手撕鱿鱼的做法大全_手撕鱿鱼的功效和作用

1.手撕鱿鱼怎么做？

2.向位大侠请教手撕鱿鱼的做法。

3.手撕鱿鱼片的做法

一、水煮鱿鱼

原料：

鱿鱼（中卷）1斤、猪红（鸭红）1块、黄瓜1根、香葱少许、高汤1碗、红辣椒7个、花椒30粒、桂皮3片、大料4粒、郫县豆瓣酱若干。

做法：

1、鱿鱼洗净，去掉外层紫色皮；猪红（鸭红）切小块，黄瓜切细条；香葱切段；

2、碗中放入红辣椒、花椒、桂皮、大料，加水泡上；

3、准备冰块或冰水待用；

4、烧开水，鱿鱼过水，变卷就马上捞出来浸泡在冰块或冰水里；

5、锅中入油，六分热后入郫县豆瓣酱炒出红油色，倒入猪红（鸭红），调入盐，大火翻炒至熟后，盛到大碗中；

二、手撕鱿鱼

主料：鱿鱼干1斤。

辅料：辣椒粉适量， 孜然粉适量，胡椒粉适量， 蚝油适量，油适量 ，酱油适量。

做法

1. 先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2. 将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3. 把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。

4. 如果没有微波炉，可改用平底锅来烤。

手撕鱿鱼怎么做？

手撕鱿鱼的做法：

1. 先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2. 将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3. 把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。

4. 如果没有微波炉，可改用平底锅（一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤。只不过要掌握好火候，不要弄糊了，还有，就是时间要长些了，因为要人守在锅边不停地查看。

向位大侠请教手撕鱿鱼的做法。

主料：鱿鱼干1斤

辅料：辣椒粉5g 孜然粉2g 胡椒粉一匙 蚝油一匙?油二匙?酱油10g

做法：

1.?先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2.?将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3.?把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。

4.?如果没有微波炉，可改用平底锅（一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤。只不过要掌握好火候，不要弄糊了，还有，就是时间要长些了，因为要人守在锅边不停地查看。

手撕鱿鱼片的做法

手撕鱿鱼

〖材料〗干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量;

〖做法〗将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定);

2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。

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手撕鱿鱼

〖材料〗鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油

〖做法〗先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2.将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3.把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。

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手撕鱿鱼

〖原料〗鱿鱼干

〖调料〗油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油、

〖做法〗先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2. 将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3. 把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。

4. 如果没有微波炉，可改用平底锅（一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤。只不过要掌握好火候，不要弄糊了，还有，就是时间要长些了，因为要人守在锅边不停地查看。

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手撕鱿鱼片的做法

　相信大家在生活都吃过手撕鱿鱼这种食物吧，它的味道是比较香的，是大多数小孩和女性朋友的最爱，鲜美的东西更是人们的最爱，吃过手撕鱿鱼都会被它的味道深深的吸引。下面文章会帮我们介绍手撕鱿鱼的做法和关于鱿鱼的一些知识，让我们一起来学习可口美味的手撕鱿鱼片吧。

　手撕鱿鱼片的做法

　鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的.软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

　目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

　 手撕鱿鱼的做法如下：

　 材料主料： 鱿鱼干、油、盐糖味精配料：辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油

　1. 先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

　2. 将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

　3. 把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。

　4. 如果没有微波炉，可改用平底锅(一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好)来烤。鱿鱼脂肪含量是很高的，起码比肥肉高。

　 注意事项特别提示 ：鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有、荨麻疹等疾病的人忌食。