简单的懒人汤面_新手怎么煮面条

1.陕西10种经典的面条，你吃过几种？真不愧是“面食王国”

2.机器压的面条怎么做好吃

3.有什么宅家也能吃的速食美味?

4.什么样的面条好吃？

5.宿舍免煮速食大全保姆级攻略!_

6.懒人必学减脂餐超超超好吃的低卡魔芋面

7.给家里人做早餐，别怕麻烦，5款懒人早餐，快速出锅，都喜欢吃，你会做吗？

打工人宅家必备速食!

便宜量大、回gou数次、懒人速食

1、南昌拌粉

配料多多

网友推荐的就是棒，整个嗯头安利!!米粉很有嚼劲，酱汁丰盈有嚼劲，配上它的辣椒酱和小菜，有外面摊子的感觉了!

2、麻辣烫玉米面

汤汁浓郁

我严重怀疑麻辣烫的汤底就是速食的，汤底有浓郁的风味，带一点点辣味，玉米面口感带一点粗犷但挺有嚼劲!

3、柳州螺蛳粉

鲜香入味

很早就想试下这家螺蛳粉了，汤底浓郁，酸爽开胃，它的笋不会很臭，这点其实我还蛮喜欢的，不会被邻居投诉。米粉比较细短，分量比较小!

4、粉面菜蛋

扎实好吃

听说这款承包了宿舍党的大学生活!感觉分量很足，喜欢肥牛金汤味的，汤底很浓郁，有粉有面有蛋，价格实惠，我觉得还蛮OK的!

5、蛋黄炒面

鲜甜风味

顺手在零食店抓的，味道竟然出奇好!面粗细适中，贼有弹性，包裹着咸蛋黄粉，咸甜口带一点绵密的咸蛋黄风味，试了就忘不掉!!

6、牛茄汤面

汤底浓郁醇厚

有感受到速食面汤底的鲜美，真的!虽然分量有点少，灵魂发问这汤底咋做的?好浓郁呀，面条也比较有劲道，怪不得那么多姐妹喜欢。

7、荞麦面

没啥奇怪味道

逛超市随手拿的，夏天真的来点低卡荞麦面真的很不错!做凉拌，放点蔬菜和简单的酱汁就成，好吃方便!

8、老母鸡汤面

180度12分钟

老国货了，他家的老母鸡汤还一度断货，我等了很久才收到~整体还是OK的，汤底鲜美，面QQ弹弹，量不大，配料也比较少，可以自己加点料~

陕西10种经典的面条，你吃过几种？真不愧是“面食王国”

步骤：

1.香葱洗净切成葱花

2.锅里烧开水，放入挂面；

3.煮开后3-4分钟，等到挂面煮到透心（即中间没有白色）

4.拿一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤

5.将汤面捞出放入汤碗中，搅拌均匀即可。

秘诀一：煮水时别忘了加盐

在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面才不会糊烂。

秘诀二：煮面的水不要太开，宜中火煮面

挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使挂面均匀受热。

秘诀三：挂面下锅的时间要恰当

煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

秘诀四：辣椒面、葱花、香麻油必不可少

不爱吃辣的可以不加哦，不过这几样佐料能够很好的调出香味

秘诀五：爱辅料的人，这些也可以一起去煮

辅料：鸡蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿肠、瘦肉、泡菜等

鸡蛋：把鸡蛋打散后加入盐，直接倒进锅里，火开大，直接煮成一坨。如果担心太散，就用一个大汤勺放在锅中，将鸡蛋磕入汤勺即可；

青菜：利用捞出面后剩的热面汤烫一下就可以；

培根片/火腿片/火腿肠：直接切开，或者用热油煎一下；

瘦肉：瘦肉切丁或者丝，腌制一下；油烧开，加入葱花爆香，然后把腌好的瘦肉倒进去炒变色就行，弄好了放旁边盛好；

泡菜：超市里买的小包装，直接加进去就行；

机器压的面条怎么做好吃

在吃面这件事上，生冷倔强的陕西娃们还没服过谁。

在陕西的大街小巷中

可以毫不夸张地说，面馆要比菜馆还多

陕西面条的种类之多，划分之仔细，让人瞠目结舌

有这样的说法，来陕西吃面，即使一天一碗两个月都能不带重样的

biangbiang面、臊子面、油泼面……

汤面、拌面、宽面、细面……

各式各样，数不胜数。

那么在陕西众多的面条中，谁是最好吃的？

经过艰难的评比，这10款面条或许是最经典的……

各有各的特色，面食王国真的没跑了

臊子面，是陕西面条中最让人欲罢不能的面条之一，也是最具有包容性的面条。

其 历史 悠久，相传它始于商周时期，在清代已经非常有名。

关于臊子面，还流传着一个故事。

相传周文王自幼没有父母，由哥哥和嫂子将其抚养长大，后来周文王在一次出征时路上淋雨后偶得伤寒，服药数日还是不见好转，一直卧病在床，周王文的嫂子就下厨为他做了一碗热腾腾的手擀面，吃完这碗面条不久周文王就痊愈了，所以为了感谢和纪念嫂子，周文王就将这面称为“嫂子面”，加上臊子又有切碎的肉的意思，久而久之人们就将其传成了“臊子面”。

正宗的臊子面，要面条兼具薄、筋、光，汤要煎、稀、汪，闻起来香，吃起来酸、辣……

夹上一筷子送入口中，面条柔韧爽滑，香浓馥郁、一口入魂。

陕西除了这臊子面，还有一种是名字极为复杂的biangbiang面，俘获了众多吃货的胃。

biangbiang面又被人们叫做裤带面。

为什么好好的面条又要叫“裤带面”呢？

这种面条非常宽，形似人们的裤带，因此就有了这个叫法。

而另一种叫法——biangbiang面，是因为这种面条要用和得非常硬的面团，擀成较厚的面片，再用双手揪住面片的两头用力的将面条摔在案板上发“出biangbiang”的声音。

这种称为biangbiang面或者裤袋面的面条，

不仅叫法“怪”，卖法也很奇怪。

不像其他面条一样按碗或者按斤卖，biangbiang面是要论根卖。

这种面条一根二三寸宽、二尺多长，有时厚如硬币，有时薄如蝉翼，即使最薄的算下来，干面也要三四两了。

biangbiang面看起来很硬，口感却非常光滑柔软，吃起来还很劲道。

“面条像裤袋，辣子是主菜”，

一条又宽又长的面条，佐以卤、辣子、青菜等，吃着过瘾瓷实、满口留香，同时又能展现秦人朴实豪爽的性格。

将那面条擀制得又宽又厚下入锅中煮熟，

捞出后洒上葱花、花椒粉、肉丝、盐、花生碎等配料，

再洒上一层辣椒面淋上一勺热的花生油，

随着热油与辣椒面、面条、配料的碰撞发出一阵滋啦声，

面条食之香辣又柔韧……

油泼面的精华全在油的温度和辣子的细腻程度上，

看似简单，但如果不是陕西人还真做不出来这味道。

蘸水面可谓是陕西汉族有名的小吃，

以面条白薄而筋光、油汪而蒜辣香、汤面分盆装等特点闻名。

吃的时候将大面盆中的面条夹出来放到盛有汤的碗中，

让面条蘸满汤后，大口大口地咬着吃，越嚼越香。

吃蘸水面也是分季节的……

夏季蘸着凉汤汁、佐以新鲜的蔬菜等，就是防暑的绝佳美味，

冬季蘸着热汤，佐以鸡蛋、辣子油、姜蒜等食材，就是驱寒保暖的佳肴。

饸饹距今已有上千年的 历史 ，用料考究、风味极佳。

最初的饸饹面以荞麦面为主料，

搭配熟羊肉、茴香、八角、花椒、葱花等熬制成一锅鲜香的羊肉汤，

将和好的面放入专门制作饸饹的 床子里 ，

面被挤压成长条状后直接下入煮锅中煮熟，浇上羊肉汤、配以青菜即可，

浅褐色的面在浓郁的羊肉汤中，汤面上飘着切得细碎的蒜苗，

显得格外诱人食欲。

—06— 菠菜面

菠菜面，顾名思义就是用菠菜汁和面制成的面条，

颜色翠绿、入口后劲道爽滑才是一碗正宗的菠菜面。

地道的菠菜面在陕西的各种面条中，

不仅在色泽上独具特色，其极高的营养价值也“秒杀”了其他品类的面条。

旗花面俗称汤汤面，又可以称为“奇花面”。

面煮熟之后，佐以鸡蛋花、葱花、海带、黄花菜等

不管是面还是配料都切成菱形或者三角状，

形似小旗子的飘落在面汤上，

“挑起如旗，放下似花”，从而得名旗花面。

旗花面吃起来酸香入骨、非常解腻，

有幸到西安，不妨尝一尝。

驴蹄子面只需要将和好的面用擀面杖擀开，

随意切成面条直接下锅煮，

煮好后的面片形状有点像驴的蹄子，

因此就直接称为“驴蹄子面”。

其实驴蹄子面因为比较随意的制法更像“懒人面”，

如果想要“一懒到底”，还可以提前做好一锅臊子，

吃的时候只需要擀面，不需要再制臊子，

待面煮熟挖上一勺臊子与驴蹄子面拌在一起，

简单省事面条还劲道有嚼头，口感和味道一点也不会让人失望。

疙瘩面并不是像疙瘩一样的面食，而是用细长柔韧的面条盘于碗中，与女孩子的盘发相似，由于陕西方言中形容一团东西缠绕在一起就叫“一疙瘩”，于是此面得名三原疙瘩面。

三原疙瘩面的面条口感柔韧软滑，

臊子油而不腻、浇头酸而香。

提起腊汁肉，鲜香酥脆的腊汁肉夹馍马上就浮现出人们脑海中，

但是陕西人也将这腊汁肉与面片结合起来，赋予其新的活力。

正宗的腊汁肉揪面片，讲究的是腊汁肉肥而不腻、皮香肉烂，

揪面片煮好捞入碗中，放入腊汁肉和肉汤，再放入些许韭菜提鲜，

那滋味真是让人垂涎。

陕西是“面食王国”，从面的软硬、形状到浇头，都各具特色，即便是陕西本地人也很难把所有的面都吃一遍，如除了以上提到的10种，还有浆水面、户县摆汤面、华县洋芋面、宫廷罐罐面、田庄羊肉面等等，陕西人爱吃面，能把每一种面都做的与众不同，精益求精，这不仅仅是嘴馋食物的味道，更是一种文化的味道，家乡的味道吧。

有什么宅家也能吃的速食美味?

其实吧，机器压的面条最好把它风干一下再煮，煮出来会比较筋道。

煮好的面条捞出来放到凉水里。过凉。

面条汤别扔啊。事先准备好的各种东东。

我一般会准备：各种丸子、绿色蔬菜、鸡蛋、木耳、火腿、葱花、姜片、什么的。

各种材料都放到面汤里煮。加酱油、盐、鸡精什么的做成咸卤子。

丸子什么的要先放，使劲煮。青菜什么的要最后放。

然后把面控水，捞到碗里。浇上卤子。

哈哈哈哈

什么样的面条好吃？

不知道从什么时候开始，在家中的橱柜塞满速食食品已经成了必备的生活仪式感。加班后到家，一边刷剧，一边用雪平锅煮一份喜爱的粉面，不光为了犒劳辛苦一天的自己，也为了为居所增添一点烟火气。

想到不能异地出游，就囤点当地的特色点心解解馋，用味蕾去认识到不了的风土；

偶尔遇上封楼，还能在家应应急，称心的速食就好像可靠的伙伴，三两下就能操弄出一顿饭，让打工人在居家办公的间隙迅速填饱肚子。

不知不觉已经买过很多产地不同、烹调方法不同的速食了，陪伴过我度过了很多个孤独的“烹饪”时刻。不断种草拔草的过程中，买到过梦中情面，也踩过大雷，以下全都是真实购买商品，分享给你，希望也有一款能戳中你空空的胃～

口味小tip：

四处漂泊的四川人一枚，辣/咸/甜/酸来者不拒

能接受的辣度五颗星

甜度三颗星

酸度三颗星

特别特别特别讨厌腥味，喜欢口感层次丰富的食物，对于弹牙/软糯/嚼劲的食物没有抵抗力。如果你跟我的口味偏好相似，那这篇速食购攻略一定能帮到你～～

快速指路：按烹调方式分不开火/开火党，文末还有下饭酱合集推荐，祝你吃得开心～～

?1、不开火党（超级适合学生党和懒人）

红榜重口味组：

请点击输入描述

阿宽红油面皮

当之无愧的榜首！泡一泡就超级劲道的面皮口感，五块一包的价格，劲辣的口味，谁不想多囤一点呢。

撩面拌面

推荐买组合装，一定要加雪碧拌！好吃到惊为天人！花椒味特别足，麻酱特别香，爱椒麻口味可入～

白象大辣娇湘西腊肉火锅面

真的有淡淡的腊肉味！是那种很醇香的烟熏味，我这种不吃腊肉的人都觉得很香。蔬菜包有豆皮和蒜苗。超大一杯，推荐！

陈村螺蛳粉

用的很细的广式米粉，不容易泡开。推荐用滚水或是微波炉叮两分钟。料包里的酸笋味超正，闻一下就知道什么是真正的酸爽。

螺状元冲泡螺蛳粉

汤很鲜甜很香，不会太咸或者发苦。酸笋太酸，豇豆太咸。花生和腐竹很足，好吃。粉丝很容易泡开，是细粉。总体来说很不错，就是价格小贵，和袋装的差不多价格了，优点是方便。

六味魔方绵阳米粉

粉比较细，泡泡就软了～汤底很鲜

红榜清淡组：

海福盛花雕醉鸡面

冻干面很劲道，口感像辛拉面。冻干蔬菜包能吃到好多鸡肉，香菇，高丽菜，汤有一股肉香。爱花雕酒的盆友不要错过呀

杨掌柜高人拉面/宽粉

非油炸的面（感觉更健康？ 汤非常醇厚，配菜包里面的脱水蔬菜量很足。我最喜欢鲍鱼风味+肉蛋的，淡淡的鲜味，不会太过，肉蛋就是卤蛋这么大的鱼丸！一口超满足～

越南林富记

葱的味道很浓，粉泡完之后很顺滑，本i粉人士超级喜欢。分量不多，很适合深夜看剧来一碗。

今麦郎一桶半

这款面的真的多到夸不完。汤底醇香，面条宽厚劲道，高丽菜分量特别足，尤其推荐鸡汤虾仁和麻酱担担面。

五谷道场酸笋肥牛面

很清淡的口味，能吃到淡淡的牛味和酸笋味，适合没什么胃口的时候吃～

印尼营多捞面

偏甜口，面条非常弹牙，小小一包特别适合深夜来一碗当宵夜

南街村葱油鸡丝拌面

开水泡泡就能吃（如果微波炉叮两分钟的话口感更佳）。油包很鲜，有浓浓的鸡丝味。酱油包混了酱油跟醋，酸酸的解腻，又略微回甜，口感层次很丰富，但是全放会有点过酸过咸。芝麻花生碎超级香！会无限回购了！

统桶发花生酱卤面

好好吃！！！！酱汁/辣椒油/卤汁都超级香！！！！提示：统桶发家不要买带肉的产品，他家肉的品质很差

避雷：

越南running egg

面条很腥，很干，很不推荐。

Imee

网红泰国方便面，面条干硬，不吸味，偏咸。

阿宽四川铺盖面

吃不出来牛肉火锅味，面也没弹性，非常一般，不会回购

草原锅盔土豆粉鸡汤酸菜味

emmmm我至今也不知道怎么描述它，就是一脸懵。里面有锅盔也有土豆粉，锅盔很粉很甜很干很难吃，土豆粉也是一言难尽，汤底很膻…或许爱尝一口新鲜的盆友可以买来试试，这个绝对让你打开新世界的大门。

2、开火党

粉篇

阿宽粉耗子

糯唧唧糯唧唧～～～而且每一柱粉耗子里面都是中空的，非常好入味，买它啊买它！

袁鲜酸辣粉

细细的红薯湿粉条好软好Q，辣油非常川味，配料里面有黄豆和豆皮，非常香（Ps，这个牌子也有火锅粉，用的是宽粉，没有醋包，不i酸的我更喜欢这个！想买的uu建议不要直接去袁鲜的店里买，他家比较贵。77军屯锅盔家买三包会送两个军屯锅盔，更划算哦）

李子柒螺蛳粉

用料足，好多好多好多腐竹，汤底偏鲜甜，不算很臭，想尝尝螺蛳粉又怕太臭的宝宝可入

嘻螺会螺蛳粉

非常好味，能吃辣的宝宝请入，绝对辣到心满意足。

面篇

曾拌面

简直是把速食做出来堂食的味道，面条炒鸡劲道，椒麻/胡麻/香葱几个口味都很推荐，调味香气十足

味中未苏式面

这个我愿意称之为神面，好吃到舔盘子的水平！！！！！！（是吊打拉面说的存在）面条是冻干面，很好煮，也比较还原苏式面的口感。灵魂是汤料包！白汤面是银丝鸡汤面，超级鲜的香菇鸡汤味；红汤面是传统奥灶面，咸甜口，酱香味十足。

有你一面

主打手工日晒面，非常劲道，单买他们家面饼+自己调味都非常好吃。

如果想买带料包的面，建议大家选传统的四川口味（因为有你一面是成都的品牌），保证不踩雷，剁椒/葱油/椒麻/菌香/鱼香肉丝/烧椒这样的口味都很推荐。

谨慎尝试奶汤、螺蛳粉这样的口味，他家不是很擅长…and谨慎尝试带肉的口味，他家肉类供应链做得不是很好，我买过带肉的面十个有九个都肉质奇怪。

饺子篇

合口味鲜美大虾云吞皇

我吃过最好吃的云吞！！！！比任何一家门店都好吃！！！外皮柔软纤薄，内馅鲜甜多汁，内含一整只虾，配上脆脆的笋干，太爱了！！！！

合口味鱼籽蟹黄云吞

鱼籽超级足，也有蟹黄，鱼肉的河鲜味十足~馅里混了香菜碎，特别清香，i香菜真的不要错过！！！！！！

必品阁王饺子

王饺子最适合煎或者蒸了，超大一只，特别有饱足感。

爱肉党推荐虾仁馅，饱满鲜嫩的虾仁，一口虾饺皇的即视感！爱口味党推荐泡菜馅，泡菜味酸辣浓郁，馅料主要是豆腐+粉条+泡菜。

正大菌菇三鲜水饺

早餐之光了～皮又薄又韧，菌菇肉馅特别下饭，很适合搭配粥糊一起吃

圃美多脆脆泡菜饺子

这个真的太好吃了！一盒有特别胖的八只。皮特别薄特别Q，很有韧劲。内馅有猪肉粉丝韭菜萝卜泡菜，口感特别丰富，调味酸辣鲜香！特别适合没胃口的时候来一只开开胃～

巴比馒头螺蛳粉水饺

虽然听起来好黑暗，但i螺蛳粉党千万别错过啊！很浓的螺蛳粉味，酸辣鲜臭哈哈哈哈！里面的粉是红薯粉，特别弹糯，还包了一点猪肉和螺蛳肉。

外皮特别弹，有韧劲，推荐！水饺和煎饺都好吃，更推荐煎饺，个头更大更划算。

汤圆篇

新加坡第一家汤圆

一盒十枚，个头小巧，糯米外皮厚薄适中，是比较紧实那种，不容易煮成糊。内馅不会太甜，尤其推荐颗粒感十足的花生馅和香甜的奶黄馅。

广州酒家流沙凤凰汤圆

咸蛋黄味特别足，油脂非常丰富，偏甜，爱甜党盆友可冲。

点心篇

养点椰香黄金糕

满分推荐！又香又糯！微波炉几十秒就可以吃上热腾腾的黄金糕，椰香味把人馋哭了，嚼起来很有韧劲，完美还原茶餐厅，而且价格美丽，买它！！！！

合口味核桃包

货真价实的核桃仁，混合着白巧克力跟干酪粉，特别香甜浓郁。PS：加热之后会流油，不喜欢甜腻的盆友甚买。

77军屯 军屯锅盔

味道很还原，微波加热一下就酥酥脆脆，川味爱好者快买起来！！！！

避雷！！！

拉面说的所有

拉面说的面买过很多个不同的口味，他家真的只是营销咖，什么口味火就出什么新品，但是从面条到配料到调味，统统都烂得一塌糊涂。

如果买的是什么新奇口味的话，基本都能吃出很明显化学调味的感觉。避雷避雷避雷！

千粉西施啊臻新疆炒米粉

味道确实很好吃，但是品控太差，本人在里面吃出过机器齿轮，而且店家拒绝按食安法理赔。

好啦，就介绍到这里啦~希望大家喜欢

宿舍免煮速食大全保姆级攻略!_

一、最简单的拌面。

烧水，水要多一点，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

二、西红柿鸡蛋汤面：

先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小、肉丝、香菇丝。

下面，少许硬一点。

捞出，放冷水冲，漓干水分。

大火，先炒肉丝，熟，加，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，不能黄。

备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。

2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

五,最简单的凉（拌）面。

烧水，水要多一点，

浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，

然后水开下面，少许硬一点，

放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。

然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序，否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。

西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）

煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

最简单焖面的做法

你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

放入一个或2个西红柿再翻炒一下；

然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；

水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了

简单吧

经典面条做法宝典[经典]

面条的作法：以下都是以一人份为准的份量

材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。

请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的！！！看到鸡蛋已经变成深**，青椒丝也快熟了，出锅！炒锅也不要洗了，就倒进清水，一般是锅的三分之一强，因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条。面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块！！这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。

扁豆焖面做法（大全）

昨天在另一个论坛上，发了一个征集扁豆焖面做法的贴子，跟者甚众。现发布与下：至于喜欢那种做法就看自己爱好了

1、 选手赶面

2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，如果软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会，关键是注意不要粘在一起

3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段；把肉切成丝，用酱油拌一下；爱吃菜的就多准备豆角

4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色；下豆角翻炒变绿；这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。

5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就ok了。

因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。

2、 两人份配料：

主料：豆角一斤，洗净，切成段

肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油。。。腌几分钟。

细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀

佐料：油，酱油，盐，鸡精

作法：

1.下油（油量和普通的豆角炒肉差不多），油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。（个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好）

2.找一个笼屉放在炒锅上（如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。（由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了）

备注：1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陈醋，搅拌均匀，放入焖面里拌匀，再吃。

2.可以根据个人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。

3.如果焖面有剩余，下次吃时，在炒锅里放入少量的油，油热后，将剩余的焖面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的焖面味道有所不同。

4.如果第一次做焖面：A。蒸的时候，注意一下炒锅里的水量，千万别熬干，豆角糊了，很难吃；B.面条蒸好后，先别急于关火，小心的错开蒸屉看看炒锅里的水有多少，正常的情况是锅里还有不少的汤汁，如果偏干，在加点水也不晚。因为太干的话，焖面吃起来有点噎，而且也不入味。

温州面条的做法 －－拌面

首先要用扁面还要新鲜的不要用那些干了和过了夜的扁面。煮好水，下扁面和绿豆芽，这时你要把握好煮面的火候了基本是能开锅就可以捞面条了，煮久了的扁面会涨根本不好吃。吃拌面一定要用盘不能用碗用碗拌的不均匀[汤汁会会在碗底]用料有盐味精猪油榨菜末加醋[一定要用大蒜末泡的醋]加少许酱油加葱花肉末[放在面条上面]。还可以用猪油用温火塌个鸡蛋放在上面。

懒人热干面

准备原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱，准备调味料：蒜蓉、白醋、花生碎。接下来的制作过程是：首先将锅内水烧开，将面条煮熟盛出，沥干水分。然后在炒锅中入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。最后，把面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。

香菇鱿鱼面：

首先准备原料：鱿鱼、、香菇、面条，同时准备调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱。然后，将鱿鱼背后的黑膜撕去，清洗干净，用刀切丝，在滚水中氽一下。再把和香菇洗净后切成丝。在炒锅中入油后，放入香菇、和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤黏稠时即可。用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中就大功告成了。

好吃的甘肃面条一做法

烹调方法：水煮、油泼

味 型：鲜香味、酸辣味、香辣味

原 料：面粉25kg，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、葱花、纯碱适量。

制作工艺：

1、和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5k、750g盐、碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。

2、抻面：（1）箸头面：将面条搓细（约5—8条），用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。（2）油泼面（即较宽条的扯面）：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。（3）泼油：面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者还可放些油泼辣子。

米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。

风味特点：面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。

继承创新：用此法还可制成臊子扯面、炸酱扯面、炒蛋番茄扯面、羊肉烩扯面等。

教大家一种好吃的面条做法：

材料：豇豆若干切碎。。。。。。。。。。

猪肉馅根据人数的量自己掌握~

超市里都可以买的到的普通黄酱

葱、姜、蒜切碎~

面条最好是宽的，有劲~

做法：

油热后倒入葱姜蒜，还有少许辣椒段，放肉馅，加酱油

翻炒一会加酱～～放豇豆使劲的炒，豇豆熟后就可以了

出锅了。。。。。。。。。。

面条碗也是很有讲究地---

将辣椒炸成辣椒油，碗内放一点酱油、一点醋和辣椒油~

个人认为这个部分可以依自己的口味，也可以放一点糖或者味精之类的。。。

最后再伴入炒好的菜，拌面。

卖相不怎么样，但真的非常好吃！

懒人必学减脂餐超超超好吃的低卡魔芋面

宝子们！今天整理了宿舍免煮速食大全?都是自己吃过的?便宜量大?巨好吃?懒人必囤?无广！

1.流汁宽粉

每根宽粉都裹满了酱汁!味道贼香!吃的很过瘾!

米粉不用提前泡!直接开煮又香又辣的很上头!!

2.螺蛳粉

料很多!味道很足!粉真的超入味!不会踩雷的!

这个也吃过很多次!很劲道 比外面的面皮更好吃!

3.麻酱米线

火鸡面y yds!喜欢吃辣的姐妹可以试试!真的上头~

麻酱味很香！汤底很郁料也够多!喜欢麻酱粉可以冲

4.香锅面

就是香香辣辣的!跟其他的泡面差不多，

有一丢丢油!其他没啥问题!感觉比之前的好吃!!

5.安城汤面

姜虎东zui爱的拉面!一点点辣!很劲道好吃！

辣辣的口感!建议放辣和溏心蛋!这样更香~

6.肥汁米线

汤汁真的巨浓郁!小料也挺多的!是酸酸辣辣的口感

不是很辣!不建议喝汤!有点油~其他还好!粉还挺劲道

7.土豆粉

粉QQ弹弹的很有嚼劲!这个热量还不高!很OK!

入口甜甜的!不喜欢吃甜的面就别试了!个人还挺喜欢吃!

给家里人做早餐，别怕麻烦，5款懒人早餐，快速出锅，都喜欢吃，你会做吗？

低卡魔芋炒面?

准备食材:体飞适原味意面、青菜少许、火腿肠1根、鸡蛋1个。

做法：

1、魔芋面煮7分熟，捞出过凉水沥干，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺辣椒油拌均匀。

2、鸡蛋炒熟备用，火腿煎熟，放入青菜翻炒片刻，倒入魔芋面翻炒均匀就可以出锅啦！

韩式凉拌魔芋面?

准备食材: 体飞适南瓜魔芋面，鸡蛋1个，黄瓜1根，蟹肉条1根，海苔碎，泡菜，酱料: 2勺生抽，1勺醋，2勺韩式辣酱，3勺雪碧。

做法:

1、魔芋面热水煮熟后捞出，黄瓜洗净切丝。

2、鸡蛋和冷水一起煮6分钟就是溏心蛋，取出放冷水剥壳切半。

3、酱汁调匀，放入面条拌匀。

4、放上泡菜、海苔、溏心蛋、蟹。

5、最后撒上白芝麻就能开动啦！

那不勒斯风味魔芋面?

准备食材: 体飞适菠菜魔芋面、小米辣、蕃茄酱、洋葱丝、黑胡椒、火山石烤肠。

做法：

1、锅中倒入橄榄油，放入洋葱蒜末小米辣炒香。

2、放入烤肠稍微煎一下，倒入番茄酱，放入魔芋面翻炒。

3、放少许蚝油，黑胡椒和盐调味，翻炒均匀就完成啦！

番茄肥牛魔芋汤面?

准备食材:体飞适魔芋拉面、肥牛卷、番茄一个、鸡蛋一个、番茄酱、火锅丸子若干。

做法：

1、鸡蛋煎好备用，肥牛卷焯水变色后捞出。

2、锅中热油先将蒜末爆香，然后倒入番茄丁炒出汁。

3、倒入一碗清水，加一勺生抽、一勺耗油、一勺番茄酱、适量盐，水开后加入丸子煮到7分熟，最后加魔芋面煮2分钟即可。

以上是我亲测好吃又低卡魔芋面的四种做法。5分钟搞定一道减脂餐。建议减脂期姐妹将面条换成魔芋面，100克面条283卡，但100克魔芋面仅40卡不到！

葱段发面饼

食物明细：小麦面粉葱白芝麻

1、准备一些小麦面粉给倒入盆里，然后添加一些发酵粉，以后再加入一些白砂糖，白砂糖能够促进发酵粉的发酵，再度全面地拌匀。

2、下面往里加上冷水，边加上边拌和，拌和成面絮状物，随后再度给搓成较软一点的光滑面糊，揉好面团先给盖上盖密封性发醇至2倍大。

3、准备一些大葱，清洗然后给切割成葱段，然后准备一些小麦面粉放入小盘子里边再加入一些盐五香粉再度给足够的拌匀，随后再浇入滚油激起出香味先给足够的拌匀，美味可口的油酥饼就完成了。

4、下面取下发酵好的面团，然后给和面排排气管，以后先给摊成煎饼，擦抹一层油酥饼，然后给撒进葱段，再度给折叠式下去。

5、伸缩好，把连接处给预塑好，避免渗油酥，然后给摊成煎饼，不必擀得太薄了，不然就会危害二次发酵，随后擦抹冷水，撒进芝麻略微擀一擀固定不动芝麻。

6、下面再整好的煎饼放入锅里边二次发酵至2倍大，后把走红给煮沸，随后用小火蒸20分钟煮熟先给再次焖5分钟。

7.电饼铛预热涂油放进整好的做饼表层擦抹植物油盖上盖，文火慢烙。烙至底端发黄的时候才给盛出来美味可口好吃的东西自做葱段发面饼就做好了，切成块、。

淮山药窝窝

食物明细：淮山药葱蒜朝天椒木薯淀粉

1、准备一些新鲜淮山药，给淮山药清洗一下，然后给淮山药切割成薄一点的淮山药，以后先给淮山药放入菜盘里边，尽可能切得薄一点，那样煮的情况下，不会有半生不熟的现象。

2、把弄好一点的淮山药放入菜盘里边，随后再倒入锅里边，后再烧沸，再用小火蒸15分钟，煮熟先给盛出来倒入菜盘里边。

3、下面再准备一些大葱给切割成葱段，然后准备一些姜片给多成生姜沫，以后再准备一系诶小米椒，先给切橙辣椒段。

4、准备一些新鲜番茄，给番茄加上刀花，然后放入开水里边泡10分钟，以后先给捞起来，撕下表皮。先给切割成番茄碎再倒入碗里。

5、下面往淮山药里边添加一些盐可以提升底味，然后给足够的拌匀，以后先给捣烂成细腻山药泥，尽可能整得细致一点随后再加入木薯淀粉，边加上边拌和，拌和成絮状物，然后给揉成团，

6、面糊醒10分钟，下面再抓出一点，阖家团圆按扁，然后给轻按出小屋子，搞成一个个的淮山药窝窝就行了，

7、锅里烧开水，放进一些盐，水烧开后后放。

整好的窝窝，文火慢熬，煮熟然后捞起来，随后再倒入冷水里边太凉。

8、热锅热油放进葱蒜朝天椒给炒一炒，文火慢炒，炒进味，随后再倒入番茄再次炒，炒成番茄酥烂的时候才放进整好的淮山药窝窝，小火慢炖煮。

9、烧煮到入味的情况下，随后再倒入盐鸡精蚝油生抽白胡椒粉白砂糖调料，炒成进味，先给盛出来美味可口好吃的东西炒山药窝窝就完成了。