蟹黄豆腐哪里买_蟹黄豆腐哪里买便宜

1.家庭版蟹黄咸蛋黄应该怎么做？会不会很腥？

2.蟹黄长什么样

3.如何用咸鸭蛋做出蟹黄味的豆腐来？对豆腐有何要求？

4.想要吃蟹黄豆腐但是没有蟹黄，该如何制作蟹黄豆腐？

5.蟹黄是公蟹的还是母蟹的

大学食堂一直大学中最受欢迎的地方，只要你里面的食物好吃，那么每天的人流量肯定会是络绎不绝，那么今天我们就来看看那些国内最好吃的食堂有哪些吧。

1、同济大学

记得有一期的《天天向上》就播过同济大学食堂的饭菜，这让同济大学食堂一举出名，红烧大排、大排红烧肉、菠萝咕咾肉、砂锅面等等，每天来吃的人真的不要太多。而且对于外部人员，里面还提供了专门的饭票，吃多少买多少的。

2、四川大学

川大的食堂不仅仅一应俱全，品类多，而且还便宜！对我们这种大学生来说再好不过了。这就更让人觉得不来食堂吃饭是一种损失，天气热了，还有江安的传统美食西瓜西米露，菠萝西米露，冰粉，红糖凉糕，西瓜椰奶，价格也特别便宜 在三元左右。而且四川大学还提供夜宵，川大的生蚝才3元一只，四川可是无辣不欢的城市，吃着肯定特别过瘾。川大的小龙虾就更不用说了，可所谓是食堂界的扛把子！

3、武汉大学

首先武汉大学拥有27个食堂之多（包括一些小食城，小吃城，小观园和餐厅），分布在武汉大学的四个校区（信息学部，文理学部，工学部，医学部）之中，每一个食堂都有它的不一样的特色和味道，水煮鱼、蟹黄豆腐、南瓜饼、豆角烧茄子、手撕包菜、观园靓膀、京酱肉丝据说都很好吃！

4、清华大学

清华大学有一个知名的“万人食堂”，口碑是非常的不错的，一层有面、水饺、套餐、铁板、麻辣烫、麻辣香锅，二层是自选区，种类很多，随季改变，冬天有热腾腾的砂锅，夏天有水果，三层点菜区，味道也不错。

5、南京大学

南京大学仙林校区一共有八个食堂，不仅食物非常美味，就连内部装扮也是非常的优美的，而且里面还有很多著名的商家店，就比如那家全亚洲最大的巴黎贝甜，被南大学生一遍又一遍的光临着。

6、北京理工大学

这里不仅菜色美味，而且可以刷卡，有wifi，更提供在线菜单、送餐服务，堪称高大上啊，大师傅每样菜都会做得很精致，完全超脱普通食堂的色香味档次，北理二食堂也是北理学生们请客聚会经常去的食堂，价格合理而且美味。

7、中央民族大学

看名字就知道这是个学生来自全国不同民族的大学，也正是如此，学校的食堂也是为了大家考虑，推出了各种不同口味的菜品，供大家选择，而其中的风味餐厅由四川、湖北、北京、西北、上海、温州、云南、重庆、朝鲜、桂林、粤桂、壮乡、扬州、日本这14个窗口组成，真的选择多多，想吃什么都可以啊！

8、东北大学

作为东北高校中的牌面，东北大学的食堂也是与众不同的，东北大学有很多食堂，九舍食堂、东大风味、东大美食、培训餐厅、回民餐厅、一舍食堂、二舍食堂等遍布在学校之中，虽说每个食堂都有自己的特色，但是其中最受同学们追捧的就是一舍食堂了，不仅价格便宜，而且样式很多，有麻花、热拌面、火锅、东北菜等。

家庭版蟹黄咸蛋黄应该怎么做？会不会很腥？

鸣沙客栈新手攻略大全已经出炉，很多小伙伴想知道玩这款游戏需要注意什么，怎么种田发育，种什么最合适，下面就是鸣沙客栈新手开局必看指南，一起看看吧。

新手攻略大全

1:前期来钱永远靠大米饭，农田只种水稻，过了春天就调回春天

2:前期花里胡哨的菜谱和都没用，等开菜谱再买

3:餐台暂时不用买的，反正只上大米饭就够了，桌椅如果你看广告的话要开

4:看广告的话就疯狂屯黄金制作，一份材料能够做1-5份菜品

5:菜品都是有等级的，等级越高卖的越贵

刚进游戏什么都不管，一直买水稻做大米饭先把三块田地开了，然后屯钱去开两个便宜菜谱研发出来把财神爷开了，继续种水稻做大米饭发家致富

屯钱把三片水田开了，副业三个也都开掉，牧场和林地不用管，然后就可以去商店刷小龙虾菜谱了，然后无忧夫人那刷蟹黄豆腐菜谱，这个时候就要去屯了:

田地:水稻，姜

池塘:小龙虾，螃蟹

副业:南豆腐，盐

(这个时候不太缺钱商店的可以各买一个方便后期开菜谱)

然后就是一个基础循环了:线上水稻螃蟹南豆腐做大米和蟹黄豆腐，姜不够了就把水稻停了种姜或者肥料催熟线下辣椒小龙虾盐(盐有多的可以种糖)，超级肥料和肥料都留着秒催生几波辣椒，不然做小龙虾总是辣椒不够(卖一波小龙虾瞬间暴富)

接着就是把林地和牧场都开掉然后把每样都种一遍去开菜谱，菜谱够了就去买内饰

林地有空就种黄桃，如果无忧夫人那刷到了桑葚汁或者杨枝甘露的菜谱就种杨梅和杨枝甘露三姐妹作为副业来钱

牧场因为食材随机性和种植周期太长一般是不会有空的，缺啥种啥吧

副业就等林地的食材够了种糖去做黄桃汁或者杨梅汁

到这就差不多进入了游戏长草期等着更新吧

蟹黄长什么样

在今天的开头我感谢各位小主这么喜欢我做的菜，给了我很大的鼓励，让我在烹饪这条道路上走得非常开心，很欣慰，有你们的支持和陪伴，我会给大家带来更好的作品。今个跟大家一起做这道蟹黄豆腐（蛋黄版）的。

说是螃蟹，其实是咸鸭蛋黄代替的，在首次吃的时候，我都认为一整碗都是珍贵稀少的蟹黄呢，真是一口一个满足，知道真相后的我眼泪都要留下来了，真的呆了，它并没有蟹黄，其实是用咸蛋黄冒充的，就跟老婆饼里面没有老婆，夫妻肺片没有夫妻也没有肺一样，都被称为骗子菜谱，最后我还是选择接受它，谁让它这么好吃呢，知道不是真的蟹黄也能吃得很开心。

蟹黄豆腐

第一步，选择咸蛋黄

在这里，我要跟大家讨论一下咸鸭蛋黄，因为我尝试过几种，效果也都不一样，先说颜色，烘焙用的专门蛋黄颜色好看，但是我个人觉得还是市场上售的咸鸭蛋剥出来蛋黄比较香，但是如果你们要用市售咸鸭蛋黄来做，又很难保证这个鸭蛋没有坏，如果鸭蛋坏了，你那个蛋黄做出来的非但不会香，反而会有一股的臭味，市售的咸鸭蛋要用有品质，百分百新鲜的，这样的鸭蛋黄才是香的，还有蛋黄的腥味，烘培用的蛋黄腥味比较重，食用之前一定要喷高度白酒放进烤箱烤至出油在使用。市面上买的咸鸭蛋黄我用过，基本上没什么腥味，但如果你买到的咸鸭蛋黄连蛋黄都腥味很重，那下次就不要再买这家的了。

我说了半天烘焙蛋黄就是那种真空包装，一包里全是咸鸭蛋黄颜色比市场上买那种咸鸭蛋里的蛋黄深很多，如果小可爱们放了高度白酒仍旧腥味很重，我研究很现这种原因，极大概率是买到了合成的蛋黄，所以要买什么样的我已经帮小主们都踩过雷了，你们就大胆地往前走吧，哈哈。

第二步，准备所需要的食材

第二个主角就是嫩豆腐400克（这里说明一下，一定要是嫩豆腐，是那种盒装的嫩豆腐，不是市场上那种卤水豆腐），火腿适量，咸蛋黄我用了差不多6个，蟹柳3个，姜适量，淀粉适量，盐适量。

咸鸭蛋黄

第三步，改刀食材

把姜切成沫沫，火腿也切成小丁，把蟹柳塑料皮剥了然后也切碎，嫩豆腐呢切成小丁。

第四步，处理蛋黄

把咸蛋黄放到蒸锅里，蒸到15分钟，然后给它碾压捣碎待用。

第五步，开始制作

锅里放一点油，把姜末炒香，加入咸蛋黄，把蛋黄炒至出出油起泡，加入豆腐丁火腿蟹棒，继续翻炒，然后加入适当的清水，中小火煮5分钟后，放盐，淀粉加水倒入锅中，勾个芡汁，大火收一下，（清水差不多漠过豆腐即可）。

蟹黄豆腐

鲜嫩咸香的蟹黄豆腐，不必名贵的食材，不需要高超的手艺，你想为自己，为朋友，为家人小露一手的时候绝对经济实惠，平民的价格，贵族的享受哟，它是很好的选择，愿你每一餐都有爱，每一餐都值得期待。

如何用咸鸭蛋做出蟹黄味的豆腐来？对豆腐有何要求？

乐哈健康

活蟹的蟹黄是什么样子 螃蟹没有蟹黄全是黑色

边爵睿

发布于 2019-09-24 18:25:54

现 在正是吃螃蟹的好时节，而螃蟹以蟹黄丰富的雌蟹最为美味，那么活蟹的蟹黄是什么样子的呢？

蟹黄 螃蟹

1 活蟹的蟹黄是什么样子

成熟、饱满的活螃蟹，它的蟹黄也是呈现**或者橘**的。蟹黄是雌蟹体内特有的卵巢、卵细胞以及少部分的内脏等，位于螃蟹背部的壳中，煮熟之后呈现橘**或者**。

在挑选活螃蟹的时候，也可以拿起螃蟹看一下，要选择蟹尾部要发红或发黄的螃蟹，这样的螃蟹蟹黄才丰富。

2 怎样区分蟹黄和蟹屎

蟹黄：母螃蟹蒸熟之后打开，里面的**部分基本上都是蟹黄，都可以吃。但是蟹黄中藏有一个三角板状的白色蟹胃，以及六角形白色蟹心，都是需要去除的。

蟹屎：螃蟹的屎在蟹肠中堆积着，而蟹肠是黑色的，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，吃的时候要取出丢弃，不可食用。

3 螃蟹没有蟹黄全是黑色

这可能说明螃蟹变质了，不建议吃了。

一般情况下螃蟹的蟹黄都是**或者橘色的，如果买回来的螃蟹拆开之后发现里面没有黄而且全是黑色的，可能说明买到的是死蟹、变质蟹，而这样的螃蟹一般都会产生一些组胺类毒素，对人体健康有害，建议不要吃了。

4 螃蟹的膏绿色可以吃吗

螃蟹的膏绿色的，可能说明螃蟹太小了，还没有进入成熟期。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，一般正常的蟹膏都是白色的，如果是绿色，则说明这个螃蟹太小了，蟹膏部位没有发育完全。

建议：这样绿色的蟹膏吃起来味道并不好，有些腥、苦，但是蟹肉还是可以吃的。

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优 1-3只为宜。 在没有食用过多蛋白质食物的前提下，健康成年人一天之内最多吃河蟹（大闸蟹）一斤二两为适量，即二两半蟹不超过5只，三两蟹不超过四只，四两蟹不超过3只，如吃太多容易出现消化不良，胆固醇摄入过量等危害（每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉中含有胆固醇65毫克）。

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螃蟹蒸15分钟还有吗

优 没有。 一般情况下在70℃左右，几分钟就可以杀灭，而蒸螃蟹的时候最高温度可超过100度，短时间内就能完全杀死里面的，以华支睾吸虫的囊蚴为例，其在90℃的热水中一秒钟即死亡，75℃时3秒钟内死亡，70℃及60℃时分别在6秒及15秒内全部死亡。 不过不同的杀死的温度不一样，但螃蟹蒸15分钟是肯定没有的，如果感染了，会出现发热、寒战、皮疹、关节酸痛等症状；也有出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，要及时就诊，进行血和大便的检查，确诊后要及时给予治疗。

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蒸活螃蟹如何使它不断脚

优 1、冷水蒸 螃蟹蒸掉脚是入锅时水太热，受不了高温，剧烈挣扎导致的，如螃蟹入锅的时候用凉水蒸，螃蟹会在不知不觉间被蒸熟，也就不会出现断脚的现象了，而且用冷水蒸螃蟹味道会更鲜，拌上一点生抽和生姜就很美味了。 2、捆绑蒸 将螃蟹的大钳子和脚用棉线绑起来，放入锅中蒸，这样螃蟹没法挣扎，也就不会出现断脚现象，而且这样蒸螃蟹还能避免蟹黄流出的现象。 3、杀死后再蒸 在脐尖处下刀，用刀尖使劲扎一下，螃蟹很快就死翘翘了，还可以用织毛衣的针、长的竹签或筷子，将其插进螃蟹的嘴巴里，过上一会螃蟹就死掉了，此时再将螃蟹放入蒸锅里，怎么蒸都不会再掉脚了。 或是在蒸之前，在它的眼睛中间的地方插上一刀，或者用粗金属针在螃蟹吐泡的正中间戳进去1厘米左右，然后左右晃动使其死亡，这样蒸螃蟹也不会掉腿。

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一只螃蟹的热量是多少

优 根据体重不同热量有所区别。 如每100克螃蟹肉的营养成分：能量103千卡、蛋白质17.5克、脂肪2.6克、碳水化合物2.3克、胆固醇267毫克、维生素A389微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.28毫克、烟酸1.7毫克、维生素E6.09毫克、钙126毫克、磷182毫克、钾181毫克、钠193.5毫克、镁23毫克、铁2.9毫克、锌3.68毫克、硒56.72微克、铜2.毫克、锰0.42毫克。 一只3两的大闸蟹可食部分约为60克左右，热量是61千卡，和吃一个小苹果的热量差不多。 蟹黄是螃蟹含脂肪量最多的部位之一，每100g蟹黄的热量约为237大卡，其中的脂肪含量在15.66g左右，胆固醇含量在466mg左右，对于减肥期间的人群来说需要选择性食用。

一只螃蟹的热量是多少

一只螃蟹可食用部分多少克

优 可食用部分为生螃蟹净重的25%左右。 大闸蟹蒸熟后重量会减轻约15.5%，可食用部分为生鲜大闸蟹净重的25%左右，如一只200克的大闸蟹，可食用部分大约50克，是真的不多。而且30%的肉在蟹腿和蟹钳位置，如果你不吃这两个位置的肉，那么中间位置的蟹肉几乎没有多少，这样吃螃蟹非常浪费，尤其公蟹还有两支大蟹钳，储肉更是丰富，公蟹蟹腿蟹钳占比量甚至超过50%。

一只螃蟹可食用部分多少克

螃蟹不放水能活多久

优 3天左右。 选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和大钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了，可以放3天左右，不能超过这个时间，否则螃蟹的肉质会变瘦，口感也会大大折扣，还能出现死亡变质的现象，就不能再吃了。 要注意：如果螃蟹不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死，而死蟹久了会产生毒素，食用可导致食物中毒。

螃蟹不放水能活多久

螃蟹怎么挑选公母

优 1、看腹部 公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包纸尿裤，这句话形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻转过来，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是圆形的。 2、看底部 判断螃蟹公母还有一种方法就是看底部，这个地方是螃蟹的，母螃蟹的是圆形的，而公螃蟹的是尖形的。 3、看脐部 这种方法也很好分辨，判别的部位就是螃蟹腹部那个盖子下面，如果比较尖比较窄就是公螃蟹，如果比较宽比较圆就是母螃蟹。 4、看内部 把螃蟹的外壳打开，如果有**流出，那就是蟹黄，肯定是母螃蟹，如果流出的是白色的液体，那就是蟹膏，一定是公螃蟹。 5、挑选要点 买螃蟹买背部青而发亮，同样大小越重越好，因为这样的螃蟹肉多，喜欢吃母螃蟹的在挑选时要注意看看它的尾部，要挑那种尾部比较厚实的，因为尾部厚实说明这样的母螃蟹蟹黄比较多。每年八月吃母螃蟹，这个时期蟹黄比较多，而在农历九月的时候蟹膏比较多，吃公螃蟹比较好。

螃蟹怎么挑选公母

螃蟹放到冷冻里死了能吃吗

优 冷冻层的死蟹可以食用。 因为冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，虽然螃蟹冻死了，但身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，因此可以继续食用。一般在急冻并且中途不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月不变味变质。 注意的是冷冻层放入的活螃蟹，一定不能中途发生解冻的现象，否则解冻过的螃蟹非常容易受到细菌等微生物的入侵，导致其发生变质，尤其是淡水螃蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，即使是冰冻过的死蟹也容易出现食物中毒现象，因此一般冷冻螃蟹最好是在一个月内食用完为好。

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想要吃蟹黄豆腐但是没有蟹黄，该如何制作蟹黄豆腐？

豆制品是素食当中的肉类，吃法众多。清朝初年，《平山冷燕》的作者张劭曾经写过这么一首名为《豆腐》的小诗：“漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。出匣宁愁万壁碎，忧羹常见白云飞。”

在吃一口豆腐的同时，读上一首难得的豆腐诗，真是既美了口福，又丰富了吃的内涵。

当然，好吃的豆腐做法很多，无论是家常豆腐还是麻辣豆腐，都是各有千秋。如果偶尔开个小荤，做个蟹黄豆腐，那就更加美味无穷了。

特色京菜——蟹黄豆腐

蟹黄豆腐又称蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲，在京菜中是比较有特色的一道菜。一说起蟹黄豆腐，大家伙肯定会觉得这道菜的成本很高，因为蟹黄可不是轻易就能买到的。

实际上，这道菜在最初制作时确实是用到蟹黄。因为在每年的 九、十月都是螃蟹上市的旺季， 取蟹黄、蟹肉再与与豆腐同锅，就做出了这道菜。

但豆腐诗一种平民食材，咱们普通人家也不可能天天买蟹黄。因此，聪明的食客们用咸蛋黄取代了蟹黄，原材料不变，但却也能做出味道一样的同款好菜。

4块钱的嫩豆腐也能吃出“高级感”，鲜味不输蟹黄。

蟹黄豆腐这样做

蟹黄豆腐没有用到螃蟹，却能让我们吃到同样的味道。看着这金灿黄澄的外观，不必动筷，就已经心头大快了。

所有食材：

内酯豆腐1盒咸蛋黄4个蟹4支豌豆粒适量玉米淀粉1勺清水适量盐适量制作步骤：

1、将4个咸蛋黄用勺子碾碎，放到一旁备用。

注意：如果用的是咸蛋黄酱就可以忽略这一步。如果是买的袋装的咸蛋黄，可以提前放到烤箱里烘烤5分钟，把蛋黄的油烤出来。

2、将蟹切成小块，放到一旁备用。

注意：如果家里正好有螃蟹，可以直接用螃蟹肉。如果手头没有，那只能到超市去买蟹来代替。这个没有强制性要求，只要能做出螃蟹的味道就可以。

3、将锅烧热后，放入适量食用油，再倒入碾碎的咸蛋黄，炒到起大泡了就可以将蟹放到里面了。

注意：一定要将咸蛋黄炒到起大泡，这样咸蛋黄才能和食用油充分融合到一起。加入蟹之后，整体都会变得金黄。

4、加入适量水之后，用中大火煮沸，再倒入切好的内置都，将汤再次煮沸之后，转为中小火，煮3分钟左右。

注意：①水量一定要以没过豆腐的1/2为宜，不要超过豆腐高度的2/3，否则后面会很难收场。

②最好不要用绢豆腐或者老豆腐，因为内酯豆腐的口感是很细腻的，做这道菜的话会有很滑嫩的感觉。

5、在等待煮豆腐期间，准备一碗水淀粉，将调好的水淀粉倒入豆腐里进行勾芡，等汤汁变得浓稠之后就可以关火出锅了。

注意：①水淀粉的做法很简单，就是玉米淀粉加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

②豆腐一旦加入水淀粉勾芡后，就会变得很粘稠，所以在这之前倒入清水时就要注意水量，否则汤汁太多，就会收不住场。

蟹黄是公蟹的还是母蟹的

我们都知道豆腐是一个非常容易的成分，并且可以说这一成分的生产方法可以说是“成千上万的”，今天小编也将一道名叫蟹黄豆腐给大家，下面让我们看看小编如何制作这道菜。

豆腐切割或豆牛奶切割，最好选择更温柔的豆腐或膏药豆腐。这种味道将是微妙和柔软的。豆腐后，豆腐必须是水，水中水中的水。所以它可以创造，但也制作豆腐，它不会被打破，盐渍蛋黄也可以添加一点油，蒸汽预先提前几分钟或在微波炉中加热，它可以用热黄粉碎。它更精细，油腻，煎炸时会更均匀，效果更好。

蛋黄应该炒沙子，然后加热水，把它放在豆腐中，小心沿着锅推，以免粉碎豆腐，加盐到季节，因为咸蛋黄味，首先我们还需要准备成分，配料可分为主要材料和配件。公克。

将脂肪豆腐取下到前置胶片，放压在盒子上，将其切割成盒子的对角线，轻轻地拍摄，可以轻松地将豆腐整体件，用右手，拿刀，从中间拿起刀子豆腐，按左手避免豆腐散落，然后将刀具换成小块，洋葱，洋葱，姜。

水煮沸后，添加一点盐，把豆腐煮沸在沸水中，不要干燥豆腐，然后打开，小火，去除对照水，把蛋黄放入一个小碗里，倒油，然后放入蒸笼，蒸汽约3分钟，然后关掉火，粉碎蛋黄，粉碎蛋黄，然后猛击，做得好，试着做得好。

盆栽石油，热油，进入姜并搅拌，然后将碎黄搅拌炒，直到蛋黄，得到很多泡沫，加入适量的热水（水，加盐，糖，辣椒调味料，炖三分钟，在这个过程中，你应该继续转动锅底，加盐，糖，胡椒，最后添加一点淀粉，需要几次，然后推，等待汤，然后强壮“蟹黄豆腐”。

蟹黄是属于母蟹独有的，公蟹是没有蟹黄的，公蟹中与母蟹蟹黄对应的部位是白色的蟹膏。

蟹黄不是螃蟹的卵，但确实是螃蟹体内的卵巢与消化腺等组织，也含有未排出体外的卵细胞。螃蟹蒸熟后，打开外壳，蟹黄呈现橘**，颜色鲜艳，这表明母蟹的性腺已经成熟。

扩展资料：

多蟹黄螃蟹的选取：

1、选母蟹：区分螃蟹的公母在外观上主要是观察螃蟹肚脐。母蟹为圆脐,肚子下面的盖龇较宽大,而公蟹是尖脐,肚子下是细三角形的盖。

2、看个头：选择大个的,因为母蟹体内蟹黄的形成是随着母蟹年龄的增长而积累的,大个的螃蟹成长时间更长,累积的蟹黄更多。

3、掂重量：将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。

4、看外形颜色：蟹黄多的好螃蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。

5、选时间：民间谚语”九雌十雄”。这是讲9月里雌蟹抱卵,蟹黄饱满,宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵,蟹黄减少,而雄蟹性腺发育最好、最美,黄白鲜肥。宜食雄蟹。所以农历九月吃蟹是蟹黄最丰满的时候。

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