竹笋炒肉做法大全家常菜_竹笋炒肉做法

1.家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法

2.鲜竹笋炒肉的4种家常做法_鲜竹笋炒肉怎么做好吃

3.竹笋炒肉好吃吗？

4.家常竹笋炒肉的做法

小笋炒肉是一道家常菜，口感丰富，营养全面，是一道很好的下酒下饭菜，而且它的做法十分简单，特别适合老人和小孩食用。小笋炒肉的好吃做法，希望大家能够喜欢。

小笋炒肉的好吃做法1材料

绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60_

做法

1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。

4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。

小笋炒肉的好吃做法2材料

竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

做法

1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

小笋炒肉的好吃做法3材料

竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

小诀窍

1我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

2第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

3第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

小笋炒肉的好吃做法4材料

剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50_，B.太水1小匙，香油1小匙

做法

1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太水勾芡，淋上香油即可。

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5.鲜笋炒肉的好吃做法分享

家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法

做法：

1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；

2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌；

3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~

鲜竹笋炒肉的4种家常做法_鲜竹笋炒肉怎么做好吃

　竹笋脆嫩鲜美、营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效。你喜欢自己动手做鲜竹笋炒肉?你知道如何做出可口好吃的鲜竹笋炒肉吗?接下来我给你推荐家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法。

　鲜竹笋炒肉的家常做法一

　鲜竹笋炒肉的材料

　竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　鲜竹笋炒肉的做法

　1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

　2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

　3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

　4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

　鲜竹笋炒肉的小诀窍

　1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

　2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

　3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

　鲜竹笋炒肉的家常做法二

　鲜竹笋炒肉的材料

　猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精

　鲜竹笋炒肉的做法

　1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。

　2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

　3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

　4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

　鲜竹笋炒肉的家常做法三

　鲜竹笋炒肉的材料

　蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙

　鲜竹笋炒肉的鲜竹笋炒肉的做法

　1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

　2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.

　小诀窍

　可依个人喜好酌加少许盐.

　没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。

　鲜竹笋炒肉的家常做法四

　鲜竹笋炒肉的材料

　猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许

　鲜竹笋炒肉的做法

　1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。

　2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。

竹笋炒肉好吃吗？

　竹笋中一种白色的含氮物质作用的效果，这种含氮物质使竹笋有了一种淡淡的清香，能让我们的胃处于一种放松状态，从而增强我们的食。因而竹笋有开胃健脾的功能。接下来我给你推荐鲜竹笋炒肉的4种家常做法。

鲜竹笋炒肉的4种家常做法

　鲜竹笋炒肉的家常做法一

　鲜竹笋炒肉的材料

　芦笋，肉，葱，姜

　鲜竹笋炒肉的做法

　1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

　2.斜着切段，肉切片

　3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.

　鲜竹笋炒肉的家常做法二

　鲜竹笋炒肉的材料

　芦笋，肉片，一个鸡蛋

　鲜竹笋炒肉的做法

　步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

　步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

　步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

　步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

　步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

　鲜竹笋炒肉的家常做法三

　鲜竹笋炒肉的材料

　竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

　鲜竹笋炒肉的做法

　1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

　2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

　鲜竹笋炒肉的家常做法四

　鲜竹笋炒肉的材料

　绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

　鲜竹笋炒肉的做法

　1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。

　2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

　3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。

　4.加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。

　点击下页查看>>>竹笋炒肉怎么做最有营养

家常竹笋炒肉的做法

竹笋炒肉是一道非常好吃的菜。

如果用新鲜的春笋搭配四川腊肉炒出来的竹笋炒肉，简直是人间的一道美味。

这道菜的话，他鲜香爽嫩而且回味无常，营养也非常丰富。

　竹笋又叫做名笋、毛笋、竹芽、竹萌，它是禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，它是能够吃的，主要生长在我国的湖南、湖北、江西、浙江等省。你喜欢吃鲜竹笋炒肉吗?你知道鲜竹笋炒肉要怎么做吗?下面是我给你精心整理鲜，仅供参考。

　竹笋炒肉的家常做法一

　竹笋炒肉的材料

　芦笋，肉，葱，姜

　竹笋炒肉的做法

　1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

　2.斜著切段，肉切片

　3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃，很嫩，没有渣滓.

　竹笋炒肉的家常做法二

　竹笋炒肉的材料

　重阳笋，猪肉，蠔油，生抽，糖，油，盐，白酒

　竹笋炒肉的做法

　1.猪肉洗干净切条，用糖，盐和蠔油腌制半个小时，笋洗干净。

　2.锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄。

　3.把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白。

　4.把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅。

　竹笋炒肉的家常做法三

　竹笋炒肉的材料

　鲜春笋，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油

　竹笋炒肉的做法

　1.鲜笋剥好后切片先过一下水.

　2.瘦肉用生粉生抽抓一下.，糟辣椒.分别把姜.葱.蒜.切段.

　3.锅里放食用油先炒瘦肉.

　4.把肉推一边接下来放姜.蒜.炒香.

　5.放糟辣椒一起炒一下.

　6.放入鲜笋子.放食盐一起炒，炒熟后起锅前放葱段.加点芝麻油提味.

　竹笋炒肉的家常做法四

　竹笋炒肉的材料

　绿竹笋300公克，瘦肉丝100公克，蒜末15公克，葱花15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄

　竹笋炒肉的做法

　1.绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。

　2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

　3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。