奥尔良烤翅的做法大全_奥尔良烤翅中的做法

1.奥尔良烤翅是什么味道的呢？

2.烤箱烤奥尔良鸡翅要多长时间？

3.家常奥尔良鸡翅最简单做法

主料

鸡中翅适量

生菜适量

Cook100新奥尔良烤肉料适量

蜂蜜适量

微辣口味

烤工艺

半小时耗时

简单难度

新奥尔良烤翅的做法步骤

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1

材料：鸡中翅、Cook100新奥尔良烤肉料。

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2

鸡翅洗净，晾干表面水分用牙签扎小洞。

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3

烤肉料35克烤料兑35克水，调匀。

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4

将烤料水淋在鸡翅上，使其均匀的裹上烤肉料，放入冰箱冷藏5小时，中途翻面两到三回。

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5

将生菜切丝铺在盘底。

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6

烤盘里铺锡纸刷层薄油。

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7

将鸡翅放入，烤箱预热220度，时间设为20分钟。

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8

中间拿出翻一次面。

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9

刷层蜂蜜水。

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10

继续入烤箱烤至2面金黄即可出炉。

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11

摆在盘子上即可。

奥尔良烤翅是什么味道的呢？

奥尔良烤鸡翅

准备材料：鸡翅10个、奥尔良腌料（网购或者超市买）、料酒、生抽、蚝油

制作步骤：

1、将鸡翅洗净，两面各划两刀备用；

2、干净的碗中放入奥尔良腌料、放入水、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油搅拌均匀，然后放入鸡翅继续搅拌均匀，让每个鸡翅都裹上酱料，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚，至少4小时以上，期间搅拌一两次；（鸡翅：奥尔良腌料：水=100 : 7：7）

3、烤盘上刷一层油，放入鸡翅，鸡翅上也刷一层油，放入烤箱200度烤20分钟，翻个面刷上油继续烤20分钟就可以啦！

烤箱烤奥尔良鸡翅要多长时间？

新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足；甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。

操作步骤：

第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

第2步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12～24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。

第3步:将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

注：腌好的鸡翅除用烤箱烤制外，还可以用炭火烧烤，还可以用微波烧烤，可以煎、炸、炖煮

家常奥尔良鸡翅最简单做法

从入烤箱到成品大约三十分钟即可。

奥尔良烤翅（烤箱版）的做法 ?

料粉可以在某宝买到，我的这种是微辣的 ?喜欢中辣或麻辣都可以。蜂蜜可以用自己家里现有的，黄酒我是用自家酿的。

鸡翅解冻后沥干水分将背面切两刀，鸡翅放进大碗里，将以上所以材料都放进去，用手把鸡翅与腌料混合，几分钟好入味！

拌好后的鸡翅连汁水一起倒入保鲜袋里绑好放入冰箱冷藏！冷藏时间可以在4-8小时左右，喜欢让味道更入味的可以腌制一天！

腌制好的鸡翅拿出倒回碗里，拿出烤架包一层锡纸 把鸡翅一个个铺上去（如下图）或者烤盘垫上锡纸上一层放烤架烤鸡翅，这样能让烤出来汁水直接滴到下面烤盘中！

烤箱上下火190度预热5分钟后 鸡翅放进烤箱中层上下火190度烤30分钟左右，过程中随时观察，大概15分钟左右鸡翅表面吱吱冒油起泡泡拿出翻面，再烤15分就OK！

剩下的汁水别浪费哦…烤的过程中时不时刷一刷鸡翅。

成品。

奥尔良鸡翅的做法：

主料：鸡翅若干。

辅料：料酒一勺、生抽一勺一勺、蚝油一勺、奥尔良腌料两大勺、小葱2根、姜少许。

步骤：

1、鸡翅清洗干净后，改上花刀。

2、全部改上花刀后，开始腌制，加葱姜。

3、一勺料酒去腥。

4、一勺生抽。

5、一勺蚝油。

6、两大勺奥尔良腌料。

7、完全抓拌均匀，腌制半小时以上，让鸡中翅完全入味。

8、锅中少倒点油，油热下入鸡中翅，一定要一个一个的放，不要全部倒下去，全部放完后，依次翻动放入的鸡翅。

9、全程中小火慢煎，煎的过程中勤翻动，不要偷懒。

10、煎8-10分钟就可以出锅了。