豆皮怎么做炒好吃_豆皮的做法大全炒豆皮简单

1.豆腐皮的10种家常做法

2.清炒豆腐皮的家常做法

3.豆皮怎么炒？这些花样让你百吃不厌

主妇们的想象力和巧手拼凑在一块，绝对可以让厨房和饮食生辉很多。豆腐，是主妇们在日常的饮食中经常用的食材之一。豆腐，的做法有很多种，每一种在深谙烹饪技巧的主妇手中都可以发挥出不一样的味道。而且，豆腐的种类有很多种，如白豆腐、豆腐脑、豆浆等等。

豆腐皮作为一种豆类食品，也是人们日常饮食中经常接触的食物。豆腐皮的做法也有很多种。今天，我们就研究一下炒豆皮的做法大全。

做法一

材料

主料：油皮200克

辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克

调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克

特色

色彩鲜艳,软嫩醇香。

做法

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.

2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.

3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.

4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.

做法二

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4：装盘面上撒上葱段即可。

以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和辅料有所不同，所以，在口感上也有一定的差别。不过，无论怎样吃，都掩盖不了豆腐皮的营养价值。你在制作的过程中，可以根据自己的喜好，自由的选择。

豆腐皮的10种家常做法

主妇们的想象力和巧手拼凑在一块，绝对可以让厨房和饮食生辉很多。豆腐，是主妇们在日常的饮食中经常用的食材之一。豆腐，的做法有很多种，每一种在深谙烹饪技巧的主妇手中都可以发挥出不一样的味道。而且，豆腐的种类有很多种，如白豆腐、豆腐脑、豆浆等等。

豆腐皮作为一种豆类食品，也是人们日常饮食中经常接触的食物。豆腐皮的做法也有很多种。今天，我们就研究一下炒豆皮的做法大全。

做法一

材料

主料：油皮200克

辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克

调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克

特色

色彩鲜艳,软嫩醇香。

做法

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.

2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.

3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.

4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.

做法二

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4：装盘面上撒上葱段即可。

以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和辅料有所不同，所以，在口感上也有一定的差别。不过，无论怎样吃，都掩盖不了豆腐皮的营养价值。你在制作的过程中，可以根据自己的喜好，自由的选择。

清炒豆腐皮的家常做法

豆腐皮的10种家常做法有煎豆腐皮卷、红烧豆腐皮、豆腐皮三明治、炒豆腐皮丝、豆腐皮卷子、烤豆腐皮片、香菇豆腐皮卷、麻辣豆腐皮、酸辣豆腐皮、豆腐皮包子。

1、煎豆腐皮卷

将豆腐皮卷入喜欢的馅料，如蔬菜、肉类或海鲜，然后在平底锅中煎至两面金**即可。这种做法特别的地方在于，豆腐皮的脆脆口感和馅料的鲜美口感完美地结合在一起。

2、红烧豆腐皮

将豆腐皮切成小块，热油锅中煎至两面金**，然后加入调味料，如酱油、糖、生姜和蒜等，煮至汁浓后即可上桌。这种做法中豆腐皮吸收了调料的味道，口感鲜美，且不失豆腐皮的嚼劲。

3、豆腐皮三明治

将豆腐皮煎至表面微焦，然后夹入生菜、鸡蛋、火腿、番茄、黄瓜等夹心，搭配喜欢的酱料，如番茄酱、美乃滋等即可。这种做法中豆腐皮的脆脆口感和夹心的清爽口感相互补充，做法简单，口感美味。

4、炒豆腐皮丝

将豆腐皮切成细丝，加入葱姜蒜和喜欢的蔬菜一起炒。这种做法中豆腐皮的软嫩口感和蔬菜的清爽口感相互搭配，是一道非常健康的家常菜。

5、豆腐皮卷子

将豆腐皮卷成卷子，放入蒸锅中蒸熟，然后加入喜欢的调料，如酱油、醋和辣椒油等。这种做法中豆腐皮的口感柔软，调料的味道浸透其中，味道鲜美。

6、烤豆腐皮片

将豆腐皮切成薄片，涂上蜂蜜和酱油，烤至表面金**即可。这种做法中豆腐皮的口感酥脆，蜂蜜和酱油的味道相互融合，味道独特。

7、香菇豆腐皮卷

将香菇和豆腐皮一起卷成卷子，蒸熟后加入调料，如酱油、醋和蒜泥等。这种做法中豆腐皮和香菇的口感相互补充，味道浓郁，是一道经典的家常菜。

8、麻辣豆腐皮

将豆腐皮切成条或丝，加入辣椒油、花椒粉、麻油、醋等调料拌匀。这种做法中豆腐皮的柔软口感与麻辣的调料相得益彰，是一道非常适合辣食爱好者的小吃。

9、酸辣豆腐皮

将豆腐皮切成丝，加入酱油、醋、辣椒油等调料拌匀。这种做法中豆腐皮的口感柔软，酸辣的调料和豆腐皮的清爽口感相得益彰，是一道爽口开胃的小菜。

10、豆腐皮包子

将豆腐皮包入喜欢的馅料，如肉类、蔬菜或豆腐等，然后蒸熟即可。这种做法中豆腐皮的柔软口感和馅料的口感相互融合，是一道营养丰富的家常美食。

豆皮怎么炒？这些花样让你百吃不厌

做法如下：

1、豆腐皮对折整齐切成粗丝。

2、锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。

3、葱花、姜片、蒜片切好，青、红椒切丝备用。

4、热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀。

5、加少许鸡精，点香油油调味，搅拌均匀即可出锅。

豆皮除了可以当做早餐之外，还可以作为一种菜肴，不管是做什么都可以，都会有很好的口感，下面给大家推荐几种做法

番茄烧豆皮

食材

豆皮、番茄、姜末、芹菜段

制作

1、豆皮泡软、切小片，再放入滚水中汆烫一下后捞起沥干；番茄切块，备用。

2、热锅，加入2大匙油，放入姜末爆香，再放入作法1的番茄块拌炒均匀。

3、作法2的锅中续加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有调味料拌匀，烧煮至入味即可。

麻辣千层豆皮

食材

豆皮、麻酱（芝麻酱or花生酱）

制作

1、豆皮切成等大的方形。

2、在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟）。

3、加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以另加辣椒油。

4、烫好的豆皮控水和调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右。

5、剩余的调料浇在豆皮上完成。

炒豆皮

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。

2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。

3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4：装盘面上撒上葱段即可。

简单又好吃，豆皮这样吃起来特别香！

豆皮香椿卷儿

食材

香椿、豆腐皮

制作

1、香椿用清水冲洗一下。

2、锅中水烧开，放水中焯一下，变色即可捞出。

3、香椿从锅中捞出，沥干水分，洒适量盐进行腌制。

4、这个时候，处理豆皮，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。

5、香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。

6、豆皮切成4cm宽，10cm长的小片。

7、取一片铺在菜板上。

8、取香椿嫩芽放在一端。

9、豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。

10、用香菜把豆卷系上，防止散开。

11、依次把所有的豆皮卷都做好，码在碟子内。

12、为了美观也可以切一些胡萝卜花作为点缀，用刀在胡萝卜周围划几条沟痕，一片一片切下来，很轻松的就做出漂亮的胡萝卜花了。

美味豆皮卷

食材

豆皮、油麦菜

制作

1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。

2、将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。

3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。