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老鸭汤适合哪些人群_老鸭汤哪些人不能喝
tamoadmin 2024-09-17 人已围观
简介老鸭汤的营养价值：有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以
老鸭汤的营养价值：有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
扩展资料
鸭子长到4~6个月即可产蛋，一年以上的可称为老鸭。
老鸭汤充分体现鸭肉清热、养阴的特点，清淡不油腻，滋补不上火，进食确实是应季养生之举。
老鸭汤适用人群：
1.老鸭汤适合阴虚体质，有手足心发热、潮热盗汗、口干舌燥、头发干枯、心烦易怒等症状人群的滋补品。
2.平素容易干咳、痰少、咽干的人也适合老鸭汤。
3.水肿、小便不利的病人需咨询医生，如没有禁忌，也可适当食用老鸭汤以利水消肿，通利小便。
百度百科-老鸭汤
人民健康网-三伏老鸭胜补药！鸭汤、烤鸭、咸鸭蛋吃起来
抗衰老、保护心脏、补血、解毒、治疗劳伤吐血、治痢疾、抗脚气病、抗神经炎。老鸭真的很补身体，尤其是老鸭汤。要做出好的老鸭汤，关键是鸭子，一定要老。特别是那种家养的。
老鸭炖汤的配菜，也是当地物产，莲藕、萝卜、山药之类。这就叫一方水土一方人，不会拿海参瑶柱炖老鸭，没那条件，就形不成习俗。感，这也不敢吃那也不敢吃，还能不能让人愉快的吃美食了。
既然听说了不要吃猪肉，那么咱们还是尽早打算一下，去乡下买点土鸡土鸭什么的回来备着吧！于是在乡下买了点土鸭子，正秋季，很多人讲究贴“秋膘”，但是秋季天气干燥，有时想吃一些滋补的食物就会担心上火。
用老鸭子炖滋补食材，因为鸭肉性寒的特性，食之就不易上火，真的是一道秋季滋补贴“秋类，就算是只用清水炖熟什么东西都不加它也有营养，只不过未必好吃罢了，所以题目的这个“有营养”我们姑且理解为“好吃且营养”的意思吧。如果硬要追根究底炖鸭子里放什么更老黄瓜一条(约一点五公斤)，老鸭一只(约一点二公斤)，去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙。
清水十六碗然后将莲子和枸杞一起装入鸭子的肚子内，放入砂锅中，加入稍稍没过鸭子的清水和适量的葱段和姜块，可以去除鸭子的腥味，开火将鸭肉炖烂即可。鸭子用清水冲洗干净后，再放入锅里用请水一起煮开，这样一个可去鸭腥味，第二有些细小的毛可以除的更干净。
八块姜片煎至焦**，然后直接下入鸭块煸炒至焦**，炒干水分后烹入料酒，利用酒精的挥发，带走鸭肉的腥膻味。然后在锅中加入适量的热水，煮至开锅后将鸭肉捞出，沥干水分。
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