汤面饼怎样烙饼好吃又松软_汤面饼的家常做法简单

1.烙烫面饼的家常做法大全怎么做好吃

2.一顿饭的烫面薄饼的家常做法大全怎么做好

3.烫面软油饼的家常做法

4.农村烫面饼的家常做法

5.怎么做烫面饼好吃家常做法

用中筋面粉。面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀，浇入滚水，边浇边用筷子搅拌，待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水，等温度降至可以下手时揉成面团。按需要大小擀成饼，干锅烙熟即可。你是做饼子夹肉用的，千万别用油烙。

烙烫面饼的家常做法大全怎么做好吃

主料

面粉

300g

辅料

沸水

110g

清水

100g

步骤

1.面粉中冲入沸水，搅拌均匀。

2.加入凉水。

3.搅拌均匀。

4.和成面团。

5.盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右。

6.将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团。

7.将面团均分成合适的大小。

8.取其中一个面团，揉成圆形的团。

9.擀成薄薄的圆饼。

10.平底锅烧热（不放油），小火，用擀面杖将其如图样挑起，轻轻送入锅内。

11.饼放进去大约5秒钟，将其翻面。

13.小心翻看背面的情形，当出现金**小点时，将其翻面。

15.翻过来后，饼开始慢慢起鼓，这是，用个软毛刷轻轻按压，将空气向四面八方冲刺，直至完全分离。

16.完全分离后的情景。取出，用笼布包起来，防止风干变硬。

小贴士

1、烫面面团相比较纯凉水面团，更易消化，所以更适合老年人食用。

2、面团揉好，一定要充分饧发，半小时左右。

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一顿饭的烫面薄饼的家常做法大全怎么做好

烫面饼

烫面饼是一道美食。

经过烫制的面，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配，当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的叫法也不相同。

中文名

烫面饼

主要食材

面粉，馅料，植物油，辣椒酱

分类

小吃，早餐

口味

咸，甜

馅料

豆沙馅，牛肉馅

原料 听语音

面粉、热水、豆沙馅、植物油、鸡蛋、肉馅。

做法 听语音

做法一

1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状；

共20张

美味面饼

2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团；

3、盖保鲜膜饧10分钟；

4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮；

5、包入馅料，再次擀平；

6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼；

7、反正面烙成金**即可[1]；

8、趁热食用。

做法二

1、用中筋面粉；

2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀；

3、浇入滚水，边浇边用筷子搅拌；

4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水；

5、等温度降至可以下手时揉成面团；

6、按需要大小擀成饼，干锅烙熟即可。

烫面软油饼的家常做法

材料：面粉 250克 ?开水 适量

1.面粉中加入开水，水要慢慢加入，面粉逐渐变为雪花面，不断搅拌，直到没有干面为止，越到最后水越要慢慢加。水加多了，面团就是粘的，只要水量合适，面团就不粘，也不用加油揉。如果水加少了，面团就发硬，揉起来很费劲，这时需要醒很久才能变的软些。

2.把面揉成团，如果面团太热可以等热气散发以后再揉。不光滑没有关系，稍微醒一会再揉就会变得很光滑。面团醒15分钟，醒的时候要盖潮湿的屉布。

3.醒了15分钟的面团，揉几分钟就光滑了，烫面团不用像揉发酵面那样揉那么久。

4.如果加水合适烫面团就非常软，也不粘手，很容易揉，团成长面棍状，然后切成小剂子。

擀成这样的圆形。

5.今天做的特别成功，容易擀，又不破。

6.超级薄

7.蒸锅加水，水开出蒸汽，把擀好的薄饼放在湿屉布上蒸2分钟就好。我一般是一次放2张，然后取出再放入另外的2张。我试过了，饼放太多了容易粘在一起。

8.所有的薄饼都蒸好后，等不那么烫了，就把饼一张一张的揭开，以防粘在一起，如果有时间，这个步骤可以做两次，效果更好！等热气完全散去，可以装入食品袋或者饭盒放在冷冻室或者冷藏室保存，当天吃不必放入冰箱，盖上潮湿的屉布就可以了。如是冷冻的面饼，需要提前一晚在室温里解冻。吃时用蒸锅再蒸几分钟，面饼绵软细致，超级好吃！

温馨提示

1.烫面饼卷炒土豆丝，再喝些小米粥，太舒服了。

2.蒸制的烫面薄饼比平底锅烙的好吃，烙的饼一凉了就变得又干又硬。

3.初次尝试的朋友，在和面时一定注意加水量，加多加少都会影响效果。水加多，面团粘粘的，揉时要加很多薄面，面就会变硬。加水少了，面团不粘但是也很硬，擀时非常费劲，加长醒发时间会有小小的改善。

再给你介绍一种做法：

主料 面粉 205克

辅料 黄瓜 10克 鸡蛋 2个 生菜 15克 酱牛肉 30克

调料 色拉油 15克 食盐 5克 葱 5克 甜面酱 10克 水 (凉)80克 葱白 少许 辣酱 10克

步骤

1.面粉200克中冲入沸水，快速搅匀，再加入60克凉水，和成面团后再少量多次地将另外20克凉水扎入面团，成一个湿软的面团，静置10分钟

2.案板上刷适量油，手上也抹适量油，将面团摔打成一个表面光滑的面团，松弛20分钟（如果用硅胶垫，可以省略案板刷油这一步，但手上最好抹些油，否则面团湿黏不方便操作）

3.将面团先用手摊开，再用擀面杖擀开擀薄成长方形，均匀刷上油酥，由窄的一边开始卷起，分切三等份（擀面杖也要先抹上薄油，才不会粘黏）

4.取其一，两头捏紧，在手心将其竖向压扁成饼，都做完后，松弛10分钟

5.取一个饼坯，先按扁，再用擀面杖将饼均匀擀开成薄薄的饼

6.平底锅烧热（不放油），锅热后将薄饼放入，烙至两面上了均匀的麻点色即可出锅（出锅后暂时不吃，可以放进蒸锅，盖好锅盖，防止饼风干）

7.鸡蛋打散，锅烧热，锅底用纸巾抹上少许油，将打散的蛋液倒入，均匀转开，趁表面未凝固撒上葱花，待底部上色后翻面再稍煎一会儿，出锅，放凉（蛋饼不是必需，但，加上会增加营养，尤其适合做早餐用）

8.酱牛肉切片，或切条。生菜洗净，葱白切丝，黄瓜洗净切细条

9.取一张饼，根据口味刷上甜面酱，辣酱，铺上薄蛋饼，生菜叶，牛肉，黄瓜条，葱丝，卷起食用，或切块后食用

农村烫面饼的家常做法

用料

面粉 250克

开水 125克左右

食用油 适量

香葱碎 适量

盐 适量

烫面葱油饼（家常简单版）的做法

面粉放入料理盆后加入开水，用筷子搅拌均匀后再用手将其揉成表面光滑的面团，盖上布稍醒片刻（怕开水太烫下不了手的可以先倒一部分开水搅拌，然后加少许冷水继续搅拌均匀）烫面葱油饼（家常简单版）的做法 步骤1

将面团搓成长条并等分出六个小面团烫面葱油饼（家常简单版）的做法 步骤2

取一个面团，用擀面杖擀成薄薄的椭圆形，刷上一层油，均匀的撒上盐花，再撒葱花，然后由上至下卷起，接着竖起面卷，左手托住面卷接口处，右手掌心垂直并同时向左微微旋转把面卷压成如图所示的饼胚烫面葱油饼（家常简单版）的做法 步骤3

案板上撒面粉，把饼胚擀成厚薄均匀的圆形烫面葱油饼（家常简单版）的做法 步骤4

平底锅预热后倒油，油温微热后转中火放入饼子，煎至两面金黄即可出锅享用烫面葱油饼（家常简单版）的做法 步骤5

喜欢的话也可以打个鸡蛋进去烫面葱油饼（家常简单版）的做法 步骤6

开吃！香！烫面葱油饼（家常简单版）的做法 步骤7

小贴士

1.因为面粉的吸水性不同，水的用量可适当添减

2.葱碎多点会更香

3.面卷也可横着卷成长条再盘起来压成饼胚

4.上班族可以隔天晚上把面团揉好装进保鲜袋，放冰箱冷藏，早起取用

怎么做烫面饼好吃家常做法

用料 ?

面粉 500g

开水 170g—180g

凉水 170g—180g

油 少许

花椒粉 少许

盐 少许

烫面饼的做法 ?

面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样

所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右

醒好后切两半

取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐

把面的4边拿起来对折再打开，将油抹匀

从左向右或从右向左卷起来，从中间切两半

拿起一半，像拧毛巾那样，轻轻拧一下后，从上往下压

擀开

锅内放油，中火烙大概4、5分钟（时间可以自己调整）

出锅，切不切都行。

主料：面粉400克、开水190克、凉水50克

配料：盐、植物油适量

制作：

1、 面粉放入盆中，先倒入开水，搅拌均匀。

2、 稍晾再加入凉水揉成面团。

3、 把面团放到案板上，摊开晾凉，再揉搓均匀。

4、 面团搓条分割成重50克一个的剂子。

5、 取一个面剂子，擀成1-2毫米左右的长方形面片。

6、 在面片上撒少许盐，稍擀，再刷一层植物油，像扇子一样折叠起来。

7、 把折叠好的面条立起来油面向上，用手捏住两端稍稍拉长。

8、 由一端开始卷起来。

9、 末端压在底面，盖湿布饧5分钟。

10、 用手按扁。

11、 翻面后稍擀，再反过来擀成厚度约3毫米左右的饼坯。

12、 所有的都依次擀好。

13、 平底锅烧热，放少许油铺满锅面，把饼坯正面向下放入。

14、 小火烙至两面金黄。

15、 烙好的饼放在盘子上。

16、 用毛巾覆盖在烙好的饼上，两手在饼的侧面，相向用力推出饼的层次即可。

关键：

1、 烫面面团必须晾至热气散尽才能制作，否则会发粘。

2、 擀制的时候先擀反面再擀正面，中心就不会偏。

3、 烙至的时候先烙正面。