马铃薯做法有哪些_马铃薯最好吃的做法

土豆吃法和做法有酸辣土豆丝、土豆炖牛肉、土豆炖排骨等。

1、酸辣土豆丝

材料准备：土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋等。

（1）将土豆切丝泡入冷水中。半锅清水中加入一半白醋，烧开后放入土豆丝，15秒后捞出，浸入冷水中。起油锅，油热，放花椒、朝天椒、葱姜蒜片炒香。

（2）放盐、淋入剩余白醋，迅速翻炒均匀即可。完成。

2、土豆炖牛肉

材料准备：牛肉2斤、土豆2个、洋葱2个、胡萝卜1个、盐、大葱适量、生姜适量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖等。

（1）起油锅，油热，放入牛肉，煸炒均匀。放入老抽、料酒、白醋后，放入洋葱，撒糖翻炒，再放入葱姜，翻炒均匀。

（2）放入高压锅，倒入1.5升热水，中小火压20分钟。放入土豆、胡萝卜、盐，搅匀，再压10分钟。

3、土豆炖排骨

材料准备：土豆适量、排骨适量、葱适量、辣椒适量、桂皮适量、料酒适量、冰糖等。

（1）锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。

（2）倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。

土豆的形态特征：

马铃薯初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10～20cm；叶柄长约2.5～5cm；小叶，6～8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm，最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6～7条，先端略弯，小叶柄长约1～8mm。

马铃薯为伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5～3cm。

土豆也是就是马铃薯了，这是我们生活中最为常食用的蔬菜之一了，在很多的菜肴里面都是可以见到土豆是身影的，而里面也是含有大量的营养物质的，像维生素B、维生素C、蛋白质、果胶等物质，经常食用一些可以很好的帮助强身健体，除了可以做菜，我们也是可以将土豆切成片来烧烤的。跟着来看看。

怎么做烧烤土豆片

做法一

食材：土豆1个、盐适量、花椒粉适量、辣椒油适量、小葱适量

步骤

准备好食材：土豆、小葱、辣椒油

1、首先将土豆去掉皮，切成薄片。

2、将土豆片用水浸泡，将淀粉去掉了。

3、然后就是将土豆片的水分去掉。

4、在土豆片上面沾满辣椒油，然后再放到盘子里面。

5、我们将土豆片沾满辣椒油之后，就撒上盐和花椒粉。

6、然后放到微波炉里面，加热1分钟。

7、然后取出来翻拌一下，再继续加热1分钟，这样连续4次就可以了。

8、最后就是在上面撒上少量的葱花就可以了。

注意事项

土豆片如果切得越薄的话，就是会越容易熟和入味，大家如果是没有辣椒油的话，就是可以用橄榄油和辣椒面来代替的。

做法二

主料：马铃薯丁(脱水)200g

调料：孜然适量、胡椒粉适量

做法

1、首先将土豆切成片。

2、在锅里面倒入适量的油烧到5成热，将土豆表面炸到焦黄。

3、然后 捞出来，将油沥干了。

4、在烧烤料里面加入适量的烧烤腌料水，搅拌均匀了。

5、然后将土豆片和烧烤调料搅拌均匀了，在撒上适量的胡椒粉和孜然粉。

6、搅拌均匀了，然后再腌制30分钟。

7、将土豆片放到烤盘上面，将烤箱预热180度，然后烤15分钟。

8、然后关火，将土豆片放到盘子上面，在上面撒上一层孜然粉，大家在吃的时候要搅拌均匀了。

烧烤土豆片的营养价值

1、和中养胃、健脾利湿：土豆里面是含有丰富的蛋白质、维生素C和B族维生素，能够很好的促进脾胃消化功能。

2、宽肠通便：土豆里面含有丰富的膳食纤维，能够很好的宽肠通便，帮助身体排出代谢的毒素，可以很好的防止便秘，对预防肠道疾病也是有很好的作用。

3、降糖降脂、美容养颜：土豆是可以给我们的身体提供大量的黏液蛋白，能够很好的促进消化道、呼吸道、关节腔、浆膜腔的润滑，而且对于预防心血管系统和脂肪沉积有很好的作用，帮助保持血管的弹性，避免动脉粥样硬化的出现，而且土豆是一种碱性的蔬菜，可以帮助平衡身体里面的酸碱平衡，很好的中和身体里面代谢的酸性物质，有很好的美容和抗衰老的作用。

4、补充营养、利水消肿：土豆里面是含有比较丰富的维生素以及钾钙等微量元素，而且能够很好的被我们的身体所消化吸收，土豆里面的钾能够代替我们身体里面的钠，将钠很好的排出身体，这对于高血压和肾炎水肿患者 来说是非常不错的。

5、降压作用：土豆是有很好的保持血管弹性和减肥的作用，对于高血压患者来说有帮助的。

土豆片怎么切

操作方法

1、我们如果是想要将土豆片切好了，就要选择好的土豆，选择一些表面平滑，凹坑少的土豆，这样就是会使得土豆切得好看和完整。

2、将土豆去掉皮，洗干净了，然后在水里面浸泡一会，在水里面放入一些盐，这样就是会更容易切的。

3、我们在切的时候尽可能是选择比较轻的菜刀，将土豆横放，左手将土豆按住了，右手慢慢的一刀一刀的切，大家在切的时候要小心，不要切到手。

4、大家是可以选择一把小巧的刀开始切土豆片，在下刀的时候要稳住了，避免因为土豆滑，切到我们的手指。

烧烤土豆怎么腌制

我们在制作烧烤土豆的时候是不需要腌制的，清洗干净之后，切成片就是可以准备制作了。大家在烤的时候可以调制一些制作的酱料，效果是会更加不一样的。

我们在吃烧烤的时候土豆片是不可缺少的一部分了，非常的美味好吃，烤还之后吃起来脆脆的，而且不腻。而且性价比是非常的高的，一个土豆是可以满足很多人的需求，而且食用土豆可以有饱腹感，补充身体营养，也是不会导致我们发胖。