型。定型好的猪大排捞出放凉，再用小火重新炸一遍，根据自己的口味儿可以加上沙拉酱或者番茄酱，或者撒些孜然即可食用。

        炸鸡排的做法与炸猪排类似，选用新鲜的鸡胸肉。其他的步骤与制作炸猪排步骤相同。炸猪排和炸鸡排相比，炸鸡排更加嫩，炸猪排更加脆。哪种好吃视个人的口味而定。

微波炉怎样烤五花肉

       食材：鸡翅（按照个人适量）、奥尔良腌料。

       做法：

       把鸡翅洗净用刀两面划口，

       用奥尔良料腌上一晚。

       放在电饼铛上，不用放油，几分钟后电饼铛上红灯灭。

       掀开饼铛盖，金黄的、油旺旺的烤翅就可盛盘上桌了。

       香煎猪排

       食材：猪排300克、盐 / 酱油 / 白糖 / 黑胡椒粉 / 香油适量。

       做法：

       1、将猪排切成大片。

       2、将切成大片的猪排剞十字花刀。

       3、切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀。

       4、放入黑胡椒粉拌匀。

       5、淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。

       6、电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。

       7、把猪排两面煎至微黄即可。

       土豆肉卷

       食材:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许 ，植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.

       做法:

       1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；

       2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；

       3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；

       4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；

       香煎米团

       食材：剩米饭、适量烤肉酱、适量食油。

       做法：

       1.把米饭盛到保鲜膜上，压实。

       2.把米饭团成米团，攥紧。

       3.饼铛上倒少许油，加热。

       4.把米团码在饼铛里，轻轻按扁，慢慢煎制。

       5.煎制两面金黄后，两面抹上烤肉酱，口味根据个人喜好酌情掌握。

       洋葱牛肉卷饼

       面皮原料：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克 。

       馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml。

       做法：

       1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。

       2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。

       3、再倒入洋葱丝。

       4、加入生抽翻炒均匀即可。

       5、面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用；

       6、分成7份。

       7，取其中一块按平。

       8，擀成极薄的圆片。

       9，放电饼铛中烙熟，烙一面就可以了。

       10，将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。

       锅贴

       食材：肉馅，饺子皮(可买成品) ，酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉 。

       做法：

       1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；

       2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；

       3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；

       4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；

       5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5－8分钟就好了

       6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；

       青椒煎肉片

       食材：250g五花肉、适量油、适量盐、2个青椒、适量烤肉酱。

       做法：

       1.五花肉洗净，切成薄片。

       2.将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌均匀，放入冰箱2小时，入味。4)青椒洗净，切成大块。

       3.锅里水中放点油和盐，水开后放下青椒焯八分熟，捞出。

       4.电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。将两面煎熟，盛出，摆盘即可

       千层大葱肉饼

       食材：面粉500克、温水280毫升、猪肉馅350克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎40克、鸡蛋1个、白胡椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、酱油5毫升、香油1毫升、盐少许。

       做法

       1.面粉加入温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。

       2.猪肉馅中加上葱姜末，料酒，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。

       3.醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。

       4.取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。

       5.用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。

       6.没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。

       7.右边折向中间重叠住，成四方形。

       8.方形折上去。

       9.向第一步一样折法，右边折向中间。

       10.左边折向中间成方形

       11.折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。

       12.收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。

       13.平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去，烙至两面金黄，即可出锅切开食用。

       烤排骨

       食材:排骨600克,大蒜3瓣,鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许，植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许。

       做法:

       1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；

       2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

       3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘；

       4.几分钟后打开烤盘,取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可。

       香辣烤鸭腿

       食材：鸭腿3只、巴西烤肉料30克，生抽3勺

       做法：

       1、准备好鸭腿、巴西烤肉料、生抽。

       2、鸭腿洗净、用叉子在肉比较厚实的地方多扎几个眼，方便入味。

       3、烤肉料用冷水调和均匀。

       4、鸭腿用烤肉料拌匀;反复揉捏，使其更好地入味;放入保鲜袋，入冰箱冷藏24小时，腌制入味。

       5、腌制好的鸭腿放在电饼铛上。

       6、上下火，烤制4分钟。

       7、鸭腿烤出来好多油。翻一面，单用下火，利用鸭油慢慢煎，至两面焦黄、熟透，需要6分钟。

       8、烤好的鸭腿，外皮酥脆、香辣入味

       煎茄子

       食材：茄子1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量

       做法：

       1、长茄子洗净，沥干水分，茄子不要去皮哦，营养都在茄子皮里，将长茄子切片

       2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水

       3、干净碗里倒入适量面粉

       4、打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开

       5、再调入1汤匙淀粉

       6、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊

       7、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，上下开关一起打开，然后预热

       8、茄片挂上面糊，放入电饼铛哦，然后合上盖子，选择“鸡蛋饼/煎饼”功能

       9、电饼铛语音提示茄饼煎好了，就打开盖子，给茄饼刷一层油，翻面，再煎1分钟即可。

       胡萝卜藕饼

       食材：猪肉馅150克、；莲藕1节、胡萝卜1根、淀粉100克、生抽3毫升、生抽3毫升、鸡蛋1个、盐少许。

       做法：

       1.肉末加少许姜末，水，盐和生抽拌匀，腌制10分钟。莲藕洗净去皮，切小丁。胡萝卜洗净也切小丁。

       2.三种食材放一起搅拌均匀。

       3.鸡蛋打散，倒入碗里，加适量盐拌匀。

       4.加适量淀粉，顺时针搅拌至上劲。

       5.用手将肉末摔打成饼状。

       6.平底锅加热，倒适量油，放入藕饼小火煎。

       7.煎到晃动锅子饼能动了，翻面煎至两面金黄，出锅

       酥脆土豆丝饼

       食材：土豆2个、麻辣鲜10克、鸡粉3克、淀粉20克、凉白开15毫升。

       做法：

       1.将土豆洗净，切成丝。

       2.土豆丝中，再放入生粉，少许盐，麻辣鲜，鸡粉，再放入凉白开，搅拌均匀。

       3.锅里上油，油稍微多一点，烧制八成热，然后将拌好的土豆丝儿慢慢的倒入锅里。

       4.然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的土豆丝弄成饼状，厚度要弄均匀哦！

       5.然后中火左右开始煎炸，炸至两面金黄即可。

       6.出锅切开即可食用。

       家庭版煎饼果子

       食材：100g小麦面粉、100g小米面粉、50g鸡蛋、100g油条、适量油、适量盐、适量葱花、适量黄豆酱。

       做法：

       1.加入两种面粉。

       2.倒入盐和十三香、调制面糊。

       3.把面糊倒入电饼铛。

       4.摊开饼后、打一个鸡蛋。

       5.把鸡蛋摊开。

       6.把饼反过来、放入油条。

       7.撒一些葱花。

       8.用筷子蘸一些黄豆酱撒到饼上，卷起来即可食用！

       烤虾

       食材：鲜虾适量（冷冻虾也行）、料酒、盐、五香粉、白芝麻

       做法：

       把鲜虾加盐、五香粉和料酒腌上半小时

       然后把饼铛刷上油，把虾摆进去，合上盖。

       也不过几分钟，红灯灭了，香味也出来了。而且，连虾壳都酥脆美味。出锅加上白芝麻即可

       韭菜鸡蛋馅饼

       食材：面粉300克、水160毫升、鸡蛋4个、韭菜300克、香油1毫升、盐少许。

       做法：

       1.面粉加水，揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

       2.鸡蛋磕入碗中。

       3.锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。

       4.韭菜切碎，鸡蛋和韭菜放入盆里，加适量盐和香油，充分拌匀。

       5.醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。

       6.取一个剂子擀成边缘略薄的圆形，放上馅料，馅足一点好吃。

       7.像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。

       8.收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

       9.平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制，烙至两面金黄即可

       煎豆腐

       食材：豆腐。食盐。鸡蛋。淀粉

       做法：

       豆腐切片撒上食盐！

       鸡蛋和淀粉拌出面糊

       把切好的豆腐片蘸上面糊放入加热好的电饼铛里

       煎道两面金黄即可！

       肥牛卷金针菇

       食材：肥牛一盒、金针菇适量，孜然。胡椒粉。辣椒粉（也可根据自己的喜好加入烤肉酱）

       做法：

       金针菇洗净，掰成小块

       把肥牛片上卷上适量的金针菇，用牙签固定好

       电饼铛加热好，放入卷好的肥牛卷

       煎的过程中加入自己喜好的佐料，煎两三分钟即可!

       煎肉蛋卷

       食材：鸡蛋、淀粉，肉馅（饺子馅也行）

       做法:

       鸡蛋液加淀粉调成蛋糊倒入饼铛内

       待蛋糊定型后放入肉馅用铲子抹平

       然后卷成蛋卷切小段

       放入油锅煎熟就可以上桌

       葱香鸡蛋薄饼

       食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。

       做法：

       1.将所有原料全部放在一个大的容器里。

       2.搅拌成糊。

       3.取两小勺子倒入电饼铛里。

       4.用铲子摊平。

       5.烙熟即可。

       主料:五花肉(适量)

       调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)

       制作步骤：

       1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味

       2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀

       3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉

       4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右

       5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟

       6、再翻身烤10分钟即可出炉

       7、将烤肉切片

       8、摆盘，中间放些生菜

       9、腌制的汤汁加点糖熬制一下

       10、浇在上面即可

       新奥尔良回锅肉

       主料：猪排(3块)

       调料：青椒(2个)、洋葱(1个)、奥尔良烤肉料(450克)

       制作步骤：

       1、将大排用烤肉料腌制2-3个小时。

       2、青椒洋葱切片。

       3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。

       4、将肉排切条状待用。

       5、另起锅热油，下青椒洋葱翻炒断生，盛起待用。

       6、倒入烤肉条翻炒。

       7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水，倒入锅中，煮半分钟。

       8、倒入炒好的青椒洋葱。

       9、翻炒均匀即可出锅。

       小窍门：腌猪排的调味汁要留着，兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重，所以不需要加盐和其他调味料了。

       微波蒜香烤肉

       主料：猪腿肉(400克)

       调料：蒜香烤肉酱(适量)

       制作步骤：

       1、准备好猪肉。

       2、准备好蒜香烤肉酱。

       3、猪肉洗净，加入50克蒜香烤肉酱，充分揉匀，腌制。

       4、烤盘上铺上锡纸，腌制好的猪肉放入烤盘。

       5、猪肉用锡纸包好，放入微波炉；微波组合烧烤高火5分钟，使猪肉内部熟透。

       6、取出烤盘，将猪肉翻动一下，再次放入微波炉，微波组合烧烤高火5分钟。

       7、打开锡纸，倒出烤肉汁；烤盘放入微波炉，调到微波薄块烘烤档，焗5分钟至表面金黄。

       8、烤好的肉，割一块尝了尝，蒜味浓厚，肉质细嫩。

       小窍门：

       1、烤肉料足以能够让食材入味，无需加任何调味品。

       2、烤肉时，注意观察，随时调整时间和火力，以免焦糊。

       3、用锡纸包裹猪肉，可以减少水分的流失，吃起来不至于影响口感。

       好了，关于“猪扒的做法奥尔良”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“猪扒的做法奥尔良”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。