您现在的位置是： 首页 > 美食文化 美食文化
酸菜鱼的做法详情描述图片_酸菜鱼的做法详情描述
tamoadmin 2024-08-23 人已围观
简介用料：鲩鱼一条、酸菜鱼调料1包、多力压榨玉米油适量、蛋白1个、淀粉2勺、姜4片、小葱1根、料酒适量、盐适量、红辣椒2个。步骤：1、将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离，鱼骨斩成段。2、鱼肉片成片，用适量食用盐抓匀腌制5分钟。3、再成清水冲洗干净，抓挤干水份。4、再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌至粘稠，再倒入少许多力压榨玉米油拌匀。5、锅中倒入适量多力压榨玉米油。6、放入姜蒜，再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香，
用料：鲩鱼一条、酸菜鱼调料1包、多力压榨玉米油适量、蛋白1个、淀粉2勺、姜4片、小葱1根、料酒适量、盐适量、红辣椒2个。
步骤：
1、将鲩鱼鱼肉、鱼骨分离，鱼骨斩成段。
2、鱼肉片成片，用适量食用盐抓匀腌制5分钟。
3、再成清水冲洗干净，抓挤干水份。
4、再放入适量盐、生粉、料酒、胡椒粉、蛋清搅拌至粘稠，再倒入少许多力压榨玉米油拌匀。
5、锅中倒入适量多力压榨玉米油。
6、放入姜蒜，再放酸菜鱼料包里的酸菜炒香，装入盘中。
7、再次放油入锅中，倒入沥干水的鱼头鱼骨，煎至两边金黄。
8、倒入开水，中大火煮约5分钟。
9、倒入炒好的酸菜，再煮3分钟，关火捞出鱼骨酸菜装入盘中。
10、均匀的放入鱼片，开中小火烧开。
11、煮开后约10秒倒入盘中，撒上红辣椒圈，浇上热油。
12、成品。
以上内容参考百度百科-酸菜鱼
